Lecția nr.

1
Introducere .Alimentația corectă și echilibrată
1.Benficiile alimentației sănătoase
2.Alimentația nesănătoasă
3.Alimentația sănătoasă și lumea caloriilor
4.Necesarul enrgetic al organismului uman
5.Principii ale alimntaței omului sănătos.
Lecția nr.2
Tema:Rolul factorilor nutrititivi în alimentație
1.Glucidele alimentare,rolul lor în nutriție
2.Proteinele și vitalitatea lor.
Lecția nr.3
1.Găsimile alimentare(lipidele)între provocarea și înțelpciuna consumului
2.Vitaminele ,funcțiile fiziologice ,sursle alimentare și necesarul zilnic.
Lecția nr.4
1.Rolul fiziologic al elementelor minerale și conținutul lor în produsele alimentare.
2.Apa din alimente,rolul ei în nutriție.
Lucrare practică (2) Lecția nr.5
1.Factori de nutriție din alimente
2.Valoarea nutritivă și energetică a alimentelor
3.Calculul valorii energetice.
Lecția nr.6(1)
1.Alimentația- determinantă fundamentală a sănătății
1.1.Cerealele și produsele cerialiere
1.2.Fructele și legumele
1.3.Laptele și produsele lactate.
Lecția nr.7(2)
1.Grupele de alimente .Alimente bogate în proteine
1.1.Carnea și produsele din carne
1.2.Peștele și produsele din pește
1.3.Oăle și produsele din ouă
Lecția nr. 8(3)
1.Grupele de alimente
1.1.Produsele zaharoase
1.2.Uleiurile și grăsimile alimentare
1.3.Produsele gustative
Lecția nr.9- Lucrare practică
Calculul valorii energetice a preparatelor lichide pentru o porție
Lecția nr.10-Lucrare practică
Substanțele antialimentare și substanțele toxice din alimente
Lecția nr.11
1.Sistemul digestiv șii rolul digestiei
1.1.Intoxicațiile alimentare cu produse vegetale toxice
1.2.Regimul alimentar .Structura și funcțiile sistemului digestiv
1.3.Digestia alimentelor în aparatul digestiv al omului.
Lecția nr.12
1.Particularitățile alimentații la diferite grupe de populație
1.1.Alimentația și nutriția copiilor
1.2.Nutriția adoleșcenților
1.3.Alimentația sportivilor.
 Lecția nr.13
1.Alimentația în funcți de vârstă și de condițiile de muncă
1.1.Almentația în condiții de muncă fizică
1.2.Alimentația în condiți de muncă intelectulă
1.3.Nutriția persoanelor vârstnice.
1.4.Alimntația dietică în diferite boli.
Lecția nr.14-Lucrare practică
Elaborarea unui meniu pentru elevi în cantină.
Lecția nr.15-Lucrare practică

Elaborarea unui meniu pntru dietele:1,2,8,9,10.