Metode de cercetare a pieței turistice

Profesor îndrumător: Conf. univ. dr. Constantin Cristinel

Student: Avram Lawrentzia Beatrice Denisa

Specializarea: MSAT
Anul: I
Grupa: 13MF291

2020
 1. Analiza descriptivă
Întrebarea 1: Cât de des mâncați la cantină?

Cât de des mâncați la cantina universității?

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid Zilnic 32 9,0 9,0 9,0

O dată la 2-3 zile 75 21,1 21,2 30,2

O dată la 3-4 zile 48 13,5 13,6 43,8

Mai rar decât o dată la 3-4 199 55,9 56,2 100,0

zile

Total 354 99,4 100,0

Missing 99,00 2 ,6
Total 356 100,0

Interpretare: De la cei 356 de respondenți s-au obținut 354 de răspunsuri valide, fiind lipsă 2
răspunsuri.
Cele mai multe răspunsuri au fost înregistrate pentru varianta de răspuns „Mai rar decât o dată
la 3-4 zile”, aceasta reprezentând și valoarea modală.

2
Întrebarea 2: Ați dori prelungirea programului de funționare al cantinei?

Ați dori prelungirea programului de funcționare al cantinei?

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid 0-NU 60 16,9 16,9 16,9
1-DA 295 82,9 83,1 100,0
Total 355 99,7 100,0
Missing 99,00 1 ,3
Total 356 100,0

Interpretare: De la cei 356 de respondenți s-au obținut 355 de răspunsuri valide, 1 răspuns fiind
lipsă. Cele mai multe răspunsuri au fost înregistrate pentru varianta „DA”, respectiv 295 din cei 355 de
respondeți au ales această variantă.

3
Întrebarea 3: Având în vedere întreaga voastră experiență referitoare la cantinele universității, cât de
satisfăcuți sunteți, în general, de serviciile acestora?
Având în vedere întreaga voastră experiență referitoare la cantinele universității, cât de
satisfăcuți sunteți, în general, de serviciile acestora?

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid 1-Total nesatisfăcut 1 ,3 ,3 ,3

2,00 5 1,4 1,4 1,7

3,00 60 16,9 17,0 18,7

4,00 205 57,6 58,1 76,8

5-Foarte satisfăcut 82 23,0 23,2 100,0

Total 353 99,2 100,0

Missing 99,00 3 ,8
Total 356 100,0

Interpretare: De la cei 356 de respondenți s-au obținut 353 de răspunsuri valide, 3 răspunsuri fiind
lipsă. Cele mai multe răspunsuri au fost înregistrate pentru varianta de răspuns “Satisfăcut”, respectiv
209 din cei 353 de respondenți au ales această variantă, aceasta reprezentând și valoarea modală.

4
Întrebarea 4: Care sunt motivele pentru care apelați la serviciile cantinei universității?

Case Summary

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

a
$v1 353 99,2% 3 ,8% 356 100,0%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

$v1 Frequencies

Responses Percent of
N Percent Cases

Motive apelare cantinăa Prețuri scăzute 297 43,8% 84,1%

Diversitatea meniului 129 19,0% 36,5%

Ambianța din interiorul 35 5,2% 9,9%

cantinei

Comoditate 68 10,0% 19,3%

Calitatea preparatelor 123 18,1% 34,8%

culinare

Alte motive 26 3,8% 7,4%

Total 678 100,0% 192,1%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

Interpretare: La această întrebare au răspuns 353 de persoane din totalul de 356, existând și 3
răspunsuri lipsă. Aceste persoane au furnizat 678 de răspunsuri, cele mai multe dintre acestea
menționând motivul “Prețuri scăzute” (297 răspunsuri). Aceste răspunsuri reprezintă 43,8% din totalul
celor 678 de răspunsuri, respectivul motiv fiind menționat de 84,1% dintre respondenți.

5
Întrebarea 5: Care sunt preparatele preferate de la cantină?

Case Summary

Cases

Valid Missing Total

N Percent N Percent N Percent

$v3a 354 99,4% 2 ,6% 356 100,0%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

$v3 Frequencies

Responses Percent of
N Percent Cases

Preparate preferate la Ciorbe 209 26,3% 59,0%

a
cantină Mâncare gătită 239 30,0% 67,5%

Carne la grătar 189 23,7% 53,4%

Gustări reci 32 4,0% 9,0%

Desert 122 15,3% 34,5%

Altele 5 ,6% 1,4%

Total 796 100,0% 224,9%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

Interpretare: La această întrebare au răspuns 354 persoane din totalul de 356, existând și 2
răspunsuri lipsă. Aceste persoane au furnizat 796 de răspunsuri, cele mai multe dintre acestea
menționând preparatul “Mâncare gătită” (239 de răspunsuri). Aceste răspunsuri reprezintă 30% din
totalul celor 796 de răspunsuri, respectivul preparat fiind menționat de 67,5% dintre cei care au răspuns
la această întrebare.

6
 2. Analiza interferențială
Întrebarea 6: Cât de satisfăcut sunteți de programul de funcționare al cantinei universității?

Descriptives

Statistic Std. Error

Cât de satisfăcut sunteți de Mean 3,6619 ,05158

programul de funcționare al 95% Confidence Interval for Lower Bound 3,5605
cantinei universității? Mean Upper Bound 3,7634

5% Trimmed Mean 3,7083

Median 4,0000

Variance ,937

Std. Deviation ,96782

Minimum 1,00

Maximum 5,00

Range 4,00

Interquartile Range 1,00

Skewness -,588 ,130

Kurtosis ,051 ,259

Interpretare: Media la nivelul eșantionului este de 3,66 puncte pe o scală de la 1 la 5 (5=foarte

satisfăcut), la nivelul populației cercetate media gradului de satisfacție cu privire la programul cantinei
poate lua valori între 3,56 puncte si 3,76 puncte în condițiile unei probabilități de 95%.

7
Întrebarea 7: Având în vedere întreaga voastră experiență referitoare la cantinele universității, cât de
satisfăcuți sunteți, în general, de serviciile acestora?

Descriptives

Statistic Std. Error

Având în vedere întreaga Mean 4,0255 ,03707

voastră experiență 95% Confidence Interval for Lower Bound 3,9526
referitoare la cantinele Mean Upper Bound 4,0984
universității, cât de
5% Trimmed Mean 4,0504
satisfăcuți sunteți, în
Median 4,0000
general, de serviciile
Variance ,485
acestora?
Std. Deviation ,69652

Minimum 1,00

Maximum 5,00

Range 4,00

Interquartile Range ,00

Skewness -,491 ,130

Kurtosis ,759 ,259

Interpretare: Media la nivelul eșantionului este de 4,025 pe o scală de la 1 la 5 (5=foarte satisfăcut),

la nivelul populației cercetate media gradului de satisfacție cu privire la programul cantinei poate lua
valori între 3,95 puncte și 4,09 puncte în condițiile unei probabilități de 95%.

8
Întrebarea 8: Satisfacția față de calitatea preparatelor culinare.

Descriptives

Statistic Std. Error

Calitatea preparatelor Mean 4,5509 ,03372

culinare 95% Confidence Interval for Lower Bound 4,4845
Mean Upper Bound 4,6173

5% Trimmed Mean 4,5860

Median 5,0000

Variance ,301

Std. Deviation ,54897

Minimum 3,00

Maximum 5,00

Range 2,00

Interquartile Range 1,00

Skewness -,688 ,150

Kurtosis -,628 ,298

Interpretare: Media la nivelul eșantionului este de 4,55 pe o scală de la 1 la 5 (5=foarte satisfăcut),

la nivelul populației cercetate media gradului de satisfacție cu privire la programul cantinei poate lua
valori între 4,48 puncte și 4,61 puncte în condițiile unei probabilități de 95%.

9
Întrebarea 9: Ați dori prelungirea programului de funcționare al cantinei?

Descriptives

Statistic Std. Error

Ați dori prelungirea Mean ,8310 ,01992

programului de funcționare 95% Confidence Interval for Lower Bound ,7918
al cantinei? Mean Upper Bound ,8702

5% Trimmed Mean ,8678

Median 1,0000

Variance ,141

Std. Deviation ,37529

Minimum ,00

Maximum 1,00

Range 1,00

Interquartile Range ,00

Skewness -1,774 ,129

Kurtosis 1,153 ,258

Interpretare: Media variabilei binare referitoare la dorința de prelungire a programului cantinei este
de 0,83, aceasta înseamnă că 83% dintre membrii eșantionului au răspuns ”DA” la această întrebare.
Putem garanta cu o probabilitate de 95% că la nivelul populației cercetate procentul celor care doresc
prelungirea programului cantinei poate lua valori între 79% și 87%.

10
Întrebarea 10: Ați fi dispus să achiziționați un abonament care să implice servirea mai multor mese pe
zi la cantină?

Descriptives

Statistic Std. Error

Ați fi dispus să achiziționați Mean ,41 ,026

un abonament care să 95% Confidence Interval for Lower Bound ,36
implice servirea mai multor Mean Upper Bound ,46
mese pe zi la cantină?
5% Trimmed Mean ,40

Median ,00

Variance ,243

Std. Deviation ,493

Minimum 0

Maximum 1

Range 1

Interquartile Range 1

Skewness ,364 ,131

Kurtosis -1,879 ,261

Interpretare: Media variabilei binare referitoare la dorința de achiziționare a unui abonament care să
implice servirea mai multor mese pe zi la cantină este de 0,41, aceasta înseamnă că 41% dintre
membrii eșantionului au răspuns ”DA” la această întrebare. Putem garanta cu o probabilitate de 95% că
la nivelul populației cercetate procentul celor care doresc să achiziționeze un abonament care să
implice servirea mai multor mese pe zi la cantină poate lua valori între 36% și 46%.

11
 Întrebarea 11: Cât de satisfăcut sunteți de programul de funcționare al cantinei universității?
One-Sample Statistics

N Mean Std. Deviation Std. Error Mean

Cât de satisfăcut sunteți de 352 3,6619 ,96782 ,05158

programul de funcționare al
cantinei universității?

La nivelul eșantionului s-a obținut o medie de 3,66 puncte pe o scală de la 1 la 5 care este diferită de
4 puncte, dar semnificația statistică a acestei diferențe urmează să fie testată cu ajutorul testului
t-Student.
Plecând de la ipotezele H0: Gradul mediu de satisfacție al membrilor populației cu privire la
programul cantinei este de 4 puncte pe o scală de la 1 la 5 (μ=4) și H1: Gradul mediu de satisfacție al
membrilor populației cu privire la programul cantinei este diferit de 4 puncte pe o scală de la 1 la 5 (
μ≠4).

One-Sample Test

Test Value = 4

95% Confidence Interval of the

Difference

t df Sig. (2-tailed) Mean Difference Lower Upper

Cât de satisfăcut sunteți de -6,554 351 ,000 -,33807 -,4395 -,2366

programul de funcționare al
cantinei universității?

Interpretare: T calculat are valoarea de -6,55 și este mai mic decât -1,96 (valoarea teoretică), deci se
acceptă ipoteza H1. Puteam garanta cu probabilitate de 95% că media gradului de satisfacție la nivelul
populației cercetate este diferită de 4 puncte. Având în vedere că media eșantionului este mai mică de 4
puncte putem garanta că și la nivelul populației media este mai mică decât valoarea stabilită în ipoteze.
Aceeași decizie poate fi luată și pe baza nivelului de semnificație pentru care se poate accepta ipoteza
H1 (Sig. (2-tailed)) care are valoarea 0, fiind mai mic decât 0,05, deci se acceptă ipoteza H1.

12
Întrebarea 12: Importanța preparatelor culinare.

One-Sample Statistics

N Mean Std. Deviation Std. Error Mean

Calitatea preparatelor 351 4,8063 ,43037 ,02297

culinare

La nivelul eșantionului s-a obținut o medie de 4,80 puncte pe o scală de la 1 la 5 care este diferită de
3 puncte, dar semnificația statistică a acestei diferențe urmează să fie testată cu ajutorul testului
t-Student.
Plecând de la ipotezele H0: Gradul mediu de satisfacție al membrilor populației cu privire la
calitatea preparatelor culinare este de 3 puncte pe o scală de la 1 la 5 (μ=3) și H1: Gradul mediu de
satisfacție al membrilor populației cu privire la calitatea preparatelor culinare este diferit de 3 puncte pe
o scală de la 1 la 5 (μ≠3).

One-Sample Test

Test Value = 3

95% Confidence Interval of the

Difference

t df Sig. (2-tailed) Mean Difference Lower Upper

Calitatea preparatelor 78,631 350 ,000 1,80627 1,7611 1,8514

culinare

Interpretare: T calculat are valoarea de 78,63 și este mai mare decât 1,96 (valoarea teoretică), deci
se acceptă ipoteza H1. Puteam garanta cu probabilitate de 95% că media gradului de satisfacție la
nivelul populației cercetate este diferită de 3 puncte. Având în vedere că media eșantionului este mai
mare de 3 puncte putem garanta că și la nivelul populației media este mai mare decât valoarea stabilită
în ipoteze.
Aceeași decizie poate fi luată și pe baza nivelului de semnificație pentru care se poate accepta
ipoteza H1 (Sig. (2-tailed)) care are valoarea 0, fiind mai mic decât 0,05, deci se acceptă ipoteza H1.

13
Întrebarea 13: Ați dori prelungirea programului de funcționare al cantinei?

One-Sample Statistics

N Mean Std. Deviation Std. Error Mean

Ați dori prelungirea 355 ,8310 ,37529 ,01992

programului de funcționare
al cantinei?

Media la nivelul eșatinonului este 0,83 ceea ce înseamnă că 83% dintre respondenți ar dori
prelungirea programului cantinei. Ipotezele de la care se pleacă H0: Procentul celor care ar dori
prelungirea programului cantinei este de 80% la nivelul populației cercetate (∏ ¿ 80 %) și H1:
Procentul celor care ar dori prelungirea programului cantinei este diferit de 80% la nivelul populației
cercetate (∏ ≠80 %). Pentru testarea diferențelor dintre cele două procente s-a utilizat testul t-Student
și s-au obținut rezultatele din tabelul de mai jos:

One-Sample Test

Test Value = 0.8

95% Confidence Interval of the

Difference

t df Sig. (2-tailed) Mean Difference Lower Upper

Ați dori prelungirea 1,556 354 ,121 ,03099 -,0082 ,0702

programului de funcționare
al cantinei?

Interpretare: Prin urmare nu putem garanta cu o probabilitate de 95% că procentul la nivelul

populației este diferit de 80%.

14
 Întrebarea 14: Ați fi dispus să achiziționați un abonament care să implice servirea mai multor mese pe
zi la cantină?

One-Sample Statistics

N Mean Std. Deviation Std. Error Mean

Ați fi dispus să achiziționați 348 ,41 ,493 ,026

un abonament care să
implice servirea mai multor
mese pe zi la cantină?

Media la nivelul eșatinonului este 0,41 ceea ce înseamnă că 41% dintre respondenți ar fi dispuși să
achiziționeze un abonament la cantină. Ipotezele de la care se pleacă H0: Procentul celor care ar fi
dispuși să achiziționeze un abonament care să implice servirea mai multor mese pe zi la cantină este de
60% la nivelul populației cercetate (∏ ¿ 60 %) și H1: Procentul celor care ar fi dispuși să
achiziționeze un abonament care să implice servirea mai multor mese pe zi la cantină este diferit de
60% la nivelul populației cercetate (∏ ≠60 %). Pentru testarea diferențelor dintre cele două procente
s-a utilizat testul t-Student și s-au obținut rezultatele din tabelul de mai jos:

One-Sample Test

Test Value = 0.6

95% Confidence Interval of the

Difference

t df Sig. (2-tailed) Mean Difference Lower Upper

Ați fi dispus să achiziționați -7,159 347 ,000 -,189 -,24 -,14
un abonament care să
implice servirea mai multor
mese pe zi la cantină?

Interpretare: Prin urmare poate fi luată o decizie pe baza nivelului de semnificație care are valoarea 0,
fiind mai mic decât 0,05, deci se acceptă ipoteza H1.

15
Legătura dintre sexul respondenților și salariul realizat.

Interpretare: Grupul bărbaților este format din 258 de persoane și grupul femeilor este format din
216 persoane. Salariul mediu realizat de femei este de 26 031,92 $, iar salariul mediu al bărbaților este
de 41 441,78 $. Constatăm că la nivelul eșantionului mediile celor 2 grupuri sunt diferite, iar pentru a
testa semnificația statistică a acestei diferențe la nivelul populației cercetate vorm aplica testul
t-Student, deoarece variabila de testare este măsurată cu scala proporțională, iar la grupare avem doar 2
grupuri.
Ipotezele de la care se pleacă sunt urmatoarele: H0: Nu există legătură între sexul respondenților și
salariul realizat (mediile celor 2 grupuri sunt egale); H1: Există legătură între sexul respondenților și
salariul realizat (mediile celor două grupuri sunt diferite).

Pentru a testa egalitatea dintre variantele celor 2 grupuri s-a folosit testul Levene în care nivelul de
semnificație Sig.=0 < 0,05, deci se acceptă ipoteza H1, conform căreia variantele celor 2 grupuri sunt
diferite. Prin urmare vom citi pe linia a doua a tabelului, unde t calc=11,688 > 1,96, deci se acceptă
ipoteza H1, conform căreia diferența dintre cele două medii este semnificativă din punct de vedere
statistic. Prin urmare, putem garanta cu o probabilitate de 95% că există legatură între sexul
respondenților și salariul realizat.
Aceeași decizie poate fi luată și pe baza valorii Sig. (2-tailed) care este egală cu 0 < 0,05, deci se
acceptă ipoteza H1.

16
Legătura dintre sexul respondenților și numărul de ani de studiu

Group Statistics

Gender N Mean Std. Deviation Std. Error Mean

Educational Level (years) Male 258 14,43 2,979 ,185

Female 216 12,37 2,319 ,158

Interpretare: Grupul bărbaților este format din 258 de persoane și grupul femeilor este format din
216 persoane. Numărul mediu al anilor de studiu realizat de femei este de 12,27 ani, iar numărul mediu
al anilor de studiu realizat de bărbați este de 14,43 ani. Constatăm că la nivelul eșantionului mediile
celor 2 grupuri sunt diferite, iar pentru a testa semnificația statistică a acestei diferențe la nivelul
populației cercetate vom aplica testul t-Student, deoarece variabila de testare este măsurată cu scală
proporțională, iar la grupare avem doar 2 grupuri.
Ipotezele de la care se pleacă sunt urmatoarele: H0: Nu există legătură între sexul respondenților și
numărul de ani de studiu (mediile celor 2 grupuri sunt egale); H1: Există legatură între sexul
respondenților și numărul de ani de studiu (mediile celor două grupuri sunt diferite).

Pentru a testa egalitatea dintre variantele celor 2 grupuri s-a folosit testul Levene în care nivelul de
semnificație Sig.=0 < 0,05, deci se acceptă ipoteza H1, conform căreia variantele celor 2 grupuri sunt
diferite. Prin urmare vom citi pe linia a doua a tabelului, unde t calc=8,458 > 1,96, deci se acceptă
ipoteza H1 conform căreia diferența dintre cele două medii este semnificativă din punct de vedere
statistic. Prin urmare, putem garanta cu o probabilitate de 95% că există legatură între sexul
respondenților și numărul mediu de ani de studiu.

17
 Aceeași decizie poate fi luată și pe baza valorii Sig. (2-tailed) care este egală cu 0 < 0,05, deci se
acceptă ipoteza H1.

Legătura dintre sexul respondenților și apartenența la grupul minorităților

Group Statistics

Gender N Mean Std. Deviation Std. Error Mean

Minority Classification Male 258 ,25 ,433 ,027

Female 216 ,19 ,389 ,026

Interpretare: La nivelul eșantionului minoritățile în rândul bărbaților sunt de 25 %, iar în rândul

femeilor sunt de 19%.
Pentru că t calc =1,66 < 1,96, deci se acceptă H0, diferența dintre cele 2 medii nu este semnificativă
din punct de vedere statistic. Nu putem garanta cu o probabilitate de 95% că există legătură între sexul
respondenților și apartenența la grupul minorităților.

18
Legătura dintre sexul respondenților și funcția ocupată

Case Processing Summary

Cases

Valid Missing Total

Employment
N Category * GenderNCrosstabulation
Percent Percent N Percent

Employment Category * 474 100,0% 0 Gender

,0% 474 100,0%
Gender Female Male Total

Employment Category Clerical Count 206 157 363

% within Gender 95,4% 60,9% 76,6%

Custodial Count 0 27 27

% within Gender ,0% 10,5% 5,7%

Manager Count 10 74 84

% within Gender 4,6% 28,7% 17,7%

Total Count 216 258 474

% within Gender 100,0% 100,0% 100,0%

Interpretare: Din totalul numărului de femei, un procent de 4,6% ocupă funcția de manager și
95,4% ocupă funcția de cleric. Din totalul numărului de bărbați, 28,7% ocupă funcția de manager,
10,5% ocupă funcția de custodial și 60,9% ocupă funcția de cleric.
Datele ne arată o posibilă legătură între cele 2 variabile, iar pentru a testa această legătură vom
utiliza testul chi-square, deoarece variabila de testare este o variabilă nominală. Vom pleca de la
următoarele ipoteze:
H0: Nu există legatură între sexul respondenților și funcția ocupată.
H1: Există legătură între sexul respondenților și funcția ocupată.

19
 Chi-Square Tests

Asymp. Sig. (2-

Value df sided)

Pearson Chi-Square 79,277a 2 ,000

Likelihood Ratio 95,463 2 ,000
N of Valid Cases 474

a. 0 cells (,0%) have expected count less than 5. The minimum

expected count is 12,30.

Rezultatul testului ne indică o valoare chi-square calculat de 79,27 care este mai mare decât
valoarea teoretică pentru un nivel de semnificație de 0,05 și 2 grade de libertate, adica 5,99. Prin
urmare se acceptă ipoteza H1, putem garanta cu o probabilitate de 95% că există legătură între sexul
respondenților și funcția ocupată.
Aceeași decizie poate fi luată și pe baza nivelului de semnificație pentru care se poate accepta
ipoteza H1, care este egal cu 0 < 0,05.

20