CUPCAKES CU

LEVANTICA
 Deja cred ca v-ati obisnuit sa vedeti la mine deserturi cu levantica. Le ador!
Puteti savura zahar vanilat cu levantica si limonada cu levantica
(si mai am o reteta ce trebuia sa o postez de mult – biscuiti cu levantica – minunati!).
 Astazi, ca o dependenta de cupcakes ce am devenit :)) evident ca va arat cupcakes cu
levantica.
Sa va mai povestesc cat sunt de bune si aromate? Pentru cei care ati incercat levantica, nu
mai este nevoie.

Pentru ceilalti, musai sa incercati!

Ne trebuie:
160 g zahar
115 g unt
2 oua
2 lgt extract de vanilie (sau 1 pastaie de vanilie)
2 lgt praf de copt
1 varf de lgt de sare
180 g faina
85 ml lapte
2 lgt de levantica
Pt frosting:
250 ml frisca lichida
300 g ciocolata alba
2 lgt de levantica
colorant mov
(pt cca 14 bucati – in fct de marimea hartiutelor)
Levantica puteti cumpara de pe site-ul pastaidevanilie.ro
Cum se fac:
Puneti hartiile de muffins in tava speciala de muffins si lasati deoparte.
Amestecam intr-un bol ingredientele uscate: faina, praful de copt si sarea.
Intr-un bol mixam untul (aflat la temperatura camerei) cu zaharul pentru 1-2 min.
Adaugam ouale pe rand si vanilia, mixand continuu pana obtinem o compozitie omogena.
Adaugam peste compozitia de unt ingredientele solide si mixam in continuare, pana la
omogenizare.
Adaugam apoi laptele incet, mixand incet, doar pana la omogenizare, nu mai mult.
La sfarsit adaugam levantica si omogenizam.
Punem compozitia in forme (eu am folosit o cupa de inghetata, merge foarte bine si repede).
Umplem doar 3/4 din hartiuta de muffin, pentru ca vor creste.

Coacem la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 20 de minute (si nu mai mult).

Lasam sa se raceasca pe un gratar cca 40-50 de minute inainte de a le pune frostingul.
Pentru frosting:
De preferat frostingul sa il facem de seara, pentru a sta la frigider peste noapte (sau macar
4-5 ore).
Incalzim pe foc frisca lichida, cand este fierbinte (fara a o lasa sa fiarba!) adaugam in ea
levantica, o luam de pe foc si o acoperim cu o farfurie.
Lasam sa se infuzeze 15-20 de minute apoi strecuram amestecul.
Levantica rezultata o putem refolosi si adauga in blatul de la cupcakes (eu asa am facut si
au iesit foarte aromate).
Topim la bain-marie frisca lichida impreuna cu ciocolata rupta bucati,
apoi adaugam colorant pana obtinem culoarea dorita.
Fac o paranteza. Am avut colorant violet (praf) pe care l-am combinat cu putin rosu (gel).
Big mistake, a doua zi, cupcakeurile mele aveau picateleee albastre si rosii.

Dar erau cute Asta ca sa stiti, sa nu combinati coloranti de feluri diferite.

Colorantii combinati trebuie sa se afle in aceeasi stare (fie gel, fie praf, fie lichid).
Lasam frostingul sa se raceasca si dam la frigider pt cca 4-5 ore (sau peste noapte).
Mixam compozitia cu viteza medie pt cca1 minut, o punem in posh si ornam cupcakes-urile
care intre timp s-au racit.
Pufoase, colorate, parfumateee. Ce ne putem dori mai mult?
Enjoy!
Si o mica sectiune