Importanta supelor in alimentatie

In functie de arealul geografic, de conditiile climatice, si nu in ultimul rand de traditia culinara a fiecarui popor,
supa se poate bucura de o atentie mai mare sau mai mica. Daca in anumite tari asiatice aceasta reprezinta cel mult
o nota de subsol in cartile de bucate, in Europa oamenii o consuma cu o placere nebuna la masa de pranz. Supa
este in perceptia europenilor parte integrata dintr-o masa cu introducere, cuprins si incheiere.
Este alimentul care deschide, intr-adevar, apetitul pentru felul principal, dar care, totodata, potoleste cel dintai
foamea, consumandu-se de obicei pe nerasuflate. Afara de un gust special, supa mai ofera o serie de virtuti care te
ajuta sa-ti mentii echilibrul nutritional si sanatatea!
In primul rand, trebuie spus faptul ca supa este recomandata in diete si pentru echilibrarea metabolismului, insa in
aceeasi masura, poate intra fara probleme in alimentatia oricui. Intrucat este bogata in apa si fribre, aceasta ofera
senzatia de satietate pe moment, fara a incarca organismul cu multe calorii.
Consumul de supa este o metoda excelenta de a ne hidrata, intrucat contine intre 80 si 90% apa. Atat vara cat si
iarna, supa poate veni in orice moment in ajutorul sticlei de apa. Ba mai mult decat atat, avand avantajul de a fi
fiert in ea diverse legume, supa devine o sursa de vitamine si minerale. Supa contine potasiu intr-o cantitate deloc
neglijabila, magneziu,calciu, fier, zinc, seleniu, dar si vitamine (vitamina B, vitamina C).
Apa in combinatie cu fibrele din legume, ajuta la eliminarea toxinelor, la drenarea resturilor din mancare si te
purifiaza pe interior. Pentru a spori acest efect, foloseste pentru supa legume diuretice, cum sunt ceapa, prazul,
feniculul, rosiile, varza, dovleceii.
Foarte important este modul in care pregatesti supele de legume. Cel mai important este sa folosesti legume de
sezon, in diferite combinatii. In dietele pentru slabire unt recomandate in primul rand supele limpezi. Supele crema
sunt permise doar daca sunt preparate din legume cu valoare calorica mica (telina, varza, broccoli sau dovlecel).
Dieta cu supa este foarte utila in perioada rece a anului, pentru ca este o cale foarte sanatoasa prin care atingi
baremul celor doi litri de lichide pe zi, fara prea mari probleme.