Vafe cu portocale la cuptor

Ingrediente:
2 ouă
200 ml suc de portocale proaspăt stors
1 plic praf de copt
200 grame făină
coaja de la 1 portocală netratată, rasă
150 grame iaurt gras
1 linguriță zahăr vanilat (opțional, eu îl folosesc pentru formarea crustei crocante)

Preparare :
Se preîncălzește cuptorul
Se pregătesc formele pentru vafe: se ung cu puțin ulei și se așază într-o tavă de cuptor, pentru
stabilitate
Toate ingredientele se amestecă bine într-un bol
Se repartizează compoziția în formele de silicon
Se bate tava ușor de masă, să se elimine eventualele bule de aer și să se niveleze frumos
Se introduce tava la cuptor și se lasă vafele la copt, până devin aurii și elastice la atingere
Se lasă la răcorit 2-3 minute în forme, după care se răstoarnă pe un grilaj de patiserie și se lasă la
răcit complet
Se servesc simple, ca atare, ori cu iaurt, fructe, înghețață, sos de ciocolată/fructe, etc.