TOCĂNIȚĂ SAU MÂNCARE DE PIPOTE ȘI INIMI

Ingrediente
 1 - 1,2 kg pipote și inimi de pui
 4-5 cepe
 6-8 căței de usturoi
 2 morcovi
 1 ardei gras roșu sau kapia
 2 linguri de ulei
 sare, piper
În plus:
 1 lingură de făină desfăcută în 200 ml de lapte rece
 verdeață tocată (mărar, pătrunjel)
 smântână pentru servire (opțional)

ingrediente pentru mâncare de pipote și inimi

Am avut 1,2 kg de inimioare și pipote de pui. Alături de ele vedeți și cepele, usturoiul, morcovii
și ardeiul roșu.

Am feliat cepele și usturoiul – am păstrat 2 căței de usturoi pentru final.

Am ras morcovii pe răzătoarea mare și am tocat ardeiul în cubulețe.

Am așezat mai întâi morcovii rași + 2 linguri de ulei + un praf de sare în vasul antiaderent al
multicookerului (fără capac). Am setat programul 05 (Saute/sotare) și am călit morcovii timp de
4-5 minute ca să se inmoaie un pic și să li se dezvolte aroma și culoarea. -am amestecat
ocazional.

Apoi am adăugat în vas ceapa și usturoiul tocate și am amestecat. Le-am călit și pe acestea cam
5-6 minute (fără capac).

Au urmat pipotele, inimile și ardeiul roșu. Le-am pus și pe acestea în vas și le-am asezonat cu
sare și piper negru proaspăt măcinat.
Am amestecat totul și am adăugat foarte puțin lichid: 200 ml de apă caldă. Țineți cont de faptul
că în oalele sub presiune lichidul NU scade! În plus, carnea și legumele mai lasă și ele apă.

Am oprit aparatul de la butonul Start/Stop/Keep Warm. Gata cu funcția Saute, putem trece la
urmatoarea etapa de gătire.

varianta de gătire lentă – slow cooking

Se închide capacul și se selectează programul 06 Slow Cook. Timpul recomandat de mine ar fi

de 8 ore. Apoi se continuă rețeta cu dregerea tocăniței cum se arată mai jos. Varianta slow
cooking ne ajută când suntem ocupați și pornim aparatul de dimineața. Când venim de la serviciu
avem o mâncare caldă gata făcută! După terminarea ciclului de gătit acest multicooker intră în
regimul Keep Warm (păstrare la cald) așa că nu e nicio problemă dacă întârziem.

Cam așa arată niște pipote de gâscă gătite la slow cooker – rozalii și extra fragede.