Chiftelute cu carne si ciuperci

300 gr  carne tocata amestec

3 catei  usturoi ,2 lingurite de pasta de ardei 
ciuperci chompignion 4 bucati mai marisoare 
1 ou, sare ,piper , pesmet , 50 de gr cascaval

Mod de preparare - Chiftelute cu carne si ciuperci

Se toaca marunt ciupercile si coditele,se adauga carnea tocata,usturoi,pasta de ardei,oul,cascavalul
dat prin razatoarea cu ochiuri mici,piper,sare si pesmet.
Se amesteca toate si se formeaza chiftelute care se prajesc in ulei incins .

Chiftelute cu carne si sos de ciuperci

-Carne de vaca 400 g 
-carne de porc 300 g 
-slanina 50 g 
-franzela 200 g, ceapa 150 g, oua 2 buc, ciuperci 400 g, faina 125 g  
-ulei 125 g, unt 100 g, lapte 400 ml, smantana 300 g 
-verdeata 2 leg -piper, sare

Mod de preparare - Chiftelute cu carne si sos de ciuperci

Carnea si slanina se dau prin masina de tocat. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Franzela
se inmoaie in apa, apoi se stoarce bine. Verdeata se toaca marunt. Se amesteca totul si se adauga
sarea, piperul si ouale. Se formeaza chiftelute, se trec prin faina si se prajesc in ulei. Ciupercile se
taie julien, se oparesc si se calesc in unt, se adauga restul de faina si se caleste fara a se rumeni, se
stinge cu lapte si apoi se amesteca cu smantana. In acest sos se pun chiftelutele si se fierb circa 25
minute.