UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLE ŞI

MEDICINĂ VETERINARĂ CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE ŞI BIOTEHNOLOGII
DISCIPLINA: Nutriţia şi alimentaţia animalelor

TEMATICA DE EXAMEN
pentru anul III Zootehnie sesiunea Ianuarie-Februarie 2019

1.Valoarea nutritivă a nutreţurilor.

2.Unitatea şi deosebirile dintre organismul animal şi nutreţuri sub raportul conţinutului
chimic.
3. Apa din nutreţuri.
4. Proteinele din nutreţuri şi rolul lor în alimentaţia animalelor.
5. Aprecierea valorii biologice a proteinei: (definiţie, metode de determinare,
posibilităţi de îmbunătăţire a VBP).
6. Aprecierea valorii proteice a nutreţurilor.
7. Aminoacizii esenţiali şi funcţiile lor specifice în organismul animal.
8. Lipidele din nutreţuri şi rolul lor în alimentaţia animalelor.
9. Glucidele din nutreţuri şi rolul lor în alimentaţia animalelor.
10. Vitaminele liposolubile: rol şi surse de asigurare la animale.
11. Vitaminele hidrosolubile: rol şi surse de asigurare la animale.
12. Substanţele minerale din nutreţuri şi rolul lor în alimentaţia animalelor.
13. Analiza chimică a nutreţurilor.
14. Principiul şi metoda de lucru în stabilirea digestibilităţii nutreţurilor.
15. Metode directe pentru determinarea digestibilitǎţii nutreţurilor (metoda cu o singură
perioadă de control).
16. Determinarea conţinutului digestibil din nutreţuri prin metoda indicatorilor inerţi.
17. Determinarea conţinutului digestibil din nutreţuri prin metoda digestiei artificiale.
18. Factorii care influenţează gradul de digestibilitate al nutreţurilor.
19. Particularităţi de digestie şi absorbţie a substanţelor nutritive din nutreţuri.
20. Metode directe de stabilire a efectului productiv al nutreţurilor.
21. Metode indirecte de stabilire a efectului productiv al nutreţurilor (bilanţul nutritiv
material şi energetic).
22. Unitǎţi de mǎsurǎ a valorii nutritive a nutreţurilor stabilite pe baza efectului
productiv.
23. Aprecierea valorii nutritive a nutreţurilor pe baza conţinutului lor energetic.
24. Aprecierea valorii nutritive energetice a nutreţurilor după sistemul INCDBNA
(UNL,UNC).
25. Metodica cercetării în domeniul alimentaţiei animalelor domestice.
26. Clasificarea nutreţurilor.
27. Factorii care influenţează producţia şi valoarea nutritivă a nutreţurilor.
28. Nutreţul verde: caracteristici nutritive şi utilizare în hrana animalelor.
29. Păşunea naturală.
30. Nutreţul verde cultivat (leguminoasele perene şi anuale; graminee anuale; alte plante
cultivate pentru nutreţ verde) caracteristici nutritive şi utilizare.
31. Fânurile - generalităţi.
32. Fânul natural: caracteristici nutritive şi utilizare.
33. Fânul cultivat: caracteristici nutritive şi utilizare.
34. Fibroasele grosiere şi utilizarea lor ca nutreţuri.
35. Avantajele utilizǎrii nutreţului însilozat.
36. Procesele microbiologice şi fermentative ce au loc în masa nutreţului însilozat.
37. Factorii care influenţează însilozarea nutreţurilor.
38. Însilozarea nutreţurilor verzi cu adaos de substanţe conservante şi preparate
biologice.
39. Tehnica însilozării diferitelor nutreţuri.
40. Aprecierea calitǎţii nutreţului însilozat.
41. Utilizarea nutreţurilor însilozate în hrana animalelor.
42. Rădăcinoasele: caracteristici nutritive şi utilizare.
43. Tuberculiferele: caracteristici nutritive şi utilizare.
44. Boabele de cereale: caracteristici nutritive şi utilizare.
45. Boabele de leguminoasele: caracteristici nutritive şi utilizare.
46. Seminţele de oleaginoase: caracteristici nutritive şi utilizare.
47. Subprodusele de la industria morăritului şi uleiului.
48. Subprodusele de la industria zahărului şi amidonului.
49. Subprodusele de la industria spirtului şi a berii.
50. Laptele şi subprodusele lactate: caracteristici nutritive şi mod de utilizare.
51. Făinurile animale: caracteristici nutritive şi utilizare.
52. Grăsimile de uz furajer şi utilizarea lor în hrana animalelor.
53. Drojdiile furajere: caracteristici nutritive şi utilizare.
54. Aminoacizii de sinteză şi utilizarea lor în hrana animalelor.
55. Ureea şi alte substanţe azotate sintetice neproteice (SASN) utilizate în hrana
animalelor.
56. Nutreţurile minerale: mineralele anorganice
57. Nutreţurile minerale: mineralele organice.
58. Aditivii furajeri: definiţie şi clasificare.
59. Aditivi pronutriţionali: antibioticele de uz furajer; hormonii.
60. Aditivi pronutriţionali: enzime de uz furajer.
61. Aditivi pronutriţionali: probioticele şi prebioticele.
62. Aditivi pronutriţionali: substanţele antioxidante, emulsifianţii (substanţele
emulgatoare), agenţii detoxifianţi.
63. Aditivi nenutriţionali (tehnologici): conservanţii, lianţii, agenţi de creştere a
palatabilitǎţii, pigmenţii, agenţii de control ai mediului.
64. Nutreţurile combinate: clasificarea şi caracterizarea principalelor tipuri de nutreţuri
combinate (nutreţurile combinate complete şi de completare).

Bibliografie
1. Şara A., M. Benţea (2014) – Nutreţurile, caracteristici nutritive şi utilizare, Ed. a II-a
revizuitǎ şi adǎugitǎ. Ed. Risoprint, Cluj – Napoca.
2. Benţea M., C. Coroian (2017)- Practicum în nutriţia şi alimentaţia animalelor, Ed.
Risoprint, Cluj – Napoca.
3. Notiţe de curs (curs power-point).

Cluj- Napoca
12 Decembrie 2019 Şef disciplină,
Şef lucr.dr.Mihai Benţea