component al sistemul osos şi al dinţilor. El este de asemenea, prezent şi în sistemul nervos, muscular, cât şi în sânge, unde este necesar bunei funcţionări a membranei, reglarea contracţiilor musculare, coagularea sângelui şi trimiterii impulsurilor nervoase. Pentru ca organismul nostru să funcţioneze normal trebuie să ne luăm necesarul zilnic de calciu din alimentaţie. În medie, avem nevoie de 0,6-0,8 g de calciu pe zi, însă această cantitate variază în funcţie de sex, vârstă şi stare fiziologică. Dintre legume, conţin calciu: morcovul, ţelina, sfecla roşie, conopida, varza, ș.a. Dintre produsele de origine animală, cele mai bogate în calciu sunt laptele, brânzeturile, ouăle, făina de peşte. Insuficiența lui duce la tulburări de creștere (mai ales în perioada embrionară).