PRAJITURA DELICIOASA CU NES

Blat :
7 oua
200 g zahar
3 lg rase ness
7 lg apa fiarta
un praf de sare
1 plic praf de copt
200 g faina
 
Crema :
3 oua
250 g zahar
3 lg rase ness
250 g unt
 
Decor :
100 g nuci prajite si maruntite
 
Mod de preparare :
Blat : intr-un castron mixam galbenusurile cu 100 g zahar pana devin
spumoase, adaugam apoi ness-ul dizolvat in apa fiarta; mixam circa 5
minute. Separat mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam 100 g zahar
ramas, mixand pana obtinem o bezea tare si lucioasa; peste bezea, adaugam
spuma de galbenusuri de mai sus (amestecand de cateva ori cu o lingura),
apoi faina amestecata cu praful de copt.
Compozitia o coacem in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt, in
cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 15-20 minute. Lasam blatul
sa se raceasca, apoi il taiem in 2 sau 3.

 Crema : mixam ouale intregi cu zaharul, adaugam apoi ness-ul. Punem pe

baie de aburi pana cand crema se ingroasa. Lasam sa se raceasca. Untul (eu
am folosit doar 200 g) de la temperatura camerei il mixam putin, iar peste el
adaugam cate o lg din crema racita.

Asamblare: 1/3 blat-1/3 crema-1/3 blat-1/3 crema-1/3 blat-1/3 crema-décor

Deasupra nuci macinate.