Tiramisu cu mascarpone

Ingrediente:
500 g mascarpone
500 g frișcă
400 g piscoturi
250 ml cafea fiartă îndulcită puțin
3-4 linguri zahar pudră
o lingura cacao
1 pachețel vanilie sau esență vanilie după gust

Modul de preparare:
400 g de piscoturi inseamna 44 piscoturi, din care am folosit fix 42 buc. - tiramisu a fost
asamblat intr-o tava cu dimensiunea 25x35 cm.
Pentru crema batem frisca cu mixerul.
Peste frisca adaugam 500 g mascarpone pe care le-am amestecat cu cele 3-4 linguri de zahar
pudra si vanilia. Continuam sa amestecam cu mixerul pana cand crema se leaga. Apoi
introducem crema in frigider si o lasam acolo pana cand terminam de pregatit primul strat de
piscoturi. Trecem rapid prin cafea ambele parti ale fiecarui piscot - piscoturile pentru tiramisu
nu ar trebui sa fie imbibate cu cafea, ci doar umezite putin.
Asezam in tava primul strat de piscoturi (3 randuri cate 7 piscoturi) peste care intindem
jumatate din crema mascarpone. Asezam deasupra un al doilea strat de piscoturi (3 randuri
cate 7 piscoturi) si apoi peste acesta turnam restul de crema mascarpone.
Prajitura tiramisu se pudreaza cu o lingura de cacao si se poate servi dupa ce a fost tinuta la
frigider macar o ora.