Gogosari marinati

Autor: maria mihalache (Chef de cuisine)

Reteta postata pe: 1 3 noie mbrie 2 0 1 3

In g red i en te
10 kg gogosari, 2 l otet, 1/2 kg za, 200 ml ulei, 2 linguri sare, 4
linguri miere, 2 bucati hrean, boabe de piper, foi de dafi, boabe de
mustar
D i f i cu l t at e: Medie|Ti mp : 2h

Mod de preparare
Curatam ,spalam si apoi taiem in 4 gogosarii.

Se pot taia si mai mici dar mie asa imi place sa ii tai.

Intr-o oala mai mare (eu am folosit ceaunul) se face urmatorul

amestec:otet, zahar,sare, ulei,miere, boabe de mustar, boabe de
piper si foile de dafin.Amestecam bine.Dam la foc si cand
aceasta zeama incepe sa clocoteasca adaugam gogosari taiati
atata cat sa fie acoperiti de lichid.Lasam circa 1-2 min,. dupa ce
incepe sa clocoteasca iarasi.

Se repeta aceasta operatie pana cand terminam gogosarii.

Cu ajutorul unei palete ii scoatem si ii punem intr-un vas. Atat

gogosarii cat si lichidul se lasa sa se racoreasca dupa care
incepe sa se repartizeze in borcane mai intai gogosarii dupa
care si zeama.Curatam si apoi taiem hreanul in bucati mai mici
si adaugam in fiecare borcan.Capacim si .........pofta buna!