Placinta cu branza dulce

Ingrediente   Aluat: 1,5 pachete unt (300 g) 250 g smântână 1 praf sare 1 cană mare de făină, cam cât primeşte
plămădeala ca să iasă un aluat potrivit de moale   Umplutura:   500 g brânză de vaci 200 g stafide 3 plicuri zahăr
vanilat 1 pahar zahăr tos 3 ouă 1 lingură de făină un pic de scorţişoară, un strop de rom   Copt: 1 nucă de unt 1 pahar
pesmet 3 linguri zahăr pudră (pentru glazură)   Mod preparare Aluat: •    Se amestecă unt, smântână, faină şi sare şi
se pune coca la frigider o noapte ca să iasă fragedă; cu 1 oră înainte de copt se scoate   Umplutura: •    Brânza se
freacă cu ouă, zahăr, făină, scorţişoară, rom •    Se adaugă stafidele şi se amestecă

Copt: •    Se împarte aluatul în 2 şi se întind foi cât o tavă de cuptor •    Se unge tava cu unt apoi se presară cu 2-3
linguri de pesmet •    Se aşază 1 foaie, marcând bine colţurile şi înţepând-o cu furculiţa si se dă la cuptor 1 sfert de
oră •    Se scoate tava - foaia are o frumoasă culoare aurie - şi se presară restul de pesmet •    Se aşterne umplutura,
se acoperă cu a doua foaie şi se pune în cuptor, la foc potrivit, o jumătate de oră •    Se ofera presărată cu zahăr
pudră.

Biscuiti fragezi cu unt vienezi

2 galbenusuri - 4

80 g nuca macinata – 160 g

80 g zahar pudra – 160 g

200 g unt – 400 g

300 g faina – 600 g

(de la mine : suc portocala, coaja rasa portocala, coaja lamaie, zahar vanilat, zahar aromat,

arome : vanilie, rom etc., scotisoara)

Zahar pudra vanilat pt pudrat dupa coacere

Aluatul se pune 30 min la frigider invelit

Apoi se coace la cuptorul preincalzit 170 grade.