PROCESE UNITARE CHIMICE ȘI BIOCHIMICE – PROIECT-

Având în vedere că producţia de etanol este de 5000 L/șarjă :

ρ=m/V => m=ρ∙V=0,7894∙5000
m=3947 kg
ρalcool=0,7894 g/cm3

Bilanţul de materiale pentru fiecare proces tehnologic la obţinerea etanolului din melasa:

9. Rafinare

Ab

Rafinare

P9=2%
Ar

Ar=3947 kg
Ab= Ar+P1 =>Ab=Ar+0,02Ab =>Ab(1-0,02)=Ar
Ab=3947/0,98=4027,55 kg
P9=0,02∙4027,55=80.55 kg
Ar- Alcool rafinat
Ab- Alcool brut

8.Distilare
Aet

ic
P8=0,5%
Distilare

Borhot=10%

Ab

Aet=Ab+0,005Alt+0,1∙Aet
Aet(1-0,005-0,1)=Ab
Aet=4027,55/0,895
Aet=4500,05 kg
P8=0,005∙4500,05=22,5 kg
Borhot=0,1∙4500,05=450 kg
Aet- Alcool etilic

8
 PROCESE UNITARE CHIMICE ȘI BIOCHIMICE – PROIECT-

7.Fermentare

Mpf

Fermentare P7=0,5%

CO2=0,8%

Aet

Mpf=Aet+0,005Mpf+0,008Mpf
Mpf(1-0,005-0,008)=Aet
Mpf=4500,05/0,987=4559.32 kg
P7=0,005∙4559,32
P7=22,8
CO2=0,008∙4559,32=36,47 kg
Mpf- Melasa prefermentata

6.Prefermentare

Md

Maia din Prefermentare

drojdii 2%
P6=0,5%
Mpf

Md+0,002Md=Mpf+0,005Md
Md(1+0,02-0,005)=Mpf
Md= 4559,32/1,015=4491,94 kg
Maia din drojdii=0,02∙4491.94=89,83 kg
P6=0,005∙4491,94=22,45 kg
Md-Melasa diluata

9
 PROCESE UNITARE CHIMICE ȘI BIOCHIMICE – PROIECT-

5.Diluare

Mc

H2SO4
0,3%
Diluare
P5=0,5%

H2O
15% Md

Mc+0,008Mc+0,15Mc=Md+0,005Mc
Mc(1+0,008+0,15-0,005)=Md
Mc=4491,94/1,148=3912,83 kg
H2SO4=0,003∙3912,83=11,74 kg
H2O=0,15∙3912,83=586,92 kg
P5=0,005∙3912,83=19,56 kg
Mc-Melasa cantarita

4.Cântărire

Mt

Cântărire P4=0,1%

Mc

Mt=Mc+0,001Mt
Mt(1-0,001)=Mc
Mt=3912,83/0,999=3916,75 kg
P4=0,001∙3916,75=3,91 kg
Mt-Melasa transportata
3.Transport
10
 PROCESE UNITARE CHIMICE ȘI BIOCHIMICE – PROIECT-

Mdep.

Transport

P3=0,1%
Mt

Mdep=Mt+0,001Mdep
Mdep(1-0,001)=Mt
Mdep=3916,74/0,999=3920,66 kg
P3=3920,66∙0,001=3,92 kg
Mdep-Melasa depozitata

2.Depozitare

Mr

Depozitare

P2=0,1%

Mdep

Mr= Mdep+0,001Mr
Mr=3920,66/0,999=3924,58 kg
P2=0,001∙3924,58=3,92 kg
Mr- Melasa receptionata

1.Recepție

11
 PROCESE UNITARE CHIMICE ȘI BIOCHIMICE – PROIECT-

Melasă

Recepție P1=0,2%

Mr

Melasă=Mr+0,002Melasă
Melasă=3924,58/0,998=3932,44 kg
P1=0,002∙3932,44=7,86 kg

Bilanț de materiale:

Nr.crt. M.intrate UM Valoare M.ieșite UM Valoare

1 Melasă Kg 3932,44 P1 Kg 7,86
2 P2 Kg 3,92
3 P3 Kg 3,92
4 P4 Kg 3,91
5 H2SO4/H2O Kg 11,74/586,92 P5 Kg 19,56
6 Drojdii Kg 89,83 P6 Kg 22,45
7 P7 /CO2 Kg 22,8/36,47
8 P8 Kg 22,5/450
/Borhot
9 P9 /Ar Kg 80,55/3947
TOTAL 4620,93 4620,94

12
 PROCESE UNITARE CHIMICE ȘI BIOCHIMICE – PROIECT-

Dimensionarea bioreactorului:

mL=4500,05 kg

ρL=0,7894 kg/m3

VL=4500,05/0,7894=5700,59 L=5,7 m3

VT=VU+0,4VU=5,7+0,4∙5,7=7,98 m3

R3 =7,98/(4∙3,14) =0,63 m3

R= 0,79 m
D=2R=1,58 m
H=2D=3,16 m

Unde:
Vc – volumul corpului fermentatorului;
R – raza fermentatorului;
H – înălțimea fermentatorului;
D – diametrul fermentatorului.

13
PROCESE UNITARE CHIMICE ȘI BIOCHIMICE – PROIECT-

14