TEMATICA

PENTRU LICENTA LA SPECIALIZAREA NUTRITIE SI DIETETICA

1. Macronutrienti (glucide, lipide, proteine) rol, metabolism, surse.
2. Minerale - rol, metabolism, surse
3. Apa. Rolul apei n meninerea strii de sntate.
4. Vitaminele.- rol, metabolism, surse
5. Suplimentele nutritive si substanele bioactive din alimente.
6. Metabolismul energetic
7. Nutritia omului sanatos. Ghidurile alimentare
8. Stabilirea statusului nutriional
9. Grupele alimentare.
10. Gastrotehnia alimentelor
11. Alimentatia de-a lungul vietii
12. Nutriia n bolile pulmonare si cardiovasculare
13. Nutriia n bolile digestive
14. Nutriia n bolile, renale si hematologice
15. Nutritia in bolile metabolice
16. Nutritia in bolile endocrine
17. Nutritia in oncologie
Bibliografie
1. Suporturi de curs
2. Negrianu G.: Tratat de nutriie. Ed. Brumar, 2005.
3. Graur M. & Societatea de Nutriie din Romnia. Ghid pentru Alimentaia Sntoas, Ed.
Performantica, 2006 si http://www.ms.ro/?pag=185
4. Graur M (coord) Ghid pentru alimentatia sanatoasa ed II-a editura Grigore T Popa Iasi 2014
5. Mincu I. Alimentaia dietetic a omului sntos i a omului bolnav. Ed. Enciclopedic, 2007.
6. Simu D, Roman G, Syilagyi I.: Ghidul nutriiei i alimentaiei optime, Ed. Dacia, Cluj-Napoca,
2001.
7. Moa M. Alimentaia omului sntos i bolnav. Ed. Academiei Romne, 2005.
8. Dinca M, Mota M. Patologia nutritonal metabolica. Editura Medicala Universitara, Craiova,
2010.
9. Gavat V. Alimentatia si patologia nutritionala. Editura Gr.T.Popa Iasi, 2003.
10. Graur M. Obezitatea. Ed. Junimea, Iai, 2004.
11. Creff Albert-Franois. Manual de dietetic n practica medical curent. Iai: Editura Polirom,
2010.
12. Hancu N., Roman G., Veresiu IA : Diabetul zaharat, nutritia si bolile metabolice , volumul 2,
ed. Echinox 2010
13. Gavt Viorica, Albu Adriana, F. D. Petrariu Alimentaia i mediul de via n relaie cu
dezvoltarea copiilor i a tinerilor Ed.Gr.T.Popa, Iai, 2006.