Foi de varza acra pane, reteta inedita cu cel mai mare succes.

Cum trebuie sa fie

aluatul
Daniel Groza,

Bucatarul resitean Uica Mihai este cunoscut pentru retetele sale nonconformiste. Spune ca una dintre aceste
retete, care are cel mai mare succes atat la el acasa, cat si pe la targuri, este varza acra pane.

Uica Mihai spune ca este o reteta simpla, care nu necesita cheltuieli mari, deoarece se folosesc foarte putine
ingrediente. Gustul este insa desavarsit.

"Alege foi de varza acra cat mai mari si imperecheaza-le doua cate doua sa se potriveasca si sa se suprapuna.
Curata vinisoarele groase asa cum faci la sarmale si croieste-le perechi in forme frumoase (patrate, triunghiuri,
rondele mari).

Pregateste un aluat ca de clatite, din: 300 g de faina, trei linguri de ulei de masline, un pahar de apa minerala,
sare, piper, cimbru.
Si ia foile cate doua, la dai prin aluat, le lipesti una de alta potrivite frumos apoi le mai dai o data prin aluat, apoi
prin pesmet si le arunci in baie de ulei bine infierbantat. Le frigi acolo pana se rumenesc bine si le scoti sa se
stoarca pe o sita. Si fierbinti, merg asa de bine cu un piure de cartofi si sos de rosii, juri ca mananci carne
pohaita!", arata bucatarul.