Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se pregăteşte o pungă din folie de aluminiu: se rupe o bucată de folie de 35×45 cm. Se
împătureşte în două. Trei margini se ridică şi se sigilează cu puţin ou bătut, folosind o pensulă.
O margine se lasă liberă.
Între timp, peştele, roşiile, fenelul, lămâia şi măslinele se pun într-un castron. Se stropesc cu puţin ulei
de măsline, sare, piper şi se amestecă. Cât timp îşi iau aromele, cartofii se scurg şi se răcesc puţin, apoi
se pun în castron, peste celelalte legume. Se mai amestecă o dată, apoi se pun în pungă. Deasupra se
aşază frunzele de fenel. La final se stropeşte cu vin. Se închide punga cu marginea rămasă liberă şi se
sigilează prin aceeaşi metodă, cu ou.
Punga se aşază într-o tavă adâncă şi se dă la cuptor 18-20 de minute, cel mult 25, dacă peştele este mai
gros.
Când este gata, punga se scoate pe o farfurie. Se desface cu grijă o parte şi se lasă aburul să iasă.
Peştele se serveşte cald.