1. Alimentația rațională: definiție și recomandări generale
2. Necesarul caloric optim din punct de vedere calitativ și cantitativ 3. Necesarul caloric la adult 4. Principiile nutritive 5. Recomandări privind activitatea fizică. Clasificarea activităților fizice cu exemple 6. Prelucrarea termică a alimentelor: efecte pozitive și negative; metode de preparare termică 7. Metode de preparare termică a alimentelor care folosesc apa 8. Metode de preparare termică a alimentelor care nu folosesc apa 9. Descrierea piramidei alimentare (grupe alimentare) 10. Regimul hiposodat 11. Tulburările alimentare: definiţie şi enumerare 12. Anorexia nervoasă 13. Bulimia 14. Boala supraalimentaţiei