17 obiceiuri pentru o alimentație sănătoasă

Ca o fază naturală a evoluției noastre personale, cred că trebuie să fim preocupați și de o

alimentatie sanatoasa. Degeaba facem mișcare, brain fitness, meditație etc dacă nu acordăm
puțină atenție la ce și cum mâncăm. Riscăm să ne otrăvim singuri. La propriu.
Fiind un subiect destul de important pt mine și căruia nu i-am acordat atenție ani buni de zile
(chiar am exagerat cu obiceiuri alimentare proaste), l-am abordat în ultima perioadă cu
maximă importanță.
Așa că după o perioadă de documentare intensă din ultima vreme, am ajuns la câteva idei de
obiceiuri pozitive pe care ar trebui sa se bazeze o alimentație sănătoasă.
Acestea sunt de altfel obiceiuri pe care le consider de bază pentru oricine e interesat de un stil
de viață sănătos. Înainte de a începe, îți recomand să le iei așa cum sunt, sfaturi, iar dacă ai o
problemă medicală să apelezi întâi la sfatul unui medic.
Suplimentar, vezi care le poți implementa și care nu. Unele ar fi super să le implementezi cât
mai rapid (de ex. micul dejun), altele poate nu îți este așa ușor, în funcție de stilul de viață (de
ex. proporția dintre alimentele proaspete și cele procesate îți va cere timp să o pui la punct).
După ce ani de zile poate ai neglijat aspectul alimentației sănătoase, nu e o idee bună să
schimbi de mâine totul. Ia-o încet, cu un singur obicei pe rând. După ce a devenit parte
naturală a ta, treci la următorul ș.a.m.d.
Înainte de a începe, pune în fundal niște muzică plăcută (îți recomand acest playlist) și citește
mai departe. Să-i dăm drumul:
17 obiceiuri ca să ai o alimentatie sanatoasa
1. Combinarea corectă a alimentelor
Asta a fost de fapt principala mea preocupare pe parte de alimentație sănătoasă: să învăț să
combin corect alimentele pentru a-mi ajuta organismul să le digere mai ușor și ca să mențin o
stare bună de energie.
Putem combina carnea, cerealele, legumele pastele etc în orice fel? Dacă nu, de ce? Care sunt
regulile de bază? Ei bine, există câteva reguli destul de simple în acest sens. Și le voi detalia,
însă într-un articol dedicat, ca să nu lungesc prea mult textul de aici. Îți recomand și podcastul
lui Ligia Pop despre nutriție și cum să mâncăm sănătos:
Podcast Ligia Pop
2. Micul dejun este esențial pentru o alimentatie sanatoasa
Regulă de bază pe care probabil ți-o va confirma orice doctor, nutriționist sau un simplu om
bătrân: “Nu sări peste micul dejun”. Mă repet – “Nu sări peste micul dejun“. Niciodată.
Micul dejun îți oferă energia de dimineața – când ești cel mai productiv – și dă tonul zilei. De
altfel mesele în general ar trebui luate atunci când avem nevoie de energie suplimentară.
Dacă vrei să sari peste o masă, mai bine renunți la cină.
Mama mea obișnuia să-mi spună când eram mic un proverb știut din bătrâni – “masa de
dimineață o mănânci toată, cea de la amiază o împarți cu un prieten, iar cea de seară o lași
altora“.
Mai multe informații despre beneficiile micului dejun sănătos în podcastul pe care l-am făcut
cu Cristian Barin, fondatorul Ohvăz:
Podcast Cristian Barin, fondator Ohvaz
3. Mestecatul mâncării
Una dintre cele mai frecvente greșeli legate de nutriție, generată și de stilul de viață fast-food
este “înfulecatul” în grabă și tratarea meselor ca pe o obligație. Problema vine din faptul că în
clipa în care mâncarea este mestecată, în gură sunt secretate o serie de enzime care încep
practic digestia alimentelor. Dacă “înfuleci“, acest proces nu mai are loc.
Suplimentar, mestecarea corectă transformă mâncarea din bucăți, într-un bol alimentar, care
alunecă în jos înspre aparatul digestiv și care este mai ușor de digerat de către acesta. Astfel
simplificăm munca întregului aparat digestiv și cantitatea de energie folosită pentru a
descompune mâncarea în elementele componente.
Am discutat cu Tania Bordianu, chef vegan și blogger culinar despre experiența ei în ceea ce
privește nutriția și o poți asculta aici:
Podcast Tania Bordianu
4. Etichetele de la produse
Am început acum câteva luni să mă uit pe etichetele alimentelor ce le cumpăram. Vizam în
special mezelurile, despre care am auzit sute de lucruri negative și prea puține pozitive. Am
rămas surprins să constat că într-unele mezeluri, de exemplu, cantitatea de carne efectivă era
sub 50%.
Adică sunt mai multe elemente chimice adăugate suplimentar decât elementul de bază
propriu-zis.
Citeam undeva că sunt folosite app. 15.000 de substanțe chimice adăugate în alimente:
coloranți, zaharuri, grăsimi, suplimente nutritive, emulsificatori, agenți de îngroșare,
stabilizatori, etc. O să revin pe subiect, pe moment îți recomand să acorzi atenție unor
substanțe precum aspartamul, coloranții artificiali, Acesulfame K (E950) sau glutamatul
monosodic. Suplimentar încearcă să incluzi alimente cu un mai scăzut conținut de sare, zahăr
sau grăsimi.
Ce îți recomand aici este ca deocamdată cel puțin să citești etichetele produselor pe care le
cumperi. Înțelegi ce au băgat acolo sau ai nevoie de un dicționar/ghid? Dacă nu prea pricepi
ce substanțe sunt acolo, ți se pare normal să nu ai habar ce a fost băgat în acele alimente?
Pune mâna, caută pe internet despre substanțele care se află în salamul ce-l ai în frigider.
Poate e totul Ok. Sau poate constați că unele dintre ele generează boli precum… (te las să
descoperi singur).
5. Nu exagera cu apa, în timp ce mănânci
Prea multe lichide în timpul mesei duce la diluarea enzimelor digestive, care automat duce la
îngreunarea digestiei – durează mai mult, consumă mai multă energie.
Recomandarea este ca în timpul mesei să nu exagerăm cu băutul apei, sucurilor și lichidelor
în general. De preferat la 20-30 de minute înainte/după masă (asta nu înseamnă să ții setea, ci
să nu exagerezi).
6. Consumarea fructelor
Regula de bază pe care am învățat-o legat de fructe – și care mi se pare încă dificil de
implementat – este că fructele e bine să nu fie amestecate cu alte alimente și consumate
singure. Sunt printre cele mai rapid digerate alimente, suplimentar ele fermentează intens în
stomac.
În cazul în care ai mâncat ceva greu înainte și care durează până când va fi digerat (să zicem
carne grasă), va dura o vreme până carnea e digerată, timp în care fructele vor aștepta în
stomac și vor fermenta în continuare. Asta duce la balonare și alte chestii neplăcute.
Pe scurt fructele ar trebui să fie la ceva distanță de celelalte mese. Sau să constituie o masă în
sine. În podcastul lui Larisa Enescu am vorbit despre importanța activității proactive în ceea
ce privește sănătatea noastră:
Podcast Larisa Enescu
7. Alimente proaspete vs. alimente procesate 
Cât din alimentația ta este alimente procesate și cât e formată din alimente proaspete sau
măcar neprocesate? Suplimentar nu știi cum au fost procesate, ci speri că totul e OK.
De obicei cele procesate au cantități mari de zahăr, grăsimi, sare, conservați, aditivi și
alte “chestii” (vezi partea cu cititul etichetelor). Mănânci 75% alimente procesate și 25%
proaspete? Așa crezi că ar trebui să fie proporția?
8. Masa de seară
În ultima vreme, ocazional am sărit peste cină. Oricum, masa de seară trebuie să fie lejeră și
pe cât posibil la ceva distanță de ora de culcare, astfel încât aparatul digestiv să aibă suficient
timp să-și facă treaba.
Cum spuneam și la micul dejun, mesele ar trebui luate în acele momente ale zilei când avem
nevoie de energie suplimentară, iar noaptea nu e cazul. De fapt, poate fi cazul, dar acea
energie sunt sigur că o vom avea și fără o cină copioasă.
Suplimentar, atenție la cât alcool bei seara, atenție și la cafeină, țigări și alimente grase. Uite
câteva informații suplimentare pe subiect aici sau aici.
9. Ora de culcare
Vezica biliară funcționează optim între orele 23 și app. 2, când elimină toxinele. Nu exagera
cu culcatul târziu, sistemul digestiv va protesta.
10. Ține cont de ce-ți spune corpul tău
E vorba de a ține cont de ceea ce îți spune corpul tău: simți că ai mâncat mult? Oprește-te. Că
ai mâncat cam dulce? Las-o mai moale pe moment cu dulciurile.
Corpul ne transmite astfel de semnale, trebuie doar să le ascultăm.
11. Când mănânci păstrează o stare emoțională pozitivă
Ideea este de a menține – pe cât posibil – o stare emoțională pozitivă atunci când mănânci.
Nu e indicat să mănânci când ești furios sau pe paleta de emoții negative. Dacă ești stresat
încearcă să te liniștești puțin – fă câteva respirații ample, ieși să te plimbi puțin sau fă ceva ce
te binedispune.
Suplimentar apare problema mâncatului emoțional – ești nervos și te pui pe mâncat. O
anumită emoție o asociezi cu mâncatul și treptat te trezești că ai ajuns la obezitate.
Personal nu am avut problema asocierii emoțiilor cu mâncarea, când am emoții negative nu-
mi prea arde să mănânc. Mai degrabă mi se face sete. Dar gestionarea emoțiilor este o
provocare de multe ori. Ascultă podcastul lui Zoltan Veres despre cum să înveți să-ți cunoaști
emoțiile, și să-ți transform viața:
Podcast Zoltan Veres: Cunoaște-ți emoțiile, transformă-ți afacerea și iubește-ți viața
12. Temperatura alimentelor
Nici gheață, nici fierbinte. Fierbinte e puțin probabil că vei mânca deoarece te arzi, așa că mai
rămâne partea cu mâncarea prea rece.
13. O cană de apă dimineața
Este un obicei pe care mi l-am format în ultimii ani și a devenit reflex, parte a rutinei de
dimineață. Imediat ce mă trezesc, beau o cană cu apă (2-300 ml). Îți recomand ca iarna să o
lași să fie puțin călduță. Eventual poți stoarce puțină lămâie.
Apa călduță parcurge traseul digestiv și curăță intestinele de ceea ce a rămas acumulat din
ziua precedentă.
14. Redu consumul anumitor alimente
Aici intră carnea roșie, alimentele rafinate, cele prăjite, lactatele și mezelurile. Nu vorbim de
a renunța complet la ele, ci de a reduce cantitatea lor și de a consuma mai multe alimente
proaspete, legume și fructe.
15. Cafeaua, alcoolul, fumatul și o alimentatie sanatoasa
Cafeaua și alcoolul ar trebui ținute sub control. Eu beau 1-2 cafeluțe pe zi, una dimineața și
una la amiază. Cea de amiază am de gând să o elimin, va rămâne cea dis-de-dimineață.
Seara obișnuiesc să beau un pahar de vin, vara poate o bere. Depinde de tine cât consumi.
Legat de fumat, îți recomand să renunți la țigări.
16. Bea suficientă apă pe parcursul zilei
Sfatul clasic de a consuma zilnic lichide. Aici intră nu doar apa, ci și alte lichide pe care le
poți consuma de-a lungul zilei – ceaiuri, sucuri, fresh-uri. Cantitatea recomandată variază, eu
mi-am propus să beau 6-8 pahare pe zi.
Am rămas surprins să văd câtă apă bea băiatul meu. Toată ziua “mami/tati mi-e sete”. Bea
puțin și continuă joaca. Copiii își ascultă corpul, când le este sete pur și simplu beau apă.
Ascultă-ți și tu semnalele transmise de corp, iar când îți este sete, bea apă. Și, evident, te poți
juca și tu. Fie că este vorba de a te juca un sport, a te relaxa la un casino cu jocuri online sau
o altă activitate reconfortantă.
17. Scade consumul de mezeluri
Sau renunță complet la ele și înlocuiește-le cu alte alimente. Uită-te singur pe etichete și o să
vezi cîte chestii sunt băgate în alimente în România (nu știu dacă în afară e la fel). Încearcă să
consumi carne în neprocesată, în forma ei “originală” – să vezi fizic pulpa de pui sau pieptul
etc. Nu te mai baza pe textul din etichetă care spune că este carne.
Caută, de curiozitate, cât e conținutul de carne dintr-un salam și cât e chimicale? Vei constata
că de obicei carnea NU este majoritară. Deci nu e “salam de curcan” (cum zice pe etichetă),
ci salam de chimicale cu 40% carne de curcan. Asta vrei să mănânci?
Pierderea in greutate se realizeaza prin truda 20% si 80% prin schimbarea obiceiurilor alimentare.

Cele mai nesănătoase obiceiuri alimentare ale românilor

Programul încărcat de peste zi, stresul cotidian și procesarea

industrializată a alimentelor sunt principalii factori care au dus la
schimbarea obiceiurilor alimentare.
Bolile cardiovasculare, diabetul, obezitatea sau cancerul sunt boli cu o prevalență tot
mai mare în rândul populației, care pot fi prevenite cu ajutorul unei diete echilibrate
din punct de vedere nutrițional. Specialiștii atrag atenția asupra faptului că tot mai
mulți români au tendința de a mânca alimente tot mai bogate în kilocalorii, de a lua
masa la ore târzii în noapte sau de a nu se hidrata corespunzător.
Iată lista celor mai nesănătoase obiceiuri alimentare tot mai des adoptate de români.
Principala masă a zilei este cina
Din cauza unui program încărcat, avem tendința ca masa cea mai consistentă a zilei
să fie luată seară, deși, potrivit nutriționiștilor, micul dejun ar trebui să fie cea mai
importantă masă a zilei. 25% dintre români iau micul dejun o dată pe săptămână sau
chiar mai rar. Aceștia sunt în special tineri cu vârste cuprinse între 19 și 24 de ani.
Potrivit unui studiu Omnibus, 16% dintre români aleg o gustare rapidă la micul dejun,
ce constă în produse de patiserie sărate sau dulci, cereale sau sandviciuri, variante
mai puțin sănătoase. “Pentru a avea o alimentație echilibrată, nu trebuie să
renunțăm la micul dejun, deoarece acesta asigură 20-25% din necesarul energetic
recomandat”, spune prof. dr. Gabriela Radulian, medic primar diabet, nutriție și boli
metabolice, în cadrul Institutului Național de Diabet “Prof. dr. N. Paulescu”.
Nutriționiștii precizează că masa de seară trebuie să fie una cât mai ușoară și săracă
din punct de vedere caloric, pentru că metabolismul încetinește seara și riscăm să
luăm în greutate.
Zilnic, consumăm același sortiment de mâncare
“Astăzi avem o mare diversitate de alimente, dar, în realitate, hrana noastră este
monotonă și provine din câteva cereale, cartofi prelucrați în fel și chip, câteva
sortimente de carne – în special cea grasă, ouă obținute de la păsări crescute în
condiții industrializate, grăsimi artificiale și uleiuri suprarafinate”, precizează prof. dr.
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Specialistul
afirmă că organismul uman are nevoie de peste cincizeci de nutrienți esențiali pentru
a se dezvolta și pentru a rămâne sănătos fizic și mental. “Alimentația mileniului trei
este într-adevăr gustoasă, dar devitalizată”, subliniază prof. dr. Mencinicopschi.
Fructele și legumele sunt mâncate ocazional
Nutriționiștii avertizează că, pentru buna funcționare a organismului, trebuie să
mâncăm zilnic fructe și legume. “Jumătate din masa zilnică trebuie să conțină fructe
și legume. Aceste alimente sunt surse excelente de vitamine, minerale și
antioxidanți, esențiale organismului”, menționează nutriționistul Mencinicopschi.
Asezonăm tot felul de sosuri la aproape orice
Medicii spun că sosurile adăugate la friptură cu o porție de cartofi prăjiți cresc
valoarea calorică a preparatului. Dacă tot nu putem renunța la sosuri, specialiștii
recomandă să alegem sortimente sănătoase, precum muștarul. Acesta taie din
kilocaloriile fripturii și cartofilor.
Băuturile carbogazoase au înlocuit apa
Nutriționiștii spun că organismul trebuie să fie în permanență hidratat. Sucurile
cumpărate din comerț deshidratează organismul. Un alt minus al acestor băuturi
este că nu oferă corpului nicio substanță nutritivă.
 Alimentatia nesanatoasa si efectele ei

Vorba veche care spune ca esti ceea ce mananci este mai adevarata ca
niciodata. Ceea ce ai in farfurie influenteaza direct si in foarte mare masura, nu doar
greutatea corporala ci si starea ta generala si calitatea parului si a pielii, starea de
spirit si capacitatea de a face fata la efort si stres. 
Ten palid, cu aspect nesanatos - stie toata lumea ca stilul de a manca iti
afecteaza direct pielea. O alimentatie corecta, o buna hidratare, au ca efect un ten
trandafiriu. O alimentatie nesanatoasa se vede pe fata ta. Pielea ta va fi cenusie,
terna, uscata si fara stralucire sau chiar cu probleme de tipul acneei. Alimentele care
fac bine pielii sunt mai ales legumele si fructele verzi, rosii, galbene, oranj, mov si
albastre. Evita faina alba, zaharul rafinat si orezul alb.
  Oboseala cronica - este foarte posibil sa fie consecinta unei lipse cronice de
nutrienti. O dieta saraca in proteine, vitamine si minerale, poate duce la instalarea
oboselii cronice, care iti afecteaza starea de spirit. Cerealele integrale, legume
boabe - fasolea, de exemplu, dar si alte alimente cu fibre, iti ofera un nivel de
energie stabil. Aceste alimente contin si vitamina B, vitala pentru intretinerea celulei
nervoase. Toate aceste alimente sunt necesare, dar abuzul este contraindicat.
  Probleme de memorie si de concentrare - deficiente cognitive pot avea
drept cauza o alimentatie deficitara in acizi grasi de timp omega 3. Pestele gras,
carbohidrati din paste integrale, cereale integrale, orezul brun, dar si merele,
portocalele, ciresele si grapefuitul, contribuie la functionarea optima a creierului.
  Depresia si variatiile starii de spirit - pot fi determinate de variatii ale
nivelului de glicemie din sange, care determina variatii ale proceselor din creier.
Unele alimente pot contribui la depresie, in timp ce altele iti pot imbunatati starea de
spirit. Evita ciocolata, sucurile carbogazoase si cafeina in cantitati mari. Mananca in
schimb alimente ce iti vor stabiliza nivelul de zahar din sange si care sunt bogate in
vitamine si nutrienti. Cartofii dulci, avocado, ardeii grasi, spanacul sau morcovii,
toate iti vor da o stare de bine.
Lipsa apetitului - daca nimic nu-ti face cu ochiul ar putea fi un semn de
deshidratare sau o dovada a unui metabolism foarte lent. Lichidele sunt o necesitate
a vietii sanatoase. In plus masa la ore fixe  poate fi un stimulent pentru un apetit
sanatos si o garantie pentru o viata sanatoasa.
  Variatii ale greutatii - daca te ingrasi sau slabesti cu cinci kilograme in
decursul a cateva saptamani, este un semn important ca ceva nu este in regula.
Daca aceste variatii apar in conditiile in care dieta ta nu s-a schimbat, cel mai bun
lucru este sa mergi la medic. Acesta poate fi semnul unor suferinte metabolice
grave. Daca variantiile sunt mai mici este indicat sa evaluezi cantitatea de proteine
(oua, peste, legume boabe, nuci, branza, carne), pe care o consumi zilnic. Proteinele
regleaza procesele metabolice si imbunatatesc sistemul imunitar.

Top 5 alimente dietetice nesanatoase

  Unele alimente la care se face reclama ca fiind dietetice nu sunt deloc

indicate pentru sanatatea organismului, cel putin nu consumate in mod
regulat.
 Eliminarea unor kilograme in plus nu este nicidecum conditionata de
consumarea unor astfel de produse alimentare, cel mai sigur si sanatos mod de a
slabi fiind cel bazat pe o alimentatie moderata, care sa includa produse cat mai
naturale si mai putin procesate – legume, fructe, carne slaba, peste, lactate,nuci,
cereale integrale, la care sa adaugi si miscare facuta in mod regulat.
Daca pana acum ti-ai dorit sa slabesti si ai cautat prin supermarketuri in special
alimente care sa fie etichetate ca dietetice sau "light", cel mai probabil ai consumat
produse nu tocmai sanatoase.

1. Bauturi carbogazoase dietetice

Bauturile carbogazoase in general nu sunt bune pentru sanatatea organismului,

dar cele dietetice sunt si mai nocive. Si asta deoarece, desi nu contin zahar aproape
deloc, au in compozitie indulcitori artificiali care nu numai ca pot fi chiar periculosi,
dar, conform unor cercetari, nu te ajuta deloc sa slabesti, ba chiar pot duce la o
acumulare de kilograme.
Un studiu realizat la Universitatea din Texas a aratat ca cei care consumau
doua sau mai multe portii de bauturi carbogazoase dietetice pe zi au crescut in talie
de sase ori mai mult decat cei care nu au baut astfel de lichide.
O posibila explicatie pentru aceste concluzii ar putea fi faptul ca persoanele care
consuma bauturi dietetice considera ca pot manca ce vor, compensand astfel
caloriile lipsa de la acele bauturi sau chiar consumand mai multe.
Alte studii sugereaza ca strict indulcitorii artificiali ar fi de vina, crezandu-se ca te
fac sa te simti mai infometat, comparativ cu zaharul. De aceea, cel mai bine ar fi sa
eviti aceste bauturi. Iar daca vrei neaparat ceva dulce, mai bine consuma ceva care
sa contina zahar, dar in cantitati mici - o lingurita de zahar are cam 16 calorii.

2. Sosuri (dressing-uri) light pentru salate

Cele mai multe sosuri light pentru salate contin mai putine grasimi si mai putine
calorii decat cele clasice, insa, adesea, au foarte mult zahar (uneori sirop de porumb
cu continut ridicat de fructoza), iar multe au in compozitie si indulcitori artificiali.
Cea mai buna solutie este sa iti faci tu sosurile pentru salate din ingrediente ca
suc de lamaie, ulei de masline si condimente. Sunt delicioase si mult mai sanatoase.

3. Smoothie-uri

In ultimii ani aceste bauturi au ajuns sa figureze si in meniurile restaurantelor

romanesti, exact sub denumirea originala. Insa, desi contin adesea fructe sau chiar
legume in diverse proportii, ele nu sunt intotdeauna si sanatoase deoarece, in functie
de reteta dupa care sunt preparate, pot avea in compozitie si mult zahar (si multe
calorii).
Daca vrei un smoothie, incearca sa afli ingredientele din care este facut. De
preferat este sa contina fructe sau legume proaspete, lapte sau iaurt cu continut
redus de grasime si sa fie fara ciocolata si siropuri. Cel mai sigur insa este sa iti
prepari tu unul acasa, cu ingredientele preferate, in proportiile dorite.
4. Iaurturi cu fructe din comert

Iaurtul simplu este unul dintre alimentele ideale pentru cei care vor sa slabesca.
Insa, daca alegi iaurturi cu fructe din comert, cel mai probabil vei consuma un
aliment care contine destul de mult zahar, coloranti si chiar indulcitori artificiali.
Si in acest caz, daca vrei sa mananci un iaurt cu fructe este mai bine sa il
prepari acasa, pentru a obtine un produs proaspat si sanatos. Pur si simplu adauga
ce fructe vrei intr-un iaurt simplu.

5. Alimente dietetice foarte procesate

In supermarketuri gasesti numeroase produse din gama celor dietetice, numai

ca, de asemenea, multe contin ingrediente nu tocmai sanatoase. Citeste foarte atent
etichetele si opteaza pentru produse care au ingrediente cat mai naturale, ferindu-te
de cele care au denumiri pe care nu le cunosti sau/si nu le poti pronunta usor.

7 Obiceiuri nesanatoase legate de alimentatie

Multi dintre noi se vor regasi in descrierea ce urmeaza, pentru ca timpul redus
pe care il avem la dispozitie ne forteaza sa adoptam cateva obiceiuri nesanatoase
legate de modul in care mancam: masa de dimineata nu mai exista, pranzul este luat
in fuga sau in graba, urmand apoi consumarea unor sucuri carbogazoase, dulciuri
sau cafea; masa de seara este fie programata foarte tarziu, fie nu mai exista. Mai
departe, vom detalia cele sapte obiceiuri ale omului modern, cand vine vorba de
mancare.
1. Junk food. Alimentele care contin putine fibre si mult zahar, sare si grasimi
partial hidrogenate creaza de obicei, o oarecare dependenta; gulsul ne place atat de
mult, incat avem tendinta de a le consuma iar si iar. Daca am manca de 5-6 ori pe zi
fructe proaspete, legume, cereale, rezultatul va fi acela de reducere a caloriilor si
depozitarea unei cantitati mai mici de grasime. Consumul acestor alimente
cunoscute si cu denumirea de ''junk food'' este principala cauza de obezitate in
Statele Unite ale Americii.
2. Infometarea. Inainte si dupa consumarea alimentelor nesanatoase, tendinta
este de a nu mai manca deloc. Renuntam la micul dejun, iar corpul pur si simplu
''flamanzeste'' timp de 12-18 ore; urmarea va fi, desigur, consumarea aproape
automata a altor alimente la fel de nesanatoase sau a unei mese foarte bogate.
3. Cei mai multi dintre noi nu acordam prea multa atentie alimentelor pe care le
consumam; nu stim cate calorii sau grasimi daunatoare consumam zilnic, lucru
valabil mai ales in cazul celor care mananca des la restaurant. Aceste calorii in plus
se transforma in grasime.
4. Zaharul, faina alba, cafeina si carbohidratii simpli. Zaharul ridica nivelul de
glucoza din sange, fortand corpul sa produca insulina si schimband astfel ritmul
metabolismului. Cei care mananca alimente in compozitia carora intra faina alba si
zahar, produse care de altfel nu contin calorii ''bune'' pentu corp, vor acumula mai
multa gasime care apoi va fi foarte greu de eliminat. Si cofeina ridica nivelul de
insulina, incetinind procesul de ardere a grasimilor care incepe dimineata si continua
pe tot parcursul zilei. Consumul alimentelor cu carbohidrati simpli, seara, favorizeaza
depunerea grasimilor si fluctuatiile nivelului de zahar din sange. Daca mancati seara
alimente bogate in fibre, zaharul din sange va fi mentinut la un nivel constant,
normal, permitand corpului sa intre in starea de repaus bine-meritata.
 5. Micul dejun. Probabil credeti ca stomacul este cel care va ''spune'' cand ati
mancat destul. Gresit! Creierul face acest lucru, cam la 20 de minute de cand ati
inceput sa mancati. Cand mancati cu calm, fara graba, cantitatea de alimente
consumata va fi semnificativ mai mica.
6. Lipsa de exercitiu fizic. De obicei, cu cat dorinta de a iesi la o plimbare este
mai mica, cu atat mai mult plimbarea respectiva va va face bine. Miscarea si
exercitiile fizice cresc ritmul metabolismului si ajuta la arderea mai multor grasimi.
7. Consumul unei cantitati insuficiente de apa. Apa este de o importanta
cruciala pentru functionarea corecta a celulelor creierului si fiecarui organ din corp,
inclusiv pentru piele. Pentru a procesa cantitatea de grasime acumulata in mod
normal, corpul are nevoie de cel putin opt pahare cu apa pe zi. Apa nu numai ca
satusface setea, dar reduce senzatia de foame si curata corpul de toxine. Lichidele
de genul bauturilor carbogazoase si cafeaua au efectul exact opus: ele golesc
organismul de apa.
Boli cauzate de alimentatia nesanatoasa
Foarte multe persoane, atat barbati cat si femei, sufera de diverse tulburari
alimentare indiferent de greutatea pe care o au, fie ca sunt subponderale sau
supraponderale. In conditiile unei alimentatii necorespunzatoare, organismul
sufera puternic deoarece nu poate functiona corespunzator.
Iata 15 boli declansate de tulburarile de comportament alimentar:
1. Malnutritia: este cauzata fie de subalimentatie, fie de supraalimentatie.
Cuvantul malnutritie indica deficitul de energie, proteine si microelemente (vitamina
A, iod, fier). Aceasta tulburare poate cauza riscuri grave pentru sanatate incluzand
scaderea sistemului imunitar, insuficienta renala, atac de cord si chiar deces.
2. Deshidratarea: este cauzata de epuizarea sau lipsa aportului de lichide din
organism sau de restrictia la carbohidrati si grasimi. Senzatia de foame, varsaturi si
abuzul de laxative sunt cauzele primare in deshidratare. Simptomele deshidratarii
organismului sunt: ameteala, slabiciunea fizica, urina inchisa la culoare. In cazuri
foarte grave, deshidratarea corpului poate duce la insuficienta renala, insuficienta
cardiaca, leziuni cerebrale si chiar la deces.
3. Infectii ale rinichilor: rinichii au rolul de a curata organismul de toxine, de a
regulariza concentratia de acid si de a mentine echilibrul apei. Deficitul de vitamine,
deshidratarea si scaderea tensiunii arteriale cresc riscul de a suferi de anumite
infectii la rinichi si chiar de insuficienta renala.
4. Osteoporoza: alimentatia este foarte importanta in prevenirea si tratarea
osteoporozei. Oasele sunt formate in mare parte din calciu, de aceea prezenta
acestui mineral in organism este absolut necesara. O dieta necorespunzatoare nu va
face decat sa priveze organismul de prezenta calciului si sa duca ulterior la aparitia
unor complicatii, de genul fracturilor osoase.
5. Amenoreea poate fi consecinta unei tulburari de alimentatie. Atat obezitatea,
cat si subponderabilitatea pot duce la instalarea amenoreei.
6. Echimoze cutanate: O deficienta de vitamine din organism va scadea
capacitatea organismului de a se apara, cat si tensiunea arteriala sau numarul de
tromobocite. Aceste consecinte favorizeaza invinetirea pielii si maresc perioada de
vindecare a ranilor.
7.Probleme dentare: decalcifierea dintilor, eroziunea smaltului si aparitia cariilor.
Foarte multe persoane care sufera de tulburari alimentare precum bulimia (varsaturi)
au frecvent probleme cu smaltul dentar.
8. Insuficienta hepatica: ficatul ajuta la eliminarea toxinelor din celule, de aceea
se poate spune ca acest organ este dependent de aceea ce mancam. Insa si
oamenii sunt dependenti de acesta, pentru ca nicio persoana nu poate trai fara ficat.
Ficatul poate fi suprasolicitat in cazul unei alimentatii greoaie. Lipsa meselor regulate
si o alimentatie bogata in produse grase si aditivi forteaza ficatul sa-si faca rezerve,
constituite adesea din grasimi.
9. Afectiuni cardiovasculare: exista foarte multi factori asociati tulburarilor de
alimentatie care pot duce la aparitia afectiunilor cardiovasculare. Asocierea dintre
mai multe tulburari precum malnutritia, deshidratarea, scaderea tensiunii arteriale,
dezechilibre electrolitice si dezechilibre horomonale poate provoca probleme
serioase inimii.
10. Reflux gastro-esofagian: alimentatia sanatoasa joaca un rol foarte important
in prevenirea acestei boli. Astfel, se recomanda evitarea sau consumarea moderata
a alimentelor iritante care favorizeaza aparitia refluxului gastro-esofagian: cafeaua,
alcoolul, bauturile carbo-gazoase, grasimile, ciocolata etc.
11. Atrofierea musculara: dupa varsta de 30 de ani, musculatura corpului sufera
modificari si incepe sa se atrofieze. Un regim alimentar lipsit de proteine nu va face
decat sa-ti oboseasca organismul si sa stimuleze pierderea masei musculare.
12. Infertilitate: Imposibilitatea de a concepe un copil poate fi cauzata si de
tulburarile alimentare. Acestea pot duce la aparitia amenoreei si la diverse dereglari
hormonale. Malnutritia si deficientele vitaminice pot face imposibila sansa de a
ramane insarcinata sau pot creste riscurile de a naste un copil cu probleme de
sanatate.
13. Depresie: schimbarile frecvente de dispozitie sau depresia pot fi cauzate de
factori fiziologici asociati tulburarilor alimentare, cum sunt: dereglarile hormonale,
carentele vitaminice, malnutritia sau deshidratarea. Specialistii au tras concluzia ca
anumite alimente daca sunt consumate corect pot actiona similar antidepresivelor.
Una dintre cerintele principale este introducerea proteinelor in alimentatie, deoarece
acestea cresc nivelul de triptofan, un aminoacid care se tranforma in serotonina si
amplifica starea de buna dispozitie.
14. Oboseala: Senzatiile neplacute de slabiciune si lipsa de energie pot fi produse
de o alimentatie precara. Excesul de alimente de tip fast-food, bogate in grasimi, si
lipsa lichidelor din organism ingreuneaza digestia si favorizeaza instalarea oboselii.