Omnibus – wave 6

Magazinul Progresiv

Martie 2014
Omnibus considerations
N = 800 respondenti
CINE:

Sex: barbati (48%) & femei (52%)

Varsta: 18-59 ani

Acoperire: national urban

UNDE:

Bucuresti: 17%

Centru-Vest: 36%

Est: 23%

Sud: 24%

CAND: Field-work: Februarie 2014

CUM: CATI (computer-assisted telephone interviews)

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6

Obiectivele cercetarii

Determinarea tipurilor de condimente consumate in gospodarie

Identificarea obiceiurilor de consum specific al condimentelor in functie de

sezon/perioada de Paste

Cumpararea condimentelor – cine, de unde, cat, la ce ambalaj

Identificarea factorilor importanti in cumpararea condimentelor

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6

Key findings
Sarea se regaseste in consumul zilnic, in timp ce mixurile pentru
carne/gratar se consuma de aprox 1.5 ori pe saptamana

CONDIMENTE SIMPLE MIXURI DE CONDIMENTE

Frecventa consum/ Frecventa consum/
saptamana saptamana

Sare 99% 6.48 Mixuri pentru carne/Gratar 89% 1.47

Piper 98% 4.53 Mixuri pentru mancaruri
traditionale
63% 0.9
Scortisoara 80% 0.98 Mixuri pentru muraturi 48% 0.21
Ierburi aromate/Verdeturi 78% 2.82
Mixuri pentru peste 47% 0.96
Boia de ardei 77% 1.52
Mixuri pentru vin fiert 42% 0.43
Nucsoara 34% 0.77
Condimente din bucatariile Mixuri pentru salate 39% 1.78
34% 0.86
internationale
Cardamon 9%
Mix de sare si piper 39% 3.56
Mix de sare si ierburi
Oregano 6% 31% 2.22
aromate

Cimbru 3% Mixuri pentru retete

19% 0.58
internationale
Altele 9% Altele 4%
Baza: total respondenti care consuma Baza: total respondenti care consuma
condimente simple (n=778) Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6 mixuri de condimente (n=486)
Condimentele se bucura de un consum universal, in special
prin intermediul clasicilor reprezentanti: sarea si piperul
Principalele bariere in consumul mixurilor
de condimente

Nu sunt naturale/Contin E-
36%
uri/conservanti

Tipuri de condimente consumate in ultimele 6 luni Nu stiu/Nu am un motiv anume 22%

Prefer sa la amestec eu 16%

Nu imi plac 15%

Baza: total consumatori condimente (n=800)

Condimentele, in special cele simple, sunt Nu am incercat 7%

prezente in toate gospodariile din tara.

Percepute ca nefiind naturale, mixurile de
condimente sunt evitate de 39% dintre romani. Altele 7%

Baza: total respondenti care nu consuma

mixuri de condimente (n=314)
Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6
Condimente bio

PENETRARE CATEGORIE

Condimentele bio sunt consumate in 31%

dintre gospodarii.

La nivelul profilului consumatorilor nu Da
exista o diferenta semnificativa intre 31%
consumatorii de condiment bio si cei de alt Nu
tip de condiment, acest fapt explicandu-se
prin faptul ca majoritatea considera ca 69%
toate condimentele sunt naturale/ bio.

Baza: total consumatori condimente (n=800)

Profil consumator- sex Profil consumator - varsta Profil consumator - educatie

16%
Barbati 25%
18-29 ani Inferioara
Femei 32%
30-39 ani
Medie
45% 40-49 ani 46%
55% 50-59 ani Superioara

23% 39%
20%

Baza: total consumatori condimente bio (n=245)

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6
23% dintre respondenti adopta un consum specific al condimentelor
in functie de diferite perioade/evenimente ale anului
23%
Da

Nu

Condimente consumate 77%

Condimente consumate de Paste
primavara
Mixuri carne/Gratar 46%
Piper 47%
Piper 38%
Sare 43%
Sare 33%
Ierburi aromate/Verdeturi 43%
Ierburi aromate/Verdeturi 32%
Mixuri carne/Gratar 18%
Mixuri mancaruri traditionale 27%
Mixuri pentru salate 12%
Boia de ardei 12%
Boia de ardei 10% Mixuri pentru salate 7%
Scortisoara 9% Scortisoara 7%
Mixuri pentru peste 5% Mixuri pentru peste 6%
Mix de sare si ierburi…5% Condimente internationale 5%
Altele 7% Altele 8%
Nu stiu 24% Nu stiu 13%

Baza: total respondenti care consuma Baza: total respondenti care consuma
condimente diferentiat (n=187) Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6 condimente diferentiat (n=187)
CINE cumpara condimentele?
Cine cumpara, de obicei, condimentele?

62% dintre respondentii intervievati
participa la procesul de cumparare a
condimentelor, fie singuri, fie insotiti de
un alt membru al familiei.
38% 43%

Cumpararea condimentelor este mai
degraba in sarcina femeilor (67%) si mai
putin in randul tinerilor (18-29 ani). 19% Doar eu
Eu & alt membrual familiei
Altcineva

Baza: total consumatori mezeluri (n=700)

Profil cumparator - sex Profil cumparator - varsta Profil cumparator - educatie

13%
23% 24%
Barbati 18-29 ani Studii inferiare
33% Femei
30-39 ani Studii medii
40-49 ani Studii superioare
50-59 ani 56% 32%
67% 22%
28%

Semnificativ mai mare fata de esantionul total Baza: total cumparatori condimente (n=492)
Semnificativ mai mic fata de esantionul total
DE UNDE se cumpara condimentele?
Supermarketurile si hypermarketurile constituie principalele surse de
aprovizionare pentru cumparatorii de condimente.

Din ce tip de magazin obisnuiti sa cumparati

condimentele?
Supermarket 65%

Hypermarket 37%

Magazin mic/Mini-market 15%

Baza: total cumparatori condimente (n=492)

Piata 14%

Magazin tip discount 13%

Alimentara 6%

Magazine produse naturale 3%

Cash&Carry 3%

Altele 2%

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6

CE & CAND? Frecventa de cumparare pe tip de ambalaj

La ce tip de ambalaj cumparati condimente?

Frecventa cumparare/
saptamana

Plic 90% 0.44

Borcanel cu rasnita 22% 0.18

Vrac 16% 0.28

Borcanel fara rasnita 15% 0.19

Baza: total cumparatori condimente (n=492)

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6

Continutul redus de E-uri este aspectul cu cea mai mare
relevanta in alegerea condimentelor

Baza: total cumparatori condimente (n=492)

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6
Concluzii referitoare la consumul de condimente in general

Consumul de condimente:
Condimentele simple se bucura de o penetrare universala, fiind prezente in toate
gospodariile din tara, in special prin intermediul celor doua condimente nelipsite: sarea si
piperul.
Din punct de vedere al penetrarii, condimentele simple consumate de romani se impart in 3
categorii:
1.condimente universale (sarea si piperul) – consumate aproape zilnic;
2.condimente obisnuite (ierburi, verdeturi, boia, scortisoara) – consumate de 1-2 ori pe
saptamana;
3.condimente ocazionale (nucsoara, condimentele din bucatariile internationale), care sunt
consumate in aproximativ 1 din 3 gospodarii – aprox de 2-3 ori pe luna.

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6

Concluzii referitoare la tipul condimentelor
Consumul de condimente:
Mixurile de condimente isi fac loc in bucatariile romanilor, fiind folosite de 67% dintre cei
intervievati.
Principalele bariere in consumul mixurilor:
Perceptia ca nu sunt naturale/contin E-uri (36% dintre cei care nu consuma mixuri);
Prefera sa mixeze ei insisi condimentele (16%);
Nu le plac (15%).
Din punct de vedere al penetrarii, distingem 2 grupe de mixuri:
1.condimente obisnuite (condimentele pentru carne/gratar si condimentele pentru
mancaruri traditionale), consumate de majoritatea respondentilor in medie o data pe
saptamana;
2.condimenteocazionale (condimentele pentru peste, vin fiert, muraturi, salate) -
consumate de aproximativ 40% dintre consumatorii categoriei.
Mixurile pentru retete din bucataria internationala au fost consumate de 19% dintre cei care
au consumat mixuri in ultimele 6 luni, bucurandu-se de o frecventa de aprox 2 ocazii pe
luna.
Condimentele bio sunt consumate in 31% dintre gospodarii.
Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6
Concluzii
Consumul specific de condimente:
77% dintre respondenti adopta un consum unitar al condimentelor pe parcursul intregului
an, in timp ce restul de 23% prefera sa consume condimente specifice diferitelor
perioade/momente din an.
Astfel, primavara se remarca un consuma mai crescut al condimentelor pe baza de
verdeata/ierburi, in timp ce in perioada sarbatorii de Paste se remarca mixurile pentru
carne.

Procesul de cumparare a condimentelor:

CINE: La cumpararea condimentelor participa, de obicei, o singura persoana, in 67% dintre
cazuri – femeie. Aceasta categorie este cumparata mai degraba de respondentii peste 30 de
ani cu studii superioare.
DE UNDE: In 65% dintre ocazii supermarketul este principalul canal de achizitie, urmat de
hypermarket (37%).
CUM: 90% dintre respodenti cumpara condimente ambalate la plic aproximativ o data- de
ori pe luna, in timp ce 22% prefera borcanelul cu rasnita, pe care il achizitioneaza mai rar de
o data pe luna.

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6

Concluzii (cont.)

Criterii de alegere a condimentelor:

Cel mai important criteriu in alegerea condimentelor il reprezinta consumul redus de E-uri,
aspect pentru care aproximativ 1 din 3 respodenti evita mixurile de condimente.
Increderea in producator constituie, de asemenea, un aspect important sau foarte
important pentru mai bine de 70% dintre respondenti.

Magazinul Progresiv - Omnibus wave 6

Thank you!

STRATEGIS RESEARCH & BUSINESS CONSULTING

www. strategisrbc.ro

Address: 33rd, Agricultori street, Bucharest

Phone: 021.252.00.21