Din ce substanţe sunt alcătuite organismele?

Orice organism este alcătuit din două tipuri de substan ţe:  anorganice, prezente şi în
elementele antropice (lipsite de viaţă) ale mediului şi substan ţe  organice, specifice materiei
vii. Substanţele anorganice  sunt reprezentate de apă şi de săruri minerale.  Substanţele
organice  sunt reprezentate de proteine, glucide, lipide şi acizi nucleici.

Apa - esenţa vieţii

Apa este unul din factorii indispensabili vie ţii. Molecula de ap ă (H 20) este alcătuită din doi
atomi de hidrogen şi un atom de oxigen, legaţi intre ei prin leg ături covalente. Leg ăturile
chimice covalente sunt realizate prin punere în comun de electroni de c ătre atomii afla ţi în
legătură. Apa este un bun solvent, iar această proprietate a permis apari ţia vie ţii în ap ă.
Dizolvând diverse substanţe şi recombinându-le în moduri noi s-au format substan ţele
organice, aflate la baza vieţii. Corpul uman conţine 70% ap ă. Corpul unei meduze con ţine 90%
apă.
 

Proteinele

Proteinele sunt substanţe organice, macromoleculare (formate din mai multe proteine)
alcătuite din lanţuri de aminoacizi (lanţuri polipeptidice). Exist ă 20 de aminoacizi. Fiecare
proteină este alcătuită din câţiva dintre cei 20 de aminoacizi, afla ţi în diverse combina ţii.
Câteva exemple de proteine: colagenul, elastina, globulina, albumina şi insulina.
Colagenul intră în alcătuirea oaselor. Elastina intră în alc ătuirea tendoanelor şi a ligamentelor.
Globulina şi albumina sunt conţinute în ouă, globulina în g ălbenuş şi albumina în albuş.

Glucidele

Glucidele (numite şi zaharide; substanţe dulci) sunt substan ţe organice cu func ţiuni mixte.
Exemple de glucide: galactoza  (prezentă în lapte), fructoza (prezentă în fructe), celuloza (una
dintre cele mai răspândite glucide), glucoza etc.
Glucidele sunt prezente în alimentele dulci, în pr ăjituri, fructe, ciocolat ă şi nu numai. Cartofii
şi orezul conţin cantităţi însemnate de  amidon. Glucidele sunt substanţe a căror energie se
eliberează foarte repede, de aceea sunt foarte importante pentru drume ţii, expedi ţii etc. Dac ă
nu sunt folosite de către organism, glucidele se transform ă şi se depun sub form ă de gr ăsimi.