ALUAT CHIFLE

INGREDIENTE:
-3 pliculete de drojdie

-6 linguri de zahăr;

-1 kg făină;

-700 ml de apă caldă sau lapte;

-1 linguriță de sare;

-200 pahar de ulei .

MOD DE PREPARARE:
1.Lichidul trebuie să fie călduț, aproximativ 35-40°C. Dizolvați în apă zahărul, 3 linguri de făină și drojdia
uscată. Dacă folosiți drojdie proaspătă, atunci nu adăugați făină.

2.Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați-l la loc cald pentru 15-30 de minute.

3.Când aluatul va crește, adăugați uleiul și sarea. Încorporați făina cernută în porții mici și frământați
aluatul, până devine nelipicios. Dați aluatul la loc cald pentru 15-20 de minute. Acesta ar trebui să
crească de cel puțin 1,5 ori.

4.Aluatul pentru pizza îl întindeți cu mâinile, până obțineți grosimea dorită. Adăugați umplutura și
coaceți pizza timp de 10-15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C.

5.Chiflele și pateurile au nevoie să se mai odihnească timp de 15 minute pe tavă și să mai crească în
volum.

ALUAT SFARAMICIOS

INGREDIENTE:
-3 pahare de făină (450 g);

-250 gr de unt;

-1 pahar de zahăr (200 g);

-15 gr de zahăr vanilat;

-1 linguriță praf de copt;

-2 ouă;

-un praf de sare.

MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați foarte bine untul cu zahăr.

2.Adăugați celelalte ingrediente, frământați un aluat elastic și lăsați-l să se odihnească timp de 30

minute la frigider.

3.Modelați fursecuri, pe care le coaceți timp de 20-30 de minute la temperatura de 180-200°C.