Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Lillian May
Feng Shui este considerat pe bună dreptate moștenirea culturală a
Chinei. Experții care trăiesc în diferite părți ale lumii spun fără umbră
de îndoială că această învățătură uimitoare ajută o persoană să
găsească echilibru în suflet și corp, să realizeze armonie cu mediul și
să simtă efectele benefice ale potențialului energetic al Universului
nostru. Feng Shui înseamnă „vânt” și „apă” și știm că fără aceste
două elemente esențiale, existența umană este imposibilă: fără aer,
el moare în doar câteva minute, fără apă trăiește doar atât timp cât
resursele corpului sunt suficiente. Înțelegerea acestui concept stă la
baza vechilor învățături chinezești despre feng shui. Dar nu uitați de
încă un aspect: mâncarea pe care o consumăm este principala sursă
a energiei noastre vitale. Prin urmare, s-a născut ideea acestei
cărți, care combină principiile de bază ale Feng Shui și bucătăria
chineză. Cu doar mici modificări în designul bucătăriei, bazate pe
rețete chinezești sănătoase, gustoase și ieftine, vă veți spori cu
succes vitalitatea, veți spori bunăstarea și sănătatea întregii familii și
veți scăpa de stres pentru totdeauna. În biblioteca noastră puteți citi
gratuit cartea „Feng Shui în bucătăria ta”. Lacitiți cartea online „ Feng
Shui în bucătăria dvs. ” urmați linkul. Bucurați-vă de lectură.
cuprins
După cum puteți vedea, Feng Shui este doar una dintre
modalitățile de a cultiva energia chi. Dar cel mai mare beneficiu
vă va fi adus printr-o combinație a acestor metode diferite. Se
completează reciproc, îmbunătățind calitatea generală a qi-ului
dvs. personal.
YIN ȘI YANG
adăugați yang:
• îmbunătățirea iluminării;
Adaugă yin:
• reduceți iluminarea (fie utilizați comutatoare-relee pentru o
reglare ușoară a luminii, fie becuri cu putere redusă);
• nu folosiți ventilatoare;
• fii singur.
Apă
Direcția arborelui este spre est și într-o măsură mai mică spre
sud-est. Culoarea sa este verde. Arborele este simbolizat de
orice flori sau plante. Formele copacului sunt înalte, alungite și
dreptunghiulare.
Principala caracteristică a unui copac este rezistența combinată
cu flexibilitatea. Simbolizează creșterea, creativitatea și
nutriția. Stimularea zonelor legate de copaci a casei sporește
creativitatea, dar excesul de zel poate duce la idealism și
așteptări nefondate.
Foc
Pământ
Metal
Vei beneficia cel mai mult de feng shui atunci când toate zonele
din ba gua, casa ta și locul de muncă sunt puternice și
echilibrate. Dacă există o „parte” care domină restul, aceasta
este centrul. Zona centrală simbolizează sănătatea și unitatea,
conectează și sprijină toate părțile octogonului. Dacă doriți să
obțineți îmbunătățiri în mai multe domenii ale vieții dvs.
simultan sau nu sunteți sigur de unde să începeți, atunci nu
ezitați să începeți din centru.
Memorând cele nouă secțiuni ale ba-gua și aspectele acestora,
puteți face o „evaluare energetică” rapidă a oricărei camere.
CURATAND CASA
PARTEA II
Feng Shui în bucătărie
6 + 5 = 11
1+1=2
2 + 5 = 7. Gua numărul 7.
Dacă, atunci când calculați numărul de gua pentru o femeie,
aveți 5, atunci este considerat 8. Numărul dvs. de gua în acest
caz trebuie să fie considerat numărul 8.
2. Reduceți-le la un număr.
6 + 4 = 10
1+0=1
6+2=8
1 - sud.
2 - nord-vest.
3 - sud-est.
4 - est.
6 - sud-vest.
7 - nord-est.
8 - vest.
9 - nord.
1 est
2 spre vest
3 nord
4 sud
7 sud-vest
8 nord-vest
9 sud-est.
Este rău când bucătăria este lângă toaletă sau baie (mai ales
vizavi de baie - o pierdere de bani). În primul caz, qi-ul este
contaminat din toaletă, în al doilea, cada de lângă bucătărie va
conduce sha qi în el. O perdea din materiale adecvate solului,
cum ar fi margele ceramice sau bambus, poate ajuta la această
problemă. Agățați-l în fața ușii băii și pământul vă va proteja
de elementele apei.
Din dinastia Wei până la dinastiile Jin, Song, Qi, Liang și Chen,
China a cunoscut migrații mari ale diferitelor grupuri
etnice. Amestecarea diferitelor culturi și obiceiuri a fost însoțită
de apariția de noi produse și stiluri de gătit. Din Xinjiang și Asia
Centrală au venit fripturi și carne gătită în bucăți la foc
mare. Din provinciile Hunan și Sichuan - ulei de ardei iute și
sos de pește. Din Fujian și Guangdong în sud - carne de porc la
grătar și pește crud. Și de pe țărmurile Mării Chinei de Sud - o
abundență de fructe de mare uimitoare. Metodele de gătit s-au
completat și s-au îmbogățit reciproc.
Gust și miros
Gustul unui fel de mâncare depinde mult de aromă sau de
condiment. Prin urmare, utilizarea condimentelor și a
condimentelor în bucătăria chineză are o importanță
deosebită. Dintre varietatea gusturilor - sărat, dulce, acru,
înțepător, amar, dar sărat rămâne dominant. Sarea nu numai
că îmbunătățește gustul vasului, ci și combate mirosul de pește
și vânat. Zahărul dizolvă grăsimile și dezactivează
amărăciunea. Oțetul dizolvă excesul de calciu și reduce
conținutul de grăsime din farfurie. Ardeiul conferă vasului
aromă, gust înțepător și îl face mult mai apetisant. Un gust
amar nu este întotdeauna de dorit, dar poate ajuta la
eliminarea mirosurilor neplăcute și la îmbunătățirea
rafinamentului unor ingrediente. Folosind condimentele
potrivite, puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare
pentru a satisface gusturile celor mai pretențioși
gurmanzi. Pentru a obține un fel de mâncare delicios, trebuie
să știți ce, cum și când să adăugați la acesta. Există anumite
condimente pentru fiecare etapă de gătit. Într-un tratat antic
„Shang Shu” („Cartea istoriei”), sarea și prunele sunt numite
printre ingredientele necesare pentru prepararea ciorbei,
întrucât la acea dată nu a fost încă inventat oțetul - au fost
folosite în loc prune acre. Există o legendă din perioada
Chunqiu (primăvară și toamnă), despre conducătorul celor cinci
regate, împăratul Qi Huang, care s-a îmbolnăvit grav
deodată. Avea febră mare, bătăi rapide ale inimii, iar buzele îi
erau uscate și crăpate. Și apoi un bucătar priceput - preferatul
împăratului - i-a pregătit o supă minunată. După ce a gustat-o,
împăratul și-a revenit și a revenit curând complet. întrucât la
acea vreme oțetul nu era încă inventat - se foloseau în schimb
prune acre. Există o legendă din perioada Chunqiu (primăvară
și toamnă), despre conducătorul celor cinci regate, împăratul Qi
Huang, care s-a îmbolnăvit grav deodată. Avea febră mare,
bătăi rapide ale inimii, iar buzele îi erau uscate și crăpate. Și
apoi un bucătar priceput - preferatul împăratului - i-a pregătit o
supă minunată. După ce a degustat-o, împăratul a ajuns la
simțurile sale și s-a recuperat curând complet. întrucât la acea
vreme oțetul nu era încă inventat - în schimb se foloseau prune
acre. Există o legendă din perioada Chunqiu (primăvară și
toamnă), despre conducătorul celor cinci regate, împăratul Qi
Huang, care s-a îmbolnăvit grav. Avea febră mare, bătăi rapide
ale inimii, iar buzele îi erau uscate și crăpate. Și apoi un
bucătar priceput - preferatul împăratului - i-a pregătit o supă
minunată. După ce a degustat-o, împăratul a ajuns la simțurile
sale și la scurt timp s-a recuperat complet.
Varietate de stiluri
Porc
Gât: carne destul de dură care este gătită într-un sos sau
folosită pentru umplere.
Vită
Pasăre
legume
Mâncare uscată
Pește .
Carne
Metode de tăiere
Tehnici de tăiere
Tăiere simplă
Tăiere verticală. Cu această tehnică, produsul este tăiat de sus
în jos. Forța aplicată și lama cuțitului sunt perpendiculare pe
placa de tăiere. Această tehnică este utilizată pentru legumele
proaspete, cum ar fi salata verde și lăstarii de bambus.
Tăierea stratului
Cabină
Gust
Structura
Forma
Culoare
Principii de baza
Pâine și îngroșători
ingrosare
al doilea:
PARTEA III
Rețete chinezești
SAUCES
Compoziţie:
Metoda de gătit:
SOS DE SOIA
Compoziţie:
500 g soia, 100 g ulei de soia, 2-3 g ghimbir uscat, 5 stele de
anason stelat, 5 g curcuma, 1/2 lingurita de ardei iute rosu, 5
mazare de ienibahar, 5 mazare de seminte de coriandru, 2-3
muguri cuișoare, 1 ceapă.
Metoda de gătit:
Înmuiați soia timp de 2-3 zile, schimbând apa de mai multe ori
pe zi. Apoi se scurge, se toarnă proaspăt și se pune pe foc timp
de 1,5 ore, apoi se scurge din nou apa, se toarnă proaspăt și se
gătește din nou până când este fraged. Măcinați fasolea moale
într-un castron, strecurați-o printr-o strecurătoare sau
măcinați-o într-o mașină de tocat carne. Dacă amestecul este
prea gros, adăugați un pahar de bulion în care au fiert
fasolea. Măcinați toate condimentele în pulbere și amestecați
cu piure de cartofi. Sosul vă va aminti de un pâté delicios, care
poate fi folosit pentru a condimenta salate, supe și, de
asemenea, servi ca fel de mâncare independent.
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
SOS DE COGNAC
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Adăugați un pahar de coniac, rom, vodcă de orez în sosul
preparat în prealabil cu spumă de vin.
SAUSE GARLIC
Compoziţie:
Metoda de gătit:
SALADS
PEŞTE
HERING CU MERE
Compoziţie:
Metoda de gătit:
HERING CU ROSII
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
200 g pește afumat, 300 g cartofi, 100 g morcovi, 100 g
castraveți proaspeți, roșii, ierburi, 3/4 cană de maioneză, 3
linguri. linguri de sos de soia.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Împărțiți peștele fiert în bucăți, puneți-l într-un castron de
salată, adăugați mărul, ceapa, morcovul tocat cu un cuțit creț
și turnați peste sosul de ulei de susan, ardei roșu și
usturoi. Decorează cu pătrunjel.
Compoziţie:
Metoda de gătit:
DIN MARISCA
SALATA DE CREVETI
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
SALATĂ DE CALAMARE
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Înmuiați algele în apă caldă timp de 30 de minute. Clătiți bine,
aruncați într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă, apoi
rotiți-o în tuburi și tăiați-o în benzi. Curățați ceapa, tăiată în
jumătăți de inele. Prăjiți ceapa în ulei și adăugați alge și prăjiți
împreună. Se lasă să se răcească. Cojiți usturoiul, tocați-le
bine. Condimentați algele cu un amestec de sare, usturoi, piper
negru după gust și sos de soia. Lăsați-l la infuzat la
temperatura camerei timp de 1 oră.
VASELURI DE PĂSĂRE
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
PUI SYCHUAN
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Pui cu ananas
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Pentru sos:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Pentru sos:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Puneți fileul de pui fiert într-o cratiță unsă, turnați puțin bulion
de pui (puteți presăra fileul cu câteva picături de suc de
lămâie), sareți, adăugați șampanii tocați, acoperiți vasele și
mai fierbeți. Puneți fileul într-un castron, pe el - ciuperci și
turnați peste sosul aburit gătit în bulionul în care pasărea a fost
înăbușită. Serviți ca garnitură orez sfărâmicios, păstăi de fasole
sau tăiței de casă condimentate cu ulei de susan.
VASELURI DE CARNE
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
CU CUPURI ȘI VARZĂ
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
PORCĂ CU SORBĂ
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Metoda de gătit:
Chiftele de porc
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
500 g carne de vită, 300 ml sos de roșii, 2 ouă (proteine), 20 g
amidon, 5 g sodă, 50 ml vin de orez, 50 ml sos de soia, 500 ml
unt de arahide, 10 g ghimbir, sare după gust.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Se spală carnea, se fierbe într-o bucată întreagă în apă sărată,
se răcește și se taie în felii. Pregătiți aluatul: bateți ouăle și
amestecați cu amidon uscat în puțină apă și ulei. Se înmoaie
carnea în aluat și se prăjește în ulei de susan până se
rumenesc. Se serveste presarat cu piper macinat.
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
400 g carne de vită, 400 g ciuperci proaspete, 1
lingură. lingură de grăsime de porc, 2 cepe, 1 lingură. o lingura
de piure de rosii, 2 vinete, 2 rosii, piper, 4 g ghimbir, 4 g pudra
galganta, sare, patrunjel si marar.
Metoda de gătit:
„MONEDE” DE VITE
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
BOUILLONS ȘI CUPE
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
BOL CU BIBLIE
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Clătiți inima, ficatul și limbile păsărilor de curte și opăriți-le cu
apă clocotită și fierbeți stomacul până se înmoaie. Tăiați
deșeurile preparate în felii, transferați într-o cratiță separată,
turnați peste bulionul pregătit, aduceți-l la fiert, îndepărtați
spuma, adăugați grăsimea de pui topită și turnați într-un bol de
supă.
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Curățați mușchiul de porc și tăiați-l în felii. Strângeți bine algele
și tăiați-le în mai multe bucăți. Se opăresc produsele cu apă
clocotită, se transferă într-un vas de supă, se toarnă peste
bulionul de fierbere pregătit, se îndepărtează spuma de pe el și
se umple cu grăsime de pui topită.
BOUILLON CU CUPERE
Compoziţie:
Metoda de gătit:
CUMPĂRIE CU LEGUME
Compoziţie:
25 g ciuperci uscate, 4 cartofi, 1 morcov, 2 roșii proaspete, 1
ceapă, 1/3 cap de varză, 10 ml vodcă de orez, 10 g ghimbir,
sare după gust, piureuri, piper, pătrunjel.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
500 g de șuncă, 700 g dovleac, 50 g ceapă, 2 g piper roșu
măcinat, 50 g grăsime interioară de porc topită, sare după
gust.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
SUPĂ DE ROȘII
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
300 g șampoane proaspete, 120 g carne de vită, 2 morcovi, 2
ceapă, 1 lingură. lingură de sos de soia, 1 lingură. o lingură de
grăsime de porc topită, piper, sare, mărar.
Pentru taitei:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
VASELURI CU Ciuperci
SALATĂ DE CHAMPIGNON
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Fierbeți cartofii, tăiați felii, adăugați varză tocată și ceapă
tocată, ciuperci prăjite tocate. Se condimentează cu oțet, ulei
vegetal, zahăr, sare și se amestecă.
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
300 g șampoane proaspete, 3-4 roșii proaspete, 1 măr, 1
morcov, 1 ceapă, 3 linguri. linguri de ulei de susan, suc de 1/2
lamaie, zahar, mustar, sare, marar sau patrunjel.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
SALATĂ DE CÂMPURI ȘI OU
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Puneți ciupercile fierte în apă sărată într-un frigider și tăiați-le
în felii mari. Măcinați gălbenușurile cu piper negru, adăugați
ulei vegetal și oțet. Se toarnă ciupercile cu acest amestec, se
amestecă ușor. Presară pătrunjel înainte de servire.
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Pentru sos:
15 ml ulei de susan, 20 g zahăr, 10 ml vodcă de orez, 5 ml sos
de soia, sare după gust.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Pentru sos:
Metoda de gătit:
Clătește ciupercile, opărește cu apă clocotită, toacă mărunt,
sare, prăjește ușor, pune într-o cratiță și toarnă peste bulion și
sosul pregătit.
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
CUPURI COPTE
Pentru test:
Pentru umplere:
Metoda de gătit:
Frământați produsele destinate pregătirii aluatului, păstrați la
loc cald timp de 50-60 de minute. Când aluatul își dublează
volumul, întindeți-l, puneți-l pe o foaie de copt, presărați ulei
de susan și ungeți cu piure de roșii. În mijlocul stratului, puneți
jumătate de roșie cu partea tăiată în sus, așezați ciupercile
întregi sau înjumătățite, șprotul și feliile de roșii rulate într-o
rolă în jurul roșiei. Aranjați uniform feliile de coajă de
fasole. Coaceți ciupercile la cuptor timp de 15-20 de minute la
foc mare. Se servește fierbinte.
Ciuperci prăjite
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
500 g ciuperci champignon proaspete, 2 linguri. linguri de
grăsime internă topită, 1 cană de orez fiert, 1 ou, 1 rădăcină de
pătrunjel, 4 g de ghimbir, 3-4 lingurițe. linguri de ulei de
susan, 10 g untură, 4 g scorțișoară, 20 g zahăr, sare.
Metoda de gătit:
ȘI CARTOF
Compoziţie:
Metoda de gătit:
CHAMPIGNONS STUFFED
MODEL DE FICAT
Compoziţie:
Metoda de gătit:
SUDAK AROMATIC
Compoziţie:
Pentru marinada:
5 ml sos de soia, 10 g ghimbir proaspăt, 13 g ceapă verde, 10
g condimente, 5 g sare.
Metoda de gătit:
Sudak liber
Compoziţie:
Metoda de gătit:
SUDAK, PRĂJIT
ÎN SOSURI DULCI-SUD
Compoziţie:
SUDAK ÎN CHINEZĂ
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
1 kg crap, 200 g zahăr, 100 ml oțet, 200 g amidon, 200 ml vin
orez, 40 ml. sos de soia, 10 g sare, 40 g praz, 40 g ghimbir,
400 ml apă clocotită.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
1 kg de cod, 3 ouă, 200 g făină de porumb, 100 g untură, 30
ml ulei de susan, 120 g pește tocat mărunt, 60 g ghimbir tocat
mărunt, 14 ml oțet, 30 g zahăr, 60 ml sos de roșii, 30 g
porumb amidon, 30 ml coniac.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Pregătiți sosul.
Compoziţie:
500 g de pește, 125 g de ciuperci proaspete, 3 linguri. linguri
de ulei de susan, 600 ml amidon dizolvat în apă, 10 ml vodcă
de orez, 50 ml bulion, 1 lingură. o lingura de grasime de porc,
1 ceapa, 30 ml sos de soia, patrunjel, sare, piper.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Pregătiți porc și creveți. Apoi puneți-le în diferite feluri de
mâncare. Împărțiți în mod egal vinul, sarea, albusul de ou,
amidonul, adăugați la carne de porc și creveți, amestecați. Se
încălzește o tigaie, se adaugă untură și se încălzește
bine. Prăjiți carnea de porc și creveții până la tăiat în bucăți
separate. Apoi scoateți și scurgeți aproape toată
grăsimea. Puneți din nou cratița pe foc și încălziți-o. Se adaugă
vin, sare, puțin bulion. Se aduce la fierbere și se toarnă soluția
de amidon. Umpleți cu creveți prăjiți și carne de porc. Se
serveste presarat cu ulei de susan.
Creveti prajiti
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
500 g creveți, 300 g roșii proaspete, 40 g albus de ou, 20 g
amidon, 40 ml vin, sare după gust, 2 g ghimbir, 200 g grăsime
de porc.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
1 kg de creveți, 140 g de ceapă, 140 g amidon, 6 ouă, 140 ml
sos de soia, 140 g grăsime de porc topită, 20 ml de oțet, 30 ml
de vodcă de orez sau vin fortificat de desert, 4 g de ghimbir, 1 l
de ulei de susan, Sarat la gust.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Calmar Peking
Compoziţie:
Metoda de gătit:
OREZ FIERT
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Metoda de gătit:
CU CARNE FIERTITA
Compoziţie:
Metoda de gătit:
VÂRZĂ DE OREZ
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
JIAOZI FIERT
Compoziţie:
Pentru test:
Prima opțiune:
A doua opțiune:
Metoda de gătit:
Carne tocată
Prima opțiune:
A doua opțiune:
JIAOZI FRIED
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
450 g de carne de porc, 450 g de făină de grâu, 80 g de carne
de creveți, 20 g de ciuperci fierte, 2 ouă, 10 ml de vodcă de
orez, 4 g de ghimbir, 5 ml de unt de arahide, 5 g de ceapă, 5 g
de sare.
Metoda de gătit:
Ciuperca JIAOZI
Pentru test:
Frământați un aluat dur din făină, ouă, apă și sare, rulați-l într-
o bilă, acoperiți cu un prosop umed și dați deoparte timp de
30-40 de minute. Formați găluște din aluat și ciuperci tocate,
fierbeți-le în apă sărată. Se servește cu sos de soia.
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Compoziţie:
Metoda de gătit:
CLATURI CU CUPERE
Compoziţie:
Pentru test:
3 linguri. linguri de făină, 1 ou, 1 pahar de lapte, zahăr, sare.
Metoda de gătit:
Compoziţie:
Metoda de gătit: