Gogoșari cu conopidă în oțet, rețetă pentru iarnă, ingrediente

(pentru un borcan de 3 litri)

1,4-1,5 kg gogoșari sănătoși, cât mai egali și nu prea mari (mie mi-au intrat în borcan 11 bucăți de
gogoșari în jurul a 120-130 de grame fiecare)
500 de grame de conopidă, doar inflorescențe micuțe, alese fără pete și cu cotoarele îndepărtate
1,2 litri de apă
250 ml. oțet de 9° (eu am folosit oțet de vin alb)
250 de grame de zahăr
90 de grame de sare (sau mai multă, dacă preferați)
1 lingură rasă boabe de piper negru
1 lingură rasă boabe de muștar
1 rădăcină de hrean proaspăt, curățat de coajă și tăiat în bastonașe