Amandina

INGREDIENTE
Pentru blat
 1 plic praf de copt Pentru sirop
 2 linguri cacao  200 ml apa
 6 linguri faina  5 linguri zahar
 2 linguri ulei  esenta de rom
 6 linguri zahar
 6 oua Pentru glazura
 300 g zahar
Pentru crema  150 ml apa
 300 g ciocolata amaruie  2 linguri miere
 300 ml frisca lichida  2 linguri cacao

MOD DE PREPARARE
1. Pentru început, se prepară blatul. Se separă ouăle, apoi se mixează
gălbenuşurile cu zahărul, uleiul şi apa, până când compoziţia îşi dublează volumul.
2. Toarnă mai apoi şi făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Bate bine
albuşurile şi se încorporează şi ele în compoziţia de gălbenuşuri.
3. Tapetează o tavă cu hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Dă la cuptorul
preîncălzit, până trece testul scobitorii.
4. Între timp, se prepară crema. Pune ciocolata într-un vas şi se amestecă la
foc mic, cu frişca lichidă. Când ciocolata s-a topit, ia-o de pe foc şi se lasă să se
răcească. Prepară şi glazura de ciocolată astfel: într-o cratiţă, pune apa şi zahărul
şi se lasă să fiarbă, până când se topeşte zahărul. Adaugă mierea şi cacaoa şi se
iau de pe foc.
5. Taie în două blatul şi însiropează cu un amestec de apă, zahăr şi esenţă de
rom, fierte în prealabil.
6. Peste prima jumătate de blat adaugă crema, după care pune şi a doua
jumătate de blat însiropată.
7. Taie prăjitura în pătrate de mărime potrivită, după care glazurează fiecare
amandina în parte.