u există un control al reţetelor, susţin voci din partea autorităţilor care

reglementează punerea pe piaţă a alimentelor din carne. Potrivit şefului

Direcţiei Sanitare Timiş, asistăm la un vid legislativ în ceea ce priveşte
alimentele de origine animală iar singura soluţie e să citim cu maximă
atenţie etichetele şi să cumpărăm produse care conţin exclusiv carne.

Pate de porc

Citește și:

 Cea mai sănătoasă metodă de preparare a cafelei. Cea la ibri...

 După șocul inițial de la Roland Garros, visează la toate tit...

 Dana Chera, mesaj trist chiar de ziua sa de naștere. „Mi-e t...

Pate de porc: 25% ficat de porc, slănină, apă, gumă xantan

Ce conţine:

 apă
 ficat de porc 25%
 slănină
 şorici
 lapte semidegresat
 proteină vegetală de soia
 amidon de grîu
 stabilizator
 condimente şi extracte de condimente
 sirop de glucoză
 muştar
 emulgatori
 agenţi de îngroşare: caragerian, gumă guan, gumă xantan
 acidifiant : acid citric
 antioxidanţi
  potenţiator de aromă
 colorant: carmin
 conservant: nitrit de sodiu

Citește și:

 Un nou medicament inovator compenat pentru diabetul de tip 2...

 Fostă campioană mondială la gimnastică, s-a specializat în m...

 Horoscopul zilei! Duminică, 18 octombrie. Balanțele se simt ...

Mod de fabricare:
Ca şi alte mezeluri cu care se înrudeşte pateul de porc de faţă se naşte în
malaxor. În 10 kilograme de produs găsim 2,5 kilograme de pateu de porc,
multă apă, slănină, şoric fin măcinat şi restul de chimicale menite să “lege”
combinaţia de masă organică de origine animală.

Părerea specialistului:
Medicii spun că a mânca pateul acesta este ca şi cum ai bea cola. Adică e la
fel de nesănătos. “Dacă te uiţi pe tichetele băuturilor de tip cola vei găsi şi
acolo sirop de glucoză şi gumele respective. În concluzie, nu e deloc
recomandat diabeticilor, dar nici celorlalţi, în exces, pentru că poate
predispune la această boală”, a explicat dr. Ioana Vârtosu.

Citește și:

 De ce facem diabet? Dr. Dan Cheța: Diabetul are două cauze m...

 Evoluție incredibilă a fotalistului Mihăiță Neșu, de aproape...

 Scandal în familia Pastramă. Brigitte își acuză cumnata că a...

Crenvurştii din piept de pui

Crenvurşti din piept de pui: 40% carne scoasă mecanic, 60% apă şi
slănină

Ingrediente:

 piept de pui dezosat (40%)

 apă, slănină, piele de pui, proteină vegetală din soia
 amidon, sare, condimente şi extract de condimente
 zaharuri, dextroză, aromă fum
 potenţiator de gust (glutamat monosodic), stabilizator (di şi polifosfaţi de sodiu),
colorant natural (carmin), antioxidant (ascorbat de sodiu), conservant (nitrit de
sodiu)
 Membrană naturală comestibilă.

Mod de fabricare:
În 10 kilograme de crenvurşti găsim numai patru kilograme de piept de pui.
Carnea, scoasă mecanic de pe oase, este măcinată fin, împreună cu slănină,
bucăţi de piele de pui, după care totul se combină cu apă, condimente,
amidon şi soia. La final pasta rezultată este colorată cu carmin alimentar,
apoi se formează crenvurştii, ambalaţi în membrane, care se fierb şi se
afumă înainte de a intra în pungile de plastic, porţionaţi, pentru vânzare.

Părerea specialistului:
Medicii avertizează că, în loc să fie un produs dietetic, carnea de pui fiind
considerată “slabă”, aceşti crenvurşti sunt un pericol pentru sănătate, fiind în
fapt plini de grăsimi care ne pot îmbolnăvi de boli vasculare. “Consumul
repetat poate crea în timp probleme de colesterol. Aceşti crenvurşti conţin
grăsime de porc în stare pură – slănină, care este cunoscută pentru
creşterea colesterolului. La fel, pielea de pui este plină de grăsimi”, a
explicat dr. Gheorghe Mencinicopschi.