REGULAMENT 852/2004

1. Conform Regulamentului European CE 852/2004, acesta se aplică:

a. Operatorii din sectorul alimentar și privat;

b. Operatorii din sectorul alimentar;

c. Operatorii din sectorul privat;

2. Conform Regulamentului European CE 852/2004, acesta nu se aplică:

a. Producției primare pentru consum privat;

b. Producției primare pentru consum public;

c Producției primare pentru consum privat și public;

3. Conform Regulamentului European CE 852/2004, termenul de „igiena produselor

alimentare” înseamnă:

a. Măsurile și condițiile necesare pentru a combate parțial riscurile și a asigura

adecvarea pentru consumul uman a unui produs alimentar, ținând seama de utilizarea
prevăzută;

b. Măsurile și condițiile necesare pentru a combate riscurile și a asigura

adecvarea pentru consumul uman a unui produs alimentar, ținând seama de
utilizarea prevăzută;

c. Măsuri și condiții care nu sunt obligatorii pentru a combate riscurile și de a asigura

adecvarea pentru consumul uman a unui produs alimentar, ținând seama de utilizarea
prevăzută;

4. Conform Regulamentului European CE 852/2004, termenul de „apă potabilă” se

definește astfel:

a. înseamnă apă care este conformă cu cerințele minime prevăzute de Directiva

98/83/CE a Consiliului din 3 noiembrie 1998 privind calitatea apei destinate
consumului uman;

b. apă care nu este conformă cu cerințele minime prevăzute de Directiva 98/83/CE a

Consiliului din 3 noiembrie 1998 privind calitatea apei destinate consumului uman

c. înseamnă apă de mare curată și apă dulce de calitate similară;

5. Conform Regulamentului European CE 852/2004, obligațiile operatorului din sectorul
alimentar sunt:

a. să se asigure că doar etapele producției corespund cerințelor sanitare aplicabile

stabilite de prezentul regulament.

b. nu elaborează, aplică și utilizează în permanență o procedură sau mai multe

proceduri bazate pe principiile HACCP.

c. să se asigure că toate etapele producției, prelucrării și distribuției produselor

alimentare care se află sub controlul lor corespund cerințelor sanitare aplicabile
stabilite de prezentul regulament.

REGULAMENT (CE) NR. 882/2004

1.Conform (CE) NR. 882/2004 privind hrana pentru animale.

a) Hrana pentru animale și produsele alimentare ar trebui să fie sigure și

sănătoase. Legislația comunitară cuprinde un ansamblu de norme care vizează să
garanteze atingerea acestui obiectiv. Aceste norme se aplică și producției și introducerii
pe piață atât a hranei pentru animale, cât și a produselor alimentare

b) Hrana pentru animale și produsele alimentare ar trebui să fie sigure și sănătoase.

Legislația comunitară cuprinde un ansamblu de norme care vizează să garanteze
atingerea acestui obiectiv. Aceste norme se aplică și producției și introducerii pe piață
atât a hranei pentru animale.

c) Hrana pentru animale și produsele alimentare ar trebui să fie sigure și sănătoase.

Legislația comunitară cuprinde un ansamblu de norme care vizează să garanteze
atingerea acestui obiectiv. Aceste norme se aplică introducerii pe piață atât a hranei
pentru animale, cât și a produselor alimentare

2. Conform (CE) NR. 882/2004 privind aplicarea legistlației de catre statele membre.

a) Statele membre ar trebui să asigure aplicarea legislației privind hrana pentru

animale și produsele alimentare, a dispozițiilor privind sănătatea animală și
bunăstarea.
 b) Statele membre ar trebui să asigure aplicarea legislației privind hrana pentru
animale și produsele alimentare, a dispozițiilor privind sănătatea animală și
bunăstarea animalelor și să controleze și să verifice respectarea cerințelor
relevante cuprinse în acestea de către operatorii din sector în toate etapele de
producție, prelucrare și distribuție. În acest scop, ar trebui organizate controale
oficiale.

c) Statele membre ar trebui să asigure aplicarea legislației privind hrana pentru

animale și produsele alimentare, a dispozițiilor privind sănătatea animală și bunăstarea
animalelor și să controleze și să verifice respectarea cerințelor relevante cuprinse în acestea de
către operatori.

3. Conform (CE) NR. 882/2004 privind controalele oficiale.

a) Frecvența controalelor oficiale ar trebui să fie regulată și proporțională cu

riscul, luând în considerare rezultatele verificărilor efectuate de operatorii din sectorul
hranei pentru animale și din sectorul alimentar în cadrul programelor de control bazate
pe tehnica HACCP sau al programelor de asigurare a calității, în situațiile în care aceste
programe sunt concepute astfel încât să îndeplinească cerințele legislației privind hrana
pentru animale și produsele alimentare, dispozițiile privind sănătatea animală și
bunăstarea animalelor.

b) Frecvența controalelor oficiale ar trebui să fie regulată și proporțională cu riscul,

luând în considerare rezultatele verificărilor efectuate de operatorii din sectorul hranei pentru
animale și din sectorul alimentar în cadrul programelor de control bazate pe inspecția
programelor de asigurare a calității.

c) Frecvența controalelor oficiale și neoficiale ar trebui să fie regulată și proporțională

cu riscul, fară a lua în considerare rezultatele verificărilor efectuate de operatorii din sectorul
hranei pentru animale și din sectorul alimentar în cadrul programelor de control bazate pe
tehnica HACCP sau al programelor de asigurare a calității, în situațiile în care aceste
programe sunt concepute astfel încât să îndeplinească cerințele legislației privind hrana pentru
animale și produsele alimentare, dispozițiile privind sănătatea animală și bunăstarea
animalelor.
4.Conform (CE) NR. 882/2004 *controlul oficial* se întelege.

a) orice formă de control efectuat de autoritatea competentă sau de Comunitate în

vederea verificării conformității cu legislația privind doar hrana pentru animale și produsele
alimentare

b) o singură formă de control efectuat de autoritatea competentă sau de Comunitate în

vederea verificării conformității cu legislația privind hrana pentru animale și produsele
alimentare, precum și dispozițiile privind sănătatea animală și bunăstarea animalelor;

c) e orice formă de control efectuat de autoritatea competentă sau de Comunitate

în vederea verificării conformității cu legislația privind hrana pentru animale și
produsele alimentare, precum și dispozițiile privind sănătatea animală și bunăstarea
animalelor;

5.Conform (CE) NR. 882/2004 privind sancțiuni

a) Statele membre stabilesc normele de sancționare aplicabile la încălcarea

legislației privind hrana pentru animale și produsele alimentare și a altor dispoziții
comunitare legate de sănătatea animală și bunăstarea animalelor și iau toate măsurile
necesare pentru a asigura punerea lor în aplicare. Sancțiunile prevăzute trebuie să fie
eficiente, proporționale și disuasive.

b) Doar un singur stat stabilește normele de sancționare aplicabile la încălcarea

legislației privind hrana pentru animale și produsele alimentare și a altor dispoziții comunitare
legate de sănătatea animală și bunăstarea animalelor și iau toate măsurile necesare pentru a
asigura punerea lor în aplicare.

c) Statele membre stabilesc normele de sancționare aplicabile la încălcarea legislației

privind hrana pentru animale și produsele alimentare și a altor dispoziții comunitare
legate de sănătatea animală și bunăstarea animalelor și nu iau măsuri necesare pentru
a asigura punerea lor în aplicare.

DIRECTIVA 2009/54/CE
1. Conform directivei (C.E.) nr. 54/2009 aceasta nu se aplica apelor care :

a. Sunt produse medicinale în sensul Directivei 2001/83/CE a Parlamentului

European și a Consiliului din 6 noiembrie 2001 de instituire a unui cod
comunitar cu privire la medicamentele de uz uman
b. Sunt produse medicinale în sensul Directivei 2007/82/C a Parlamentului European și a
Consiliului din 6 noiembrie 2001 de instituire a unui cod comunitar cu privire la
medicamentele de uz uman
c. Sunt produse medicinale în sensul Directivei 2001/82/C a Parlamentului European și a
Consiliului din 6 noiembrie 2001 de instituire a unui cod comunitar cu privire la
medicamentele de uz uman

2. Conform directivei (C.E.) nr. 54/2009 statele membre :

a. Pot adopta norme speciale privind mențiunile atât de pe ambalaje sau pe etichete, cât
și din publicitate, referitoare la caracterul adecvat al utilizării apelor minerale naturale
la alimentarea sugarilor. Prevederile de acest tip nu pot viza, de asemenea,
proprietățile apei care determină utilizarea respectivelor mențiuni.
b. Nu pot adopta norme speciale privind mențiunile atât de pe ambalaje sau pe etichete,
cât și din publicitate, referitoare la caracterul adecvat al utilizării apelor minerale
naturale la alimentarea sugarilor. Prevederile de acest tip pot viza, de asemenea,
proprietățile apei care determină utilizarea respectivelor mențiuni.
c. Pot adopta norme speciale privind mențiunile atât de pe ambalaje sau pe
etichete, cât și din publicitate, referitoare la caracterul adecvat al utilizării apelor
minerale naturale la alimentarea sugarilor. Prevederile de acest tip pot viza, de
asemenea, proprietățile apei care determină utilizarea respectivelor mențiuni.

3. Conform directivei (C.E.) nr. 54/2009 statele membre adoptă măsurile necesare
pentru a se asigura că :

a. Nu este împiedicată comercializarea apelor minerale naturale care respectă

definițiile și normele stabilite de prezenta directivă prin aplicarea dispozițiilor de
drept intern nearmonizate privind proprietățile, compoziția, condițiile de
exploatare, ambalarea, etichetarea sau publicitatea apelor minerale naturale sau
a alimentelor, în general.
b. Nu este împiedicată comercializarea apelor minerale naturale care respectă partial
definițiile și normele stabilite de prezenta directivă prin aplicarea dispozițiilor de drept
intern nearmonizate privind proprietățile, compoziția, condițiile de exploatare,
ambalarea, etichetarea sau publicitatea apelor minerale naturale sau a alimentelor, în
general.
c. Este împiedicată comercializarea apelor minerale naturale care respectă definițiile și
normele stabilite de prezenta directivă prin aplicarea dispozițiilor de drept intern
nearmonizate privind proprietățile, compoziția, condițiile de exploatare, ambalarea,
etichetarea sau publicitatea apelor minerale naturale sau a alimentelor, în general.

4. Conform directivei (C.E.) nr. 54/2009 termenul „apă de izvor” este rezervat
pentru apa destinată consumului uman în starea sa naturală și îmbuteliată la
sursă, care :
 a. nu a suferit niciun alt tratament în afară de cele menționate la articolul 6. Alte
tratamente pot fi autorizate de către Comisie.
b. nu a suferit niciun alt tratament în afară de cele menționate la articolul 4. Alte
tratamente pot fi autorizate de către Comisie.
c. nu a suferit niciun alt tratament în afară de cele menționate la articolul 10. Alte
tratamente pot fi autorizate de către Comisie.

5. Conform directivei (C.E.) nr. 54/2009 după îmbuteliere, numărul total de colonii
la sursă nu poate depăși :

a. 100 pe mililitru la o temperatură de 20-22 °C în 72 de ore pe agar-agar sau pe un

amestec agar – gelatină și 20 pe mililitru la 37 °C în 24 de ore pe agar-agar.
Numărul total de colonii se măsoară într-un interval de 12 ore de la îmbuteliere,
apa fiind păstrată la 4 °C ± 1 °C pe durata celor 12 ore.
b. 1000 pe mililitru la o temperatură de 20-25 °C în 36 de ore pe agar-agar sau pe un
amestec agar – gelatină și 20 pe mililitru la 37 °C în 24 de ore pe agar-agar. Numărul
total de colonii se măsoară într-un interval de 12 ore de la îmbuteliere, apa fiind
păstrată la 4 °C ± 1 °C pe durata celor 12 ore.
c. 100 pe mililitru la o temperatură de 20-22 °C în 72 de ore pe agar-agar sau pe un
amestec agar – gelatină și 25 pe mililitru la 39 °C în 24 de ore pe agar-agar. Numărul
total de colonii se măsoară într-un interval de 12 ore de la îmbuteliere, apa fiind
păstrată la 4 °C ± 2 °C pe durata celor 24 ore.

REGULAMENTUL (CE) NR. 2073/2005

1. Statul membru:
a. dispune ca produsele cărora li se aplică această derogare tranzitorie să
poarte o etichetă care să indice în mod clar că trebuie preparate complet înainte de
consum
b. efectuează testele pe baza unui criteriu
c. garantează aplicarea mijloacelor

2. De la 1 ianuarie 2010, se dispune etichetare pentru:

a. Carne de pui
b. Carne de porc
c. Carne tocata

3. Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică

direct în toate statele membre, intrand in vigoare:
 a. în prima zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
b. în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene.
c. în a zecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

4. Definiti termenul de ,,criteriu microbiologic”:

a. criteriu care definește gradul de acceptabilitate al unui produs, al unui lot
de produse alimentare sau al unui proces, pe baza absenței, prezenței sau numărului de
microorganisme, și/sau a cantității toxinelor/metaboliților acestora, pe unitate(unități)
de masă, volum, suprafață sau lot;
b. riteriu care definește gradul de acceptabilitate al unui produs, al unui lot de
produse alimentare sau al unui proces, pe baza absenței, prezenței sau numărului de
microorganism;
c. criteriu care indică gradul de acceptabilitate al funcționării procesului de
producție

5. Prezentul regulament se revizuiește ținându-se seama de:

a. progresul din domeniul științei
b. progresul din domeniul științei, si al metodologiei
c. progresul din domeniul științei, tehnologiei și metodologiei

REGULAMENTUL (CE) NR. 1881/2006

1. Conform Regulamentului (CE) nr. 1881/2006, nivelurile de nitrați din

anumite legume precum spanacul și salata sunt puternic influențate de:
a) Condițiile climatice;
b) Temperatură;
c) pH-ul solului.
2. Conform Regulamentului (CE) nr. 1881/2006, în cazul aplicării nivelurilor
maxime la produse alimentare care sunt uscate, diluate, prelucrate sau
compuse din mai mult de un ingredient, se vor lua în considerare
următoarele::
a) modificarea concentrației contaminantului prin procese de uscare sau
diluare;
 b) modificarea concentrației contaminantului prin procese de pasteurizare;
c) modificarea concentrației contaminantului prin procese de concentrare;
3. Conform Regulamentului (CE) nr. 1881/2006, nivelul maxim pentru nitrați
din spanacul conservat, înghețat sau congelat este:
a) 2000 mg NO3/kg;
b) 20 mg NO3/kg;
c) 2000 g NO3kg.
4. Conform Regulamentului (CE) nr. 1881/2006, nivelul maxim pentru nitrați
din salata de căpățână cultivată în seră este:
a) 2500 mg NO3/kg;
b) 2000 mg NO3/kg;
c) 250 mg NO3/kg.
5. Conform Regulamentului (CE) nr. 1881/2006, nivelul maxim pentru
ocratoxina A din cerealele neprelucrate este:
a) 5,0 g/kg;
b) 5,0 μg/kg;
c) 5,0 μg/g.

DIRECTIVA 2005/29/CE
1.Conform Regulamentului European (CE) nr. 2006/2004 o practică comercială este
neloială în cazul în care:

a) nu este contrară cerințelor diligenței profesionale

b)denaturează sau poate denatura semnificativ comportamentul economic cu

privire la un produs al consumatorului mediu la care ajunge sau căruia îi este adresat
sau al membrului mediu al unui grup în cazul în care o practică comercială este
orientată către un grup particular de consumatori.

c) poate fi contrară cerințelor diligenței profesionale

2.Conform Articolul 9 din Regulamentul European (CE) nr. 2006/2004 privind folosirea

hărțuirii, constrângerii sau a influenței nejustificate se ține seama de:

a)orice barieră necontractuală, oneroase sau disproporționate, impuse de

comerciant în cazul în care un consumator dorește să-și exercite drepturile contractuale,
inclusiv dreptul de a rezilia un contract sau de a se îndrepta spre un alt produs sau
comerciant;

b)folosirea de limbaj și comportament calm,justificat și corect

c)exploatarea de către comerciant, în cunoștință de cauză, a oricărui eveniment fast sau

a oricărei situații care nu afectează modul de a judeca al consumatorilor, pentru a
influența decizia consumatorului cu privire la produs;

3.Conform Directivei din  2005/29/CE a Parlamentului European și a Consiliului, din

capitolul 4,Articolul 11 punerea în aplicare a fiecărui stat membru trebuie să decidă
dacă :

a) respectivele mijloace legale pot fi îndreptate separat sau coroborat împotriva unui
număr de comercianți care nu fac parte din același sector economic

b)să intenteze o acțiune în instanță împotriva practicilor comerciale neloiale

c) respectivele mijloace legale pot fi îndreptate împotriva responsabilului unui

cod în cazul în care codul relevant promovează nerespectarea cerințelor legale.

4.Conform Directivei din  2005/29/CE a Parlamentului European și a Consiliului Statele

membre dispun ca măsurile prevăzute în Articolul 11 să fie adoptate prin procedură
accelerată cum ar fi:

a)fără efect provizoriu,

b)cu efect definitiv

c) fără efect definitiv

5.Conform Directivei din 2005/29/CE a Parlamentului European și a Consiliului

autoritățile administrative menționate la alineatul (1) a Articolului 11 trebuie:
a)să aibă o structură asupra căreia să poată exista dubii cu privire la imparțialitate;

b)să dețină competențele adecvate, în cazul în care hotărăsc cu privire la

reclamații, pentru a monitoriza și impune în mod eficient respectarea hotărârilor
lor;

c)să nu explice motivele hotărârilor lor.

REGULAMENT 1881/2006
 1. Conform Regulamentului European CE 1881/2006 menținerea contaminanților
la niveluri acceptabile din punct de vedere toxicologic este esențială pentru:
a. Păstrarea proprietăților alimentelor
b. Protecția sănătății publice
c. Păstrarea prospețimii alimentelor

2. Conform derogării temporale din articolul 7 din Regulamentului European CE

1881/2006 țările care pot autoriza până la 31 decembrie 2008 introducerea pe
piață a salatei proaspete, cultivate și destinate consumului pe teritoriul propriu
de recoltare pe parcursul întregului an, având niveluri de nitrați peste nivelurile
maxime prevăzute la punctul 1.3 din anexă sunt:
a. Romania si Spania
b. Irlanda și Regatul Unit
c. Franta si Portugalia pot autoriza

3. Conform avizului Comitetul științific pentru alimentație din 8 martie 2000 din
Regulamentul European CE 1881/2006 consumul maxim tolerabil provizoriu de
patulină este:
a. 0,4ɲg/kg greutate corporală
b. 0,4mg/kg greutate corporală
c. 0,9g/kg greutate corporală

4. Conform Regulamentului European CE 1881/2006, anexa 1 nivelurile maxime de

nitrați pentru agenți contaminanți din spanacul conservat, înghețat sau congelat
sunt de:
a. 2500 mg NO3/kg
b. 3000 g NO3/kg
c. 2000 mg NO3/kg

5. Conform Regulamentului European CE 1881/2006, anexa 1 nivelurile maxime de

patulină pentru sucul de fructe sunt de :
a. 50ɲg/kg
b. 50mg/kg
c. 25mg/kg

DIRECTIVA 98/83/CE

1.Directiva 98/83/CE nu se aplică:

A. Apelor minerale naturale

B. Apelor termale
C. Apelor din râuri și oceane
2.Conform cerințelor minime din Directiva 98/83/CE, apa destinată consumului uman
este salubră și pură dacă:
A. Nu conține imurități, depuneri, nu are miros și gust nespecific.
B. Nu conține microorganisme, bacterii, viruși, paraziți și orice alte substanțe care,
prin numărul sau concentrația lor, constituie un pericol potențial pentru sănătatea
umană
C. Nu conține microorganisme, paraziți și orice alte substanțe care, prin
numărul sau concentrația lor, constituie un pericol potențial pentru sănătatea
umană
3.Conform Directivei 98/83/CE probele de apă trebuie prelevate astfel încât să fie
reprezentative pentru calitatea apei consumate pe o perioadă de:
A. 3 ani
B. 1 an
C. 6 luni
4.Revizuirea anexelor Directivei 98/83/CE are loc:
A. Cel puțin la fiecare 3 ani
B. La 1 an
C. Cel puțin la fiecare 5 ani
5.Ce directivă a fost abrogată după intrarea în vigoare a Directiva 98/83/CE ?
A. Directiva 90/890/CE
B. Directiva 80/778/CEE
C. Directiva 85/790/CDE

REGULAMENTUL 1169/2011

1. Conform Regulamentului (C.E.) nr. 1169/2011, în conformitate cu

articolul 169 din Tratatul privind funcționarea U.E., Uniunea trebuie să
contribuie la:
a. Atingerea unui nivel ridicat de protecție a consumatorilor prin
măsurile pe care le adoptă în temeiul articolului 114 din tratat;
b. Valorile de referință în stabilirea perioadelor de așteptare pentru
autorizațiile de comercializare a produselor medicinale veterinare
destinate producției animalelor;
c. Atingerea unui nivel înalt de protecție a consumatorilor prin măsurile
pe care le adoptă în temeiul articolului 95 din tratat;
2. Conform Regulamentului (C.E.) nr. 1169/2011, definiți termenul
de ,,legislația privind informațiile referitoare la produsele alimentare”:
 a. Înseamnă dispozițiile Uniunii care reglementează informațiile
referitoare la produsele alimentare, în special etichetarea, inclusiv
normele generale aplicabile, în anumite împrejurări, tuturor
produselor alimentare sau anumitor categorii de produse
alimentare și normele care se aplică numai unor produse
alimentare specifice;
b. Înseamnă mențiunile pe care le impun dispozițiile Uniunii pentru a fi
furnizate consumatorului final;
c. Înseamnă informațiile referitoare la un produs alimentar puse la
dispoziția consumatorului final prin intermediul unei etichete, al altor
documente însoțitoare sau prin orice alte mijloace, inclusiv instrumente
ale tehnologiei moderne sau comunicare verbală.
3. Conform Regulamentului (C.E.) nr. 1169/2011, frurnizarea informațiilor
referitoare la produsele alimentare, urmărește:
a. Neasigurarea unui nivel ridicat de protecție a sănătății și intereselor
consumatorilor;
b. Asigurarea unui nivel ridicat de protecție a sănătății și intereselor
consumatorilor;
c. Asigurarea unui nivel mediu de protecție a sănătății și intereselor
consumatorilor.
4. Conform Regulamentului (C.E.) nr. 1169/2011, declarația nutrițională
obligatorie cuprinde următoarele informații?
a. Valoarea energetică;
b. Acizi grași saturați;
c. Valoarea energetică și cantitatea de grăsimi, acizi grași saturați,
glucide, zaharuri, proteine și sare.
5. Regulamentul (C.E.) nr. 1169/2011 a intrat în vigoare, în:
a. A douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene;
b. A zecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene;
c. Prima zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

REGULAMENT 2073/2005
 1. Regulamentul (CE) NR. 2073/2005 privind criteriile microbiologice pentru
produsele alimentare stabilește:
a) criteriile microbiologice pentru anumite microorganisme și normele de aplicare
pe care operatorii din sectorul alimentar
b) criteriile microbiologice pentru anumite categorii de produse alimentare de origine
animală
c) criteriile care se aplică pentru virusurile patogene la moluștele bivalve vii

2. Conform Regulamentului (CE) NR. 2073/2005 standardul ISO 18593 se

foloșeste ca metodă de referință atunci când:
a) probele sunt prelevate pentru evaluarea gradului de acceptabilitate al unui lot de
produse
b) probele servesc drept confirmare a respectării criteriilor
c) probele sunt prelevate din produsele gata pentru consum care prezintă risc de Listeria
monocytogenes

3. Conform Regulamentului (CE) NR. 2073/2005 un stat membru care a primit o

derogare tranzitorie trebuie să:
a) foloseacă lotul în alte scopuri decât cele pentru care a fost prevăzut inițial
b) decidă dacă produsul poate fi consumat ca atare, fără a fi preparat sau tratat în vreun
fel pentru a-i garanta siguranța și respectarea criteriilor microbiologice.
c) atașeze produselor o etichetă care să indice clar că produsele trebuie preparate
complet înainte de consum

4. Conform anexei 1 a Regulamentului (CE) NR. 2073/2005 prelevarea probelor

pentru carcasele de bovine, ovine, porcine, cabaline și caprine se efectuează:
a) la minimum 15 carcase pentru fiecare sesiune de prelevare de probe, după
refrigerare
b) din patru zone ale fiecărei carcase
c) în mod aleatoriu
5.Conform anexei 1 a Regulamentului (CE) NR. 2073/2005 ,frecvența
prelevării probelor pentru preparate din carne carcase și carne tocată la
analizele privind Salmonella poate fi redusă atunci când:

a) se obțin rezultate satisfăcătoare timp de 30 de săptămâni

consecutive

b) se obțin rezultate satisfăcătoare timp de șase săptămâni consecutive

c) se obțin rezultate satisfăcătoare timp de 10 săptămâni consecutive

REGULAMENTUL (CE) NR. 882/2004

1. Conform Regulamentului (CE) nr. 882/2004, în cazul în care există
suspiciuni cu privire la prezența neconformității cu legislația sau în cazul în
care există îndoieli cu privire la destinația reală a lotului sau la corespondența
dintre lot și garanțiile certificate:
a) autoritatea competentă efectuează controale oficiale pentru a confirma sau
pentru a elimina suspiciunea sau îndoiala. Autoritatea competentă reține
oficial lotul până la obținerea rezultatelor controalelor oficiale
b) autoritatea competentă efectuează controale oficiale pentru a confirma sau pentru a
elimina suspiciunea sau îndoiala. Autoritatea competentă nu reține lotul .
c) autoritatea competentă nu efectuează controale oficiale pentru a confirma, ci doar
pentru a elimina suspiciunea sau îndoiala. Autoritatea competentă reține oficial lotul
până la obținerea rezultatelor controalelor oficiale

2. Ce se înțelege prin ,,control oficial”conform Regulamentului (CE) nr.

882/2004 ?
a) prin „control oficial” se înțelege orice formă de control efectuat de autoritatea
competentă sau de Comunitate în vederea verificării conformității cu
legislația privind hrana pentru animale și produsele alimentare, precum și
dispozițiile privind sănătatea animală și bunăstarea animalelor;
b) prin „control oficial” se înțelege orice formă de control efectuat de autoritatea care
nu este competentă sau de Comunitate în vederea verificării conformității cu
legislația privind hrana pentru animale și produsele alimentare, precum și
dispozițiile privind sănătatea umană și bunăstarea animalelor;
c) se înțelege examinarea oricărui aspect legat de hrana pentru animale, produse
alimentare, sănătatea animală ș i bunăstarea animalelor pentru a verifica dacă
acest(e) aspect(e) respectă cerințele din legislația privind hrana pentru animale,
produsele alimentare, precum și dispozițiile privind sănătatea animală ș i
bunăstarea animalelor;
3. În ceea ce privește transparența și confidențialitate conform Regulamentului
(CE) nr. 882/2004 , Autoritățile competente :
a) asigură desfășurarea activităților la un nivel al transparenței ridicat, iar în acest
scop, informațiile pe care le dețin sunt făcute publice într-un interval lung de timp
b) asigură desfășurarea activităților fără a avea un nivel de transparență
c) autoritățile competente asigură desfășurarea activităților la un nivel al
transparenței ridicat. În acest scop, informațiile pe care le dețin sunt făcute
publice în cel mai scurt termen posibil.

4. Ce se înțelege prin ,,supraveghere”conform Regulamentului (CE) nr.

882/2004 ?
a) prin „supraveghere” se înțelege observarea cu atenție a uneia sau mai
multor întreprinderi din sectorul hranei pentru animale și din sectorul
alimentar, a unuia sau mai multor operatori din acest sector sau a activităților
acestora;
b) prin „supraveghere” se înțelege controlul uneia sau mai multor întreprinderi
din sectorul hranei pentru animale și din sectorul alimentar, a unuia sau mai
multor operatori din acest sector sau a activităților acestora;
c) prin „supraveghere” se înțelege observarea cu atenție a unei sau mai multor
întreprinderi din sectorul hranei pentru oameni și din sectorul alimentar, a unuia sau
mai multor operatori din acest sector sau a activităților acestora;

5. Conform Regulamentului (CE) Nr. 882/2004 laboratoarele de referință pot

fi:
a) Laboratoare de referință comunitare și laboratoare de referință naționale
b) Laboratoare de referință naționale
c) Laboratoare de analize

Directiva 54/2009
1.Conform criteriilor prevazute la articolul 9 ,alineatul 2 in Directiva
Europeana numarul 54 din 2009 privind exploatarea si comercializarea
apelor minerale naturale , o apa puternic mineralizata are un continut
maxim de saruri, calculat ca reziduu fix de:

a. 500 mg/ml

b. 50 mg/l

c. 500 mg/l.
 2.Conform aceluiasi articol 9 din Directiva Europeana nr 54/2009 privind
exploatarea si comercializarea apelor minerale naturale, o apa
hidrogencarbonatata are un continut de bicarbonat mai mare de:

a. 600 mg/l

b. 200 mg/l

c. 50 mg/l.

3.La sursă sau după îmbuteliere, apele minerale naturale carbogazoase

emană dioxid de carbon spontan și într-un mod vizibil în condiții normale de
temperatură și presiune. Acestea se împart astfel în trei categorii conform
Directivei numarul 54 din 2009 si anume:

a.apa minerala naturala,natural carbogazoasa ;apa minerala imbogatita

cu dioxid de carbon de la sursa;apa minerala carbogazificata.

b.apa minerala naturala,natural carbogazoasa;apa minerala imbogatita cu dioxid

de carbon de la sursa;apa minerala necarbogazificata.

c.apa minerala ,natural carbogazoasa,apa minerala imbogatita cu dioxid de

carbon; apa minerala necarbogazificata.

4.Cum se defineste in prezenta Directiva din 2009 numarul 54:“apa minerala

naturala imbogatita cu dioxid de carbon de la sursa?

a. apă al cărei conținut de dioxid de carbon provenind de la sursă este după

decantare, după caz, și după îmbuteliere, același ca la emergență, luând în
considerare, după caz, reintroducerea unei cantități de dioxid de carbon de la
aceeași pânză freatică subterană sau de la același zăcământ acvifer, care să
compenseze pierderile echivalente înregistrate în timpul opera țiunilor menționate
în limitele tehnice uzuale de toleranță;

b. apa al cărei conținut de dioxid de carbon provenind de la același

zăcământ acvifer sau de la aceeași pânză freatică, după decantare, după
caz, și după îmbuteliere, este mai mare decât cel stabilit la emergență;
 c.apă la care a fost adăugat dioxid de carbon având o altă origine decât
zăcământul acvifer sau pânza freatică de la care provine apa.

5. Sunt permise indicațiile care atribuie unei ape minerale naturale

proprietăți referitoare la prevenirea, tratarea sau vindecarea unei boli umane
conform Directivei numarul 54/2009?

a.Nu , sunt interzise.

b.Da,sunt permise.

c.Doar in anumite cazuri.

REGULAMENT 1169/2011

1. Conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 produsele alimentare exceptate de

la cerința de a furniza declarații nutriționale obligatorii sunt:

a) Produsele din carne, preparatele din carne și produsele pescărești care ar putea crea
impresia că sunt făcute dintr-o singură bucată de carne sau pește, dar care în
realitate sunt compuse din mai multe bucăți diferite combinate prin adăugarea altor
ingrediente, inclusiv aditivi alimentari și enzime alimentare sau prin alte mijloace.
b) Produsele alimentare, inclusiv cele artizanale, furnizate direct către
producător în cantități mici către consumatorul final sau centrele de comerț
cu amănuntul locale care le furnizează direct consumatorului final.
c) Fructe, legume sau ciuperci, dintre care niciuna nu predomină cantitativ în mod
semnificativ și care sunt folosite în proporții care pot varia, utilizate într-un
amestec, ca ingrediente ale unui produs alimentar

2. Conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 informațiile referitoare la

produsele alimentare reprezintă:
a) Mențiunile pe care le impun dispozițiile Uniunii pentru a fi furnizate
consumatorului final
b) Orice mijloc care, fără prezența fizică simultană a furnizorului și a consumatorului,
poate fi utilizat pentru încheierea unui contract între aceste părți
c) Informațiile referitoare la un produs alimentar puse la dispoziția
consumatorului final prin intermediul unei etichete, al unor documente sau
prin orice alte mijloace

3. Conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011, pentru a asigura informarea

consumatorilor în ceea ce privește tipurile și categoriile specifice de produse
alimentare se ține seama de:

a) Progresele tehnologice, evoluțiile științifice, protecția sănătății consumatorilor

sau utilizarea sigură a unui produs alimentar.
 b) Informațiile referitoare la produsele alimentare respective.
c) Evoluțiile științifice și protecția sănătății consumatorului.

4. Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, privind informarea consumatorilor cu privire

la produsele alimentare stabilește:

a) Asigurarea unui înalt nivel de protecție a consumatorului luând în

considerare diferențele de percepție ale consumatorilor și nevoia acestora de
informații și asigurând în același timp buna funcționare a pieței interne.
b) Furnizarea informațiilor referitoare la produsele alimentare care asigură n nivel
ridicat de protecție a sănătății și intereselor consumatorilor, oferind consumatorilor
finali o bază pentru a face o alegere în cunoștință de cauză și pentru a utiliza în
mod sigur produsele alimentare, ținând seama în special de considerații de ordin
sanitar, economic, ecologic, social și etic.
c) Etichetarea produselor alimentare ținând seama de necesitatea de a prevedea
suficientă flexibilitate pentru a putea răspunde noilor cerințe privind informațiile.

5. Conform articolului 10 al Regulamentului (UE) nr. 1169/2011, mențiunile

obligatorii suplimentare pentru anumite tipuri sau categorii de produse
alimentare se aplică:

a) Pentru toate tipurile sau categoriile de produse

b) Pentru a informa consumatorii în ceea ce privește categoriile de produse.
c) Pentru a asigura informarea consumatorilor în ceea ce privește tipurile și
categoriile de produse alimentare.

REGULAMENT 1169/2011

1. Conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 produsele alimentare exceptate

de la cerința de a furniza declarații nutriționale obligatorii sunt:

d) Produsele din carne, preparatele din carne și produsele pescărești care ar putea crea
impresia că sunt făcute dintr-o singură bucată de carne sau pește, dar care în
realitate sunt compuse din mai multe bucăți diferite combinate prin adăugarea altor
ingrediente, inclusiv aditivi alimentari și enzime alimentare sau prin alte mijloace.
e) Produsele alimentare, inclusiv cele artizanale, furnizate direct către
producător în cantități mici către consumatorul final sau centrele de comerț
cu amănuntul locale care le furnizează direct consumatorului final.
f) Fructe, legume sau ciuperci, dintre care niciuna nu predomină cantitativ în mod
semnificativ și care sunt folosite în proporții care pot varia, utilizate într-un
amestec, ca ingrediente ale unui produs alimentar

2.Conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 informațiile referitoare la

produsele alimentare reprezintă:
d) Mențiunile pe care le impun dispozițiile Uniunii pentru a fi furnizate
consumatorului final
 e) Orice mijloc care, fără prezența fizică simultană a furnizorului și a consumatorului,
poate fi utilizat pentru încheierea unui contract între aceste părți
f) Informațiile referitoare la un produs alimentar puse la dispoziția
consumatorului final prin intermediul unei etichete, al unor documente sau
prin orice alte mijloace

3.Conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011, pentru a asigura informarea

consumatorilor în ceea ce privește tipurile și categoriile specifice de produse
alimentare se ține seama de:

d) Progresele tehnologice, evoluțiile științifice, protecția sănătății consumatorilor

sau utilizarea sigură a unui produs alimentar.
e) Informațiile referitoare la produsele alimentare respective.
f) Evoluțiile științifice și protecția sănătății consumatorului.

4.Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, privind informarea consumatorilor cu

privire la produsele alimentare stabilește:

d) Asigurarea unui înalt nivel de protecție a consumatorului luând în

considerare diferențele de percepție ale consumatorilor și nevoia acestora de
informații și asigurând în același timp buna funcționare a pieței interne.
e) Furnizarea informațiilor referitoare la produsele alimentare care asigură n nivel
ridicat de protecție a sănătății și intereselor consumatorilor, oferind consumatorilor
finali o bază pentru a face o alegere în cunoștință de cauză și pentru a utiliza în
mod sigur produsele alimentare, ținând seama în special de considerații de ordin
sanitar, economic, ecologic, social și etic.
f) Etichetarea produselor alimentare ținând seama de necesitatea de a prevedea
suficientă flexibilitate pentru a putea răspunde noilor cerințe privind informațiile.

5.Conform articolului 10 al Regulamentului (UE) nr. 1169/2011, mențiunile

obligatorii suplimentare pentru anumite tipuri sau categorii de produse
alimentare se aplică:

d) Pentru toate tipurile sau categoriile de produse

e) Pentru a informa consumatorii în ceea ce privește categoriile de produse.
f) Pentru a asigura informarea consumatorilor în ceea ce privește tipurile și
categoriile de produse alimentare.

Regulamentul 470/2009

1. Conform articolului 4 din Regulamentul European (CE) nr. 470/2009

avizul agenției constă în:

a) Într-o evaluare științifică a riscurilor și în recomandări privind gestionarea

riscurilor;
b) Într-o evaluare a concentrației maxime a unui reziduu al unei substanțe farmacologic
active;
c) Într-o evaluare a animalelor de la care se obțin produse alimentare.

2. Conform articolului 1 din Regulamentul European (CE) nr. 470/2009

privind domeniul de aplicare:

a) Prezentul regulament se aplică fără a aduce atingere legislației comunitare privind

aprobarea utilizării anumitor substanțe cu efect hormonal sau tireostatic și a
substanțelor β-agoniste pentru animalele de la care se obțin produse alimentare, în
conformitate cu Directiva 93/24/CE;
b) Prezentul regulament se aplică fără a aduce atingere legislației comunitare privind
disponibilitatea substanțelor alternative pentru tratamentul speciilor vizate sau
necesitatea substanței evaluate în vederea evitării unei suferințe inutile a animalelor
sau în vederea garantării siguranței celor care se ocupă de tratarea acestora;
c) Prezentul regulament se aplică fără a aduce atingere legislației comunitare
privind interzicerea utilizării anumitor substanțe cu efect hormonal sau
tireostatic și a substanțelor β-agoniste pentru animalele de la care se obțin
produse alimentare, în conformitate cu Directiva 96/22/CE.

3. Conform articolului 2 din Regulamentul European (CE) nr. 470/2009

„reziduuri ale substanțelor farmacologic active” se definește astfel:

a) Toate substanțele farmacologic active, exprimate în mg/kg sau μg/kg pe baza unei
mase în stare proaspătă, fie substanțe active, excipienți sau produși de degradare
și metaboliții lor, care rămân în alimentele obținute de la animale;
b) Toate substanțele cu efect tireostatic, exprimate în g/kg sau μg/kg pe baza unei mase
în stare proaspătă, fie substanțe active, excipienți sau produși de degradare și
metaboliții lor, care rămân în alimentele obținute de la animale;
c) Toate substanțele farmacologic neactive, exprimate în mg/kg sau μg/kg pe baza unei
mase în stare proaspătă, fie substanțe active, excipienți sau produși de degradare și
metaboliții lor, care rămân în alimentele de origine vegetală.

4. Conform Regulamentului European CE nr. 470/2009 În vederea

protejării sănătății publice limitele de riziduri trebuie stabilite:
 a) limitele minime de reziduuri ar trebui stabilite în conformitate cu principiile general
recunoscute de evaluare a siguranței, ținând cont de riscurile toxicologice,
contaminarea mediului, precum și efectele biologice și farmacologice ale reziduurilor;
b) limitele maxime de reziduuri ar trebui stabilite în conformitate cu principiile
general recunoscute de evaluare a siguranței, ținând cont de riscurile
toxicologice, contaminarea mediului, precum și efectele microbiologice și
farmacologice ale reziduurilor;
c) limitele maxime de reziduuri ar trebui stabilite în conformitate cu principiile general
recunoscute de evaluare a siguranței, ținând cont de disponibilitatea produselor
medicinale veterinare.

5. Conform regulamentului european CE nr. 470/2009  evaluarea

științifică a riscurilor abordează:

a) limita maximă provizorie de reziduuri;

b) factori legitimi, precum aspectele tehnologice ale producției alimentelor destinate
consumului uman;
c) tipul și cantitatea de reziduuri considerate a nu prezenta un pericol pentru
sănătatea umană.

DIRECTIVA 2005/29/CE

1- Obiectivul prezenței directive este de :

a) A contribui la buna funcționare a pieței interne
b) A realiza un nivel scăzut de protecție a consumatoriilor
c) Nu aduce atingerea intereselor economice ale consumatorilor
2- Atunci când se determină dacă o practică comercială folosește hărțuirea sau
constrângerea se ține seama de :
a) Data ,ora și locul
b) Momentul , locul , natura și persistența ei
c) Limbajul si comportamentul justificat si neamenințător
3- Statele membre stabilesc sancțiuni pentru :
a) Încălcarea dispozițiilor de drept intern adoptate pentru aplicarea prezențe
directive
b) Respectarea reguliilor
c) Folosirea de limbaj și comportament amenințător

4-Prezența directivă intră în vigoare :

a) O lună după data publicării în Jurnalul Oficial al U.E

b) În ziua următoare datei publicării în Jurnalul Oficial al U.E
 c) După un an
5- O practică comercială este neloială în cazul în care :
a) Nu este înșelătoare
b) Este contrară cerințelor digilenței profesionale
c) Nu poate denatura semnificativ comportamentul economic

DIRECTIVA 83/1998

1.Directivei Europene CE 83/1998 se referă la

a) importanța calității apei destinate consumului uman pentru sănătatea umană

b) curățarea și eliminarea impuritățiilor din râuri

c) calitatea apei destinate consumului animalelor.

2. Directiva 83/1998 nu se aplică:

a) apelor destinate consumului uman

b) apelor destinate consumului uman care deservesc mai puțin de 50 de persoane

c) apelor destinate consumului uman care deservesc mai mult de 50 de persoane

3. Conform Directivei Europene CE 83/1998 măsurile de remediere și restrițiile de

utilizare se aplică

a) în cazul în care apa destinată consumului uman respectă parametrii valorici stabiliți

b) în cazul respectării parametrilor valorici sau a specificațiilor

c) în cazul în care apa destinată consumului uman nu respectă parametrii valorici

stabiliți

4. Conform Directivei Europene CE 83/1998 parametrul chimic Plumb are valoare

a) 1.0 mg/l

b) 10 µg/l

c) 20 ml/l

5. Conform Directivei Europene CE 83/1998 Statele membre iau măsuri pentru

calitatea apei

a) în termen de 5 ani de la intrarea în vigoare a acesteia

b) inainte ca aceasta sa intre în vigoare

c) imediat după ce aceasta intră în vigoare

REGULAMENTUL 1169/2011

1. Conform regulamentului (UE) Nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu

privire la produsele alimentare, „ ingredientul ” este definit ca :

a) orice substanță sau produs, inclusiv aromele, aditivii alimentari și enzimele

alimentare, precum și orice constituent al unui ingredient compus, utilizat(ă) în
fabricarea sau prepararea unui produs alimentar și prezent(ă) încă în produsul finit,
eventual sub o formă modificată; reziduurile nu sunt considerate ingrediente;

b) orice substanță sau produs, inclusiv aromele, aditivii alimentari, precum și orice
constituent al unui ingredient compus, utilizat(ă) în fabricarea sau prepararea unui produs
alimentar și prezent(ă) încă în produsul finit, eventual sub o formă modificată; reziduurile
sunt considerate ingrediente;

c) orice substanță sau produs, inclusiv aromele, aditivii alimentari și enzimele alimentare,
precum și orice constituent al unui ingredient compus, utilizat(ă) în fabricarea sau prepararea
unui produs alimentar și prezent(ă) încă în produsul finit, eventual sub o formă modificată;
reziduurile sunt considerate ingrediente;

2. Obiectul și domeniul de aplicare al regulamentului (UE) Nr. 1169/2011 privind

informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare este :

a) Prezentul regulament definește principiile, cerințele și responsabilitățile generale

care reglementează informațiile referitoare la produsele alimentare, în special
etichetarea produselor alimentare. Acesta prevede mijloacele pentru garantarea
dreptului consumatorilor la informare și procedurile pentru furnizarea informațiilor
referitoare la produsele alimentare, ținând seama de necesitatea de a prevedea suficientă
flexibilitate pentru a putea răspunde evoluțiilor viitoare și noilor cerințe privind
informațiile.

b) Prezentul regulament definește principiile generale care reglementează informațiile

referitoare la produsele alimentare. Acesta prevede mijloacele pentru garantarea dreptului
consumatorilor la informare și procedurile pentru furnizarea informațiilor referitoare la
produsele alimentare, ținând seama de necesitatea de a prevedea suficientă flexibilitate pentru
a putea răspunde evoluțiilor viitoare și noilor cerințe privind informațiile.

c) Prezentul regulament definește principiile și responsabilitățile generale care nu

reglementează informațiile referitoare la produsele alimentare. Acesta prevede mijloacele
pentru garantarea dreptului consumatorilor la informare și procedurile pentru furnizarea
informațiilor referitoare la produsele alimentare, ținând seama de necesitatea de a prevedea
suficientă flexibilitate pentru a putea răspunde evoluțiilor viitoare și noilor cerințe privind
informațiile.

3. Conform regulamentului (UE) Nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu

privire la produsele alimentare, declarația nutrițională obligatorie cuprinde
următoarele informații:

a) valoarea energetică și cantitatea de grăsimi, acizi grași saturați, glucide, zaharuri,

proteine și sare.

b) valoarea energetică

c) cantitatea de grăsimi, acizi grași saturați, glucide, zaharuri, proteine și sare.

4. Conform regulamentului (UE) Nr. 1169/2011 , informațiile referitoare la produsele

alimentare furnizate în mod voluntar trebuie să respecte următoarele cerințe:

a) nu induc în eroare consumatorul , nu sunt ambigue și nu derutează consumatorii și

după caz, se bazează pe date științifice relevante.

b) induc în eroare consumatorul, sunt ambigue și derutează consumatorii și după caz, se

bazează pe date științifice relevante.

c) induc în eroare consumatorul, sunt ambigue și nu derutează consumatorii; și după caz, se

bazează pe date științifice irelevante.

5. Intrarea în vigoare a regulamentului (UE) Nr. 1169/2011 privind informarea

consumatorilor cu privire la produsele alimentare este realizată:

a) în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

b) în a doua zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

c) în a șaptea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

 DIRECTIVA 2009/ 54

1. DIRECTIVA 2009/54/CE nu se aplica:

a) nu se aplică apelor minerale naturale destinate exportului către țări terțe;

b) se aplică apelor minerale naturale destinate exportului către țări terțe;

c) nu se aplică apelor minerale carbogazoase destinate exportului către țări terțe.

2. DIRECTIVA 2009/54/CE se refera la:

a) apele extrase de pe teritoriul unui stat membru și recunoscute de autoritatea

competentă a statului membru respectiv ca ape minerale naturale care respectă
prevederile anexei I, partea I.

b) apele extrase de pe teritoriul unui stat membru și recunoscute de autoritatea competentă a

statului membru respectiv ca ape minerale naturale care respectă prevederile anexei II, partea
I.

c) apele extrase de pe teritoriul unui stat membru și recunoscute de autoritatea competentă a

statului membru respectiv ca ape minerale naturale care respectă prevederile anexei I, partea
II.

3. Conform DIRECTIVEI 2009/54/CE statele membre adoptă măsurile necesare

pentru:

a) a se asigura că este împiedicată comercializarea apelor minerale naturale care respectă

definițiile și normele stabilite de prezenta directivă prin aplicarea dispozițiilor de drept intern
nearmonizate privind proprietățile, compoziția, condițiile de exploatare, ambalarea,
etichetarea sau publicitatea apelor minerale naturale sau a alimentelor, în general.

b) a se asigura că nu este împiedicată comercializarea apelor minerale naturale care

respectă definițiile și normele stabilite de prezenta directivă prin aplicarea dispozițiilor
de drept intern nearmonizate privind proprietățile, compoziția, condițiile de exploatare,
ambalarea, etichetarea sau publicitatea apelor minerale naturale sau a alimentelor, în
general.

c) a se asigura că nu este împiedicată comercializarea apelor minerale naturale care respectă

definițiile și normele stabilite de prezenta directivă prin aplicarea dispozițiilor de drept extern
nearmonizate privind proprietățile, compoziția, condițiile de exploatare, ambalarea,
etichetarea sau publicitatea apelor minerale naturale sau a alimentelor, în general.

4. Conform DIRECTIVEI 2009/54/CE:

a) Sursele de ape minerale naturale pot fi exploatate, iar apele acestora pot fi îmbuteliate
numai în conformitate cu anexa I.

b) Sursele de ape minerale naturale pot fi exploatate, iar apele acestora pot fi îmbuteliate
numai în conformitate cu anexa III.

c) Sursele de ape minerale naturale pot fi exploatate, iar apele acestora pot fi
îmbuteliate numai în conformitate cu anexa II.

5. Definiţia apei minerale naturală coform DIRECTIVEI 2009/54/CE este:

a) „Apa minerală naturală” este apa pură din punct de vedere microbiologic, în sensul
articolului 6, care își are originea într-o pânză freatică sau într-un zăcământ acvifer subteran și
care provine dintr-o sursă exploatată prin una sau mai multe emergențe naturale sau foraje.

b) „Apa minerală naturală” este apa pură din punct de vedere microbiologic, în sensul
articolului 5, care își are originea într-o pânză freatică sau într-un zăcământ acvifer
subteran și care provine dintr-o sursă exploatată prin una sau mai multe emergențe
naturale sau foraje.

c) „Apa minerală naturală” este apa pură din punct de vedere

REGULAMENTUL (CE) NR. 2073/2005

1) Regulamentul 2073/2005 stabilește :
a) criteriile microbiologice pentru anumite microorganisme și normele de
aplicare pe care operatorii din sectorul alimentar trebuie să le respecte atunci
când pun în aplicare măsurile de igienă generale și speciale prevăzute la
articolul 4 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004. Autoritatea competentă
verifică respectarea normelor și a criteriilor;
 b) a) criteriile microbiologice pentru anumite microorganisme și normele de aplicare
pe care operatorii din sectorul alimentar trebuie să le respecte atunci când pun în
aplicare măsurile de igienă generale și speciale prevăzute la articolul 3 din
Regulamentul (CE) nr. 852/2004. Autoritatea competentă verifică respectarea
normelor și a criteriilor
c) a) criteriile microbiologice pentru anumite microorganisme și normele de aplicare
pe care operatorii din sectorul alimentar trebuie să le respecte atunci când pun în
aplicare măsurile de igienă generale și speciale prevăzute la articolul 4 din
Regulamentul (CE) nr. 852/2005. Autoritatea competentă verifică respectarea
normelor și a criteriilor

2) In regulamentul 2073, microorganismele se refera la:

a) bacterii, virusuri, drojdii, mucegai, alge, viermi intestinali paraziți microscopici,
precum și toxinele și metaboliții acestora;
b) bacterii, virusuri, drojdii, mucegai, alge, protozoare parazite, viermi
intestinali paraziți microscopici, precum și toxinele și metaboliții acestora;
c) virusuri, drojdii, mucegai, alge, protozoare parazite, viermi intestinali paraziți
microscopici, precum și metaboliții acestora;

3) Operatorii din sectorul alimentar efectuează:

a) teste, după caz, pe baza criteriilor microbiologice stabilite în anexa I, atunci
când validează sau verifică funcționarea corectă a procedurilor lor bazate pe
principiile HACCP și pe buna practică de igienă.
b) a) teste, după caz, pe baza criteriilor microbiologice stabilite în anexa I, atunci
când nu valideaza sau nu verifica funcționarea corectă a procedurilor lor bazate pe
principiile HACCP și pe buna practică de igienă.
c) a) teste, după caz, pe baza criteriilor microbiologice stabilite în anexa II, atunci
când validează sau verifică funcționarea corectă a procedurilor lor bazate pe
principiile HACCP și pe buna practică de igienă.

4) In regulamentul 2073 din 2005, perioadă de conservare înseamnă :

a) perioada corespunzătoare celei care precedă data limită de consum, fie data
de valabilitate minimă, astfel cum sunt definite la articolele 10 și 11 ale Directivei
2000/13/CE; (g)
b) perioada corespunzătoare celei care precedă data limită de consum, fie data
de valabilitate minimă, astfel cum sunt definite la articolele 9 și 10 ale Directivei
2012/15/CE; (g)
c) perioada corespunzătoare celei care precedă data limită de consum, fie
data de valabilitate minimă, astfel cum sunt definite la articolele 9 și 10 ale
Directivei 2000/13/CE; (g)
5) Produse alimentare gata pentru consum înseamnă :
 a)produse alimentare pe care producătorul sau fabricantul le atribuie
consumului uman indirect, care nu necesită preparare sau o altă transformare necesară
pentru a elimina sau a reduce la un nivel acceptabil microorganismele periculoase;
b)produse alimentare pe care producătorul sau fabricantul le atribuie
consumului uman direct, care necesită preparare sau o altă transformare necesară
pentru a elimina sau a reduce la un nivel acceptabil microorganismele periculoase;

c)produse alimentare pe care producătorul sau fabricantul le atribuie

consumului uman direct, care nu necesită preparare sau o altă transformare
necesară pentru a elimina sau a reduce la un nivel acceptabil microorganismele
periculoase;