Ce ingrediente ai nevoie?

 500 gr Biscuiti Populari , zdrobiti

 100 gr Rahat , cubulete mici
 200 gr Zahar tos
 40 gr Cacao
 150 gr Unt 82% sau Margarina
 3 Oua
 50 gr Nuca prajita si macinata
 50 gr Stafide
 10 ml Esenta de Rom
 50 ml Coniac
 100 gr Nuca de cocos
 200 ml Lapte gras
 un praf mic de sare

Cum se prepara?
PASUL I  – Manual sau cu un robot tip blender rupem sau macinam 450 gr de biscuiti in bucati
mici, de marimea unei monede de 50 de bani. Restul de biscuiti (50 gr), ii facem pesmet, daca am
rupt biscuitii cu mana. Daca am folosit un robot de bucatarie, atunci cernem biscuitii, nemaifiind
nevoie sa facem pesmet. Stafidele se pun in apa fierbinte in care am dizolvar doua linguri de
zahar, pentru 15 minute, dupa care se storc.
PASUL II –  Intr-un vas punem la fiert laptele, untul, zaharul si sarea. Cand laptele da in clocot,
reducem temperatura spre mic si adaugam cacaoa. Fierbem in clocote mici circa 5 minute, pana ce
sosul se leaga un pic. Luam de pe foc si imediat adaugam ouale batute. Amastecam bine si punem
vasul din nou la foc mic, amestecand continuu, pana ce sosul doar se incinge, nu clocoteste.
Adaugam esenta de rom si coniacul. Luam de pe foc si asteptam , pana ce sosul este cald.

PASUL III – Amestecam sosul cald cu biscuitii, rahatul, nuca si stafidele. Nu amestecam prea
mult, doarece totul va devenii o pasta si nu vom mai putea vedea textura biscuitelui atunci cand
vom taia preparatul.
Intindem o bucata de folie de plastic pe masa, presaram folia cu nuca de cocos din belsug si
punem de-a lungul foliei, jumatate din cantitatea de compozitie. Rulam incet folia si dam
compozitiei o forma de sul. Sucim bine capetele foliei si tinem la frigider o zi. A doua zi,
inlaturati folia de plastic si puteti felia salamul.