Fursecuri

Crema cu dulceata de lapte si
mere caramelizate
Cand aveam 19 ani, acum o vesnicie parca, abia daca stiam sa fac o
prajitura, si aia cu grad de dificultate zero , iar un desert „la
pahar”, o crema cu dulceata de lapte si mere caramelizate, ca cea
pe care v-o prezint acum, n-ar fi putut decat sa ma infricoseze
:))) Astazi, insa, imi este mult mai usor. Si sa fac deserturi mai
complicate, si sa ma bucur de fiecare clipa petrecuta alaturi de
cei dragi. Pentru ca asta conteaza cel mai mult, sa te simti iubit
si implinit!
Pentru tine, Cipi, pentru cei 19 ani petrecuti impreuna, ca sot si

sotie…plus anii de dinainte de asta, anii nostri de liceu, pe care
i-am urat precum Bacovia …am preparat cel mai bun desert de
toamna, o toamna calda si frumoasa, ca cea ce ne-a unit pentru
totdeauna! Te iubeeeesc!!! <3
…so, Cipi: „Will you still love me when I’m no longer young and
beautiful?”
„I know you will, I know you will
I know that you will”
Ingrediente:
Crema cu dulceata de lapte (dulce de leche):
395 g (305 ml) dulceata de lapte sau dulce de leche

(conserva)
200 g Mascarpone
200 ml smantana pentru frisca
4 foite gelatina sau 1 lingurita gelatina granule
Mere caramelizate:
1 mar mare, decojit

1 lingura mare cu unt
2 linguri zahar brun
1 lingurita scortisoara pudra
Decor:
Fursecuri moi cu mere
Mod de preparare:
Pentru crema cu dulceata de lapte, eu am folosit o conserva
cumparata in Grecia pe care scria: Caramelized concentrated milk
(with sugar) , una foarte asemanatoare celei de aici: Banoffee Pie
la pahar. Voi, insa, daca nu gasiti ceva asemanator la noi (desi
sunt multe magazine online care comercializeaza asa ceva), puteti
sa preparati acesta dulceata de lapte, cunoscuta sub numele de
„dulce de leche”, acasa, din lapte de vaca si zahar: Napolitane cu
dulceata de lapte.
De aici incolo, lucrurile se-mpletesc usor Foitele de gelatina se

pun la umflat in multa apa rece (daca folositi gelatina la plic,
turnati doar 100 ml apa rece peste granulele de gelatina). Branza
Mascarpone, scoasa cu vreo 2 ore inainte din frigider, se bate
cateva secunde cu mixerul, intr-un bol inalt (asta, ca sa nu zboare
prin toata bucataria); se adauga apoi dulceata de lapte (ce trebuie
sa fie ca o crema groasa, ca un caramel) si se mai amesteca putin.
Separat, intr-un bol mai mic, se bate frisca si se inglobeaza in
crema. La sfarsit, se adauga gelatina foite, scursa de apa si
topita la microunde sau la bain-marie, sau gelatina pudra, pe care
nu o mai scurgeti de apa, ci o topiti asa cum e. Doar cateva
secunde, nu mai mult, pentru a nu-si pierde calitatile de
inchegare! Iar pentru ca crema sa nu faca cocoloase, nu turnati
gelatina topita direct in crema, ci amestecat-o mai intai cu 2, 3
linguri de crema si de-abia dupa aceea inglobati-o, amestecand
energic, in crema de lapte. Cam ca si la ciorbele cu galbenus si
smantana
Crema cu dulceata de lapte se repartizeaza in boluri sau in

pahare…eu am avut la indemana frumoasele mele vase Ramekin…si se
lasa la frigider cca. 5-6 ore (eu le-am lasat peste noapte).
Pentru a obtine niste felii grozave de mar caramelizat, taiati

marul in felii potrivit de subtiri si puneti-le in tigaie impreuna
cu untul, zaharul brun si scortisoara. Lasati la foc mic cca. 7-8
minute, cat sa se inmoaie putin merele (nu uitati sa intoarceti
feliile de mar, din cand in cand).
Formele cu crema se orneaza cu mere caramelizate si fursecuri…si se

mai pudreaza cu putina scortisoara, daca, bineinteles, va place
scortisoara in halul in care-mi place mie (posibil sa fiu cea mai
fanatica la capitolul asta )
Atat de bun!!!!!
Iar consistenta cremei e de vis!!!!
Se pare ca l-am cucerit din nou pe Cipi cu desertul asta, fiindca
i-a placut tare mult, la fel de mult ca Tortul Profiterol, care e
tortul suprem pentru el! :))
Fursecuri moi cu mere

Aceste fursecuri moi cu mere au acompaniat un desert foarte
special, un desert „la pahar”, pe care, insa, vi-l voi dezvalui
abia maine …siiiii l-au incantat pe Bogdi meu drag peste
masura!!! A presarat peste fiecare un praf generos de scortisoara
si-a disparut cu tot cu tava in camera lui
Eu le-am savurat langa cafea iar Cipi, cel mai intelept dintre noi
toti, le-a savurat asa cum apar si-n poza…cu felii proaspete de mar
:))
Ingrediente pentru cca. 40 de fursecuri:

1 mar potrivit (cca. 180 g)
100 g unt
80 g zahar (vanilat)
1 lingurita scortisoara (pudra)
1 ou mare
un praf de sare
200 g faina
1 lingurita praf de copt (rasa)
…si, da, intr-un sfarsit, am realizat si eu ca a venit toamna
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza
cu hartie de copt o tava mare, de fursecuri.
Se decojeste marul si se rade pe razatoarea mare, pana la cotor. Se

amesteca cu praful de scortisoara si se lasa deoparte.
Pentru aluatul de fursecuri, se bate untul impreuna cu zaharul

(cateva secunde, nu trebuie sa va spetiti ); se adauga oul si
praful de sare si se amesteca scurt. Se adauga faina cernuta
impreuna cu praful de copt si se amesteca pana la omogenizare. La
sfarsit, se pun merele rase si se amesteca totul cu o spatula.
Compozitia se lasa la frigider pentru cel putin 10 minute, dupa
care se iau „bile” din aluat, cu o lingurita, si se aseaza pe
hartia de copt, lasand aluatul sa „cada” (va trebui sa impingeti
aluatul cu degetul, de fapt ). Fursecurile se coc cca. 12 minute
(maxim 15 minute, dar atunci nu vor mai fi atat de moi).
Fierbinti, le pudrati cu scortisoara (eu sunt obsedata de
scortisoara, stiti bine ) sau cu zahar pudra, vanilat:
Au iesit taaaare bune!!!!!!!!

Fursecuri Steluta
Cu aceste fursecuri steluta voi decora tortul nostru de
Craciun…tort pe care vi-l voi arata abia maine, pentru ca sunt atat
de lenesa zilele astea!!!! Nu-mi doresc decat sa citesc si sa
ascult muzica, hahaa!!! Poate si sa motai un pic, ca un pisoi :))
In fine, am cam divagat de la subiect, asa ca revin si va spun ca
le puteti folosi ori la ornat, la torturi sau briose, ori asa cum
sunt, pudrate cu zahar. Le puteti agata si-n brad, cum am facut eu
acum…vor fi la fel de delicioase!!!
Urati-mi spor la copt, dragilor, ca nu prea am!!!!!
Ingrediente:
Pentru aluatul de fursecuri:
150 g unt
180 g mascarpone
1 ou intreg
un praf de sare
240 g faina
100 g nuca macinata
60 g zahar pudra (vanilat)
1 lingurita praf de copt
In plus:
zahar pudra
Pentru voi, prieteni dragi!!!! <3
Mod de preparare:
Aluatul se pregateste cu o seara inainte, pentru ca trebuie sa stea
la congelator peste noapte. Astfel, se amesteca untul moale, la
temperatura camerei, cu zaharul pudra. Se adauga apoi branza
mascarpone, scoasa din timp din frigider, oul si praful de sare
(cat luati cu trei degete). Se amesteca totul foarte bine (eu am
folosit mixerul). La sfarsit, se pune faina cernuta impreuna cu
praful de copt si nuca macinata si se amesteca din nou, viguros.
Aluatul se strange sub forma de bila, se infoliaza si se pune in
congelator peste noapte. A doua zi, se scoate aluatul de la rece si
se lasa sa se dezghete lent, la temperatura camerei.
Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza

cu hartie de copt o tava mare, de fursecuri (tava de la aragaz).
Se presara cu faina masa si se intinde aluatul intr-un strat nu

foarte subtire (se presara faina si pe sucitor). Se decupeaza din
aluat forme de steluta, mai mari si mai mici, pline sau decupate cu
o alta forma de steluta mai mica. Cam asa ceva
Fursecurile se coc cca. 10 minute. Maxim 12 minute, ca sa ramana

moi!
Poza sub hota, ca pe vremuri

Se aseaza cu grija pe un platou si se lasa sa se raceasca complet:
Cand sunt reci, se dau prin zahar pudra…si sunt gata de rontait!
Eu, insa, le-am agatat in brad, pentru ca imi doream sa fac asta de
mult timp dar si pentru ca nu le pot inca gusta …si-atunci sunt
mai in siguranta agatate acolo!!! :))
Nu va pot spune cu exactitate cate bucati ies la o portie, din
cauza ca am folosit forme de diferite marimi…dar vreo 50 de bucati
tot am obtinut!
Detaliu:
Sper sa le incercati si voi!!!!
Fursecuri vegane, fara gluten

Incepem seria retetelor de Craciun, dragilor, cu niste fursecuri
vegane, fara gluten, cu faina de cocos si ciocolata, pe care le-am
facut cu gandul atat la prietenii mei vegani (de la care am invatat
atatea in ultimul timp), cat si la cei care urmeaza o dieta fara
gluten. Pentru ca toata lumea trebuie sa se indulceasca putin de
sarbatori, am dreptate?! Sunt niste thumbprint cookies, de fapt,
umplute cu gem de zmeura si presarate cu fulgi de nuca de cocos,
care, dupa coacere, se crapa pe margini ca biscuitii truffle si au
o consistenta grozava de negresa, cu interior umed si fraged.
Absolut delicioase!!! Sper sa reusesc sa pregatesc si un tort
vegan, demn de o sarbatoare atat de frumoasa si luminoasa cum e
Craciunul! Va pup pe toti dulce tare, prieteni dragi, vegani sau
non-vegani!
Ingrediente:
250 ml lapte de cocos, din conserva

100 g ciocolata neagra (65% cacao)
60 g ulei de cocos
80 g zahar brun
120 g faina de cocos
In plus:
gem de zmeura
fulgi de nuca de cocos
Mod de preparare:
Pentru aluatul de fursecuri, care trebuie neaparat sa stea peste
noapte la frigider, se topeste ciocolata neagra, rupta in bucatele,
impreuna cu laptele de cocos din conserva (incercati sa luati cat
mai mult „unt de cocos” din conserva, acel strat care se separa de
laptele de cocos). Se lasa apoi deoparte, sa se racoreasca.
In acest timp, se bate uleiul de cocos (sa nu fie solid, ci moale,

la temperatura camerei) cu zaharul brun, intr-un bol inalt, cca.
1-2 minute, cu mixerul. Separat, se amesteca faina de cocos cu
praful de copt. Compozitia cu ciocolata se toarna in bol si se
amesteca scurt, iar la final se adauga faina. Se amesteca totul
foarte bine, se acopera cu folie transparenta si se lasa la
frigider peste noapte.
A doua zi, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si

se tapeteaza cu hartie de copt o forma mare de fursecuri. Se
formeaza din aluat, cu ajutorul unei lingurite, bile egale care se
aseaza in tava, la distanta unele de altele:
Se face apoi, in fiecare bila, o adancitura, cu degetul:
Fursecurile se coc cca. 22 de minute, maxim 25 de minute. Se lasa
cateva minute sa se racoreasca, dupa care se umplu cu gem de
zmeura:
La sfarsit, se presara cu fulgi de nuca de cocos:
Taaare bune!!!!! <3
Fursecuri in forma de inima
pentru Bogdi
Fursecuri in forma de inima pentru Bogdi, de ziua lui.
14 ani!!!!! <3 Cei mai frumosi ani din viata mea!
Nu ii mai scriu aici cat de mult il iubesc, pentru ca stie (de cand
s-a nascut si pana acum cred ca i-am repetat asta de mii de ori pe
minut ). Va arat doar fursecurile cu care l-am asteptat astazi,
cand s-a intors de la scoala. In forma de inima, ca toate desenele
lui unice si minunate!
De ziua lui, v-a facut un cadou special, un desen in care apar

personajele create de el (…si pe care vrea sa le „prinda”, candva,
intr-un comic book). In desen veti afla de unde a aparut pasiunea
asta a lui pentru desen…si mai ales, de ce a aparut sub forma de
inima
Aici este „coltul” lui
artistic: https://www.deviantart.com/papabogi
La multi ani, Bogdu meu frumos!!!!! Sa ti se indeplineasca toate

dorintele si sa fii fericit! Mereu!
Ingrediente pentru cca. 14 fursecuri (forma de inima mai

mare):
125 g faina
65 g unt
70 g zahar
2 galbenusuri (oua mici)
1 lingurita rasa praf de copt
1 lingurita rasa scortisoara
Pentru glazura:
80-100 ml smantana pentru frisca

1 lingura zahar pudra
colorant rosu
colorant albastru
Mod de preparare:
Se cerne faina impreuna cu praful de copt si scortisoara si se
amesteca apoi cu untul rece, taiat in bucatele (eu am amestecat cu
mana). Se adauga zaharul si galbenusurile si se amesteca totul
foarte bine. Se strange aluatul sub forma de bila, se acopera cu
folie alimentara transparenta si se lasa la frigider pentru cca. o
ora.
Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit), timp in care

aluatul se mai „dezmorteste”.
Se tapeteaza o forma mare, de fursecuri (tava de la aragaz e

perfecta) cu hartie de copt; aluatul se intinde pe o suprafata usor
infainata sau direct pe hartia de copt, in strat subtire. Se
decupeaza inimi cu forma de fursecuri.. in forma de inima,
bineinteles Fursecurile se coc cca. 10 minute.
Cand sunt reci, se glazureaza cu smantana lichida (pentru frisca),

nebatuta, amestecata cu coloranti alimentari pentru a obtine nuanta
dorita. Eu am vrut sa obtin violet, pentru ca este culoarea ce-l
reprezinta pe Bogdi
Desigur, puteti opta si pentru o varianta mai sanatoasa: pasati
afine sau coacaze negre, treceti-le prin sita si amestecati piureul
de fructe cu smantana (puteti adauga si o lingura de zahar praf).
Absolut delicioase!!!
Whoopie Pies de post cu dovleac
si crema de caju
Whoopie Pies sunt niste fursecuri mai mari, niste prajiturele
rotunde cu umplutura, pe care eu le-am inchipuit aici ca niste
globuri de Craciun, ninse, si le-am numit Whoopie Pies de post cu
dovleac si crema de caju…pentru ca exact asta contin! Sunt
minunate si simple, fara crema, iar aluatul nici nu are nevoie de
mixer, se poate face foarte usor cu mana, asa ca va invit sa le
incercati cat de curand!!! Poate le faceti chiar astazi, dat fiind
faptul ca maine e Sfantul Nicolae!
Va urez multa sanatate si bucurii o mie alaturi de cei dragi si, de

ce nu, va urez sa savurati cu placere aceste fursecuri pufoase in
interior si putin crocante la exterior care noua ne-au „imbatat”
bucataria cu mirosul lor nemaipomenit!!!
Ingrediente pentru 25 de bucati:

Pentru aluatul de whoopies:
180 g dovleac crud (de placinta)

100 g ulei de cocos, presat la rece
80 g zahar pudra vanilat
180 g faina
In plus:
o portie crema de caju

20-30 g fulgi de nuca de cocos
Mod de preparare:
Pentru aluatul acestor fursecuri, care se pregateste cu o seara
inainte, daca e posibil (veti obtine cele mai pufoase prajiturele
daca faceti asta!), se taie pulpa dovleacului, curatat de coaja si
de seminte in prealabil, in bucatele; acestea se pun apoi la fiert
in apa fierbinte si se lasa pana cand intra furculita usor in ele.
In cca. 10-12 minute sunt gata! Se scurge dovleacul si se paseaza
cu mixerul vertical sau se trec printr-o sita mai rara (le puteti
si sfarama cu dintii unei furculite). Se lasa la racit.
In continuare, intr-un bol inalt, se amesteca uleiul de cocos,

moale, cu zaharul pudra; se adauga apoi piureul de dovleac si se
amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si se cern
impreuna peste compozitia de dovleac. Se omogenizeaza aluatul (nu
se amesteca excesiv) si se lasa la rece, acoperit, peste noapte.
Daca nu reusiti sa faceti asta, lasati-l macar 30 de minute la
frigider!
A doua zi, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si

se tapeteaza o forma mare (tava de la aragaz) cu hartie de copt.
Se iau din aluat, cu o lingura, gramajoare putin mai mari decat o

nuca (un fursec ar fi aprox. o lingura mare) si se modeleaza sub
forma de bila in maini. Se aseaza la distanta unele de altele
pentru ca vor creste la copt. Whoopies se coc intre 12-15 minute,
nu mai mult, ca sa ramana pufoase!
Cand sunt caldute inca, se umplu cate doua cu crema de caju (aveti
link mai sus), cate o lingurita plina la fiecare whoopie, iar
marginile se trec prin nuca de cocos.
Eu le-am si presarat cu nuca de cocos, ca sa para ninse
Au fost atat de bune!!!!

Cookies cu tahini si miere
Ce frumos a inceput scoala! Si ce frumos am copt eu aceste
cookies cu tahini si miere pentru Bogdi meu scump care e deja in
clasa a VII-a!!!!! Nu credeam ca o sa-i placa tahini cu miere atat
de mult…la fel de mult ca mie :))
I-am facut fursecurile astea (si vegane, pe deasupra) de doua ori

deja, dar abia acum le-am prins in poze. Ceea ce inseamna ca sunt
delicioase, nu?!
Eu am folosit tahini indulcit cu miere, la borcan, luat in vara

asta din Grecia, dar voi, daca nu gasiti asa ceva (si probabil ca
nu o sa gasiti), puteti face in casa pasta de susan dulce. E atat
de buna!!!! Va pup pe toti, bafta copiilor la scoala si voua…numai
bucurii!!!
Ingrediente:
150 g tahini cu miere

2 linguri miere, fluida (cca. 50 g)
120 g fulgi de ovaz (ecologici, ovaz baby)
80 g ciocolata neagra (70% cacao)
1 lingura ulei de cocos, moale
2 linguri lapte de migdale sau cocos
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu

hartie de copt o forma mare, intinsa, de fursecuri.
Se pun intr-un castron primele 3 ingrediente: tahini

dulce+miere+fulgi ovaz. Se amesteca bine si se adauga ciocolata
rasa pe razatoarea mare (tineti ciocolata la congelator 2-3 minute
inainte de a o rade). Se toarna laptele si uleiul (puteti folosi si
ulei de floarea soarelui) si se amesteca foarte bine. Se fac bile
mici cu mana si se aseaza la mica distanta unele de altele pe tava:
Se coc 12-13 minute, nu mai mult! Nu se asteapta sa se intareasca

in cuptor! Vor fi relativ moi cand le veti scoate din cuptor, dar
asa trebuie sa fie, pentru ca se intaresc cand se racesc:
Se lasa sa se raceasca si se servesc langa o cana mare cu lapte

rece sau cafea. Eu am pus langa si-o lingura plina cu tahini cu
miere, pe care il ador (si pe care il mananc direct din borcan, ca
pe Nutella )
V-am pastrat si voua, dragilor!!! :))
Sfat: Daca vreti, puteti adauga in aluat si 1/2 lingurita
scortisoara, precum si nuci tocate marunt (50-60 g) sau coaja rasa
de lamaie ori portocala.
Reteta inspirata (si modificata) de aici
Fursecuri pline cu ciocolata

Dragilor, nu cred ca exista fursecuri mai bune si mai rapide decat
aceste fursecuri pline cu ciocolata!!! Ei, biiiine, poate ca
exista, dar am vrut sa sune dramatic Oricum, va spun de pe acum,
nu faceti doar o portie, pentru ca nici n-o s-ajungeti sa le
gustati :))
Aluatul se face extrem de usor si rapid si nu are nevoie de cele

minim 30 de minute de stat la rece. De fapt, nu are deloc nevoie sa
stea la frigider (eu l-am lasat vreo 10 minute, fiindca aveam si
alta treaba). Fursecurile, odata formate, se pot da imediat
la cuptor!!!
O sa va placa mult de tot, stiu sigur!!! <3
Ingrediente pentru cca. 20-24 de bucati:
– 70 g unt
– 100 g zahar brun
– 1 ou
– un praf de sare
– 150 g faina
– 1 lingurita rasa praf de copt
– 2 linguri cacao
– 100 g ciocolata alba
– 100 g ciocolata cu lapte sau amaruie
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza

doua tavi mari cu hartie de copt. Ciocolata, si cea alba si cea cu
lapte (sau neagra, daca nu le vreti atat de dulci), se toaca in
bucatele mai mari. Se amesteca si se lasa deoparte.
Untul, moale, scos cu cateva ore inainte din frigider, se bate cu

zaharul cca. 1 minut sau pana cand se albeste usor. Se adauga oul
intreg si se mai bate putin. Se amesteca faina cu praful de sare
(cat luati cu trei degete), praful de copt si cacaua si se cern
deasupra compozitiei cu unt. Se amesteca totul foarte bine, apoi se
adauga bucatelele de ciocolata si se amesteca din nou, energic, cu
o spatula, avand grija ca bucatelele de ciocolata sa nu ramana doar
intr-o parte a aluatului, si sa se distribuie uniform.
Aluatul se poate lasa la frigider 10-15 minute, daca aveti timp,

dar daca nu, nu-i niciun bai, pentru ca fursecurile ies foarte bine
si daca le formati imediat
Se iau, asadar, gramajoare din aluat, cu o lingurita (se umple bine

lingurita), si se pun pe hartia de copt, la distanta unele de
altele, pentru ca se latesc la copt. Se coc cca. 10 minute (in
cuptorul cu ventilator). Se lasa apoi sa se racoreasca in tava.
Nu va ganditi ca nu s-au copt destul, fiind inca moi in centru,

pentru ca se intaresc pe masura ce se racesc. Cand sunt reci, se
trece cu lama unui cutit la baza lor, ca sa se desprinda mai usor
si se aseaza pe platou.
Nu va pot spune cu cata pofta se vor manca, pentru ca veti

descoperi siguri!
Sfat: zaharul brun se poate inlocui cu zahar alb, iar daca nu vreti
sa folositi praf de copt, e in regula, nu-l folositi Fursecurile
vor iesi minunat si fara, numai ca vor fi mai plate.
Fursecuri de Craciun
Fursecuri de Craciun!!!!! Din astea face toata lumea Macar o

tava, atat cat sa se simta c-a venit Craciunul, dar eu v-am adus 12
retete de fursecuri, toate speciale, toate usor de facut si,
bineinteles, delicioase!!! :)) Aveti, asadar, de unde alege: aveti
fursecuri cu ciocolata, cu nuci, cu scortisoara, ba chiar si
agatate-n cana
Rasfoiti-le cu pofta!!! Incepem de sus, din stanga-n dreapta,

paaana jos
1. Fursecuri
Snickerdoodles: http://www.laurasava.ro/2011/01/24/fursecuri-snicke
rdoodles/
2. Flori de
gheata: http://www.laurasava.ro/2011/01/05/flori-de-gheata/
3. Fursecuri cu
ness: http://www.laurasava.ro/2015/12/13/fursecuri-cu-ness/
4. Fursecuri pentru Mos Craciun, cu nuci si ciocolata:

http://www.laurasava.ro/2010/12/18/fursecuri-pentru-mos-craciun/
5. Fursecuri Fulgi de
zapada: http://www.laurasava.ro/2012/12/14/fursecuri-fulgi-de-zapad
a/
6. Fursecuri cu cacao Fulg de

nea: http://www.laurasava.ro/2012/12/15/fursecuri-cu-cacao-fulg-de-
nea/
7. Fursecuri Inimioara cu
mascarpone: http://www.laurasava.ro/2016/05/10/fursecuri-inimioara-
cu-mascarpone/
8. Biscuiti
Truffle: http://www.laurasava.ro/2008/02/14/biscuiti-truffle/
9. Fursecuri Inele
impletite: http://www.laurasava.ro/2007/12/29/fursecuri-pentru-mos-
craciun-inele-impletite/
10. Fursecuri
Ingerasi: http://www.laurasava.ro/2015/12/06/fursecuri-ingerasi/
11. Fursecuri cu smantana, in

cana: http://www.laurasava.ro/2014/12/15/fursecuri-cu-smantana-in-c
ana/
12. Biscuiti de
ciocolata: http://www.laurasava.ro/2009/12/27/biscuiti-de-ciocolata
/
Fursecuri inimioara cu
mascarpone
[shashin type=”photo” id=”18594″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]
Cand Bogdi era mic si il prindea raceala, eram praf! Asa sunt si
acum , nu asta ar fi problema, doar ca acum ma „reactivez” un pic
mai repede. Imi oblig picioarele sa mearga si mainile sa lucreze.
M-am autodisciplinat, nu ma mai inghite haul, si-atunci si Bogdi e
mai calm, mai puternic, mai pregatit sa treaca peste ce-l izbeste.
Cum ar fi virusu’ asta, care e de pe alta planeta, bag mana-n foc,
o nano vietate malefica ce l-a terorizat si acum doua saptamani. In
fine, ideea e ca nu am fost in stare de nimic zilele astea si ma
bucur ca am reusit sa fac aceste fursecuri inimioara cu mascarpone
inainte de apocalipsa
Sunt extraordinar de bune, sunt fragede si fine, iar daca rezistati

sa le lasati vreo 2 zile, inchise etans, va veti bucura de cele mai
bune fursecuri din lume!!! Sunt grozave si simple, dar umplute cu
dulceata, de zmeura sau capsuni, devin irezistibile!!!
Ingrediente pentru aprox. 80 de bucati:
Pentru fursecuri:
– 100 g unt
– 150 g zahar
– 230 g mascarpone
– 1 galbenus
– 320 g faina
– 1 lingurita praf de copt
– un praf de sare
Pentru umplutura si decor:
– dulceata de zmeura sau capsuni
– zahar pudra
V-am adus cativa nori de Mai si cateva flori de soc (care miros
atat de bine!!!), din gradina noastra. Asta, ca sa aveti spor la
fursecuri
[shashin type=”photo” id=”18610,18609″ size=”large” columns=”max”

Mod de preparare:
Untul moale, lasat din timp la temperatura camerei, se bate bine cu

zaharul (cu mixerul), pret de cateva secunde. Se adauga branza
mascarpone si galbenusul, iar la sfarsit se adauga faina amestecata
cu praful de copt si sarea (cat luati cu trei degete). Aluatul
rezultat se framanta in forma de bila si se infoliaza; se pune la
frigider peste noapte. Daca vreti, il puteti lasa la congelator
cateva zile si apoi il dezghetati lent (in frigider) si il
folositi. Fursecurile vor fi si mai fragede!!!
A doua zi, se incinge cuptorul la 170 grade C (foc domol) si se

infaineaza bine atat suprafara de lucru (aluatul e mai lipicios, nu
va ingrijorati, asa trebuie sa fie) cat si sucitorul. Se imparte
aluatul in doua parti, pentru a fi mai usor de manevrat. Se intinde
o foaie subtire din care se decupeaza cu o forma inimioara, data
prin faina, fursecuri pline. Adica, asa cum ies dupa stantare Se
aseaza fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coc
cca. 10 minute (aveti grija sa nu se rumeneasca prea tare pe
margini).
Aici aveti formele pline:

Pentru formele „inimioara”, intindeti o foaie (din jumatatea

cealalta de aluat) si taiati cu aceeasi forma fursecurile, numai ca
de data aceasta veti avea nevoie si de o forma inimioara mai mica,
cu care veti decupa mijlocul aluatului (folositi o scobitoare
pentru a scoate aluatul prins in forma mica). Coaceti fursecurile
7-8 minute:

Pudrati-le apoi cu zahar pudra:

Fursecurile inimioara se lipesc cu cate o lingurita de dulceata.
Eu am pus o lingurita (rasa) de dulceata in mijlocul formelor

pline:

…si am asezat formele goale peste ele:

Am mai adaugat apoi putina dulceata in interiorul fursecurilor, ca

sa fie bine umplute:
[shashin type=”photo” id=”18604,18605,18606″ size=”large”

columns=”max” order=”user” position=”center”]
Minunate!!!! Sper din tot sufletul sa le incercati!!! Daca nu in

forma asta, de inimioara, in orice alta forma vreti
Pentru ca sunt foarte bune!!!!

Fursecuri cu cafea si ciocolata

neagra
Nu prea vreau sa recunosc, dar sunt dependenta de cafea!!!

Uneori, cand simt ca parca pica ceru’ pe mine, numai un Tiramisu
rece si insiropat ma mai poate salva!!! Tocmai de-aia, de Pasti,
dupa atata munca si timp petrecut in bucatarie, m-am gandit si la
mine, la cum as putea sa ma rasfat maxim, haha!!! Pai, in primul
rand cu niste fursecuri cu cafea si ciocolata neagra, si-apoi cu un
tort fara coacere cu cafea. Unic, uimitor!!!!!! …pe care o sa vi-l
arat maine…
Veti avea nevoie si de fursecurile astea, asa ca incepeti sa

framantati!!!
Ingrediente pentru cca. 26 de bucati:
– 280 g faina
– 1 lingurita bicarbonat de sodiu
– un praf de sare
– 150 g zahar nerafinat (brun)
– 1 ou mare
– 150 g unt
– 2 lingurite nes
– 1 lingura cafea fierbinte (sau apa)
– 60 g ciocolata neagra (minim 50 % cacao)
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu

hartie de copt o forma mare, de fursecuri (tava de la aragaz e
perfecta!).
Se bate oul cu zaharul pana se spumeaza usor; se adauga untul

moale, lasat din timp la temperatura camerei, si se amesteca totul
foarte bine (cu mixerul). Se amesteca nesul cu cafeaua sau apa
fierbinte; pasta obtinuta se adauga in amestec. Faina se cerne
impreuna cu bicarbonatul si se adauga in compozitie. Se amesteca
bine. La sfarsit, se adauga ciocolata neagra tocata cu cutitul (in
cubulete mici).
Se iau gramajoare din aluat, cu o lingurita (se umple bine

lingurita), si se pun pe hartia de copt, la distanta unele de
altele. Se aplatizeaza fiecare gramajoara cu degetele sau cu o
spatula, pentru ca altfel cresc prea mult la copt. Se coc 10
minute:
[shashin type=”photo” id=”18554,18555,18556,18557″ size=”large”

Se lasa sa se raceasca si se servesc langa…pot sa zic, o cafea?!

Daca vreti, le puteti trasa cateva fasii de ciocolata alba sau cu

lapte, dar eu ma grabeam sa termin sedinta foto :)))
Sunt grozave, trebuie sa le incercati!!!

Fursecuri de post cu rahat
E un sfarsit de saptamana atat de frumos, pe-aici, pe la noi, prin

imprejurimile Timisoarei, incat ne-am propus sa petrecem cat mai
mult timp afara. Din acelasi motiv, reteta de astazi e una rapida
si usoara, o reteta care sa nu ne tina mult in bucatarie: Fursecuri
de post cu rahat!!!
Va pun mai jos cateva poze cu primavara, care, asa cum spun mereu,
ne-a invadat gradina
Pe mine o sa ma gasiti cu ochii-n soare , pe Bogdi, cu mainile-n

pamant, in cautare de pietre pretioase (dar asta numai cand isi
trage un pic sufletul, dupa ce-l fugareste pe Rafi), iar pe Cipi,
facand ceea ce face de doua zile incoace: „periind” gradina :))
Ingrediente:
1 ou vegetal (1 lingura seminte de in+3 linguri apa)
80 g zahar tos
20 g zahar vanilat
80 ml ulei
1 lingurita coaja rasa de lamaie (optional)
160 g faina alba de grau
20 g faina de hrisca
50 ml apa minerala
50 g rahat rosu, verde sau galben
50 g fulgi de nuca de cocos (optional)
Mod de preparare:
Se pregateste prima data compozitia din seminte de in („ouale”
vegetale”): se amesteca semintele de in, macinate, cu apa calduta
si se lasa sa stea 2-3 minute. Compozitia rezultata se mixeaza
cateva secunde cu zaharul (puteti folosi zahar brun in locul celui
alb). Se adauga apoi, putin cate putin, uleiul, ca la maioneza, si
coaja rasa de lamaie. Se cerne faina (faina de hrisca se poate
inlocui cu faina alba sau cu nuci/migdale macinate) si se
incorporeaza in aluat, amestecand scurt; se toarna apa minerala si
se amesteca totul foarte bine. Compozitia de fursecuri se pune la
frigider pentru cca. 25 de minute (sau la congelator, doar 10
minute).
Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza o

tava mare, de fursecuri, cu hartie de copt.
Se iau cu lingurita mici gramajoare de aluat si se fac bile cat
o nuca (intre palme). Eu am facut asa, pentru ca fursecurile mele
sa semene cu niste „globuri” (cat mai egale), dar voi, daca vreti,
le puteti aseaza direct in tava (impingeti aluatul de pe varful
linguritei cu degetul, ca sa cada in tava). Se lasa putina distanta
intre ele, pentru ca, la copt, se mai latesc. Se infige in mijlocul
fiecarui fursec un cubulet de rahat si se coc cca. 12-15 minute sau
pana cand se maronesc usor pe margini. Cat sunt inca fierbinti, se
presara cu nuca de cocos.
Foarte bune!!!
Daca nu va place nuca de cocos, pudrati-le cu putina scortisoara
sau doar cu zahar pudra (vanilat).
Eu ador cocosul, asa ca l-am folosit din plin!!!

In asteptarea verii :))
Fursecuri Floare
M-am tot gandit la o reteta speciala pe care sa i-o dedic mamei,

acum ca suntem atat de aproape de primavara si de ziua femeilor de
pretutindeni, si cum mi-au ramas in cap, inca de anul trecut, niste
fursecuri floare cu ciocolata alba, suprapuse, le-am dat instant
viata!!!
Am vrut ca efectul sa fie maxim, asa ca am „cioplit” repede un

cosulet de ciocolata si le-am asezat cu grija inauntru. As fi vrut
ca mami a mea draga sa nu vada surpriza ce i-o pregatesc, dar cum
stam impreuna, e imposibil!!! S-a bucurat enorm, oricum, iar eu ma
bucur si mai tare, inca de pe acum, gandindu-ma cate mamici veti
face fericite
Ingrediente pentru cca. 40 de fursecuri:
Aluat de fursecuri:
– 180 g faina
– 70 g amidon (sau faina)
– 1 lingurita praf de copt
– 130 g unt
– 125 g zahar
– 1 ou
– un praf de sare
Crema (lipit si ornat):
– 1 lingura cu varf nutella
Iata cum arata un cosulet de ciocolata umplut cu „flori”:

Frumos, asa e?!
Mod de preparare:
Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt.

Untul, moale, scos din frigider cu cateva ore inainte, se bate cu
zaharul cca. 1 minut. Se adauga oul si se mai bate cateva secunde.
Se topeste ciocolata alba, rupta in prealabil in bucatele mici.

Aveti grija cum o topiti, pentru ca se arde repede, fiind foarte
sensibila! Eu o pun intr-u bol mic la microunde, o las cam 25 de
secunde, o scot, amestec, o pun din nou, las din nou vreo 20 de
secunde, iarasi o scot, iarasi amestec si-apoi o pun in ture de
cate 5 secunde, pana cand vad ca s-a topit. Chiar daca mai raman
bucatele mici de ciocolata, amestec energic si o las deoparte sa se
racoreasca 1-2 minute. Ceea ce va sugerez si voua sa faceti
Se amesteca totul foarte bine: compozitia uscata, cu faina, amidon,

praf de copt, impreuna cu untul+oul batut si ciocolata alba topita.
Se face o bila de aluat, se infasoara in folie si se raceste pentru
minim 3-4 ore. Eu am lasat aluatul peste noapte, iar dimineata,
inainte sa ma apuc de treaba, l-am scos din frigider si l-am lasat
la temperatura camerei 30-40 de minute, sa se mai „inmoaie”:

Cuptorul se incinge la 180 grade C (foc potrivit).
Aluatul se intinde pe planseta bine infainata, nu foarte subtire.

Daca vreti sa va fie mai usor, avand in vedere faptul ca aluatul e
putin lipicios, intindeti-l intre doua foi de copt. Veti decupa mai
usor formele! Eu, insa, neinfricata cum sunt , l-am intins direct
pe masa:

Se taie, asadar, fursecuri-floare cu formele speciale (dati formele

prin faina inainte de a decupa). Aveti nevoie de doua forme
„floare”, una mai mica si una mai mare:

Se aseaza fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt si se

coc cca. 10 minute. Puteti sa coaceti fursecurile impreuna, cele
mici cu cele mari, dar ar fi mai bine daca le-ati coace separat,
pentru ca au timpi de coacere diferiti. Eu pe cele mici nu le-am
lasat decat 7 minute, iar pe cele mari 1o minute. Cand sunt gata,
se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca:

Se topeste ciocolata alba si se imparte in jumatate; cu o jumatate

se „lipesc” fursecurile:

Cealalta jumatate se amesteca cu nutella si se foloseste la ornat.

Puteti folosi spritul de ornat sau puneti mici gramajoare direct
cu lingurita, sub forma de aveline:

Sunt deosebite!!!

Crocante, dulci, cu gust intens de ciocolata!!!

Fursecuri cu ness
Dragilor, v-am promis o gramada de retete de
Craciun. Fursecuri, mai ales. Nu stiu insa daca aceste fursecuri cu
ness, in forma de stelute, vor fi pe placul vostru, dar nu pot
decat sa sper ca da!
Au iesit atat de bune, incat nu am mai avut nevoie de cafea

astazi!!!
250 g faina
un praf de sare
20 g cacao
1/2 lingurita praf de copt
1 lingura ness
150 g unt
1 ou mare
80 g zahar pudra (vanilat)
50 g ciocolata alba
Pentru voi, cu drag!!! <3
Mod de preparare:
Se cern intr-un bol incapator faina, praful de sare (cat luati cu
trei degete), cacaua si praful de copt ; se adauga nessul si se
amesteca totul foarte bine.
Intr-un alt bol, se pune untul moale (lasat din timp la temperatura
camerei) si se mixeaza cateva secunde, la viteza mare, pana se
spumeaza usor. Se adauga zaharul praf, se amesteca bine si se
adauga oul intreg. Se adauga amestecul uscat si se bate compozitia
putin cu mixerul, dupa care se framanta cu mana. Veti obtine un
aluat minunat, pe care il veti modela sub forma de bila. Se lasa la
frigider minim o ora, sau daca va grabiti, il turtiti bine (in
forma de dreptunghi) si il puneti la congelator, intr-o punga,
pentru cca. 20 de minute.
forma mare (de la aragaz) cu hartie de copt.
Se presara pudra de cacao pe masa de lucru; se intinde aluatul, nu

foarte subtire, si se decupeaza fursecuri cu o forma steluta sau
bradut, sau cu orice alta forma „de Craciun”
Fursecurile se aseaza in tava, destul de aproape unele de altele,

pentru ca nu cresc mult la copt. Lasati fursecurile la copt 8
minute, maxim 10, ca sa nu se usuce! Daca aveti cuptor cu
ventilatie, puteti pune doua tavi in cuptor, la copt, cum am facut
si eu!
Cand sunt gata, se scot pe un platou si se orneaza cu ciocolata

alba, topita. Asta e tot!!!
De bucurie ca au iesit atat de bune, le-am facut o gramada de poze

Le impartim cu voi, cu mare drag, fiindca sunt cu adevarat
delicioase!!! Nu va recomand insa sa le mancati seara, din cauza
lingurii pline cu ness :))
Inca o tura de poze, pazea!!!!!

Fursecuri Ingerasi
Cand Bogdi mi-a spus ca vrea sa facem ceva impreuna, o reteta
speciala de Sfantul Nicolae, nu m-am gandit nicio clipa ca va dori
sa faureasca niste fursecuri ingerasi
Bucuria mea a fost imensa, pentru ca nu l-am mai „prins” langa

mine, in bucatarie, atat de hotarat si vesel, de mult timp. Va
amintiti, poate, de fursecurile pe care i le-a facut lui Mos
Craciun, dar alea au fost acum 5 ani!!!
Sper din tot sufletul sa gasiti forme de ingeras (nici noi nu le-am
avut pe cele mai bune, dar stiti ca nu asta conteaza!) si sa le
incercati impreuna cu cei mici!!! Sunt absolut delicioase!!!
Ingrediente:
200 g faina
50 g zahar (granulatie fina)
1 praf de sare
120 g unt
1 ou
Pentru decorat:
100 g ciocolata alba

20-30 g fulgi de nuca de cocos
inimioare de zahar
Mod de preparare:
Pentru aluat, se cerne faina si se amesteca cu zaharul si praful de
sare (cat luati cu trei degete) intr-un bol incapator. Se rade
untul rece pe razatoarea mare, direct peste amestecul uscat din
bol. Se framanta ingredientele cu mainile cateva secunde; veti
obtine un aluat sfaramicios. Se adauga apoi oul intreg si se
framanta aluatul rapid, pana se aduna intr-o bila. Nu se insista cu
framantatul, pentru ca isi pierde din fragezime! Se pune „bila” de
aluat in frigider pentru cca. 25-30 de minute sau, daca va grabiti,
pentru 8-10 minute la congelator.
In timpul acesta, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc

potrivit).
Se presara faina pe suprafata de lucru; aluatul se intinde subtire,

cu sucitorul (infainat). Se decupeaza din aluat ingerasi cu forma
speciala.
…priviti-l pe Bogdi meu scump cu cata determinare a „prelucrat”

aluatul si a „stantat” ingerasii
Fursecurile se pun in tava si se coc cca. 10 minute (maxim 12
minute). La etapa asta, Bogdi a fugit inapoi la calculator
Se topeste ciocolata pentru glazura intr-un bol; se ung fursecurile
cu ciocolata topita, cu ajutorul unei pensule de bucatarie. Bogdi,
din nou, in actiune
Se presara nuca de cocos peste „ingerasi” si i se
„lipeste” fiecaruia cate o inimioara:
Eu am pus putina ciocolata topita intr-o punga si am incercat sa
evidentiez mai bine capul ingerasilor, dar erau taaare dragalasi
deja, asa ca…(asta, ca sa nu zic ca nu am intervenit si eu cumva in
postarea lui Bogdi )
Bogdi va saluta si va ureaza „Craciun fericit”!!!

Cookies cu ciocolata
Dragi parinti, cum stati cu emotiile? Eu anul asta, odata cu

intrarea lui Bogdi in clasa a V-a, am fost mai ravasita decat
atunci cand a intrat in clasa intai, asa ca am facut ce stiu eu mai
bine, ceva dulce si bun: Cookies cu ciocolata, american style :))
Bogdi, Matias (cel mai bun prieten al lui) si ceilalti copii, care
s-au regasit la noi astazi, au fost incantati de fursecurile mari
si pline de ciocolata. Si de bucatile de chec aperitiv aburinde.
Daca le faceam si-un milkshake de banane, era ca-n vremurile bune
Ingrediente:
– 125 g unt
– 80 g zahar brun (sau alb)
– 1 ou mare
– 65 g ciocolata cu lapte/amaruie
– 125 g faina
– un varf de cutit bicarbonat
– 100 g ciocolata amaruie (minim 50 % cacao)
Mod de preparare:
Se amesteca untul (lasat din timp la temperatura camerei) cu

zaharul, pana se spumeaza usor. Se adauga oul intreg si-un praf de
sare si se mai mixeaza cateva secunde. Ciocolata (cele 65 g) se
topeste si se toarna in compozitia de unt. Se amesteca usor, doar
cat sa se omogenizeze, si se adauga faina amestecata cu
bicarbonatul de sodiu (puteti folosi praf de copt in loc de
bicarbonat). Ciocolata amaruie (100 g) se toaca cu cutitul, nu
foarte marunt. Se adauga apoi in aluatul de fursecuri si se
amesteca totul foarte bine cu o spatula. Se lasa la frigider pentru
minim 30 de minute, sa se intareasca.

tava mare (cea de la aragaz) cu hartie de copt. Se iau cu o
lingurita gramajoare din aluat si se pun pe tava, asa cum „pica”
din lingurita, nu trebuie sa le modelati, la distanta unele de
altele (la copt se latesc):

Se coc 10 minute, dupa care se scot si se lasa putin sa se

racoreasca:

Se savureaza asa cum sunt sau „stropite” cu un pic de ciocolata

topita (50 g). Eu, cum cei mici nu ma scapau din ochi, le-am pozat
rapid in aer si i-am lasat sa le atace


Am savurat si eu unul (au fost trei, hihi, dar nu ma puteam

abtine!) intr-o deplina liniste de 5 minute. Cand s-a auzit din nou
zarva, mi-am dat seama ca fursecurile au fost devorate :)))
Bafta in noul an scolar, copii!!!!!!!
Fursecuri cu smantana, in cana

Am prins ideea asta nemaipomenita de fursecuri prinse-n cana in
urma cu 3 ani dar, cum la mine timpul pare sa se comprime mai
puternic ca la altii , nu am reusit sa o recreez decat acum. M-am
ghidat dupa o poza cu niste forme de Craciun cu care puteai „taia”
fursecurile in asa fel incat sa faca parte din cana si am folosit o
reteta de fursecuri cu smantana, ce m-am gandit eu c-ar merge de
minune cu-o ceasca de cafea :))) …sau cu o cana de lapte cu cacao,
cum ii place lui Bogdi. Cei care le vor vedea, si gusta, vor fi cu
siguranta impresionati!!!!!!
Ingrediente:
1 galbenus (ou mare)
125 g zahar pudra
250 g faina
un varf de cutit praf de copt
80 g smantana
150 g unt
2 lingurite nes (optional)
scortisoara (optional)
Mod de preparare:
Se amesteca galbenusul si zaharul cu mixerul, la viteza maxima,
pana se spumeaza; se adauga smantana si se amesteca in continuare,
avand grija sa nu ramana cocoloase. Faina se amesteca cu praful de
copt si se cerne intr-un castron. Se face o adancitura si se toarna
crema de smantana in ea (daca le vreti pentru cafea, adaugati
nesul). Untul, rece, se rade pe margine. Se amesteca totul rapid,
fara a framanta aluatul prea mult. Se face o bila din aluat, care
se pune la frigider pentru cca. 1 1/2 – 2 ore. Daca va grabiti,
puneti aluatul la congelator 25-30 de minute (eu las intotdeauna
aluatul de fursecuri la frigider, peste noapte).
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se intinde

aluatul pe o suprafata presarata cu faina, nu foarte subtire, si se
stanteaza diferite forme de Craciun. Acum, daca nu vreti sa le
„agatati” in cani, le puteti lasa asa cum sunt si le coaceti cca.
8-10 minute, dupa care le scoateti si le lasati la racit. Le
pudrati cu zahar praf si scortisoara.
Daca, insa, vreti sa va impresionati familia sau prietenii, faceti

cum am facut eu Taiati din fursecurile stantate, pornind de la
baza lor, un santulet, chiar mai adanc decat cel din poze, pentru
ca fursecurile sa aiba mai multa stabilitate atunci cand le asezati
in cani (conteaza foarte mult si grosimea canilor, asa ca faceti
cateva teste!!!). Taietura sa fie pe lungime si mai ingusta:
Cand sunt coapte, asezati-le pe marginea canilor si bucurati-va de
ce-ati creat!!!!! :))
Sfat: Desigur, puteti opta si pentru alte tipuri de fursecuri, cum
ar fi: Fursecuri cu unt sau Fursecuri Espresso
Iar daca vedeti ca-si pierd echilibrul, puneti cateva picaturi de

miere pe marginea canii (exact in locul in care veti pune
fursecurile). Se vor „lipi” de minune!!!
Fursecuri cu stafide
Am facut painea cu nuci, dar nu am pozat-o , asa ca va aduc niste

fursecuri cu stafide, sa va indulcesc un pic. Pentru niste
fursecuri de post, sunt extraordinare!!!
Desigur, puteti inlocui margarina cu unt, si-atunci va veti bucura

de-un gust si mai deosebit. Ieftin si bun!
– 125 g faina
– 125 g margarina sau unt
– 100 g zahar
– 120 g stafide
– 2 linguri suc de portocale
Mod de preparare:
Se spala stafidele si se lasa circa 2 ore intr-o ceasca cu apa

amestecata cu esenta de rom.

tava mare (de la aragaz) cu hartie de copt.
Margarina sau untul se freaca cu zaharul pana ce amestecul devine

cremos (cca. 1 minut); se cerne faina si se adauga compozitiei
impreuna cu sucul de portocale. Se amesteca bine. Se scurg
stafidele si se amesteca usor, cu o lingura de lemn sau o spatula.
Se pun in tava gramajoare de aluat, cu o lingurita, la departare de

2-3 cm intre ele deoarece cresc la copt. Se coc cca. 15 minute si
se scot imediat pe un platou.
Sunt delicioase!!!!

Sarutari de portocale
Fara miros de portocala parca nu mai e atat de magic Craciunul,

nu?! :P. Tocmai de-aia am si „modelat” rapid niste fursecuri cu
portocale, aceste sarutari de portocale pe care vi le daruiesc din
toata inima!!!!!
Le pot savura si cei care tin post, daca inlocuiesc untul cu

margarina.
– 125 g. unt sau margarina
– 50 g. zahar pudra
– 100 g. faina
– 40 g. amidon
– 30 g. coaja de portocala glasata
– un varf de cutit cardamom (optional)
– un varf de cutit nucsoara macinata (optional)
Pentru ornat:
– 100 g. ciocolata neagra
– 20 g. coaja de portocala glasata
Mod de preparare:
Se bate untul sau margarina cu zaharul pudra. Se adauga faina si
amidonul cernute si se amesteca bine cu mixerul sau direct cu
mainile. Merge cel mai bine asa
Se inglobeaza coaja de portocala si mirodeniile; se framanta

aluatul obtinut si se formeaza o bila care se infoliaza si se tine
la frigider pentru minim 1 ora. Cu cat tineti mai mult aluatul la
rece, cu-atat mai fragede vor fi fursecurile.
Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se formeaza

bilute, cat o nuca, din aluat si se aseaza pe o tava tapetata cu
hartie de copt. Se coc fursecurile aproximativ 10 minute, dupa care
se scot din cuptor si se lasa la racit pe un gratar de bucatarie.
Se topeste ciocolata, se toarna intr-o punga de plastic si se taie

un coltisor. Se decoreaza fursecurile; deasupra fiecarui fursec se
aseaza cate o bucatica de portocala glasata.
Sfat: Amidonul se poate inlocui cu faina, dar nu in aceeasi

cantitate, ci doar 20 g.
Fursecuri cu cacao „Fulg de

nea”
V-am facut ieri o promisiune, si anume ca va voi aduce astazi o
noua varianta a fursecurilor „Fulgi de zapada”. Ceea ce, iata, am
si facut, pentru ca nu vreau sa ocoliti aceste fursecuri minunate
ce intruchipeaza un fulg de nea!!! De data asta insa le-am
imbogatit cu un pic de cacao si le-am denumit: fursecuri cu cacao
„Fulg de nea”
Acum le veti putea realiza si voi doar cu o forma simpla, stea!!!
– 250 g faina
– 150 g zahar pudra
– 200 g unt
– 2 galbenusuri
– un praf de sare
– 3 linguri cacao, pline cu varf
– 80-100 g ciocolata alba, pentru ornat
Mod de preparare:
Se freaca, cu ajutorul unui mixer, untul spuma (untul va fi lasat

din timp la temperatura camerei). Se adauga zaharul, cele doua
galbenusuri si praful de sare si se mixeaza pana la omogenizare.
Separat, se amesteca faina cu cacaua si se cern impreuna. Se adauga

amestecul uscat peste compozitia cu unt si se framanta rapid cu
mainile. Se formeaza o bila din aluatul rezultat si se pune la
frigider, infoliata, pentru minim 1 ora. Perfect ar fi sa lasati
aluatul sa stea la rece 3, 4 ore sau chiar peste noapte, caz in
care va trebui sa-l scoateti din frigider cu cel putin o ora
inainte de a-l intinde pentru ca altfel se va intinde foarte greu.
Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se presara pe

suprafata de lucru cacao sau faina (si sucitorul se pudreaza) si se
intinde aluatul intr-o foaie nu foarte subtire. Aluatul se
stanteaza cu o forma stea. Pentru ca forma sa nu se lipeasca de
aluat, se cufunda din cand in cand in cacao, faina sau zahar praf
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt. Se aseaza cu grija stelutele

in tava si se lasa la cuptor timp de 9-10 minute. Se scot apoi pe
un gratar si cand sint reci se orneaza cu ciocolata alba topita. In
asa fel incat fursecurile sa semene cu un fulg de nea
…ceva in genul asta:

Daca dupa a doua tava va plictisiti de stantat, faceti din aluat
mici bulgarasi, pe care ii lasati un pic mai mult la cuptor, cca.
12-15 minute. Tare aratosi si asa, nu?!

Mi s-a spus ca sint cele mai grozave fursecuri cu cacao din lume!!!
Sfat: Ciocolata alba este mai sensibila decat cea cu lapte, asa ca
aveti grija atunci cand o topiti. O puteti topi la bain-marie,
rupta in bucatele, fara sa adaugati altceva. Amestecati in tot
acest timp, si cand s-a topit o luati de pe foc. O lasati sa se
racoreasca cateva minute, pentru ca altfel nu veti reusi sa ornati
cum trebuie, fiind prea fluida. O puteti topi si la microunde, dar
setati cuptorul pe putere medie fiindca la putere prea mare risca
sa se „imbranzeasca”. O lasati cca. 15 secunde, o scoateti,
amestecati si o repuneti in cuptor pana se topeste. Taiati apoi
varful unei pungi mai mici, in care turnati ciocolata topita, si
incepeti sa ornati
Fursecuri „Fulgi de zapada”

Dragii mei, vine Craciunul, vin sarbatorile!!! Anul asta, zapada
ne-a acoperit atat de frumos gradina incat m-a inspirat sa creez
aceste fursecuri „fulgi de zapada” in cinstea ei. Si a lui Bogdi,
care dac-ar putea ar si dormi-n troienele de zapada din curte
Nu va necajiti daca nu aveti forma speciala de fulg de nea. Puteti

sa folosti o forma simpla de stea. Maine va aduc si varianta asta,
cu cacao, si-apoi va veti putea bucura de cati fulgi de zapada
doriti :))
– 150 g unt
– 100 g faina
– 100 g amidon
– 80 g zahar pudra
– 1 ou mare
– 4 linguri lapte
– 80-100 g ciocolata alba pentru ornat
Mod de preparare:
Se amesteca cu mixerul untul moale, lasat din timp la temperatura

camerei, cu zaharul, oul intreg si laptele.
Separat, se amesteca faina cu amidonul; se adauga repede in aluat

si se amesteca doar pana la omogenizare. Se framanta apoi aluatul
cu mainile reci (caldura nu-i prieste aluatului asta) si se
formeaza o bila care se inveleste intr-o folie. Se tine cel putin 1
ora la frigider, desi ideal ar fi sa il lasati mult mai mult, chiar
peste noapte. Cu cat sta mai mult la rece, cu atat devine mai
fraged.
Se intinde apoi, nu foarte subtire, pe o suprafata presarata cu

faina, se stanteaza cu o forma de fulg de nea (data cand si cand
prin faina) si se coc, in tava tapetata cu hartie de copt, in
cuptorul preincalzit, la foc potrivit (180 grade C) cca. 8-10
minute.
Le puteti face si cu o saptamana inainte de Craciun, adica cam de

pe-acum …vor fi si mai fragede si aromate (le pastrati in cutii,
langa o felie de mar sau o coaja de portocala).
[shashin type=”photo” id=”14690,14691,14692,14693,14694″

size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Cei mai frumosi „fulgi de zapada” sint pentru voi


Fursecuri

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Fursecuri

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Crema cu dulceata de lapte si

Pentru tine, Cipi, pentru cei 19 ani petrecuti impreuna, ca sot si

395 g (305 ml) dulceata de lapte sau dulce de leche

1 mar mare, decojit

Fursecuri moi cu mere

De aici incolo, lucrurile se-mpletesc usor Foitele de gelatina se

Crema cu dulceata de lapte se repartizeaza in boluri sau in

Pentru a obtine niste felii grozave de mar caramelizat, taiati

Formele cu crema se orneaza cu mere caramelizate si fursecuri…si se

Fursecuri moi cu mere

Ingrediente pentru cca. 40 de fursecuri:

Se decojeste marul si se rade pe razatoarea mare, pana la cotor. Se

Pentru aluatul de fursecuri, se bate untul impreuna cu zaharul

Au iesit taaaare bune!!!!!!!!

Urati-mi spor la copt, dragilor, ca nu prea am!!!!!

Pentru voi, prieteni dragi!!!! <3

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza

Se presara cu faina masa si se intinde aluatul intr-un strat nu

Fursecurile se coc cca. 10 minute. Maxim 12 minute, ca sa ramana

Poza sub hota, ca pe vremuri

Fursecuri vegane, fara gluten

250 ml lapte de cocos, din conserva

In acest timp, se bate uleiul de cocos (sa nu fie solid, ci moale,

A doua zi, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si

14 ani!!!!! <3 Cei mai frumosi ani din viata mea!

De ziua lui, v-a facut un cadou special, un desen in care apar

La multi ani, Bogdu meu frumos!!!!! Sa ti se indeplineasca toate

Ingrediente pentru cca. 14 fursecuri (forma de inima mai

Pentru aluatul de fursecuri:

80-100 ml smantana pentru frisca

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit), timp in care

Se tapeteaza o forma mare, de fursecuri (tava de la aragaz e

Cand sunt reci, se glazureaza cu smantana lichida (pentru frisca),

Va urez multa sanatate si bucurii o mie alaturi de cei dragi si, de

Ingrediente pentru 25 de bucati:

180 g dovleac crud (de placinta)

o portie crema de caju

In continuare, intr-un bol inalt, se amesteca uleiul de cocos,

A doua zi, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si

Se iau din aluat, cu o lingura, gramajoare putin mai mari decat o

Eu le-am si presarat cu nuca de cocos, ca sa para ninse

Au fost atat de bune!!!!

I-am facut fursecurile astea (si vegane, pe deasupra) de doua ori

Eu am folosit tahini indulcit cu miere, la borcan, luat in vara

150 g tahini cu miere

Se incinge cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu

Se pun intr-un castron primele 3 ingrediente: tahini

Se coc 12-13 minute, nu mai mult! Nu se asteapta sa se intareasca

Se lasa sa se raceasca si se servesc langa o cana mare cu lapte

Reteta inspirata (si modificata) de aici

Fursecuri pline cu ciocolata

Aluatul se face extrem de usor si rapid si nu are nevoie de cele

O sa va placa mult de tot, stiu sigur!!! <3

Ingrediente pentru cca. 20-24 de bucati:

– 100 g zahar brun

– 1 lingurita rasa praf de copt

– 100 g ciocolata alba

– 100 g ciocolata cu lapte sau amaruie

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza

Untul, moale, scos cu cateva ore inainte din frigider, se bate cu

Aluatul se poate lasa la frigider 10-15 minute, daca aveti timp,

Se iau, asadar, gramajoare din aluat, cu o lingurita (se umple bine

Nu va ganditi ca nu s-au copt destul, fiind inca moi in centru,