Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ai nevoie de: 240 g din fiecare tip de fruct uscat (caise, cirese, smochine), 600
ml de vin rosu sec, 3 batoane mici de scortisoara, doua linguri si jumatate de
rozmarin proaspat tocat marunt, sare, piper proaspat macinat, doi catei de
usturoi maruntiti, doua linguri de ulei de masline si 1 kg si jumatate de cotlet de
porc fara os (aproximativ).
De asemenea, iti mai poti rasfata oaspetii cu piftie de curcan, copane de pui in
crusta de parmezan, rata la cuptor cu legume sau pui in sos de tarhon si vin. Din
meniul pentru Craciun si Revelion nu pot lipsi salatele delicioase si racoritoare.
Evita salatele cu dressing-uri grase si opteaza pentru unele cu suc de portocale,
ulei de masline si ierburi aromate.
CARTOFI CROCANTI
Iata si ingredientele:
- 15 cartofi albi
- 2 linguri ulei de masline
- 50 grame unt, topit
- Sare grunjoasa
In primul rand, curata cartofii si taie-i pe jumatate, dupa care pune-i intr-o oala
mare plina cu apa rece. Lasa-i sa fiarba pana cand devin moi, apoi scurge-i si
aseaza-i pe o tava. Pune-i deoparte pentru 30 minute, pana se mai racesc. In
acest timp, intr-un bol mic, amesteca uleiul cu untul.
Incalzeste cuptorul la 180 grade si unge 2 tavi cu putin ulei. Dupa ce ai asezat
cartofii in tavi, cu o furculita traseaza cateva linii pe lungimea lor, pentru a le da
un alt aspect. Peste ei, adauga amestecul de unt si ulei.
Lasa cartofii in cuptor timp de 50 minute pana ce capata o crusta aurie, iar la
final presara putina sare pe deasupra, pentru un plus de gust.
Aceasta reteta in mod sigur va deveni preferata ta! Nu ai nevoie de foarte multe
ingrediente si, pe langa asta, se preapara foarte usor!
Bulete de cascaval
50 g telemea
100 g cascaval
2 oua
1 lingura faina
sare si piper
¼ lingurita praf de copt
4 linguri pesmet
ulei pentru prajit
Ingrediente
2 cotlete de somon
condimente pentru peste
2 galbenusuri
2 linguri zeama lamaie
2 linguri apa
2 linguri unt topit
6-7 fire sparanghel
Mod de preparare
1. Cotletele de somon se spala, se zvinta cu hirtie absorbanta , se
condimenteaza pe ambele parti cu sare si piper(eu am folosit si putin
condiment special pentru peste ) Se lasa in frigider cel putin 10 min .
2. Pe gratarul incins,si uns cu putin ulei , se pun la fript cotletele de
somon lasindu-le 2 minute pe fiecare parte.
3. Pentru sosul olandez, se amesteca 2 galbenusuri cu 2 linguri zeama de
lamiie si 2 linguri de apa. Se amesteca rapid,pe bain marie pana cand se
ingroasa sosul.Din cand in cand se mai ia de pe baia de aburi si se
amesteca continuu cu un tel. Se adauga treptat untul topit ,2 linguri ,
amestecandu-se continuu . Se adauga inca o lingura de zeama de lamiie.
Se sareaza si pipereaza dupa gust
4. Sparanghelul se curata de partea lemnoasa de jos ,se spala si se aseaza
intr-un vas . Adaugam un cub de unt si o felie de paine si le fierbem putin
(painea este pentru a atrage amareala , din sparanghel ,in caz ca exista .
5. .Dupa ce s-au fiert putin ,le scurgem ,le saram si piperam si le tragem
pe ambele parti cate 2 min in unt. Pentru decor am folosit cateva capere .