TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min

Timp de gatire: 25 min

Gata in: 50 min

INGREDIENTE

1 linguriță de unt

3 linguri de zahăr

85 g făină

45 g făină de porumb

950 ml lapte

200 g zahăr

3 lingurițe esență de vanilie

scorțișoară (opțional)

PREPARARE

Kazandibi sau, cum i-am spune noi, budincuță coaptă de lapte.

Mulți l-au declarat cel mai bun desert turcesc. Nu putem să îi aprobăm sau nu decât dacă îl încercăm întâi. Bine
că se face extrem de ușor! Astfel:

Preîncălzește cuptorul.

Unge o tavă cu unt. (poate fi una de chec sau de prăjitură, nu contează).

Presară un strat subțire dar compact de zahăr deasupra (cele 3 linguri). Dă tava la cuptor până zahărul prinde o
ușoară culoare de caramel.

Între timp, într-o cratiță care nu lipește combină făina cu făina de porumb și laptele, amestecând din când în
când cu o lingură de lemn să nu se lipească. La foc mediu pentru aproximativ 10 minute sau până când obții o
cremă omogenizată. Adaugă apoi restul de zahăr, amestecând bine de tot. Dă de pe foc. Adaugă vanilia,
amestecă bine.

Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptorul încins, pentru 15-20 minute.

Las-o să stea un pic la răcit (cel mai bine faci asta dacă pui tava cu totul într-un vas cu apă rece) și apoi scoate
desertul pe farfurie, răsturnându-l cu fundul în sus.

Opțional, poți presăra scorțișoară pe deasupra.