Nume:

Test Prenume:

R1

I. A) Factorii fizici.
B) Definiţi conceptul de calitate.
C) Marcarea produselor.
II. Alegeţi termenii specifici modulului studiat:
C A L I T A T E P A
Q A S D G H S R A P
U M A N A B W N B R
A J K J A G V Z S E
L M A T E R I E O T
I M E U I E G F R C
T O U G J R E D T O
A R E S U R S A I S
S C H I M I C O E T
R A B O M B A J X Z
III. Comentaţi citatul : “Calitatea nu este niciodată un accident, ea este totdeauna rezultatul
unui efort de inteligenţă.”
IV. Completaţi spaţiile punctuate:
A) Cercetarea si proiectarea reprezintă cel mai………factor de…………
B) Factorii care influentează calitatea produselor sunt: factori……………….şi factori…………………..
C) Compartimentul de marketing are urmatoarele atribuţii:…….……………………….
D) Absorţia reprezintă…………………………………din produs.
V. Stabiliţi valoarea de adevăr a următoarelor enunţuri:

1. Calitatea inseamna zero defecte.

2. Ambalarea este un factor principal care influenteaza calitatea marfurilor.
3. Ĩncolţirea este specifică doar cerealelor.
b) Modificaţi variantele false, astfel încât acestea să devină adevărate

__________________________________________________________________

VI. Realizaţi corelaţii ĩntre coloana A şi B:

A B
Factorii microbiologici. Respiraţia
Factorii chimici. Ĩmbrumarea neenzimatică
Factorii fizici. Fermentaţia
Factorii biochimici. Oxidarea grăsimilor.
Precipitarea