BISCUITI CU ZMEURA, APA DE

TRANDAFIRI SI CIOCOLATA ALBA

By
 Andreea
 -
March 3, 2016
6
1448
  

Initial i-am numit biscuiti martisor pentru ca s-a intamplat sa iasa mai mult decat
rosii :). Fiind biscuiti cu zmeura, m-am gandit sa le dau o nota usor roz, dar colorantul
meu rosu s-a dovedit a fi mult prea puternic, asa ca am schimbat un pic datele
problemei.
Ca si aspect, le puteti da ce forma doriti, eu am primit de la o buna prietena niste
stampile speciale pentru biscuiti, si am zis ca e o ocazie buna sa le folosesc. Va asigur ca
orice forma le-ati da, sunt la fel de deliciosi! Daca doriti o varianta mai sanatoasa, puteti
renunta la colorant.
  

Ingrediente:

220 g faina
100 g unt 82% rece
100 g zahar
70 g zmeura liofilizata (uscata)
1 ou
1 lingura apa de trandafiri
1 praf sare
 1 lingurita zahar vanilat
1 varf cutit colorant pudra rosu (optional)
1 lingurita extract de zmeura (optional)

pentru umplutura:
100 g ciocolata alba
1 lingurita unt

 
Intr-un robot de bucatarie puneti zmeura liofilizata si porniti blenderul cateva secunde
pana ce obtineti o pudra de zmeura rosie. Optional puteti cerne pudra obtinuta pentru a
indeparta semintele de zmeura. Peste zmeura turnati faina, sarea, zaharul, zaharul
vanilat si colorantul pudra. Porniti blenderul pentru cateva secunde pentru a amesteca
toate ingredientele. Peste ingrediente puneti untul rece taiat cubulete. Porniti din nou
blenderul pentru cateva secunde pana ce obtineti o compozitie nisipoasa.
Adaugati apa de trandafiri si oul si porniti din nou blenderul cateva secunde pana ce
aluatul incepe sa se lege putin.
 Luati o folie alimentara, rasturnati aluatul pe folie si strangeti usor de capetele foliei
pentru a compacta aluatul. Aplatizati aluatul pana obtineti un disc cu dimensiunea de 15
cm si dati la frigider pentru cel putin o ora.

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Acoperiti tava aragazului cu hartie de copt.
Scoateti din frigider aluatul si cu ajutorul unui sucitor intindeti o foaie cu grosimea de 5
mm. Decupati biscuitii cu diferite forme sau cu stampile, asezati-i pe hartia de copt. Dati
tava la cuptor pentru aproximativ 10 minute, pana ce biscuitii incep si se rumenesc usor
pe fund. Lasati-i sa se raceasca complet pe tava de copt.

 
  

Pentru umplutura: intr-un castron mici puneti ciocolata impreuna cu untul si topiti la
foc mic, amestecand incontinu pana ce ciocolata este topita si untul este incorporat.
Omogenizati compozitia bine. Luati cate o lingura de ciocolata si intindeti pe toata
suprafata de jos a  biscuitelui. Pe deasupra puneti un alt biscuite si apasati usor pentru a-
i lipi intr-un sandvis.
Repetati operatiunea cu restul biscuitilor. Pentru ca ciocolata sa se intareasca mai
repede, dati biscuitii 10 minute la frigider.

 
  

Serviti cu pofta si cu drag sau daruiti-i celor dragi. Eu i-am pus in pungute mici si le-am
legat cate un snur cu alb si rosu si i-am facut cadou cu ocazia martisorului :).