Subiectul-Calitatea culturilor legumicole, factorii ce favorizeză oțținerea unei roade bogate

Întreţinerea solului şi îngrijirea culturilor

În cursul perioadei de vegetaţie, solul necesită lucrări de întreţinere, iar culturile de legume numeroase
îngrijiri pentru menţinereala nivel optim a tuturor factorilor care condiţionează producţia.
Lucrările de îmtreţinere a solului şi îngrijire a culturilor urmăresc îmbunătăţirea condiţiilor de temperatură,
lumină, apă, hrană, menţinerea densităţii optime şi sănătăţii plantelor, a echilibrului între aparatul vegetativ
şi germinativ între partea aeriană şi sistemul radicular. Unele lucrări sunt comune tuturor culturilor de
legume, altele se aplică numai anumitor culturi prezentând anumite particularităţi.
Lucrări cu caracter general
Lucrări cu caracter general se aplică solului şi plantelor.
Lucrările de îngrijire aplicate solului sunt:

 distrugerea crustei,
 afânarea solului (praşile),
 combaterea buruienilor (praşile mecanice, erbicidare),
 fertilizarea (locală, fazială, foliară)
 irigarea,
 prevenirea si combaterea bolilor şi dăunătorilor
 completarea golurilor (la culturile înfiinţate prin răsad).
Lucrări cu caracter special În această categorie se includ lucrări care au un caracter limitat, fiind
specifice numai pentru anumite culturi. Ele au drept scop susţinereaplantelor, pătrunderea radiaţiei solare la
formaţiunile de fructificare, conducerea, dirijarea plantelor în vederea unei bune înfloriri şi fructificări pe
tulpina principală şi ramificaţiile laterale. Aceste lucrări sunt:

1. susţinerea plantelor în poziţie verticală cu ajutorul aracilor sau spalierului;

2. palisatul ( conducerea plantei pe spalier),
3. arăcitul (tutoratul) ,conducerea plantei pe arac,
4. operaţiile în verde :

 copilitul = înlăturarea lăstarilor de la subţioara frunzelor . Se aplică la tomate cu scopul de a grăbi

coacerea şi a dirija planta la un anumit număr de inflorescenţe;
 cârnitul = înlăturarea vârfului tulpinii principale cu scopul grăbirii coacerii fructelor. Se aplică la
tomate, ardei, vinetedupă ce plantele au format un anumit număr de inflorescenţe;
 ciupitul  = constă în înlăturarea vârfului vegetativ al tulpinii principale şi a lăstarilor când plantele
au format 4-5 frunze cu scopul de a grăbi dezvoltarea ramificaţiilor superioare pe care se formează
cele mai multe fructe. Se aplică la castraveţişi pepeni;

5. răritul plantelor se aplică anumitor culturi de legume semănate direct în câmp (morcov, pătrunjel,
salată, ceapă) cu scopul asigurării unei desnsităţi optime;
6. copcitul se aplică la ţelină şi hrean şi constă în înlăturarea rădăcinilor laterale;
7. înălbirea (etiolarea) se aplică la sparanghel şi ţelină prin legarea frunzelor şi muşuroire cu pământ ;
8. defolierea constă în înlăturarea frunzelor îmbătrânite şi bolnave de la baza tulpinii la culturile de
tomate, vinete, castraveti din seră;
9. protejarea împotriva îngheţurilor şi brumelor se aplică frecvent primăvara şi uneori toamna la
culturile sensibile la frig. Se folosec în acest scop se folosesc perdelele de fum sau irigarea de
protecţie prin aspersiune;
10. controlul şi dirijarea microclimatului din sere prin înregistrarea evoluţiei factorilor de mediu
(temperatură, umiditate, radiaţie solară etc);
11. mulcirea constă în acoperirea temporară a solului cu diferite materiale (carton, hârtie, talaş, paie,
frunze, gunoi bine descompus, folie de polietilenă, policlorură de vinil transparentă, fumurie sau
neagră, polistiren expandat) pentru îmbunătăţirea condiţiilor de microclimat din sol şi a însuşirilor
 fizico-chimice ale solului. Se pretează la aplicarea mulcitului pepenii, castraveţii, dovleceii, ardeii,
salata, sparanghelul ş. a.

Principalii factori de vegetaţie sunt : lumina sau radiaţia solară, căldura, apa, aerul, substanţele
nutritive,radioactivitatea, electricitatea.
Factorii de productie la culturile vegetale sunt climatici, edafici, biologici, de rotatie,
manageriali, tehnologici, economici, financiari, politici, de marketing si decizionali.
Factorii climatici
 precipitatii medii anuale;
 temperatura medie anuala;
 indicele hidrotehnic (in conditii normale si la irigat);
Factorii edafici
 rezerva de humus;
 indicele de azot;
 continutul solului in fosfor;
 permeabilitatea solului;
 textura solului;
 continutul solulului in potasiu;
 continutul solului in microelemente;
 adancimea apei freatice;
 gradul de tasare, etc;
Factorii biologici
 zonarea soiurilor si hibrizilor;
 alegerea in functie de potential;
 alegere in functie de rezistenta la factori climatici, la boli si daunatori;
Factorii de rotatie
 amplasament, rotatie;
 plantele premergatoare (foarte bune, bune, contraindicate)
Factorii manageriali
 pragul minim de rentabilitate (costurile = veniturile);
 marja bruta (sau profitul brut = venituri - costuri)
Factorii tehnologici
De conceptie
 amplasarea culturilor pe sole
 stabilirea plantei premergatoare;
 alegerea soiurilor si hibrizilor;
 calcularea productiilor medii la ha;
 calcularea normei de samanta
 calcularea normei de ingrasaminte;
 calcularea normelor la pesticide;
 calcularea normei de irigat;
 calcularea fortei de munca;
 stabilirea utilajelor pentru lucrarile de executie;
 calcularea necesarului de materii si materiale;
De executie
 tehnologia productiei neterminate;
 tehnologia produsului finit;
 indicii de calitate ai lucrarii;
 perioadele optime de executie;
 lucrarile de executie: ale solului; de intretinere a araturii; de fertilizat; de insamantat; de ingrijirea
culturilor; de recoltare; mixte;
Factorii economici si financiari
 planul de venituri si cheltuie, bugetul;
 fluxul de numerar;
Factorii politici:
 subventii/hectar, sprijin financiar, cote, etc;
Factorii de marketing:
 piata;
 pret;
 produs;
 promovare;
Factorii decizionali:
 prognoze;
 planificare;
 control;
 evaluare;
 corectie.
Alegerea si amenajarea terenului pentru cultura legumelor
Particularitatile biologice ale plantelor legumicole impun cultivarea lor pe terenurile cele mai fertile si cu
posibilitati de exploatare intensiva si rationala in tot timpul anului.Pentru realizarea unei ferme legumicole
terenul se va alege in functie de: factorii climatici; factorii pedologiei; factorii social-economici.
Factorii climatici
Factorii climatici fac referire la: temperatura aerului, temperatura solului; umiditatea aerului; nebulozitatea;
precipitatiile atmosferice; vanturile. Sunt foarte importante: temperatura medie anula; temperatura lunii cea
mai calda; suma precipitatiilor in luna cea mai secetoasa; numarul de zile fara inghet; epocile calendaristice
ale ingheturilor tarzii de primavara si timpuri de toamna; frecventa grindinei etc.
Factorii pedologici
Terenul potrivit pentru asolamente trebuie sa fie pe cat posibil comasat intr-un singur trup, sa fie adapostit
de vanturile predominante din regiune.Este de preferat ca terenul sa fie plan sau cu o usoara panta spre sud,
sud-vest, sud-est, nesupus inundatiilor, asigurat cu o sursa sigura de apa pentru irigare, cu panza de apa
freatica la adancime mai mare de 2 m, ferit de surse de poluare.Solul trebuie fie fertil, cu un strat arabil
profund, continut ridicat in substanta organica (4-5 % humus), cu textura usoara (nisipo-lutoasa sau luto-
nisipoasa), structura buna, capacitate buna de retinere a apei, care se lucreaza usor, se incalzeste si se
zvanta repede si nu face crusta.
Cele mai potrivite pentru asolamente legumicole sunt solurile de lunca, aluvionare, cu procesul de
solificare avansat.
Solurile luto-argiloase sunt indicate intr-o masura mai mica, iar cele nisipoase si argiloase pot fi
folosite numai dupa ce au fost fertilizate cu cantitati mari de ingrasaminte organice.
Factorii social-economici
Terenul potrivit pentru asolamente legumicole trebuie sa fie situat cat mai aproape de centrele de desfacere
a produselor, sa aiba asigurate cai de comunicatie practicabile in tot timpul anului (cai ferate, sosele
asfaltate).In cazul asolamentelor legumicole infiintate in gradina locul de cultura a legumelor trebuie sa fie
insorit in cea mai mare parte a zilei.Pozitia gradinii de legume se va face in functie de punctele cardinale,
fata de constructiile existente.Nu se vor cultiva legume la umbra pomilor de talie mare si a cladirilor.
La amenajarea terenului pentru cultivarea plantelor legumicole se ia in considerare necesitatea folosirii
intensive a solului, posibilitatea practicarii unui numar mare de tehnologii si mecanizarea procesului de
productie la cat mai multe specii.