Cheesecake marmorat

Cheesecake marmorat un desert aromat si cremos de origine americana inspirat de prajiturile cu alut marmorat. De

aceea, in desertul nostru, in locul celor doua aluaturi am amestecat doua creme delicioase, una cu gust de vanilie si

una cu gust de ciocolata. Astfel am obtinut efectul marmorat al prajiturii nostre. Acest desert, pe langa aspectul sau

deosebit, va va incanta si cu gustul sau care multumeste atat iubitorii de ciocolata cat si pe cei de vanilie. Va las sa

cititi reteta si sa va convingeti singuri de cat de simplu este acest desert.

Ingrediente baza:

• Biscuiti 180 g
• Unt 100 g

Ingrediente pentru crema de vanilie:

• Branza tartinabila 500 g

• Zahar pudra 120 g
• Vanilie esenta 1-2 lingurite
• Gelatina 6 g (3 folii)
• Smantana lichida 100 ml +2 linguri

Ingrediente pentru crema de ciocolata:

• Branza tartinabila 150 g

• Ciocolata amaruie 150 g
• Zahar pudra 40 g
• Oua de gaina 1 galbenus de ou
• Gelatina 4 g (2 folii)
• Smantana lichida 2 linguri
Pentru inceput pregatim baza cheesecake-ului. Topim untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc mic si il

lasam sa se racesca. Maruntim biscuiti cu ajutorul unui robot de bucatarie, apoi ii amestecam cu untul topit.

Imbracam o tava cu diametrul de 24 cm cu hartie de copt dupa ce in prealabil am uns-o cu unt. Punem biscuiti

amestecati cu unt in tava si ii aranjam pe fundul tavii cu ajutorul unei linguri. Acoperim tava cu folie de plastic si o

introducem in frigider pt 30 minute sau in congelator pentru 10-15 minute.

Intre timp preparam cremele, asa ca, pentru a ne fi mai usor apoi, vom face unii mici pasi inainte. Incepem prin a
pune la topit la bain-marie ciocolata amaruie. Cand s-a topit oprim aragazul si o lasam sa se raceasca.
Prima crema pe care o vom prepara este cea de vanilie. Primul pas este acela de a pne gelatina la inmuiat in apa
rece. Amestecam cu mixerul intr-un alt vas branza tartinabila cu smantana lichida, zaharul pudra si esenta de vanilie,
pana cand devine omogena si nu se mai simte zaharul.

Cand gelatina s-a inmuiat o stoarcem bine de apa si o punen in 2 linguri de smantana lichida pe care am incalzit-o
usor si amestecam pana cand gelatina s-a topit complet. Adaugam gelatina peste crema si amestecam cu mixerul.
Preparam in continuare si crema de ciocolata. Ca si crema de vanilie si aceasta are nevoie de gelatina. De aceea
punem alta gelatina la inmuiat in apa rece. Intr-un alt vas amestecam 150 g branza tartinabila cu zaharul cu ajutorul
mixerului. Adaugam ciocolata topita la inceputul prepararii si amestecam pentru a omogeniza compozitia.

Adaugam si un galbenus de ou si amestecam. Cand gelatina s-a inmuiat o stoarcem bine de apa si o punen in 2
linguri de smantana lichida pe care am incalzit-o si amestecam pana cand gelatina s-a topit complet. Adaugam
gelatina peste crema de ciocolata si amestecam cu mixerul.
Scoatem tava din frigider si pune mai intai crema alba cate o lingura din loc in loc, pastrand, insa distanta intre ele.

In golurile ramase punem si crema de ciocolata cu ajutorul unei linguri. Luam o furculita si cu miscari de sus in jos
imbinam usor cele doua compozitii. Miscarea ar fi asemanatoare celei prin care, cu ajutorul unei furculite, bateti
ouale folosite la ungerea cozonacilor. Diferenta este ca, de data aceasta, miscarea trebuie facuta foarte, foarte lent
si rasucind putin cate putin tava. Mai departe acoperim tava cu o folie de plastic si o introducem deliciosul nostru
cheesecake marmorat in frigider pentru 4-6 ore.

Cheesecake marmorat, fiind un desert foarte consistent, se recomanda consumul in portii foarte mici, imediat dupa
ce a fost scos din frigider.
(Bucataria Ramonei)