Ministerul Sănătății, Muncii și Protecției Sociale al Republicii Moldova

Universitatea de Stat de Medicină și Farmacie “ Nicolae Testimițanu ”

Facultatea de Rezidențiat

Catedra de Farmacognozie și Botanică Farmaceutică

Lucrul individual

Plante în alimentația sănătoasă echilibrată

Mamaliga Valeria

Controlat : Benea Anna,

asistent universitar

Chișinău , 2022
 CUPRINS

INTRODUCERE
1. Analiza compoziției chimice, utilizarea farmacologică și beneficiile
pentru sănătatea umană a următoarelor plante :
1.1 Rodie……………………………………………..……….4
1.2 Greifrut……………………………………………..……..6
1.3 Portocal…………………………………………..……….7
1.4 Banan……………………………………………..………8
1.5 Lămâie………………………………………….……….10
1.6 Mandarin……………………………………….………..11
1.7 Vița-de-vie…………………………………….………...12
1.8 Cais……………………………………………….……..13
1.9 Piersic…………………………………………….……..14
1.10 Hurma……………………………………….……15
1.11 Afin…………………………………………….…17
1.12 Coacăz negru și roz…………………………….…18
1.13 Zmeur………………………………………….….19
1.14 Frag………………………………………….…....22
1.15 Răchițele……………………………………….…23
2. Concluzii

2
 INTRODUCERE

Plantele sunt sursele cele mai abundente de hrană de pe pământ iar alimentele de
origine animală nici măcar nu se compară cu acestea deoarece nu sunt surse esențiale de
minerale, calciu, proteine, aminoacizi, vitamine și grăsimi esențiale.
Nutrienții sunt materiile prime de care organismul uman are nevoie pentru a crește și
funcționa în mod corespunzător. Nutrienții obținuți din mâncare sunt numiți substanțe
nutritive esențiale, pentru simplul fapt că hrana trebuie să le furnizeze pentru a ne susține
sănătatea.
Exista 13 vitamine esențiale. Unsprezece sunt realizate în abundență de catre plante.
Cele două vitamine esențiale care nu sunt produse de plante sunt vitaminele D si B12.
Vitamina D se obține prin expunerea corpului la soare iar B12 poate fi oferită ca supliment
îndeosebi femeilor însărcinate (cinci micrograme de vitamina B12 în fiecare zi). Ambele
vitamine sunt stocate în țesuturi pentru perioade lungi de timp.
Alimentele de origine animală au valoare nutritivă mică. Nu exista nici o comparație
între alimentele de origine animală și alimentele vegetale atunci când vine vorba de
furnizarea de substanțe imunostimulatoare care luptă împotriva cancerului, începând cu
vitaminele antioxidante C, E, și beta-caroten. Alimentele de origine animală sunt fie extrem
de scăzute, fie lipsite de antioxidanți. De asemenea, alimentele vegetale oferă un spectru larg
de vitamine, minerale, și alte substanțe de promovare a sănătății, în timp ce alimentele de
origine animală au tendința de a oferi cantități concentrate de nutrienți individuali, cum ar fi
proteine sau calciu, fiind în același timp deficitare în multe altele.
Numai plantele conțin substanțe puternice, fitochimice, care ne protejează de cancer,
de boli de inimă, precum și de o serie de alte boli grave. Plantele sunt, de asemenea, o sursă
primară pentru toate mineralele din dietă. De fapt, toate mineralele sunt preluate din pământ
și ajung în alimente prin intermediul plantelor.
Plantele sunt, de asemenea, singurele surse de fibre, care elimină din intestine:
colesterolul, toxinele, poluanți și substanțele care cauzează boli hormonale. Fibrele scad
timpul de tranzit intestinal al alimentelor și asigură sănătatea aparatului digestiv. Fibra este
una dintre substanțele cheie care ne protejează de cancer, mai ales în cazurile de cancer ale
intestinului gros .

3
 Oamenii au nevoie și de carbohidrați. Carbohidrații sunt sursa noastră primară de
energie. Ei oferă energie pentru celulele roșii ale sângelui, pentru anumite celule ale
rinichilor, și este combustibil preferat pentru sistemul nervos central. Grăsimea, pe de alta
parte, este o sursă secundară de energie, care poate fi utilizată de unele țesuturi musculare,
dar adesea este depozitată pentru a fi utilizată în perioadele de foamete.
Oamenii au fost concepuți să tânjească după carbohidrați - sau, pentru alimente cu
gust dulce. Din cauza că papilele gustative cu gust dulce sunt pe vârful limbii noastre, căutam
în primul rând amidonul, legumele și fructele - care ne aprovizionează cu maximul de energie
și hrană. De fapt, glucidele, cu combinația lor unica de gust dulce ne astâmpăra foamea. Dacă
nu mâncam alimente care să conțină carbohidrați suficienți, vom rămâne flămânzi și vom
caută în permanență de mâncare. Nu exista carbohidrați în carne roșie, carne de pasăre, pește,
crustacee sau ouă. Cele mai multe produse lactate sunt deficitare în carbohidrați. Brânza, de
exemplu, conține doar 2% carbohidrați. Alimentele neprelucrate din plante, cum ar fi orezul
brun, cartofii, sucul de fructe, broccoli, merele, etc sunt bogate în carbohidrați. De fapt, ele
ofera o abundență de glucide complexe, care sunt lanțuri lungi de zaharuri, care sunt
armonios amestecate cu alte materiale vegetale. Aceste lanțuri lungi trebuie să fie defalcate în
intestin înainte de a putea fi folosite drept combustibil pentru organimul uman. Procesul de
digestie ale acestor zaharuri complexe, este lent și planificat, oferind un flux constant de
combustibil pompat în sânge ca energie de lungă durată.

1.Analiza compoziției chimice, utilizarea farmacologică și beneficiile pentru

sănătatea umană a următoarelor plante :
1.1 Rodie
Punica granatum
Fam. Lythraceae
Rodia este considerată una dintre cele mai vechi plante, mulți oameni de știință o pun
la egalitate cu strugurii, măslinii și smochinele, adică cu acelea culturi care au jucat un rol
imens în istoria dezvoltării popoarelor lumii. Mențiuni despre această plantă se găsesc în
diferite surse de cel puțin ultimii 4 mii de ani, există informații despre aceasta în documentele
Greciei Antice și Romei Antice, unde se numește măr cartaginian sau granular.
O cană de rodie conține 7 grame de fibre, 3 grame de proteine și 30 de grame de
carbohidrați. Aceeași cantitate îți asigură 30% din doza zilnică recomandată de vitamina C,

4
36% din DZR de vitamina K, 16% din DZR de acid folic și 12% din DZR de potasium. Pe
lângă acestea, rodia mai contine și:
 Polifenoli - micronutrienți cu activitate antioxidantă;
 Taninuri - compuși cu o structură chimică complexă, polifenolica;
 Antociani - pigmenți cu rol antioxidant, care împiedică eficient acțiunea
distructivă a radicalilor liberi asupra celulelor și ADN-ului;
 Vitamina E - acționează ca antioxidant în sprijinul sistemului imunitar și are,
totodată, rol în susținerea sănătății pielii;
 Vitamina A - cu rol în creșterea rezistenței la infecțiile respiratorii și un sprijin
important la funcționarea sistemului imunitar, vitamina A ajută și la sinteza anticorpilor și
susține sănătatea și integritatea mucoaselor și a membranelor;
 Calciu - de la sănătatea și buna funcționare a sistemelor muscular și osos, la
rolul pe care îl joacă în coagularea sangelui;
 Magneziu - util în metabolizarea glucozei și a carbohidraților, în creșterea
densității osoase, în îmbunătășirea funcției respiratorii, în transportarea altor minerale precum
calciul, sodiul și potasiul cître membranele celulare, dar și în combaterea oboselii și a stărilor
de extenuare fizică și psihică, magneziul îndeplinește o serie de roluri importante în
organism;
 Fier - esențial pentru menținerea multor funcții vitale și prezent în proteinele
care asigură funcția respiratorie, dar și pe cea a metabolismului energetic.
Cum ajută sucul de rodie organismul? Datorită multitudinii de vitamine și
minerale, antioxidanti și alte substanțe benefice pentru organism, sucul de rodie are o
multitudine de întrebuințări, dintre care menționam:
 Sucul de rodie are o capacitate antioxidantă ridicată și ccercetările științifice
au demonstrat că poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. O meta-analiză publicată în 2016
a analizat numeroase studii privind sucul de rodie și efectul acestuia asupra tensiunii arteriale;
 Sucul din rodie este bun și pentru tensiunea arterială sistolică deoarece conține
antioxidanți la niveluri mai ridicate decât multe alte sucuri de fructe, motiv pentru care poate
fi atât de util pentru inima. Cercetările publicate în Clinical Nutrition au studiat consumul de
suc de rodie la pacienții cu stenoză a arterei carotide, care este o îngustare a oricareia dintre
cele două artere cheie situate în partea din față a gâtului, prin care sângele din inima ajunge la
creier. Participanții care au consumat acest suc benefic și-au redus tensiunea arterială cu peste
12% și au avut o reducere cu 30% a placii aterosclerotice;

5
  Osteoartrita se numară printre cele mai răspândite forme de tulburări musculo-
scheletice care duc la degenerescența articulațiilor. Studiile au sugerat că sucul din semințele
de rodie poate juca un rol protector prin scăderea inflamației cartilajului. Această capacitate
de protecție a fost atribuită conținutului ridicat de antioxidanti al sucului.

1.2 Greifrut
Citrus paradisi
Fam. Rutaceae
Grapefruitul este ideal în curele de slăbire, iar asta pentru că este slab în calorii și
conține multe vitamine și minerale esențiale pentru organism. Se numără printre fructele cu
cele mai puține calorii și îl poți folosi și în salate, pentru a adăuga volum meselor și să obții o
senzație de sațietate mai ușor, fără un număr de calorii prea mare.  
Iată ce conține un grapefruit mediu:
 Calorii: 52
 Carbohidrați: 13 grame
 Proteine: 1 gram
 Fibre: 2 grame
 Vitamina C: 64% din necesarul zilnic
 Vitamina A: 28% din necesarul zilnic
 Potasiu: 5% din necesarul zilnic
 Magneziu: 3% din necesarul zilnic
Consumul regulat de grapefruit poate fi benefic pentru sistemul imunitar.
Este un fruct apreciat pentru conținutul său ridicat de vitamina C, care are proprietăți
antioxidante cunoscute pentru protejarea celulelor de bacterii și viruși dăunători. În
plus, mai multe studii au arătat că vitamina C este benefică pentru a ajuta oamenii să
se recupereze mai repede după o răceala obișnuită.
Se știe că multe alte vitamine și minerale găsite în grapefruit ajută imunitatea,
inclusiv vitamina A, care s-a dovedit că ajută la protejarea împotriva inflamației și a
mai multor boli infecțioase. Grapefruitul furnizează, de asemenea, cantități mici de
vitamine B, zinc, cupru și fier, care lucrează împreună în organism pentru a ajuta
funcțiile sistemului imunitar. De asemenea, ajută la menținerea integrității pielii, care
acționează ca o barieră de protecție împotriva infecțiilor.
Ajută la scăderea în greutate. Grapefruitul are câteva proprietăți care ajută
în procesul de slăbire. În special este vorba despre conținutul de fibre, care oferă
6
 senzația de sațietate, reducând consumul de calorii zilnic. În plus, un grapefruit este
plin de apă, ceea ce ajută în procesul de slăbire prin hidratare.
Un studiu efectuat pe 91 de persoane obeze a constatat că cei care au consumat
jumătate dintr-un grapefruit proaspăt înainte de mese au pierdut semnificativ mai
multe kilograme decât cei care nu au consumat. De fapt, cei din grupul care au
consumat grapefruit proaspăt au pierdut în medie 1,6 kilograme în decurs de 12
săptămâni, în timp ce participanții care nu au consumat grapefruit au pierdut în medie
mai puțin de 0,3 kg, în medie. Alte studii au descoperit efecte similare de scădere în
greutate. De exemplu, un studiu a constatat că participanții au obținut dimensiuni mai
mici ale taliei, atunci când au consumat grapefruit zilnic înainte de masă. Acest lucru
nu înseamnă că grapefruitul va produce singur pierderea în greutate, dar adăugarea
acestuia la o dietă deja sănătoasă se poate dovedi benefică.
Consumul de grapefruit previne rezistența la insulină și diabetul.
Grapefruitul poate ajuta la prevenirea rezistenței la insulină și a diabetului. Consumul
regulat de grapefruit poate avea potențialul de a preveni rezistența la insulină, ceea ce
poate duce la diabet. Rezistența la insulină apare atunci când celulele nu mai răspund
la insulină. Insulina este un hormon care reglează multe procese din corp. De
exemplu, este implicat în multe aspecte ale metabolismului , dar este cel mai frecvent
cunoscut pentru rolul său în controlul glicemiei. Rezistența la insulină duce în cele din
urmă la niveluri mai ridicate de insulină și zahăr din sânge, doi factori de risc primari
pentru diabetul de tip 2. Consumul de grapefruit poate ajuta la controlul nivelului de
insulină și, prin urmare, are capacitatea de a reduce probabilitatea de a deveni
rezistent la insulină, potrivit specialiștilor.
Este bogat în antioxidanți. Grapefruitul conține câțiva antioxidanți care oferă
diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv reduce riscul pentru mai multe boli.
Antioxidanții protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi, care sunt
molecule instabile ce pot provoca reacții dăunătoare în corp.

1.3 Portocal
Citrus sinensis
Fam. Rutaceae
Portocalele sunt printre cele mai populare și consumate fructe din lume. Sunt
bogate în vitamina C, nutrienți și antioxidanți și pot fi consumate proaspete, sub
formă de suc, dar și în diferite rețete culinare. 
7
 Beneficiile fructului de portocal:
 Aceste fructe ajută în cazul în care există probleme cu sistemul locomotor.
Recuperarea țesutului osos este posibilă datorită conținutului ridicat de calciu din
pulpa de fructe. În acest caz, vitaminele B neutralizează efectele anemiei și ale
slăbiciunii.
 Există și mai multe vitamine în coaja fructului decât în celuloză. În loc să o
aruncați, puteți face fructe confiate, compoturi sau kiselis. Cu toate acestea, trebuie
avut în vedere faptul că, înainte de a fi vândute în magazine, coaja de portocale este
supusă unui tratament chimic, prin urmare nu este întotdeauna posibil să se utilizeze
în întregime.
 Partițiile albe greu între felii de portocale nu trebuie îndepărtate înainte de a
mânca fructe. Acestea sunt extrem de utile datorită concentrației ridicate de pectină și
bioflavonoide.
 Crusta de fructe este de asemenea foarte bogată în pectină. Această
componentă are un efect benefic asupra intestinelor și stomacului, deoarece are
proprietăți laxative.
 Pectina menționată conduce la un sentiment de plenitudine după digestia
unei portocale. O astfel de proprietate și pastă cu conținut scăzut de calorii din fruct
sunt foarte utile pentru a nu mânca alimente suplimentare pentru cei care sunt pe o
dietă.
 Coaja de portocale are multe vitamine, precum și acidul citric și petic.
Acizii menționați sunt fitoncide, adică sunt antibiotice naturale. Această antichitate a
permis folosirea portocalelor ca medicamente reale. De mai mulți ani, acest fruct
tropical a fost folosit ca un remediu împotriva constipației, a deficitului de vitamine și
a acidității scăzute.
 Uleiurile esențiale și pectina scad colesterolul din sânge și devin o
excelentă prevenire a atacurilor de inimă.
 Acidul folic și acidul citric pot scădea treptat creșterea și dezvoltarea
celulelor canceroase.

1.4 Banan
Musa acuminata
Fam. Musaceae
Bananele sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina B6 din fructe.
8
 Vitamina B6 din banane este ușor absorbită de corpul vostru, iar o banană de
dimensiuni medii vă poate oferi aproximativ un sfert din necesarul zilnic de vitamina
B6.
Vitamina B6 vă ajută corpul la:
 producerea celulelor roșii din sânge;
 metabolizarea carbohidraților și grăsimilor, transformându-le în energie;
 metabolizeazarea aminoacizilor;
 eliminarea substanțele chimice nedorite din ficat și rinichi și menținerea un sistem
nervos sănătos.
Bananele sunt surse importante de vitamina C. Este posibil să nu asociați
bananele cu vitamina C, dar o banană de dimensiuni medii vă va oferi aproximativ
10% din necesarul zilnic de vitamina C.
Vitamina C ajută la:
 protejarea corpul împotriva deteriorării celulelor și a țesuturilor;
 o absorbție mai bună a fierului;
 la producerea de colagenului;
 susține sănătatea creierului prin producerea de serotonină, un hormon care ne
afectează ciclul de somn, stările de spirit și experiențele de stres și durere;
Manganul din banane este bun pentru pielea ta. O banană de dimensiuni
medii asigură aproximativ 13% din nevoile zilnice de mangan. Manganul vă ajută
corpul să producă colagen și vă protejează pielea și alte celule împotriva deteriorării
radicalilor liberi.
Potasiul din banane este bun pentru sănătatea inimii și tensiunea
arterială. O banană de dimensiuni medii va furniza aproximativ 320-400 mg de
potasiu, care satisface aproximativ 10% din necesarul zilnic de potasiu.
Potasiul vă ajută corpul la menținerea unei tenisuni arteriale sănătoase și ajută
inima. În plus, bananele sunt sărace în sodiu. Combinația scăzută de sodiu și de
potasiu ridicat ajută la controlul tensiunii arteriale crescute.
Bananele pot ajuta digestia și pot contribui la combaterea problemelor
gastro-intestinale. O banană medie va oferi aproximativ 10-12% din necesarul zilnic
de fibre. Fibrele solubile și insolubile joacă un rol important în sănătatea ta. Fibrele
solubile vă ajută corpul să vă controleze nivelul zahărului din sânge și să scape de
substanțele grase precum colesterolul.

9
 Fibrele insolubile adaugă greutate și moliciune scaunelor, ceea ce ajuta la
regularea mișcărilor intestinale. Acest lucru vă ajută să vă mențineți intestinul sănătos
și în siguranță împotriva bacteriilor dăunătoare. Acestea fiind spuse, bananele vă pot
ajuta să invingeți problemele gastro-intestinale, cum ar fi: constipație, ulcere gastrice
și arsuri la stomac
Bananele îți oferă energie. Bananele conțin trei zaharuri naturale - zaharoză,
fructoză și glucoză - oferindu-vă o sursă de energie fără grăsimi și colesterol. Ca
atare, bananele sunt ideale, mai ales pentru copii și sportivi, pentru micul dejun, că
gustare la prânz sau înainte și după sport.

1.5 Lămâie
Citrus limon
Fam. Rutaceae
Lămâia este extrem de bogată în vitamina C , conțin și vitamina A, vitamina
E, vitamina B6, acid folic, acid pantotenic, tiamină, flavonoizi, fier, magneziu, calciu,
cupru, potasiu, zinc și fosfor.
Beneficiile fructului de lămâi:
-Reglează Ph-ul din organism. Deși în starea lor naturală lămâile sunt acide
din cauza compoziției chimice, atunci când iau contact cu organismul nostru, se
transformă în substanțe alcaline. Practic, contrar așteptărilor, lămâile calmează
stomacul, echilibrează sucurile gastrice și pot reduce disconfortul în cazul arsurilor
stomacale.
 -Susțin sistemul imunitar. Lămâia este un antioxidant puternic și are o
compoziție unică, cu efecte puternice asupra sistemului imunitar. Lămâia se
recomandă în cazuri de răceală, gripă, infecții ale tractului respirator, infecții urinare
și multe alte afecțiuni.
 -Curăță sistemul digestiv. O dietă bogată în lămâi, cu un consum de
aproximativ 2 lămâi medii pe săptămână, asigură o curățare constantă și optimă a
colonului. Echilibrează digestia și funcțiile tractului digestiv și omoară bacteriile
dăunătoare care pătrund în acest sistem.
 -Au efect antibacterian. Lămâile au efect astringent, aseptic și antibacterian.
Pe lângă efectele benefice în caz de infecții comune sau unele afecțiuni cronice, au
fost utilizate de-a lungul timpului și în tratamentul epidemiilor și bolilor mai grave, ca
malaria, holeră sau dizenterie.
10
  -Scad riscul de infarct. Lămâile conțin mult mai mult potasiu decât alte
fructe, cum sunt merele sau strugurii. Potasiul, alături de alte substanțe nutritive din
compoziția lămâilor, ne ajută să avem o inimă sănătoasă. În plus, lămâile întăresc
vasele de sânge și pot preveni hemoragia internă.
 -Facilitează absorbția fierului. Atât fierul, cât și vitamina C, sunt două
substanțe greu de procurat din alimente, greu de asimilat și greu de depozitat. Cu toate
acestea, combinația lor facilitează procesarea ambelor. Așadar, lămâile se pot divedi
utile în cazul persoanelor cu deficit de fier și chiar anemie care are această cauză.
-Îmbunătățesc aspectul pielii și unghiilor. Deși aplicarea sucului de lămâie
pe piele nu este recomandat în caz de răni sau iritații, din cauza usturimii, lămâile au
un efect astringent și aseptic benefic pentru multe afecțiuni ale pielii. Poți folosi suc
de lămâie pentru curățarea profundă a feței, pentru diminuarea semnelor acneei,
pentru curățarea produnfă a părului și pentru eliminarea petelor de pe unghii.
 -Tratează problemele respiratorii. Un beneficiu mai puțin promovat al
lămâilor este efectul asupra sistemului respirator. Lămâile pot preveni și calma
simptomele astmului și sunt utile în caz de insuficiență respiratorie sau oxigenare
insuficientă.
 -Te ajută să slăbești. Lămâile chiar sunt recunoscute ca un aliat atunci cand
vrei să slăbești; datorită prezenței vitaminei C și a antioxidanților care favorizează o
bună digestie. Lămâile au în plus și proprietăți diuretice, care ajută la detoxifierea
organismului, contribuind astfel indirect la arderea grăsimilor.

1.6 Mandarin
Citrus reticulata
Fam. Rutaceae
Mandarinele, ca și alte citrice, sunt o sursă importantă de vitamina C.
Vitamina C este un puternic antioxidant și stimulator al sistemului imunitar, care
poate preveni deteriorarea celulară a compușilor nocivi și instabili numiți radicali
liberi. 
Portocalele și mandarinele sunt deosebit de bogate în fibre solubile, genul de
fibre care ajută la scăderea nivelului de colesterol.
Stimulează sănătatea mintală. Unele studii pe animale au descoperit că
narirutina din mandarine poate contribui la îmbunătățirea sănătății mintale și poate
ajuta la tratarea bolii Alzheimer.
11
 Previn constipația. Potrivit studiilor, mandarinele sunt un excelent remediu
pentru constipație. În cazul constipaţiei acute, se recomandă consumul a cel puţin un
fruct pe zi, dimineaţa, pe stomacul gol, pentru a obţine efectul purgativ dorit. 

1.7 Vița-de-vie
Vitis vinifera
Fam. Vitaceae
Strugurii sunt plini de substanțe nutritive, mai ales vitaminele C și K. 150 g de
struguri conțin 104 calorii, 27 g carbohidrați, 1 g proteine, 1,4 g fibre,27% din
necesarul zilnic de vitamina C, 27% din necesarul zilnic de vitamina K, vitamina B6,
potasiu, cupru, mangan.
De asemenea, strugurii sunt bogați în antioxidanți care previn apariția bolilor
cronice, ajutând la repararea celulelor deteriorate de radicalii liberi. Cea mai mare
concentrație de antioxidanți se găsește în coajă și în sâmburi. Strugurii roșii conțin
mai mulți antioxidanți, iar aceștia rămân prezenți chiar și după fermentare, motiv
pentru care vinul roșu este indicat pentru sănătate. Unul dintre antioxidanți este
resveratrolul care protejează de bolile cardiace, scade glicemia și previne apariția
cancerului. Strugurii mai conțin betacaroten, luteină, licopen.
150 g de struguri conțin 288 mg de potasiu. Acest mineral este esențial pentru
menținerea tensiunii arteriale în limite bune. Strugurii ajută la scăderea colesterolului.
Scad glicemia, deoarece au un index glicemic scăzut.
Tot resveratrolul se pare că protejează celulele retinei, astfel încât scade riscul
de degenerare maculară, cataractă, glaucom și alte afecțiuni oculare.

Consumul regulat de struguri contribuie la întărirea memoriei. resveratrolul,

acest compus extraordinar, protejează de Alzheimer și îmbunătățește atenția și
dispoziția.
Strugurii conțin și substanțe minerale necesare unei bune sănătăți a oaselor,
dintre care amintim calciul, magneziu, potasiul, fosforul.
Se pare că oamenii longevivi au obiceiul să bea câte un pahar de vin la masă.
Dar moderația e cuvântul cheie aici, un pahar înseamnă chiar un pahar. Resveratrolul
este un antioxidant puternic și el protejează celulele de îmbătrânire și moarte
prematură. Tot antioxidanții îmbunătățesc sănătatea inimii, dar la fel, numărul de
pahare este esențial. Limitați-vă la maxim 2. Tot vinul se pare că face pielea mai
12
 sănătoasă, prin inhibarea bacteriilor care cauzează acneea. La fel, și în acest caz
cuvântul cheie e moderația. Nu mai mult de un pahar pe zi. Vinul întărește și
imunitatea, datorită etanolului și flavonoidelor.
Frunzele se pot folosi în diverse preparate culinare sau infuzie, decoct.
Frunzele verzi zdrobite se folosesc pentru oprirea hemoragiilor, plăgi, răni, grăbind
vindecarea acestora.
Frunzele proaspete se pot pune la macerat în alcool de 60 de grade, timp de 15
zile, obţinându-se o tinctură din care se administrează câte o linguriţă de 3 ori pe zi
pentru afecţiuni cardiovasculare, tulburări circulatorii, hemoragii diverse etc.
Ceaiul de frunze de viţă de vie roşie este folosit în medicina populară la
tratarea tulburărilor menopauzei, pentru combaterea hemoragiilor uterine.

1.8 Cais
Prunus armeniaca
Fam. Rosaceae
Proprietăți utile de caise
 Fructele sunt foarte bogate în zaharuri (până la 11%), conțin inulină, taninuri, acizi
organici, amidon, vitamine de aproape toate grupurile, cei mai importanți compuși
minerali. O cantitate uriașă de iod previne bolile glandei tiroide prin utilizarea
sistematică a fructelor. Prezența pectinei, precum și efectele lipotropice și anti-
colesterol ale iodului contribuie la eliminarea toxinelor și a metaboliților nocivi din
organism.
 Componentele de caise accelerează formarea sângelui și cresc nivelul hemoglobinei în
sânge . Aceasta mărește rezistența organismului și atenuează efectele anemiei. De
asemenea, utilizarea pulpei de caise este importantă pentru avitaminoză, obezitate,
boli de inimă și afecțiuni renale. Compoziția fructului are un efect pozitiv asupra
activității creierului și a memoriei, ceea ce face ca fructele să devină o parte
importantă a dietei lucrătorilor din domeniul cunoașterii, studenților și elevilor. Chiar
și caustele sălbatice sunt foarte benefice pentru sistemul nervos.
Compotul de caise relaxează mușchii și ajută în timpul constipației. Fructele
scapă în mod activ corpul de metale grele în caz de intoxicație. De asemenea, medicii
sunt conștienți de proprietățile anti-cancer ale caisei.
 În vremurile străvechi, ei știau despre abilitatea de decocții groase și infuzii de caise
uscate pentru a lupta împotriva edemelor. Acest diuretic eficient este adesea utilizat
13
 pentru a trata vasele sanguine și rinichii. Uneori fructele includ în dieta pacienților cu
diabet zaharat, cu toate acestea soiurile prea dulci din Uzbekistan și Tadjikistan nu vor
funcționa în acest scop (concentrația de zahăr depășește 75%).
 Caisele uscate sunt o componentă cheie a așa-numitei diete de magneziu, care sunt
prescrise pentru hipertensiune arterială și forme de anemie alimentară.
 Uleiul de caise se utilizează pentru dizolvarea medicamentelor injectabile subcutanat
și intramuscular, liposolubile.
 Pe trunchiurile de arbori se găsesc scurgeri (picături) de masă translucidă înghețată
galbenă. Ei numesc aceasta gumă de caise și fac din ea o componentă a lichidelor care
înlocuiesc sângele.
 Sucul de fructe este recomandat pentru aciditatea scăzută a stomacului, pentru
tulburările intestinale. Proprietățile bactericide ale băuturii se descurcă cu procesele
de putrefacție. Sucul este bogat în vitamine, și pentru a satisface nevoile de zi cu zi
pentru ei suficient pentru a bea 0, 5-1 sticlă.
 În medicina orientală, tusele sunt fabricate din cariere de caise, care sunt prescrise
pentru bronșită, laringită, traheită și astm.

1.9 Piersic
Prunus piersica
Fam. Rosaceae
Pulpa de piersici conține o mulțime de fibre și zaharuri, deci fructele sunt
considerate o sursă eficientă de energie. De asemenea, fructele proaspete conțin
amidon, pectine, antioxidanți și mai mulți acizi organici. Compoziția de vitamine din
piersici include toate componentele esențiale ale grupului B, beta-carotenului,
tocoferolului destul de rar și biotinei. Conține cea mai mare parte a potasiu și fosfor,
precum și de fier, fluor și calciu.
Proprietăți utile pentru piersici
 În caz de epuizare dureroasă sau nervoasă, fructele sunt recomandate ca medicamente
generale de întărire. Mai ales acest remediu este potrivit pentru boli de inimă și
probleme de ritm circulator, deoarece piersicii sunt foarte bogați în săruri de potasiu.
 Consumul de piersici favorizează procesele de formare a sângelui: componentele
acestora accelerează sinteza hemoglobinei. Datorită acestei capacități și a prezenței de
fructe de fier poate fi folosit pentru anemie.

14
  Piersicile împiedică apariția răcelii și protejează organismul de influența condițiilor
adverse, deoarece pasta conține un complex de vitamine A, B și C.
 Fructele proaspete tratează urolitiaza, deoarece au un efect diuretic.
 Peach contribuie la secreția de glande endocrine, care simplifică digestia alimentelor
grase.
 Cu ajutorul fructului descris , se tratează aciditatea redusă a stomacului și
problemele intestinale (în special, constipația). Medicii recomandă în aceste cazuri să
utilizați jumătate de pahar de suc de piersici cu 20 de minute înainte de masă. De
asemenea, sucul de piersici este un produs alimentar important, este recomandat
copiilor și pacienților. Un efect similar are un decoct de frunze de piersici.
 Uleiul obținut din semințe de piersici este evaluat nu mai puțin de migdale.
Farmacistii creeaza din acesta solventi de compozitii medicinale care sunt necesare
pentru injectarea sub piele. Uleiul de piersici este inclus în formularea unor unguente.
 Buretele sau sucul din frunze de piersici ușurează senzațiile dureroase în timpul
migrenei și inflamația vezicii masculine.
 Frunzele de piersici pot scăpa de fierbe și fierbe. 8-10 frunze proaspete sunt măcinate,
se adaugă 2-3 felii de cartofi brute crud și 70 ml apă clocotită. Amestecul fierbinte
este plasat pe piele și acoperit cu o cârpă curată și densă. Puteți folosi lapte condensat
în loc de cartofi, apoi amestecul va fi utilizat pentru tratamentul lichenului și a
psoriazisului. Pentru a combate eczeme suficient pentru a face baie de decoct de
frunze de plante.

1.10 Hurma
Diospyros kaki
Fam. Ebenaceae
Fructul Kaki este o adevărată sursă de substanţe utile. Fructul este bogat în
magneziu, potasiu și caroten, consideraţi agenţii anti-cancer excelenţi, iar pulpa,
conține 15% de glucoză și fructoză, în plus, din compoziția fructului fac parte
vitamine, în cele mai mari concentrări: A, P şi C. Fructele Kaki după conținutul
antioxidanţilor nu sunt inferioare ceaiului verde. Fructul conţine, de asemenea, un
număr mare de acizi organici, taninuri, proteine și carbohidrați.
Mineralele din acest fruct ajută la combaterea depresiei și a stărilor de
oboseală, reglează metabolismul și hrănesc mușchiul inimii, iar vitaminele
îmbunătățesc vederea, calitatea pielii, și întăresc imunitatea.
15
 1. Ajută la producerea de celule roșii din sânge. Acest efect se datorează
prezenței cuprului în fructul Kaki. Cuprul ajută la absorbția corectă a fierului, care la
rândul lui stimulează creșterea hemoglobinei în mod natural.
2. Bun pentru durerile de stomac .Fructul kaki face parte din alimentele
alcaline, care ajută la scăderea nivelului de aciditate a sângelui și stomacului. Fibrele,
așa cum știm, sunt esențiale pentru procesele gastro-intestinale. Acest fruct bogat în
fibre poate atenua problemele legate de constipație sau balonare, menținând astfel un
sistem digestiv bine funcțional. Taninurile prezente în Kaki reglementează mișcările
intestinale și ajută inclusiv la reducerea diareei.
3. Un bun prieten pentru pierderea în greutate . Un fruct Kaki de mărime
medie cântărește în jur de 168 de grame, și oferă doar 31 de grame de carbohidrați.
Este aproape lipsit de grăsimi, și reprezintă un mod delicios de a urma o dietă de
slăbire sau de menținere a greutății. 
4. Combate infecțiile și inflamațiile. Fructul Kaki este o rezervă bogată de
fitochimicale asortate – catechine și antioxidanți polifenolici. Catechine este un agent
puternic cu proprietăți antiinflamatorii și anti-infecțioase. De aceea un consum regulat
de Kaki ne poate apăra împotriva reacțiilor inflamatorii din corp și a infecțiilor.
5. Un bun anti-hemoragic. Curmalul japonez este renumit mai ales pentru
proprietățile sale anti-hemoragice. Nu e de mirare că a fost utilizat în controlul
sângerării excesive produse de răni, încă din timpuri imemoriale.
6. Kaki est un fruct bun pentru diabetici. Cei care suferă de diabet sunt
predispuși la pofte alimentare mari. Kaki este un fruct pe care diabeticii îl pot
consuma fără risc de hiperglicemie sau îngrășare. Kaki ajută la reglarea nivelului de
zahăr din sânge și la inducerea senzației de sațietate.
7. Bun pentru hipertensivi. Expunerea zilnică la excesul de sodiu din
alimente poate declanșa hipertensiunea arterială. Kaki posedă un nivel scăzut de
sodiu, și de aceea poate fi utilizat ca o parte importantă a unei diete echilibrate în care
persoanelor care suferă de hipertensiune.
8. Întărește imunitatea. Fiind o sursă bogată de vitamina C, fructul Kaki
consumat period poate contribui la consolidarea nivelului imunității. Acesta
acționează ca un scut împotriva răcelilor și gripei, precum și a diverselor infecții
pulmonare, cum este astmul.
9. Crește nivelul de energie. Ca orice alt fruct, Kaki reface depozitele
energetice ale organismului datorită conținutului bogat de nutrienți. Kaki stimulează
16
 activitatea creierului, și de aceea este recomandat în perioadele de suprasolicitare
intelectuală și de convalescență, deoarece alungă oboseala și revigorează întreg
organismul.
10. Contribuie la lupta împotriva cancerului. Fructul Kaki este plin de
antioxidanți, care stopează efectele radicalilor liberi. Aceștia previn mai ales
modificarea și deteriorarea celulelor ADN și dezvoltarea cancerului. Prezența
vitaminei A și a acidului beulinic cresc capacitatea acestui fruct de a combate
cancerul și tumorile maligne. Din acest motiv, nutritioniștii includ acest fruct pe lista
alimentelor care previn aparițiacancerului.

1.11Afin
Vaccinium myrtillus
Fam. Ericaceae
Afinele au numeroase beneficii pentru organism și reprezintă un instrument
pentru menținerea unei stări bune de sănătate.
Protejează și ajută sistemul cardiovascular. Afinele sunt o importantă
sursă de antocianine, micronutrienți și fibre, cu un efect benefic asupra sistemului
cardiovascular. Studiile arată că fructele întregi, proaspete sau congelate prezintă
efecte superioare consumului de sucuri sau extracte de afine, deoarece în urma
proceselor de uscare și pasteurizare valoarea nutrițională scade considerabil. 
Reducerea riscului de diabet și obezitate. De asemenea, delicioasele afine
pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Ba chiar există studii realizate pe
șoareci, potrivit cărora sucul de afine poate reduce riscul de apariție a diabetului sau a
obezității prin reglarea nivelului de adiponectină – un hormon ce determină reducerea
greutății corporale și modificarea metabolismului energetic, dar și reglarea
sensibilității la insulină. 
Mențin sănătatea sistemului digestiv. Acidul fenolic din compoziția afinelor
are efect anti-inflamator la nivelul colonului și reglează metabolismul microbian.
Studiile arată că afinele pot reduce inflamarea și înmulțirea bacteriilor la nivelului
tubului digestiv. De asemenea, frunzele de afin au proprietăți astringente datorită
taninului. Au activitate antibacteriană și antidiareică. 
Stimulează memoria și capacitatea de concentrare. Conținutul de
flavonoide din afine ajută la îmbunătățirea memoriei și a funcțiilor cognitive. În plus,

17
 consumul regulat de flavonoide reprezintă un real sprijin pentru încetinirea procesului
de îmbătrânire. 

1.12 Coacăz negru și roz

Ribes nigrum / rubrum
Fam. Grossulariaceae
Coacăzele sunt o sursă bună de substanțe nutritive precum vitamine, minerale,
antioxidanți, flavonoide, acizii grași Omega-3 și fibrele dietetice. 
În coacăzele se regsesc cantități semnificative din următoarele vitamine:
Vitamina C – această vitamină are proprietăți antioxidante care blochează radicalii
liberi. Vitaminele B din coacăzele negre, cum ar fi acidul pantotenic (vitamina B5),
piridoxina (vitamina B6) și tiamina (vitamina B1) sunt numite esențiale deoarece sunt
necesare organismului pentru metabolism. Fierul este un mineral important care se
găsește în coacăzele negre, oferind 20% din valoarea zilnică, împreună cu protecția
împotriva deficiențelor de imunitate și oboseală prin transportul oxigenului în celule.
De asemenea, coacăzele conțin cupru, calciu, fosfor, mangan, magneziu și potasiu
pentru funcția optimă a celulelor, țesuturilor și organelor în organism. Flavonoidele
cum ar fi betacarotenul, zeaxantina și criptoxantina ajută la scăderea riscului de
cancer pulmonar, protejează împotriva bolilor neurologice, încetinesc procesul de
îmbătrânire.
Coacăzele negre mai au și o concentrație mare de: antociani substanțe
polifenolice antioxidanți acid gamma-linolenic (GLA)
Stimulează sistemul imunitar. Pe lângă vitamina C, coacăzele negre conțin o
gamă largă de antioxidanți și de antociani. Acestea pot ajuta la întărirea sistemului
imunitar, la calmarea gâtului iritat și la ușurarea simptomelor gripei. Un studiu a
arătat că suplimentele de coacăze negre au îmbunătățit răspunsul imun la persoanele
care au practicat exerciții fizice în mod regulat. Ei au putut, de asemenea, să realizeze
antrenamente care presupuneau mai mult efort, pentru o perioadă mai lungă de timp. 
Puternic antiiinflamator. Coacăzele au un efect direct asupra răspunsului
inflamator al corpului. Uleiul de semințe de coacăz negru conține acid gamma-
linolenic (GLA), un tip de acid gras omega-6 despre care s-a spus că ajută la
ameliorarea inflamației în organism. Conținutul ridicat de GLA și antocianină poate
ajuta la reducerea durerilor din articulații sau a mușchi În unele studii, suplimentele

18
 GLA au fost atât de eficiente încât participanții cu poliartrită reumatoidă și-ar putea
reduce medicamentele obișnuite pentru durere, atunci când consumă coacăze negre. 
Mențin sănătatea inimii. Coacăzul are un conținut ridicat de potasiu și GLA,
ceea ce poate ajuta și la scăderea tensiunii arteriale. GLA ajută, de asemenea, celulele
din inima să reziste la deteriorare și încetinește aglomerarea trombocitelor în vasele de
sânge. 
Mențin sănătatea ochilor. Studiile arată că acidul gama-linolenic și acidul
linoleic, pot fi promițătoare pentru protejareaochilor uscați. Din fericire, coacăzele
negre le conțin pe ambele. 

1.13 Zmeur
Rubus idaeue
Fam. Rosaceae
Zmeura este un fruct bogat în acid elagic, un compus fenolic ce ajută la
prevenirea cancerului, care inhibă creșterea celulelor canceroase și care oprește
dezvoltarea anumitor forme de cancer.
Mai mult decât atât, uleiul din semințe de zmeură este un factor natural de
protecție solară. Acesta conține cantități mari de compuși polifenolici cunoscuți
pentru rolul lor anti-cancer. Zmeura conține antioxidanți puternici, cum ar fi vitamina
C, quercetina și acidul galic.
Așadar, zmeura aduce următoarele beneficii pentru frumusețe și sănătate:
1.Arderea grăsimilor. Fructul este bogat în fibre și mangan. Fibrele ajută la
încetinirea procesului digestiv astfel încât senzația de sațietate poate persista mai
mult, iar manganul este un mineral care ajută la menținerea valorilor înalte ale ratei
metabolice care contribuie la arderea grăsimilor.
2.Consolidarea sistemului imunitar. Mineralele, precum vitamina C, au rolul
de a ajuta organismul să dezvolte țesuturi conjunctive puternice și un sistem imunitar
capabil să respingă atacul micro-organismelor. Alături de vitamina C, zmeura conține
și potasiu.
3.Prevenirea apariției bolilor . Zmeura conține substanțe precum flavonoidele
și fitochimicalele care contribuie la prevenirea apariției multor boli. Acest fruct are în
compoziție substanțe care ajută la preîntâmpinarea infecțiilor vezicii urinare prin
împiedicarea aderenței bacteriilor la celulele care căptușesc pereții tractului urinar.

19
 4.Vedere sănătoasă . Zmeura este bogată în compuși importanți pentru o
vedere sănătoasă. Substanța considerată a fi responsabilă de aceasta calitate este
luteina.
5. Afecțiuni pulmonare, sensibilitate la răceli, răgușeala .Pentru a preveni toate
acestea, se consumă sirop de zmeură, 4-6 linguri zilnic. Acest sirop, precum și ceaiul
de zmeură îndulcit cu miere, este un remediu salvator pentru persoanele care își
solicită foarte mult coardele vocale.
6. Degenerescență maculară .Conținutul ridicat de antociani (substanțele care
dau culoarea specifică zmeurei) și de vitamine (în special vitamina C și vitaminele din
complexul B), din fructele de zmeură, fac din aceste fructe un excelent mijloc de
prevenire a degenerescenței maculare.
7.Boală canceroasă . Zmeura conține anumite substanțe numite fenoli care au
un puternic efect anti-oxidant, împiedicând apariția mutațiilor și malignizarea
celulelor din organismul uman. Unele studii făcute în China și în Statele Unite
evidențiază că cei care consumă frecvent fructe cum ar fi zmeura, cireșele roșii și
negre, murele, afinele, căpșunile, coacăzele negre au un risc mult mai scăzut de a face
cancer decât persoanele care nu consumă aceste fructe.
8. Combate îmbătrânirea prematură .Un studiu realizat în Statele Unite de
către un colectiv condus de dr. J. Beekwilder, a arătat că zmeura este extrem de
bogată în substanțe cu efect antioxidant. Astfel, a fost considerat cel mai puternic
fruct în acest sens. Antioxidanții din zmeură protejează organismul de așa-numiții
radicali liberi, ce declanșează îmbătrânirea accelerată a țesuturilor, degenerarea ADN-
ului și apariția diferitelor afecțiuni specifice vârstei a treia. Pentru a beneficia de
efectul antioxidant al zmeurei, trebuie să consumi zilnic 150 grame din acest fruct, în
cure de măcar 7 zile.
9. Cancer de colon . Un studiu de medicină experimentală dezvoltat în China
sub conducerea dr. C. Huang demonstrează că administrarea zmeurei reduce
considerabil riscul de a dezvolta cancer la colon. Substanțele fenolice din zmeură
previn malignizarea celulelor normale și inhibă creșterea tumorilor deja existente.
Administrarea zmeurei, câte 150-300 de grame pe zi, încetinește evoluția bolii, ajută
la normalizarea tranzitului intestinal, precum și la menținerea tonusului fizic și psihic
al bolnavului de cancer.
10. Cancer de prostată . Cercetătorii indică faptul că efectul extraordinar al
zmeurei în cancerul de prostată s-ar datora efectului reglator hormonal al acestui fruct,
20
 resimțit mai ales la nivelul gonadelor. Este de remarcat și faptul că au fost raportate
ameliorări considerabile prin administrarea zmeurei în cazul adenomului de prostată.
11.Constipație . Zmeura este fructul cel mai bogat în fibre alimentare,
substanțe nedigerabile, care acționează ca un piston, împingând materiile reziduale
din intestin.
12.Arsuri gastrice, ulcer gastro-duodenal . Pentru a tratat această afecțiune, se
face cură cu zmeură vreme de 12 zile, fructele fiind consumate simplu, fără zahăr sau
miere. În perioada de toamnă și primăvară, e recomandat consumul de ceai de zmeură,
minimum 2 căni pe zi.
13.Candidoza digestivă. Un studiu finlandez întreprins de dr. J.P. Rauha arată
că fructele de zmeură sunt un adevărat inamic pentru Candida albicans. Antocianii
conținuți de către aceste fructe de pădure inhibă dezvoltarea acestui fung și ajută la
eliminarea sa din organism.
14.Diabet . Zmeura face parte dintr-o categorie aparte de fructe care, deși
conțin un procent destul de ridicat de zaharuri, administrarea lor în doze de 150-200
de grame zilnic nu duce la creșteri mari ale glicemiei. Mai mult decât atât, zmeura
stabilizează nivelul glicemiei, stimulează pancreasul (atât secreția endocrină, cât și
cea exocrină), stimulează diureza și normalizează valorile colesterolului.
15.Ciclu menstrual neregulat, dureros, cu hemoragie abundenta . Ceaiul de
frunze și fructe de zmeură face minuni când vine vorba de aceste afecțiuni. Cu toate
acestea, nu este indicat ca femeile care suferă de constipație să consume ceaiul, ci
pulberea de fructe și frunze uscate, obținută cu ajutorul râșniței electrice de cafea, câte
4 lingurițe zilnic. Tratamentul este valabil și în toate hemoragiile abundente, ca
adjuvant.
16.Obezitate, îngrășare . Cura cu zmeură, făcută o perioadă cât mai lungă de
timp, are efecte uimitor de puternice pentru reglarea greutății corporale. Secretul
constă în faptul că, în cantități mai mari (peste 200 g), zmeura reduce pofta de
mâncare, reducând chiar și secrețiile gastrice și "anesteziind" foamea, inclusiv dorința
de dulce. De asemenea, un oligoelement conținut din abundență de către zmeura,
manganul, crește rata metabolismului.
17.Imunitate scăzută . Zmeura și murul, sunt doi stimulatori excepționali ai
imunității. Se consuma cate 150-300 de grame pe zi dintr-unul dintre aceste fructe, în
cure de minimum 12 zile. Ambele conțin mari cantități de vitamina C, dar și pigmenți

21
 antocianici, substanțe ce stimulează producția de celule ale sistemului imunitar și le
activează pe cele existente.
18.Graviditate . O cană de ceai de zmeur, băută zilnic, este un remediu
excelent în timpul sarcinii, fiind considerat de unii specialiști drept cel mai bun ceai în
timpul sarcinii. Acest remediu previne stările de greață, previne hemoragiile, reduce
durerile și ajută, se pare, chiar la păstrarea sarcinii.
19.Combaterea ridurilor . Specialiștii în frumusețe indică faptul că 6 linguri de
zmeură proaspătă se combină, cu ajutorul mixerului electric, cu 3 linguri de iaurt,
formându-se o pasta care se aplică sub forma unei măști pe obraji, pe bărbie, pe frunte
și pe pomeți. Masca se ține vreme de 15 minute, apoi se îndepărtează prin spălare cu
un tampon de vata înmuiat în apă călduță sau în ceai de mușețel.
20.Tenul gras, seboreic. Se iau fructele de zmeură cât să intre într-un pahar
obișnuit (de 200 ml), se spală bine și apoi se zdrobesc, până se transformă într-o pastă.
Se adaugă o lingură de miere lichida și apoi se amestecă bine, pentru a se omogeniza.
Se aplică pasta uniform pe pielea obrajilor, ținându-se 15-20 de minute, după care se
îndepărtează cu apă călduță. Este un tratament cu efecte degresante și tonifiante
asupra tenului, care ajuta la închiderea porilor și previne inflamațiile.

1.14 Frag
Fragaria vesca
Fam. Rosaceae
Fragile sunt fructe unice, extrem de vitaminizate care s-au dovedit a fi foarte
sănătoase.
Intr-o cana de capsuni se gaseste peste 20% din doza zilnica necesara de acid
folic (vitamina B12 solubila in apa). Acest compus s-a demonstrat ca reduce unele
defecte ale nou-nascutilor.
Fructele de padure nu contine grasimi, sodiu si colesterol. Zece fragi de
marime medie contin numai 60 de calorii, dar, in acelasi timp, furnizeaza
organismului o doza zilnica de vitamina C.
Studiile privind proprietatile fragilor arata ca consumul lor poate fi folosit
pentru prevenirea unor tipuri de cancer. De asemenea, aceste fructe gustoase reduc
riscul de boli ale sistemului gastro-intestinal.
In plus fata de consumul direct, fructele de padure au scopuri medicale. Acest
lucru se face in mai multe moduri: sub formă de ceai, suc proaspat si masti medicale.
22
 1.15 Răchițele
Vaccinium oxycoccos
Fam. Ericaceae
Beneficiile consumului de răchițele:
 Răchiţelele sunt bogate în vitaminele A, B, C şi conţin o mulţime de acizi organici:
chinină, acid citric, acid benzoic, acid malic.
 Aceste pomuşoare, bat recordul după cantitatea antioxidanţilor. 240 g de pomuşoare
de răchiţele conțin 567 mg de polifenol, care ajută la eliminarea colesterolului.
 Răchiţelele conţin quercetina, care are proprietăţi antiedematoase şi antiinflamatorii.
Oamenii de ştiinţă au descoperit, de asemenea, că această substanță inhibă creșterea
celulelor canceroase.
 Acidul de ursulă cu care sunt bogate aceste pomuşoare de roşu închis, previn apariția
pietrelor la rinichi.
 Compușii fenolici din răchiţele, au o acțiune bactericidă, astfel încît boabele, ajută la
combaterea răcelii.
 Doar o mână de pomuşoare cu zahăr pe zi, contribuie la îmbunătăţirea memoriei.
 Răchiţelele conţin multe flavonoide, care cresc rezistența și elasticitatea vaselor
sanguine.
 Răchiţelele sunt un diuretic puternic, ele sunt utilizate pentru a trata maladiile vezicii
urinare.
 1,5 de păhar de suc de răchiţele pe zi, reduce de 2 ori riscul de cistită acută.
 Aceste pomuşoare sunt recomandate adesea de stomatologi, pentru că ajută la
protejarea dinţilor împotriva cariilor şi inflamaţia gingiilor.

2.Concluzii:
Alimentația este combustibilul corpului, este resursa de nutrienti, enzime,
vitamine, minerale, necesare pentru o functionare armonioasa a organismului.
Sau, din contra, alimentatia este cauza deficitelor, a carentelor si a bolilor.
Plantele sunt consumate de către oameni pentru satisfacerea nevoilor
nutriționale , fără a conștietiza care sunt beneficiile acestora pentru sănătatea
umană.

23
 Contribuția nutrițională a acestor plante sau culturi servește la întărirea
sistemului imunitar și, prin urmare, la prevenirea și vindecarea bolilor.
S-a estimat că oamenii necesită între 40 și 50 de componente alimentare
pentru o sănătate bună. Sunt recunoscute șase clase ale acestor nutrienți:
carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine, minerale și fibre dietetice. Glucidele și
grăsimile sunt principalele surse de energie. Proteinele acționează și ca surse de
energie, dar funcțiile lor primare sunt legate de creșterea, întreținerea și repararea
țesuturilor. De asemenea, joacă multe roluri fiziologice.
Grăsimile sunt principala formă de stocare a energiei din organism,
constituind 15-30% din greutatea corporală. În schimb, glucidele reprezintă doar
1,5-0,5% din greutatea corpului.
Toți nutrienții de care are nevoie corpul uman sunt stocate în plante, multe
plante ajuta la tratarea diferitot maladii , deci haideți să avem grija de corpul și
sănătatea noastră !

24
25