Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2 recenzii
DESCRIERE
Nucile braziliene, la fel ca și alte tipuri de nuci, sunt cunoscute pentru gustul lor savuros și
beneficiile pe care le aduc sănătății, acestea putând fi servite sub diferite forme: crude sau prăjite,
sărate sau nesărate, cu coajă sau curățate, turnate în ciocolată, puse în înghețată. Ele pot fi de
asemenea fi servite în diverse amestecuri cu nuci și alune, precum și în prăjituri, cozonaci,
fursecuri, brioșe și în salate. Nucile braziliene se remarcă prin faptul că sunt sursa naturală cea mai
bogată în seleniu. Consumul zilnic a unei singure nuci braziliene asigură necesal zilnic de seleniu
pentru un adult! Seleniul este un microelement foarte important pentru sănătatea omului, având un
rol esențial în buna funcționare a organismului uman.
Precauții
Luând în considerare toți factorii nutritivi ai nucilor braziliene, putem ajunge la concluzia că
includerea a câtorva nuci braziliene în dieta zilnică poate să aibe un efect pozitiv asupra sănătății și
a stării generale de bine. Însă trebuie evitată consumarea lor excesivă, deoarece acestea conțin
niveluri foarte ridicate de seleniu. Suprasaturarea organismului cu seleniu poate să cauzeze
oboseală, iritabilitate și probleme la stomac. Prin urmare este esențial să menții consumul în limitele
moderației (1-3 nuci braziliene/zi sunt recomandarea autorului acestor rânduri). De asemenea, este
recomandat să le mâncați nesărate, deoarece cantitatea mare de sodiu poate să ducă, la rândul său, la
generarea hipertensiunii. Oamenii care sunt alergici la consumul de nuci trebuie să le evite.
Recomandare
Dacă vă gândiți la includerea nucilor în dieta dumneavoastră zilnică, atunci tot ce vă putem spune
este că aveți o idee minunată! Nucile sunt unele dintre cele mai sănătoase alimente de pe fața
acestui pământ, iar includerea acestora în dietă poate să aducă multiple și reale beneficii pentru
sănătatea omului. Desigur dacă sunt consumate! Vă recomandăm însă să combinați cantități mici
din diverse nuci (nuci braziliene, nuci pecan, nuci macadamia, miez de nucă obișnuită) cu alune
(alune de pădure, alune de pământ, migdale) și fructe uscate (prune uscate, caise uscate, fructe goji
uscate, smochine uscate, curmale uscate).
Conform dr. Joel Fuhrman, autorul cărții Superimunitatea: ”Grăsimile insuficiente din dietă pot de
asemenea să compromită absorbția vitaminelor liposolubile și a compușilor fitochimici sănătoși.
Semințele și nucile sunt alimentele cele mai bogate în grăsimi. Când mănânci semințe și nuci în
cursul meselor, acizii grași asigurați măresc semnificativ absorbția micronutrienților care sprijină
sistemul imunitar și a compușilor fitochimici. De exemplu, când mănânci salată cu un sos pe bază
de semințe absorbi mult mai mult din carotenoidele din legumele crude. Anumiți factori nutritivi se
absorb de peste 10 ori mai mult.”
Păstrare
Concentrația relativ ridicată în grăsimi polinesaturate poate să cauzeze râncezirea rapidă a nucilor
braziliene. Prin urmare este recomandat să le păstrați în frigider.
Notă: articolul de mai sus își propune să informeze și să educe, nicidecum să înlocuiască sfatul
competent al profesioniștilor care activează în sistemul de ocrotire a sănătății. Folosiți orice
informație cu grijă și înțelepciune!
Bibliografie:
1. Nucile și sănătatea, Gabriela Schwarz, Editura Casa 2016
2. Noua biblie a vitaminelor, Earl Mindell și Hester Mundis, Editura Lifestyle Publishing 2011
3. Selenium Benefits, Signs of Deficiency, & Foods
4. Brazil Nuts Health Benefits, Nutrition, Side Effects and Facts
5. Superimunitatea, Joel Fuhrman, Editura Lifestyle Publishing 2012
6. Fructele cu coaja lemnoasa si sanatatea inimii
7. Nuci de Brazilia sau semințele deghizate
8. Brazil Nuts: The Top Selenium Food that Fights Inflammation
9. Effect of brazilian nut supplementation on antioxidant, inflammatory and lipids status in
hemodialysis patients
Vezi și alte produse: Nuci braziliene, Migdale, Prune uscate, Caise uscate, Smochine uscate