Chifle pufoase cu branza , cascaval, seminte, sos de soia si miere

Numai cand scriu titlu imi vine apa n gura, deci stimati telespectatori imi place maxim
reteta asta. De ce? Pentru că aceste mirifice chifle au o coaja subtire si crocanta iar mixul
de ingrediente te face să zici ole si să te feliciti pentru gustul obtinut.
Reteta e foarte simpla, si de simpla ce a fost am uitat să mai fac poze, că n am avut
practic la ce. Asta nu inseamna că asta o să devina un obicei si renunt la pozele n etape.
Doar că de data asta luati reteta ca atare si imaginati va urmatoarele :
500 gr faina
1 cub drojdie proaspata ( 25 gr)
350 ml lapte (caldut)
1 lingura zahar
1 lingurita sare
50 ml ulei floarea soarelui
Pentru sos
1 lingura soia
3 lingurite miere
Pentru crusta
Seminte ( nesarate, de dovleac, floarea soarelui, etc) . Eu am avut un mix de seminte
Telemea vaca si cascaval ( rase, cat să presaram pe fiecare chifla)
- Drojdia se faramiteaza, se pune impreuna cu zaharul si o cescuta din cantitatea de lapte
( laptele să fie cald, nu fierbinte) . Se lasa sa se bulbuce.
- intr un castron punem cele 500 gr faina peste care adaugam restul de lapte, sarea, uleiul
si drojdia dospita
- framantam un aluat moale ca lobul urechii si il lasam apoi la loc ferit de curenti timp de
1 ora pana isi dubleaza volumul
- dupa o ora impartim aluatul in 9 parti egale
- Formam chiflele
- frectionam sosul de soia cu miere si ungem chiflele
- facem mici adancituri in chifle in care punem branza si cascalul ras, apoi luam chifla , o
intoarcem invers , intr o farfurie intinsa punem semintele si o apasam usor prin seminte
ca acestea să faca priza pe suprafata chiflei
- asezam chiflele intr o tava tapetata cu hartie de copt si le mai lasam 20 de min in tava
- ne indreptam cu pasi marunti catre cuptor si introducem tava in cuptorul incins la 180
grade pt 20-25 min ( pana se rumenesc si suna a gol la ciocanit) . Cand ciocaniti o chifla,
nu cuptorul. Să ne ntelegem
Extragem tava din cuptor, facem poze, ne laudam.
Se pot ataca dupa 10 min, sunt bestiale. Nu se taie cu cutitul, se rup, se sfasie cu dintii.
La rupere coaja crocanta paraie usor , semintele sar , miezul moale e cu noi.
Sunt la fel de moi si a doua zi. Deci da