Modul de calcul

Diferenţa dintre greutatea finală şi cea iniţială a balonului reprezintă lipidele extrase din
cantitatea de produs luat în analiză.
Rezultatul se exprimă calculând cantitatea de lipide din 100 gr. produs uscat.

Mf−Mi
%Lipide = · 100
G

în care:
Mi - greutatea balonului gol,
Mf - greutatea balonului cu lipide extrase,
G - masa de produs luat în analiză.