MINISTERUL EDUCATIEI NATIONALE CENTRUL NATIONAL DE DEZVOLTARE A iNVATAMANTULUI PROFESIONAL SI TEHNIC Anexa nr. 2 Ia OMEN nr, 3501 din 29.03.2018 CURRICULUM pentru clasa a XII-a . CICLUL SUPERIOR AL LICEULUI - FILIERA TEHNOLOGICA Calificarea profesionala TEHNICIAN {N HOTELARIE Domeniul de pregitire profesionala: TURISM $I ALIMENTATIE Domeniul de pregatire generala: TURISM 2018 Aceat curriculum a fost elaborat ca urmare a implementrii proiectului “Curriculum Revizuit in invayamantl Profesional si Tehnic (CRIPT)”, ID 58832. Proiectla fost finan(at din FONDUL SOCIAL EUROPEAN Programul Operational Sectoral Dezvoltarea Restrselor Umane 2007 ~ 2013 Axa proctarasl “Educata gi formarea profesional in spriinul erexteri economice si dezvoltri socieaitbazate pe cunoagtere” Domenial major d intervene 1.1 “Accestl I educate gi formare profesional nial de catia”GRUPUL DE LUCR' BRUMAR CONSTANTA Dr. Ec. Profesor grad didactic I, Dr., Colegiul Economic ,,Viilor” COSTACHE RODICA Bae a didactic I, Liceul Tehnologie ,,Voievodul Gelu” Zalau DINESCU MIRELA Profesor, grad didactic 1, Scoala Superioar’ Comerciala ,,Nicolae Kretzulescu”, Bucuresti GEORGESCU ROXANA Profesor, grad didactic 1, Colegiul Economic ,,Jon Ghica” Targoviste GASPAR HAJNAL Profesor, grad didactic I, Liceul Tehnologic ,,Voievodul Gelu” Zalau RASID NELIDA Profesor, grad didactic I, Colegiul Economic Mangalia NEGOIANU NICOLETA _ Profesor, grad didactic 1, Colegiul Economic ,,Costin C. Kirijescu”, POSTOVEI CATALINA Proteso grad didactic 1, Colegiul Economie Buziu — _ TANISLAV CRISTINA Profesor, grad didactic I, Colegiul Economic ,,lon Ghiea” Targoviste VASILESCU MARIA Profesor, grad didactic I, Scoala Superioari Comercial Nicolae Kretzulescu”, Bucuresti ~ COORDONARE CNDIPT: MIHAELA §TEFANESCU - Inspector de specialitate / Expert curriculum Calificarea profesionald :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesional: Turism si alimentatic Domeniul de pregatire general’: TurismNOTA DE PREZENTARE Acest curriculum se aplica pentru calificarile corespunzatoare profilului SERVICII, domeniul de pregitire profesional TURISM $1 ALIMENTATIE: 1. Tehnician in hotelirie Curriculumul a fost elaborat pe baza standardul le pregittire profesional (SPP) aferent calificdrii mentionat mai sus. Ambele documente sunt necesare in proiectarea activitatii didactice si se utilizeaza simultan, Corelarea dintre unitii de rezultate ale invatar ivelul de calificare conform Cadrului National al Calificdrilor — 4 module: Unitatea de rezultate ale in tehnice generale (URD. URI 10. Aplicarea politicilor de marketing MODUL I. Politici de marketing Denumire modul URI 12. Intoemirea situatiilor financiare MODUL IL. Anali: economico - financiar’ URI 13. Aplicarea tehnicilor de negociere i contractare Unitatea de rezultate ale invaitarii — tehnice specializate _URI15. Decontarea serviciilor prestate MODUL IIL. Negociere si contractare MODUL IV. Decontarea serviciilor turistice Denumire modul MODUL V. Curriculum in dezvoltare local URI 15. Decontarea serviciilor prestate MODUL VI. Stagiu de pregitire practica in decontarea serviciilor turistice Pentru clasa a XI a, orele de laborator tehnologic corespunzitoare modulelor: Administrarea firmei (1 ord), Marketing (1 ori), Contabilitate (1 or), se vor desfigura utilizand metoda ,, firma de exercitiu”. Orele de laborator vor fi planificate in orarul scolii in aceeasi zi, grupate intr-un calup de 3 ore/zi, pentru a asigura eficienja activitdjii in firma de exercitiu. Pentru clasa a XII a, orele de laborator tehnologic corespunzatoare modulelor: Politici de marketing (1 ora), Ani iza economico- financiard (1 ord), Negociere si contractare (1 or), se vor desftigura utilizdnd metoda ,,firma de exercitiu”. Aceste ore de laborator vor fi planificate in orarul scolii in aceeasi zi, grupate in calup de 3 ore/zi pentru a asigura eficienta activitijii in firma de exercitiu. Pe parcursul unui an scolar, se recomanda ca orele de laborator tehnologic, prin firma de exercitiu, si fie alocate unui singur cadru didactic. Firma de exercifi dezyoltarea spiritului antreprenori (FE) reprezinta o metoda didacticd, moderna si interactiva de invajare pentru |, © concepfie moderna de integrare si de aplicare interdisciplinara a cunostinjelor, abilitéqilor si atitudinilor, o abordare care asigura probarea si aprofundarea practicé a rezultatelor invajarii dobandite de elevi conditii pentru in pregitirea profesionala. Metoda vizeaza infiintarea de firme virtuale, dupa modelul firmelor reale. Instruifi intr-un cadru atractiv, creativ 1 interactiv, elevii vor participa in mod voluntar i motivat la propria formare, dobandind rezultate ale invafarii esentiale care le vor facilita insertia pe piata muncii. Injelegerea si aplicarea in mod optim a conceptului «firma de exercitiu” va putea oferi elevului o invajare activa, bazata pe practicd, facilitindu-i acestuia trecerea de la scoala la viaa activ: Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionald: Turism gi alimentatie Domeniul de pregitire general: TurismPentru a asigura o formare in concordanta cu cerinjele piefei muncii, se recomanda alegerea domeniului de activitate al firmei de exercitiu, in functie de domeniul de pregatire al elevilor care vor activa in firma de exercitiu Caracteristicile firmei de exercitiu: © activitatea firmei de exercitiu se desfagoara intr-un cabinet dotat cu mobilier corespunzétor, cu cchipamente necesare invatarii, care permite efectuarea de operatii economice si comerciale, similare activitailor desfaisurate in firmele reale; * ficcare firma de exercitiu este structurati, ca si in activitatea practicd, pe departamente: departamentul resurse umane, secretariat, marketing, vanzari, contabilitate, etc; elevii lucreaza in cadrul departamentelor, desfasurdnd activitijile specifice acestora; in activitajile si procesele realizate se utilizeazi bani si marfuri virtuale (dar se respect uzanjele $i legile nationale); * permite acumularea de cunostinte si formarea de abilita{i si atitudini corespunzitoare diferitelor locuri de mune, sub coordonarea metodologic’ a profesorului © ofera posibilitatea de a implica in procesul de invajare, experti din activitate ale economiei nationale; * deciziile gresite, care in realitate ar crea probleme serioase, nu au astfel de urmari in cazul unei firme de exercitiu, dar oferd situafii de invajare, Obiective ale firmei de exercitiu: © familiarizarea clevilor cu activitatile specifice unei firme reale; * simularea operatiunilor si proceselor economice specifice mediului real de afaceri; * perfectionarea limbajului specific afacerilor; * dezvoltarea de competente, abilitati si atitudini necesare unui intreprinzator dinamie: creativitate, géndire critic, rezolvarea de probleme, luare de decizii, asumarea responsabilitatii, lucrul in echipa, initiativa, perseverenfa, autoorganizare si autoevaluare a resurselor individuale, flexibilitate; ‘* facilitarea trecerii absolvenilor inviimantului profesional si tehnic de la scoald la viata activa. ite domeni de Rezultatele preconizate in urma aplicarii metodei firmd de exercifiu sunt: © cresterea gradului de insertie a absolventilor pe piaja muncii; © reducerea perioadei de acomodare la locul de munca; © maj buna adaptabilitate la schimbarea locului de munca; © flexibilitate: © asumarea initiativei si a riscului in firma de exercitiu, elevul si profesorul formeaza o ,echipa” ii desfigurind 0 activitate cu efecte educative indiscutabile. Elevul se dezvolta personal si profesional, implicandu-se direct in procesul de invitare. in cadrul firmei de exercitiu, elevul exerseaza si dobandeste: © abilititi antreprenoriale; deprinderi de lucru in echipa; autonomic; capacitatea de a lua decizii si de a-si asuma rispunderea; gindire creativa; * capacitatea de a rezolva situatiile problema; © perseverenta; © capacitatea de a organiza locul de munca, Profesorul are un rol hotarator in procesul de pregitire in/sau prin intermediul firmei de exercitiu. El trebuie sa aibi aptitudini si cunostinfe economice, de management, compassion Calificarea profesionald -Tehnician in hotelarie Domenial de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire general&: Turism n care fiecare are rolul sau,de comunicare si negociere. Profesorul trebuie s@ spri si si monitorizeze. Sarcinile profesorilor coordonatori de firma de exercitiu sunt: € activitatea, si 0 coordoneze, sa planifice * s creeze situatii de invatare in care elevii si desfagoare activitati practice, in mod independent, in cadrul unei firme de exercitiu; * si stabileascd sarcini clare pentru elevis © si organizeze activitatea in firma de exercitiu; * si evalueze rezultatele invatarii; ‘* sti motiveze gi s& orienteze activitatea elevilor. Scoala pune la dispozitia firmei de exercitiu spajiul necesar desfagurarii activitatii, fapt consemnat in contractul de inchiriere (parte a simularii activitajii din firma de exercitiu). Echipamentele, software-ul, materialele consumabile, sunt un sprijin acordat de catre scoala, firmelor de exercitiu pentru buna desfasurare a activitatii acestora, Rejeaua creat de firmele de exercitiu care isi desfigoard activitatea in scoli, organizatd si condusd de Centrala Refelei Firmelor de Exereitiv/ intreprinderilor Simulate din Romania (ROCT), afiliata la refeaua internationali a Firmelor de Exercitiu (EUROPEN-PEN international), rispunde cerintelor economiei nationale si internationale, printr-un invagimant orientat cdtre pregatirea practica. in activititile firmelor de exercigiu din cadrul Centralei firmelor de exercitiwintreprinderilor simulate din Romania (ROCT), se vor respecta Procedurile interne, actualizate periodic si postate pe site-ul www,roct.. Califiearea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie VePLAN DE iNVATAMANT Clasa a XII-a Ciclul superior al liceului — filiera tehnologici Calificarea: Tehnician in hotelirie Domeniul de pregiitire profesional: TURISM $I ALIMENTATIE Domeniul de pregatire general: TURISM Cultura de specialitate si pregiitire practic Modul I. Politici de marketing Total ore/an: @ din care: Laborator tehnologic 31 Instruire practicd - Modul IT. Analiza economico-financiara Total ore/an: 02 din care: _Laborator tehnologic Instruire practica - Modul IIL. Negociere si contractare Total ore/an: 02 din care: Laborator tehnologic 31 Instruire practica - Modul LV. Decontarea serviciilor turistice Total ore/an: 93 din care: __Laborator tehnologie 62 Instruire practica - Curriculum in dezvoltare locali* Total ore/an: 62 din care: Laborator tehnologic - Instruire practica s Modul V. «...-.+00 Total ore/an = 11 ore/siipt. x 31 siptimani = 341 ore/an wil de pregatire practicd Modul VI. Stagiu de pregatire practici privind decontarea serviciilor turistice Total ore/an: 150 din care: _Laborator tehnologic 120 Instruire practica 30 Total ore /an = § sipt. x 5 zile x 6 ore /zi = 150 ore/an TOTAL GENERAL: 491 ore/an Nota: Pregitirea practicd poate fi organizati atit in unitatea de invatamant cat si le operatorul economic/institutia public’ partenera * Denumirea si confinutul modulului/modulelor vor fi stabilite de e&tre unitatea de invafamant in Parteneriat cu operatorul economic/institutia publicd partenerd, cu avizul inspectoratului scolar. Calificarea profesionala :Tehnician in hotelérie Domeniul de pregatire profesionala: Turism $i alimentafic Domeniul de pregatire generala: TurismMODUL I. POLITICI DE MARKETING ¢ Nota introductiva Modulul *Politici de marketing”, componenti a ofertei educationale (curriculare) pentru calificari profesionale din domeniul de pregatire profesional Turism si alimentarie, domeniul de pregatire generala Turism, face parte din cultura de specialitate si pregatirea practicA saptaménali, aferenta clasei a XIl-a, invatamant liceal - filiera tehnologic Modulul are alocat un numar de 62 ore/an, conform planului de invétamant, din care * 31 ore/an — laborator tehnologic prin metoda firma de exercitiu Modulul ,Politici de marketing” este contrat pe rezultate ale invajirii si vizeaz’ dobindirea de cunostinte, abilitati si atitudini necesare angajarii pe piata muncii in una din ocupatiile specificate in SPP-urile corespunzitoare calificarilor profesionale de nivel 4, din domeniul de pregatire profesionala Turism si alimemarie, domeniul de pregitire general Turism, sau in continuarea pregitirii intr-o calificare de nivel superior. © Structur’ modul Corclarea dintre rezultatele inva{arii din SPP si continuturile invatarii ‘URI 10. Aplicarea politicilor de marl Confinuturile invatirii Rezultate ale invatarii (codificate conform SPP) Cunostinte | Abilitati | Atitu 10.1.1. 10.2.1 10.3.1. | Mixul de marketing Scutt istorie; Componentele mixului de marketing - cei patru P (produs, pret, distributie, promovare); Factori de influent’ ai mixului de marketing. 10.1.2, 1022 10.3.2. | Politica de produs 10.1.3 10.2.3. 10.3.3. | Obiective si clemente componente ale politicii de 10.14, 10.2.4. produs; 10.1.5. 10.2.5. Produsul in optica de marketing — componente 10.1.6. 10.2.6. corporale, componente acorporale, comunicatii cu privire la produs, imaginea produsului: Ciclul de viaja al produsului - definitie, etape, factori de influenga; Lansarea unui produs nou pe piatf - etape ale lansarii, patrunderea produsului in consum, —urméritea produsului in consum; Gama de produse si servicii — definitie, dimensiuni, dinamic’; Strategii de produs, 10.1.7. 1027. 103.4. | Politica de distribugie 10.1.8 10.28, Obiective ale politicii de distributie; 10.1.9 10.2.9 Procesul distributiei marfurilor; Circuite de distributie - dimensiuni, tipologie; Distribujie fizicd (logistica marfurilor) — elemente componente; Intermediarii gi rolul lor; Calificarea profesionala :Tehmnician in hotelaie Domeniul de pregitire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generala: TurismURI 10. Aplicarea politicilor de marketing Continuturile invigarii Rezultate ale invi(irii (codificate conform SPP) Cunostinge | Abilitigi | Atitudini Strategii de distributie. 10.1.10. 102.10. 70.3.5. | Politica de pret 10.1.1 Obiective ale politicii de pref; Categorii de pre{uri Factori de influenta ai preturilor; Strategii de pret 10.012. [10.211 103.6. | Politica promotional 10.1.13 10.2.12, 10.3.7. | Obiective ale politicii promotionale; 10.2.13. Tehnici de promovare - publicitate, promovarea 10.2.14, vanzitilor, relatii publice, vanziri personale, trguri si expoziti Utilizarea Internetului in promovarea produselor; Strategii promotionale. Activititi specifice laboratorului tehnologic prin firma de exercitiu : URI 10. Aplicarea politicilor de marketing Cunostinge | Abilititi_| Atitudini | Aspecte abordate prin metoda firma de exercijiu 10.1.2. 10.2.2. | 10.3.2. |, Politica de produs a firmei de exereitiu 10.1.4, 10.2.5. | 10.3.3, | 1.1. Produse/ servicii comercializate de firma de exercit 10.1.5 10.2.6. 1.2. Aledituirea gamei sortimentale a firmei de exercitiu; 1.3. Urmarirea evolutiei in timp a gamei sortimentale a firmei de exercitiu; 1.4. Elaborarea etapelor de lansare de noi produse/ servicii pe piata firmelor de exercitiu. 10.17. 10.2.7. |” 10.34. | Il. Politica de distribufie a firmei de exercitiu 10.1.8 10.2.8 2.1. Tipuri de circuite de distributie utilizate de firma de 10.1.9. 10.29 exercitiu ; 2.2, Categorii de intermediari utilizati de firma de exercitius 2.3. Criterii de stabilire a circuitelor de distribujie si a intermediarilor, in firma de exereitiu; 2.4. Strategii de distributie ale firmei de exercitiu | 10.110. | 10.2.10. | 70.3.5. | MIL. Politica de pret a firmei de exercitiu 101.11. 3.1. Strategii de pret utilizate de firma de exercitiu 10.112, | 10.211. |” 70.3.6. | IV. Politica de promovare in firma de exereitiu 10.113. | 102.12. | 10.3.7. | 4.1 Tehnici de promovare utilizate in firma de exercitiu; 10.2.13. 4.2. Utilizarea Intemetului in promovarea produselor/ 102.14, serviciilor firmei de exercitiu; 4.3. Elaborarea unei actiuni promojionale la nivelul firmei de exercitiu * Lista minima de resurse materiale (echipamente, unelte si instrumente, machete, materi prime si materiale, documentafii tehnice, economice, juridice etc.) necesare dobiin Calificarea profesionala :Tehnician in hoteliie Domeniul de pregatire profesional’: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire general: Turism ii rezultatelor invatarii (existente in scoala sau la operatorul il economY Computer, conexiune Intemet, scanner, aparat foto, camer video, imprimanta, copiator, dosare, bibliorafturi: Y Mijloace care asigura buna desfasurare a procesului de evaluare: tabla, eret’, marker, flipchart, coli, fige de lucru, pixuri. © Sugestii metodologice Rezultatele invatirii reprezinta ceea ce 0 persoanii infelege, cunoaste si este capabila s& fact la finalizarea unui proces de invajare. Rezultatele invajarii se exprima prin cunostinte, abilitafi si competenje dobandite pe parcursul diferitelor experienje de invatare formal, nonformala si informali, Coninuturile modulului ,,Politici de marketing” trebuie si fie abordate intr-o maniera integratd, corelati cu particularitaile si cu nivelul inijial de pregatire al elevilor. Numarul de ore alocat fiecdrei teme rméne la latitudinea eadrelor didactice care predau continutul ‘modulului, in functie de dificultatea temelor, de nivelul de cunostinte anterioare ale colectivului cu care luereaz, de complexitatea materialului didactic implicat in strategia didactica si de ritmul de asimilare a cunostintelor de catre colectivul instruit, Se recomanda ca in cadrul laboratorului tehnologic si fie abordate in context profesional cu preponderenfi urmatoarele teme: factori de influenf ai mixului de marketing; lansarea unui produs nou pe piati; gama de produse gi servicii; strategii de produs; distributia fizica; strategii de distributie; strategii de pret; utilizarea Internetului in promovarea produselor; strategii promotionale Modulul ,,Politici de marketing” are o structura flexibila, deci poate incorpora, in orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Pregatirea se recomanda a se desfagura in laboratoare saw/si in cabinete de specialitate, ateliere de instruire practicd din unitatea de inv3jamént sau de la operatorul economic, dotate conform recomandarilor mengionate mai sus. Pregitirea in laboratoarele tehnologice din unitatea de invatamant sau de la operatorul economic are importanta deosebita in atingerea rezultatelor invatérii. Se recomandi abordarea instruirii centrate pe clev prin proiectarea unor activitati de invatare Variate, prin care s& fie luate in considerare stilurile individuale de invajare ale fiecirui elev. inclusiv adaptarea la elevii cu CES. Acestea vizeazi urmatoarele aspecte: + aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive si operatorii ale elevilor, pe exersarea potenfialului psihofizic al acestora, pe transformarea elevului in coparticipant la propria instruire si educatie: * imbinarea si altermanja sistematicd a activitatilor bazate pe efortul individual al elevului (ocumentarea dupa diverse surse de informare, observatia proprie, exerciiul personal, instruirea programata, experimentul $i lucrul individual, tehnica muncii cu fige) cu activitiile ce solicita efortul colectiv (de echipa, de grup) de genul discutiilor, asaltului de idei ete.: * folosirea unor metode care si favorizeze relatia nemijlociti a elevului cu obiectele cunoasterii, prin recurgere la modele concrete; * insusirea unor metode de informare si de documentare independenti, care ofera deschiderea spre autoinstruire, spre invajare continua. Competentele cheie integrate in modulul "Politici de marketing” sunt din categori * Competente digitale de utilizare a tehnologiei informatie ca instrument de ‘invatate si cunoastere; Competente de sensibilizare si de expresie cultural; Competente antreprenoriale; Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesional: Turism si alimentatie Domieniul de pregatire generala: TurismProfesorul trebuie sa promoveze experiente de invatare prin confinuturi si activitaqi eat mai variate, care sa sustina dezvoltarea potentialului fiecdrui elev. Exemple de metode inovative de predare-invitare, fixare-sistematizare, rezolvare de probleme, stimularea creativitaii, care pot fi utilizat activitatea didactica: ‘Metode de predare- | Metode de fixare si sistematizare | Metode de revolvare de invajare 4 cunostingelor si de verificare | probleme prin stimularea creativitagit Metoda predarii/invayairit Harta cognitiva sau harta Brainstorming reciproce conceptual STAD (Student Teams | Matricea conceptual Explozia stelara Achievement Division) Metoda Jigsaw (Mozaicul) Lanjurile cognitive Metoda Palariilor ganditoare Cascada Diagrama cauzelor si a efectului Caruselul TGT- Metoda tumirurilor intre echipe Panza de paianjen (Spider map — Webs) | Studiul de eaz Metoda schimbarii Tebnica florii de lotus Phillips 6/6 perechii (Share-Pair [Metoda ABCD Circles) Metoda piramidei7 Metoda RAL, Tehnica 6/3/5 bulgirelui de zipada Metoda Delphi Turul galeriei Desfasurare Se comunica sareina de lucru. Se formeaza grupurile de lucru si se lucreazii pe o foaie de format mare (afis). Produsul poate fi un desen, o schemd/ un circuit’ o organigrama etc. Elevii prezinta in fata clasei produsul, explicind semnificatiile ideilor reprezentate intrebitrilor puse de colegi Se expun afigele intr-o miniexpozitie ete. Langiifiecare afis se lipeste o foaie goal’, i raispund Li se cere grupurilor si facd un tur, cu oprire in fafa fiectrui afig, gi si noteze pe foaia alba anexata comentariile, sugestiile, intrebirile lor. Avantaje: Elevii ofera si primese feedback. Elevii au sansa de a compara produsul mur autoevaluare, Dezavantaje: Dificultatea de a cuprinde mesajul integral al produselor colegilor. Dificultatea de a sintetiza ideile esengiale. ii lor cu cel al altor echipe, in cadrul procesului de Exemplificare metoda creativ Turul galeriei Rezultatul invagarii: Al ‘Cunostinfe afi Atitudini 10.1.12, Deserierea metodelor si tchnicilor de promovare 10.2.11. Aplicarea tehnicilor de promovare. 10.2.12. Dezvoltarea creativitatii si aplicarea ei in 10.3.7. Raportarea creativa si expresiva a propri Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregitie profesional: Turism si alimentayie Domeniul de preyatire generald: TurismL liverse contexte profesionale. Activitate: Realizarea unui poster de promovare a firmei de exereifiu. Obiective: © Sa identifice principalele caracteristici ale firmei de exercitiu; © SAstabileasca forma si continutul optim pentru poster; © Siargumenteze alegerea ficut Mod de organizare a activititii: © Activitate pe grupe Resurse materiale: © Foide hartie © Foi de flipchart © Markere ©. Reviste, fotografi Durata: 45 minute Desfasurare: Pregiitire: © Se organizeazii elevii in grupe de cate 4-5 persoane, pe criteriul ales de profesor. Realizare: © Se comunicd sarcina de lucru: realizati un poster care si promoveze firma de exercitiu. © Profesorul prezinta modul de lueru. © Se formeaza grupurile de Tucru si se lucreaza pe o foaie de format mare (afig, poster) © Elevii prezinta in fata clasci posterul, explicand semnificatiile ideilor reprezentate si raspund intrebarilor puse de colegi. Se expun afigele intr-o miniexpozific. © Fiecare grupa viziteaza expozitia si acorda note conform unei fige de apreciere. Apoi figele sunt lipite Kinga afisul corespunzator. Fisi de apreciere Peo scaré de la | la 10 notati aprecierile voastre pe urmétoarele eriteri. Criterii de evaluare 1/2734 ?s[6[7]/s8]9 | 1 | Aspect general Acuratejea informatiilor 3 | Accesibilitatea Jimbajului Originalitate Creativitate Contributii personale Imagini sugestive Documentare Din oficiu 20 Punetaj final: ° 0} 0] 3} os]en] | Punctaj final — maxim 100 de puncte (se aduna punctajele acordate anterior, dar i 20 puncte din oficiu) : Evaluarea a fost realizatd de echipa....... formata din elevii CCalificarea profesionalé :Tehnician in hotelirie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de prewatire general: TurismEvaluare si feed-back: © Activitatea se va evalua pe baza unei fige de evaluare (detaliati la capitolul Sugestii privind evaluarea) © Sugestii privind evaluarea Evaluarea reprezinta partca finali a demersului de proiectare didactica, prin care profesorul va masura eficienja intregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmireste masura in care elevii au achizitionat rezultatele invatarii propuse in standardele de pregatire profesionala. Evaluarea rezultatelor invatarii poate fi a. La inceputul modulului — evaluare initial’. = Instrumentele de evaluare pot fi orale i scrise. + Reflecti nivelul de pregatire al elevului In timpul parcurgerii modulului, prin forme de verificare continud a rezultatelor inveyéiril * Planificarea evaluairii trebuie s& aiba loc intr-un mediu real, dupa un program stabilit, evitindu-se aglomerarea evaluarilor in aceeasi perioada de timp. c. Finald * Realizatii printr-o metodi cu caracter aplicativ si integrat la sfirgitul procesului de predare/ invatare si care informeazi asupra indeplinirii criteriilor de realizare a cunostin{elor, abilitatilor i atitudinilor. Se propun urmiitoarele instrumente de evaluare initial: © Intrebari; * Chestionare; © Exercitii de tipul stiu/vreau sa stiu/am invatat; + Brainstorming Sugerim urmétoarele instrumente de evaluare continu: ise de observatie; Fige test; Fige de Incru; Fige de autoevaluare; Fige de monitorizare a progresului; se pentru evaluarea/ autoevaluarea abilitatilor specifice: Teste de verificare a cunostinfelor cu: item cu alegere multipla, itemi alegere duala, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip intrebari structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme: Figa de autoevaluare a capacititii colaborative: Lista de verificare a proiectului; Brainstorming: © Planificarea proiectului; ¢ Jurnalul elevului; * Teme de Incru; © Prezentare. Propunem urmatoarele instrumente de evaluare finali: © Chestionare - cu grile de evaluare/autoevaluare. Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesional: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generalf Turism* Proiectul - prin care se evalueazi metodele de lucru, utilizarea corespunzitoare a bibliografiei, materialelor si echipamentelor, acuratefea tehnica, modul de organizare a ideilor si materialelor intr-un raport. Poate fi abordat individual sau de catre un grup de elevi. ‘* Studiul de caz - care consté in descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei inregistrari electronice care se refera la un anumit proces tehnologic. * Portofoliul - care oferi informatii despre rezultatele scolare ale elevilor, activititile extrascolare ete. * Probele practice - oferi posibilitatea evaluarii capacitatii de aplicare a cunostintelor teoretice in rezolvarea unor probleme practice. In cadvul laboratorului rehnologic evaluarea se va efectua in conditii de simulare a activitagii firme de exercitiu. Procesul de evaluare va vica si evaluarea competenelor cheie agregate modulului. Rezultatele invatarii/ competentele cheie dobandite se evalueazi realizat agregarea acestora in unititile respective si separat in situat in contextul profesional. itegrat in situatiile in care s-a ile in care pot fi individualizate Exemplificarea evaluarii rezultatelor inva{ari ‘Cunostinge ADbIlitafi ‘Atitudini 10.1.12. Deserierea 10.2.1. Aplicarea tehnicilor de 10.3.7. Raportarea creativa si metodelor si tehnicilor de | promovare. expresiva a propriilor puncte promovare 10.2.12, Dezvoltarea creativitatii si _| de vedere la opiniile altor aplicarea ei in diverse contexte persoane (clientii). profesionale, Activitate: Re: Obiectiv © Sa identifice principalele caracteristici ale firmei de exercitiu: © Sa stabileased forma si con{inutul optim pentru poster; © Stiargumenteze alegerea ficutd. area unui poster de promovare a firmei de exercitin. * _Criterii si indicatori de realizare si ponderea acestora Nr. | Criteriide realizare si |”. sicatori de realizare ol pona i Punctaj ert.| _ponderea acestora #} ponticreaacestora 1. | Primirea si planificarea | 15% | Analizarea pertinenti a sarcinii de 30% fs sercinii de lueru lueru. Alegerea instrumentelor specifice 40% 5 realizarii unui poster. Planificarea activitatilor aferente 30% 5 realizarii posterului. Realizarea sarcinii de | 35% | Respectarea etapelor de realizare a 40% | 14 Tuer posterubui | Rezolvarea sarcinii de lucru este in 40% 14 conformitate cu obieetivele sta Folosirea corespunzitoare a 20% 7 instrumentelor pentru realizarea posterului 3,_| Prezentarea gi 50% | Utilizarea corecta a termenilor gi | 20%—\ 10 promovarea sarcinii limbajului de specialitate. % realizate Prezentarea solujici referitoare la i Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregitire generalNr. | Criterii de realizare $1 Indicatorii de realizare si ponderea acestora_ | PUnctal ert. ponderea acestora promovarea scoli ‘Argumentarea alegerii clementelor 40% | 20 posterulu. | Indicarea ctilor de imbundtaire. 20% | 10 Total - 100% | 100p Figi de evaluare a activitatii Criterii de apreciere a performantei Tndicatori de apreciere a performantel Punctaj Maxim | Acordat T._Analizarea pertinent a sareinii de Tuer Ts 2. Alegerea instrumentelor specifice realizirii unui poster, 5 3._Planificarea activitajilor aferente realizArii posterului. 5 4. Respectarea etapelor de realizare a posterului, 14 5. Rezolvarea sarcinii de Iueru este in conformitate cu obiectivele 14 stabilite. 6. Folosirea corespunziitoare a instramentelor pentru realizarea 7 posterult 7.__Utilizarea corecti a termenilor gi limbajulut de specialitate, 10 8._ Prezentarea solujci referitoare la promovarea scolii. 10 [ 9. Argumentarea alegerii elementelor posterului, 20 10._Indicarea elilor de imbunataire 10 Total 100p © Bibliografie 1, Balaure V., Adascalitei V., Balan C., Boboe $t., Catoiu 1, Olteanu V., Pop N. Al, Teodorescu N. (2002), Marketing, Editura Expert, Bucuresti 2. Capotii V., Popa F., Ghinescu C. (2006), Marketingul afacerii, Fi Servicii, Editura Akademos Art, Bucuresti. 3. lie S., Tanislav C., Postovei C., (2006), Marketingul afacerilor, manual pentru clasa a XI-a, Filiera Tchnologica, Editura Oscar Print , Bucuresti 4. lie S., Tanislav C., Postovei C., (2007), Mediul concurential al afacerilor, manual pentru clasa a XIl-a, Filiera tehnologic’, Editura Oscar Print , Bucuresti. 5. Ph. Kotler- Managementul marketingului, Editura Teora, 2006 6. Ph. Kotler si colectiv- Principiile marketingului, Editura Teora, 1998. 7. V, Manole, M Stoian- Marketing, Editura ASE, 2004. 8. http://www. biblioteca-digitala.ase.ro 9. hutp:/;www.magazinulprogresiv.ro! 10. http://www revistademarketing.to 1. hutp://vww.editurauranus.ro/marketing-online/rmko.html 12. http./www.revistabiz.ro/marketing.himl 13. www.tvelro — este pagina web a Centrului National de Dezvoltare a Invatim: Profesional si Tehnic, unde puteji accesa standardele de pregatire p curriculare Domeniul de pregatire profesional: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generala: TurismMODUL II. ANALIZA ECONOMICO-FINANCIARA © Noté introductiva Modulul “Analiza economico-financiara”, component a ofertei educationale (curriculare) pentru calificari profesionale din domeniul de pregatire profesionala Twrism si alimentatie, domeniul de pregitire generala Turism, face parte din cultura de specialitate si pregatirea practica siptamanala, aferenti clasei a XIl-a, invajamént liceal -filiera tehnologica. Modulul are alocat un numar de 62 ore/an, conform planului de invijimant, din care: * 31 ore/an — laborator tehnologic prin metoda firma de exercifiu. Modulul ,,Analiza economico - financiara” este centrat pe rezultate ale invafarii si vizeaza dobiindirea de cunostinte, abilititi si atitudini necesare angajirii pe piafa muncii in una din ocupatiile specificate in SPP-urile corespunzitoare calificdrilor profesionale de nivel 4, din domeniul de pregatire profesionala Turism si alimenrarie, domeniul de pregatire general Turism, sau in continuatea pregatirii intr-o calificare de nivel superior. © Structuré modul Corelarea dintre rezultatele invafarii din SPP si continuturil invitarii_ ‘URI 12. intocmirea situatiilor financiare Confinuturile invagarit Rezultate ale invitarii (codificate conform SPP) Cunostinge | Abilitifi_|_Atitudini 12.1.1 12.2.1. 12.3.1. Reprezentarea entit&tii prin situatii financiare: 12.2.2. 12.3.2. a. Lucrari premergitoare intocmirii__situatiilor 12.23 12.3.3. financiare; 12.2.4. b. Abordari privind bilanqul entitatii ~ — sursa informationala a analizei financiare; c. Funefiile bilangului; 4. Abordiiri privind contul de profit si pierdere; c. Raportarea situatiilor financiare anuale; IL Surse de finanfare ale entititii: a. Surse de finanfare intern ~ Capitalurile proprit (capital social, prime de capital, rezerve din reevaluare, rezerve, rezultatul _exercigiului, rezultatul reportat); b. Surse de finantare externe: * Credite bancare; ¢ Imprumuturi din emisiunea de obligajiuni; ¢ Fonduri europene: 12.25. 12.3.1, | TIL. Prezentarea, calcularea si analiza indicatorilor 12.2.6. 12.3.2. | economico-financiari 12.2.7, 12.3.3. a. Indicatori de lichiditate si solvabilitate; b. Indicatori de rise (datorii); ¢. Indicatori de gestiune; . Indicatori de profitabilitate IV. Reprezentarea grafic rea indicatorilor: _histograma, poli Calificarea profesionala :Tehnician in hotelétie Domeniul de pregitire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generald Turismdreptunghiul si cercul de structura Activitifi specifice laboratorului tehnologic prin firma de exereifiu: [ URI 12. Tntocmirea situafiilor financiare _Cunostinge | Abilitagi_|_ Atitudini Aspecte abordate prin metoda firma de exercitiu yaa, 12.2.1 12.3.1. [I Reprezentarea firmei de exercitiu prin situa 12.2.2. | 12.3.2. | financiare 1223, | 1233. Intocmirea bilantului in firma de exercitiu. 12.2.4. intocmirea contului de profit si pierdere in firma de exercifiu IL Surse de finantare ale entit3i Surse de finanfare interne ale firmei de exercitiu. Surse de finanfare exteme (credite bancare si fonduri europene). 1212 | 1225. | 123.1. [TIL Prezentarea, calcularea si analizarea indieatorilor 12.2.6. | 12.3.2. | economico-financiari in firma de exercitiu 12,33, Indicatori de lichiditate si solvabilitate Indicatori de rise (datorii) Indicatori de gestiune Indicatori de profitabilitate * Lista minimi de resurse materiale (echipamente, unelte si instrumente, machete, materi prime gi materiale, documentatii tehnice, economice, juridice etc.) necesare dobiindirii rezultatelor invatarii (existente in scoala sau la operatorul economic): Echipamente tehnice de invatare, predare si comunicare care faciliteazd activitatea cadrului didactic si receptivitatea fiecdrui elev: Calculator, video-proiector, imprimanta, soft de specialitate; Legislatie in contabilitate; Planul de conturi general: Documente de specialitate: Tabla, creta, marker, flipehart, KAKA KA © Sugestii metodologice Confinuturile modulului ,Analiza economico-financiara” trebuie s& fie abordate intr-0 maniera integrata, corelatd cu particularitagile si cu nivelul initial de pregatire al elevilor. Numarul de ore alocat fiecirei teme rimdne la latitudinea cadrelor didactice care predau continutul modulului, in functie de dificultatea temelor, de nivelul de cunostinte anterioare ale colectivului cu care ucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat in strategia didactica nul de asimilare a cunostintelor de cdtre colectivul instruit. Se recomandi ca in cadrul Firmei de exercitiu - laborator tehnologic sa fie abordate in context profesional cu preponderenti urmatoarele aspecte: Reprezentarea firmei de exercitiu prin situatii financiare; Surse de finantare ale enti Prezentarea, calcularea si analizarea indicatorilor economico-finaneiari in firma de exercitiu. Modulul ,.Analiza economico-financiara” arc o structurd flexibila, deci poate incorpora, in orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Pregatirea se recomanda a se desfiisura in laboratoare saw/si in cabinete de specialitate, ateliere de instruire practicd din unitatea de invatamant sau de la operatorul economic, dotate conform recomandarilor me Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregitire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregitire generala: TurismPregatirea in cabinete/ laboratoare tehnologice/ ateliere de instruire practicd din unitatea de invagimant sau de la operatorul economic are importangi deosebiti in atingerea rezultatelor invayari Se recomanda abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activitati de invatare variate, prin care si fie luate in considerare stilurile individuale de invaijare ale fiecarui elev, inclusiv adaptate la elevii cu CES. Acestea vizeaz urmatoarele aspecte: * aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive si operatorii ale elevilor, pe exersarea potentialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului in coparticipant la propria instruire si educatie; * imbinarea si altemanta sistematicd a activitijilor bazate pe efortul individual al elevului (ocumentarea dupa diverse surse de informare, observatia proprie, exercitiul personal, instruirea programati, experimentul si lucrul individual, tehnica muncii cu fise) cu activitatile ce solicits efortul colectiv (de echipa, de grup) de genul discutiilor, asaltului de idei ete.; * folosirea unor metode care si favorizeze relatia nemijlociti a elevului cu obiectele cunoasterii, prin recurgere la modele concrete; * insusirea unor metode de informare si de documentare independent, care offer deschiderea spre autoinstruire, spre invajare continua, Competentele cheie integrate in modulul "Analiza economico-financiara” sunt din categoria: + Competente de bazi de matematici, stiinge si tehnologice. * Competente sociale si civice. Profesorul trebuie sa promoveze experiente de invafare prin continuturi si activitati cét mai variate, care sa sustini dezvoltarea potentialului fiecarui elev. Exemple de metode inovative de predare-invifare, fixare-sistematizare, rezolvare de probleme, stimularea creativitatii, care pot fi utilizate in activitatea didactic’: reciproce Metode de predare- | Metode de fixare si sistematizare | Metode de rezolvare de invatare 4 cunostinfelor si de verificare_| probleme prin stimularea creativitagii Metoda predarii/invatarit | Hlarta cognitivl sau harta Brainstorming conceptuala STAD (Student Teams Achievement Division) Matricea conceptual Explozia stelari Metoda Jigsaw (Mozaicul) Lanjurile cognitive Metoda Paliriilor ganditoare Cascada Diagrama cauzelor gi a efectului Caruselul TGT-Metoda turnirurilor | Panza de paianjen (Spider map — | Studiul de caz intre echipe Webs) Metoda schimbarii perechii_ | Tehnica florii de lotus Phillips 6/6 (Share-Pair Circles) Metoda ABCD Metoda piramidei 7 Metoda RAL Tehnica 6/3/5 bulgarelui de zapada Metoda Delphi Un exemplu de metoda didact Stiu/vreau sa stiu/am invatat. Metoda Stiu/vreau si stiu/am invatat Calificarca profesionala :Tehnician in hotelarie A ce poate fi folosité in acti Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire generala: Turism atile de invatare este MetodaUtilizarea acestei metode ii solicité pe elevi si realizeze conexiuni intre cunostinfele anterior insusite si noile informatii, cea ce favorizeaza invajarea, Exemplificarea metodei $tiu/vreau si stiu/am invafat Cunostinte AbitiCafi Atitudini 12.1.2. Descrierea indicatorilor 12.2.3. Calcularea indicatorilor | 12.3.2. Asumarea economico-financiari economici privind situayia responsabilititii in calcularea general a entit indicatorilor economico- finaneiari Activitate: Determinarea indicatorilor economico-financiati, Obiective: = Identificarea indicatorilor economico-financiari ai entiitii; — Colectarea informatiilor necesare determinarii indicatorilor; = Calcularea indicatorilor economico-financiari; — Prezentarea semnificatiei indicatorilor. Mod de organizare a activiti}i * Profesorul propune elevilor sd se grupeze in cinci echipe, fiecare intocmind o list cu cea ce stiu gi o alta cu ceea ce doresc si aff. Resurse materiale: © Flipchart + Foide flipchart © Markere © Coli At Durata: 45 minute Profesorul construieste pe tabli urmatorul tabel, pe care il va completa dupa ce echipele au terminat de lucrat: Cea ce sti? Ceea ce vreau si stiu Cea ce am inviifat ered ed stiu intrebiirile care au ramas fra rispuns pot constitui tema pentru studiu individual acasa. © Sugestii privind evaluarea Evaluarea reprezinté partea final a demersului de proiectare didactic’, prin care profesorul va misura eficienja intregului proces instructiv-edueativ, Evaluarea urmareste masura in care clevii au achi Zitionat rezultatele invaarii propuse in standardele de pregiitire profesionala. Evaluarea poate fi: a. La inceputul modulului — evaluare initiald * Instrumentele de evaluare pot fi orale si scrise _ © Reflect nivelul de pregatire al elevulu b. In timpul parcurgerii modulului, prin forme de verificare continu a rezultatelor invéyarii. © Planificarea evaluarii trebuie sa aibé loc intr-un mediu real, dup& un program stabilit, evitindu-se eglomerarea evaluarilor in aceeasi perioada de timp. ©. Finala Calificarea profesionala ‘Tehnieian in hotlarie Domeniul de pregitire profesional: Turism si alimentajic Domeniul de presitire general: TurismSe propun © Realizata printr-o lucrare cu caracter aplicativ si integrat la sfarsitul procesului de predare/ invatare si care informeazd asupra indeplinirii criteriilor de realizare a cunostinfelor, abilitiilor si atitudinilor. urmatoarele instrumente de evaluare initiald: © intrebari; © chestionare; © exercitii de tipul stiu/vreau sa stiw/am invaat; © brainstorming. Sugeram urmatoarcle instrumente de evaluare continua: Propunem In cadrut firmei de modulului. Rezultatele invayarii/ competentele cheie dobandite se evalueazA integrat in situatiile in care * fise de observatie; fige test; fige de Iucru; fige de autoevaluare; fige de monitorizare a progresului; fige pentru evaluarea/autoevaluarea abilitijilor specific teste de verificare a cunostinjelor cu: itemi cu alegere multipla, itemi alegere dualé, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip intrebari structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme; fisa de autoevaluare a capacitiii colaborative; lista de verificare a proiectului; brainstorming: planificarea proiectuluis mozaicul; © jumatul clevului; © teme de lucru; © prezentare, urmatoarele instrumente de evaluare final: © Chestionare - cu grile de evaluare/autoevaluare. * Proiectul - prin care se evalucazA metodele de lucru, utilizarea corespunzatoare @ bibliografiei, materialelor si echipamentelor, acuratefea technic’, modul de organizare a ideilor si materialelor intr-un raport. Poate fi abordat individual sau de eatre un grup de elevi + Studiul de caz - care consti in descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei inregistrari electronice care se refera la un anumit proces tehnologic. + Portofoliul - care ofera informatii despre rezultatele scolare ale elevilor, activitaqile extrascolare ete. * Probele practice - oferd posibilitatea evaluarii capacitatii de aplicare a cunostintelor teoretice in rezolvarea unor probleme practice. laboratorului tehnologic evaluarea se va efectua in condigii de simulare a activitatit exercifiu. Procesul de evaluare va viza si evaluarea competenelor cheie agregate a realizat agregarea acestora in unit&{ile respective si separat in situatiile in care pot fi individualizate in contextul profesional Exemplificarea evaluarii rezultatelor invita Cunostinge Abilitagi Atiinaini Calificarea profesionald :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatic Domeniul de pregatire general’: Turism12.2.5. Calcularea indicatorilor economici privind situatia generala a entititii. 12.1.2. Deserierea indicatorilor economico-financiari 123.2. Asumarea responsabilitagii in calcularea indicatorilor economico- financiari Obiective: ° itate: Determinarea indicatorilor economico-financiari Identificarea indicatorilor economico-financiari ai entitaqi. © Colectarea informatiilor necesare determina indicatorilor, © Calcularea indicatorilor economico-financiari ©. Prezentarea semnificatiei indicatorilor, * Criterii si indicatori de realizare si ponderea acestora [ Ne |” Crier dereatizare si ponders Toston de realizare gi ponderea acestora | Punctaj | ert. acestora 1 rea si_planificarea | 30% | Selectarea informajiilor necesare i de lucru identificarii si determinarii 60% | 18 indicatorilor economico-financiari. Alegerea instrumentelor de luerus | oy, [yy foi de flipchart, marker, coli. . 2 Respectarea etapelor prezentate d& | 55° [1g cadrul didactic. ‘ Realizarea —calculelor penirw determinarea indicatorilor pe baza| 50% | 20 informaiilor din bilan, Utilizerea corecté a nojiunilor} 5, stiintifice. " 25% | 10 Prezentarea si promovarea | 30% | Folosirea corecti @ terminologiei | 55, |g sarcinii realizate de specialitate. ie Prezentarea unei aprecieri globale | 5, | ¢ a muneii realizate. Argumentarea activititii realizate. | 40% | 12 Indicarea corecté a articolelor 20% e contabile dup’ criteriile date. Total 100% | 100 Figa de evaluare a activitaii Indicatori de apreciere a performantei: [__Punetaj Maxim | Acordat 1. Selectarea informajiilor necesare identificirii si determina i indicatorilor economico-financiari. 2. Alegerea instrumentelor de lucru: foi de Mlipehart, marker, coli 12 3. Respectarea etapelor prezentate de cadrul didactic, 10 4. Realizarea calculelor pentru determinarea indicatorilor pe baza 20 informatiilor din bilan. 5. Utilizarea corecta a nofiunilor stiintifice. w A ELEM Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de prevatire general: Turism6. Folosirea corecta a terminologiei de specialitate 6 7. Prezentarea unei apreciert globale a muneil realizate 6 8. Argumentarea activitifi realizate. 12 9. Indicarea corecta a articolelor contabile dupa eriteriile date. 6 TOTAL 100 © Bibliografie 1. Benta, A.; Benta, M.; Croitoru, R. ~ Tratat de contabilitate practiced - Contabilitate aplicatd, Ed. CH Beck, 2017 2. Caraiani Chirata, Dumitrana Mihaela — Bazele contabilitatii Ediia a IIL- a, Ed.Universitara. 3. Isftinescu, A.; Robu, V. — Analiza economico-financiard, Biblioteca Virtual ASE. 4. Morosan Ioan ~ Contabilitatea financiard si de gestiune Studii de caz si simeze de reglementari, Ed. CECCAR, Bucuresti, 2010. 5. Munteanu, V.; Zuca, M.; Niculae, M. — Contabilitatea financiard a intreprinderii - Aplicatit rezolvate, studli de caz $i lucrare practic monografica, Ed. Universitara, Bucuresti, 2015 6. Pantea L.P., Gh, Bodea — Contabilitatea financiaré, Editura Inteloredo, Deva, 2011 7. Raileanu, V.; Raileanu, A.S.; Dumitrescu, D.G. - Contabilitatea si gestiunea fiscald a socieratilor comerciale, Ed, Economica 2016 8, Ristea M., C.G. Dumitru, C. loanas, A. Irimeseu — Contabilitatea Societailor Comerciale vol Lil, Ed. Universitaré, Bucuresti 2009, 9. Robu, V.; Georgescu, N. — Analizd economico-financiard, Ed. Omnia Uni SAST, Brasov, 2000. 10. *** - Consilier - Comtabilitare, Ed Rentrop&Straton, 2009. 11. *** - Cartea Verde a Contabilititii 2017, Ed.Rentrop&Straton, 2017. 12. ***- Legea contabilitatii nr.82/1991 cu modificarile la zi, 13. *** - Legea 27/2015 Codul fiscal. 14.*** - OMFP 1802/2014 pentru aprobarea Reglementirilor contabile privind situatiile financiare anuale individuale si situafiile financiare anuale consolidate, cu toate modificarile si completarile ulterioare (Ordinul 4160/2015. Ordinul 1938/2016, Ordinul166/2017). 15, *** - OMEP 2634/2015 privind documentele financiar-contabile. 16. ***-Noile reglementiri contabile armonizate cu directivele Europene, ediia a IV-a., Ed.Best Publishing, 2017 17, *** ~ Reglementari contabile in vigoare incepand cu I ianuarie 2017 — Ghid practic, Ed. Irecson, 2017, 18. ***. Tribuna economica ~ colectie 2013 — 2017, Ed. PRESA. 19. ***- Revista finante publice si contabilitare — colectie 2013 —2017, Ed. PRESA. 20. *** - Norme metodologice pentru intocmirea $i utilizarea formularelor contabile comune privind activitatea financiara si contabil8 gi modelele acestora, Ed. Economica. 21, #**. www mfinante.ro 22, v** - waww.edu.ro ~ este pagina web a Ministerului Educatici si Cercetirii de unde puteti accesa standardele de pregitire profesional. 23, *** ~ www.tvei.ro ~ este pagina web a Centrului National de Dezvoltare a fnvajamantului Profesional si Tehnic, unde puteti accesa standardele de pregatire profesionala si auxiliare curriculare, Calificarea profesionala :Tehnicia Domeniul de pregatite profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregitire general’: TurismPentru Laboratorul tehnologic - “Firma de exercitiu” 24, *** - www roci.ro este site-ul Departamentului ROCT - Departamentul de Coordonare al Firmelor de Exercitiu din invaamantul preuniversitar din Romania. 25, ***- www.economicsoftware,ro/yatg 26, e*- www.ase.ro/bibliotecavirtuala 27. + www.conta.ro CCalificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregttite profesional: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire general: TurismMODUL III. NEGOCIERE $1 CONTRACTARE ¢ Nota introductiva Modulul “Negociere si contractare", component a ofertei educationale (curriculare) pentru calificiri profesionale din domeniul de pregatire profesionala Turism si alimentatie, domeniul de pregatire generali Turism, face parte din cultura de specialitate si prewitirea practic’ siptiménala, aferenta clasei a XUl-a, invatmant liceal - filiera tehnologica. Modulul are alocat un numar de 62 ore/an, conform planului de invafamant, din care: * 31 ore/an — laborator tehnologic prin metoda firma de exercitiu. Modulul ,Negociere si contractare” este centrat pe rezultate ale invafarii si vizeazi dobandirea de cunostinfe, abilitati si atitudini necesare angajarii pe piaja muncii in una din ocupatiile specificate in SPP-urile corespunzitoare calificirilor profesionale de nivel 4, din domeniul de pregatire profesionala Turism si alimentatie, domeniul pregatirii generali Tirism, sau in continuarea pregatirii intr-o calificare de nivel superior. ¢ Structuraé modul Corelarea dintre rezultatele invatarii din SPP si continuturile invatarii URI 13. Aplicarea tehnicilor de mm iere si contractare Rezultate ale invitirii (codificate ‘Continuturile invatarii conform | Cunostinte | Abilitagi_ | Atitudini 1B. B21. 13.3.1 | Aspecte definitorii ale negocierii . ologia termemului de negociere. * Definirea termenului de negociere 1312 13.22 133.1. © Particularitatile negocierii in relatie cu procesul 523. de vanzare-cumpirare: Y Criterii de evaluare a cumparitorului. ¥ Confinutul procesului de vanzare. Y Tebnici de vanzare utilizate in procesul de negociere. ¢ _Tipuri de negociere. 13.13. 73.2.4 13.3.2. | Negociatorul | 13.14, ‘© Profilul negociatorului: ¥ Cunostinge. % Aptitudini % Abilitati. v Atitudini. © Codurile de conduit si maniere in relatiile de negociere ~ Negociatorul ideal. © Modalitati de relafionare cu partenerii de afaceri. i313. 13.2.5. 133.3, | Negocierea propriu - zisi 13.1.6. 13.2.6. 1334 * Btapele procesului de negociere:——— 13.1.7. 13.2.7. ¥ Demararea procesului‘de negoviers> Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire generald: TurismURI 13. Aplicarea tehnicilor de negociere si contractare Rezultate ale invatirii (codificate Confinuturile invatirit conform SPP) Cunostinte | Abilitagi_ | Atitudini BIB. ¥" Identificarea pozitiilor de negociere. ¥ Schimbul de valori ¥ Finalizarea procesului de negociere. Tehnici si tactiei de negociere * Tehnici si tactici de negociere bazate pe rafionamente, structuri logice si abstracte. * Tranzacjionarea in cadrul proceselor de vanzare-cumpérare. © Stiluri de negociere ca rezultat al influentelor culturale 13.1.9. 13.2.8. 13.3.5. Negocierea contractelor 13.1.10. 13.29. 13.3.6 ‘© Definire. 13.2.10. Tipuri de contracte: a4 Contractul de vanzare cumparare. Contractul de prestare servicii, Contractul de franciza, Contractul de leasing. Contractul de lohn. Contractul de inchiriere. Contract de comodat. Contract de concesiune. Contractut! individual de munca. © Convenii sociale si culturale in relatiile contractuale, * Prevederi contractuale in termeni favorabili agentului economic - Masuri asiguratori KAKA KS Activititi specifice laboratorul tehnologic prin firma de exercitiu ‘URI 13. Aplicarea tehnicilor de negociere si contractare Abilitati Atitudini Aspecte abordate prin metoda firma de exereitiu 13.2.5. 13.2.6. 13.2.7. 13.3.3, 13.3.4, Tehnici si tactici de negociere in firma de exercitiu © Realizarea de tranzactii comerciale in firma de exercitiu: ¥ lanivel local lanivel national ¥_lanivel international 13.1.9. 13.1.10. 13.2.8, 13.2.9, 13.2.10, Negocierea contractelor in firma de exereitiu © Incheierea contractelor de: vanzare cumparare. prestare servicii franciza leasing John. inchiriere. GMa SASK AS Calificarea profesionala -Tehnician in hotelirie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire general: Turism comodat, a WeURI 13. Aplicarea tehnicilor de negociere si contractare Cunostinge | Abilitiqi_| Atitudini Aspecte abordate prin metoda firma de exe! ¥_concesiune. © Lista minima de resurse materiale (echipamente, unelte si instrumente, machete, materi prime si materiale, documentafii tehnice, economice, juridice ete.) necesare dobandirii rezultatelor invitarii (existente in scoali sau la operatorul economic) ¥ Documente: legislatie privind negocierea i contractarea, tipuri de contacte. ¥ Echipamente tchnice de invajare, predare si comunicare care faciliteaza activitatea cadrului didactic gi receptivitatea fiecarui elev: calculator, videoproiector, imprimanta copiator, Internet; Y — Mijloace care asigura buna desfisurarea a procesului de predare - in marker, flipehart are: tabla, creta, © Sugestii metodologice Continuturile modulului ,,Negociere si contractare” trebuie s& fie abordate intr-o maniera flexibila, diferentiata, tindnd cont de particularititile colectivului cu care se lucreaza si de nivelul initial de pregatire al elevilor. Numirul de ore alocat fiecarei teme riméne la latitudinea cadrelor didactice care predau continutul modulului, in funcjie de dificultatea temelor, de nivelul de cunostinge anterioare ale colectivului cu care lucreazi, de complexitatea materialului didactic implicat in strategia didactica si de ritmul de asimilare a cunostinjelor de catre colectivul instruit. Modulul ..Negociere si contractare” are o structur’ flexibilé, deci poate incorpora, in orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Pregatirea se recomanda a se desfasura in laboratoare sawsi in cabinete de specialitate, ateliere de instruite practica din unitatea de invaipimént sau de la operatorul economic, dotate conform recomandarilor mentionate mai sus. Pregatirea in cabinete/laboratoare tehnologice/ateliere de instruire practic’ din unitatea de invaimant sau de la operatorul economic are importanté deosebita in atingerea rezultatelor invatarii. Se recomanda abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activitZti de invajare variate, prin care s& fie luate in considerare stilurile individuale de invatare ale fiecdrui elev, inclusiv adaptarea la elevii cu CES. Aceste activititi de invajare vizeaza: * aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive si operatorii ale levilor, pe exersarea potentialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului in coparticipant la propria instruire i educatie; + imbinarea si altemanya sistematicd a activitatilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dupa diverse surse de informare, observatia proptie, exercitiul personal, instruirea programata, experimentul si lucrul individual, tehnica muncii eu fige) cu activititile ce solicita efortul colectiv (de echipa, de grup) de genul discutiilor, asaltului de idei ete.; * folosirea unor metode care si favorizeze relati cunoasterii, prin recurgere la modele concrete; * insusirea unor metode de informare si de documentare independent, care offrdi deschiderea spre autoinstruire, spre invatare continu’, nemijlocita a elevului cu obiectele Competentele cheie integrate in modulul ,Negociere si contractare” sunt din categoria: + Competente de comunicare in limba roménd si in limba materna * Competente de comunicare in limbi str * Competente de bazd de matematica, stii Calificarea profesionald :Tehmician in hoteléie Domeniul de pregitire profesional’: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire generald: Turism© Competente sociale gi civice. Profesorul trebuie si promoveze experienta de invatare prin continuturi si activitaqi edt mai variate, care 58 sustina dezvoltarea potenfialului fiecirui elev, Exemple de metode probleme, stimul ovative de predare-invijare, fixare-sistematizare, rezolvare de a creativitifii, care pot fi utilizate in activitatea didacticl: ‘Metode de predare- | Metode de fixare si sistematizare | _ Metode de recolvare de invafare a cunostintelor si de verificare | probleme prin stimularea creativitiitit Metoda predarivinvayarit | Harta cognitiva sau harta Brainstorming reciproce conceptual STAD (Student Teams | Matricea conceptuala Explozia stelara Achievement Division) _ | Sinelg Metoda Jigsaw Lanturile cognitive Metoda Palariilor ganditoare (Mozaicul) Cascada Diagrama cauzelor gia efectului | Canisehul ‘TGT- Metoda tumirurilor | Panza de pSianjen (Spider map— | Studiul de caz intre echipe __| Webs) Metoda schimbari Tehnica florii de lotus Phillips 6/6 | perechii (Share-Pair Metoda ABCD Circles) Metoda piramidei / Metoda RAL Tehnica 67375 bulgarelui de zapada Metoda Delphi Un exemplu de metoda didacticd ce poate fi folositd in activi {ile de invajare este metoda Sinelg, Metoda se bazeazi pe 0 modalitate de codificare a textului care permite celui care invafi sa citeasca, sa infeleaga mod activ si pragmatic un confinut si intelegerea sensului. Exemplificarea Mefodei creative “Sinelg” in vederea dobAndirii unor rezultate ale invitarii. Rezultate ale invatirii: Cunostinge Abilitati Atitudini 13.1.9, Deserierea tip pe respectarea conventiilor sociale si culturale ale partenerului de afaceri lor de contracte economice, folosite in relatiile interne gi externe, bazate 13.2.8. Completarea contractelor economice jinand cont de uzangele in vigoare. 13.3.5. Constientizarea identitatii personale, acceptarea diversitati si valorizarea pozitiva a diferengelor in procesul de Activitate: Structura contractului de vanzare ~ cumparare Obiective: ‘© SAlidentifice elementele contractului de vanzare ~ cumparare. © Sianalizeze contractul de vanzare — cumpirare. © S&se documenteze in legitura cu elementele ce necesitd clarifi Mod delucru: © Activitate individuala. Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregitite profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generala: Turism negociere,©. Foi de hartie. ©. Foi de flipchart. ‘Timp de lueru: 50 minute Desfigurare: Pregatire: Profesorul prezinté modul in care se lucreaza in vederea indeplinirii sareinii de lucru. Realizars in timpul lecturii elevii marcheaz pe contractul de vanzare — cumpirare dat spre studiu: * cunostinfele confirmate de text (9); * cunostinfele infirmate/contrazise de text (~ © cunostinfele noi, neintalnite pana acum (+); © cunostintele incerte, confize, care meriti si fie cercetate (2). Dupa lectura, informatiile se trec intr-un tabel: _ i) Oo [ @) @) Elevul marcheaza cu | Elevul marcheazi cu Elevul marcheazi cu Elevul marcheazi cu acest semn pasajele/ | acest semn pasajele in | acest semn pasajele in | acest semn pasajele in informajiile care | care gaseste informatii | care gaseste informatii | care giseste informajii confirma ce stie care contrazic sau noi, dar pe care le in legatura cu care are deja. difera de ceea ce stia | injelege cu usuringa. | intrebari sau neclaritaqi. sau credea ca stie. Evaluare si feed-back: Informatiile objinute individual se discutd in perechi/grupuri etc., apoi se comunica de catre perechi/grupuri profesorului fiecare dintre informatiile din fiecare coloana, Profesorul le centralizeaza intr-un tabel similar la tabli/Mlipchart. Pentru evaluare, cadrul didactic utilizeazi o Fis prin care stabileste nivelul de atingere a performantei. Criteriul de observare 1. A respectat procedurile de lucru A NU) A realizat sarcina de lucru in totalitate 3A lucrat in mod independent 4. A cerut explicafii suplimentare sau ajutor profesorului 5. Colaborarea cu membrii echipei de Iucru, in scopul indeplini sarcinilor de Ja locul de mune Un exemplu de metoda crea Metoda scenariului. iva ce poate fi folosita in vederea formarii unui rezultat al invatarii este Metoda scenariului - Scenariul poate fi considerat un caz special de model care ia in considerare posibila evolutie viitoare a situatiei sub impactul unor factori sau Variabile de natura ipotetic’ Concluziile sunt degajate pe baza unei analize obiective gi a unei interpretari subiective. Abordarea cel mai des folosita const in utilizarea a dou sau trei scenarii (pesimist, optimist, scenariu de baz) ira a alege unul dintre aceste scenarii ca fiind cel cu cea mai mare probabilitate. Exemplificarea unei metode creative in vederea formii Calificarea profesionald :Tehnician in hotelatie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generala: TurismRezultate ale invifair Cunostinte: Abilitagi: Atitudini: 13.1.6. Descrierea tehnicilor | 13.2.6, Stabilirea rezultatelor | 13.3.3. Colaborarea activa cu si tacticilor de negociere negocierii in functie de tehnicile | membrii echipei de negociere bazate pe rationamente, si tacticile utilizate, pe baza _| pentru definitivarea structuri logice si abstracte. | rationamentelor logice si tranzactiilor comerciale. abstracte, Activitate: Aplicarea tehnicilor de negociere bazate pe rajionamente, strueturi logice si abstracte Obiective: © Sa descrie tacticile de negociere utilizand rationamente logice. © Sa realizeze oferta de bazi speciald, © Sa stabileasca bugetul alocat achizitionarii de produse/servicii, © Sa negocieze la nivel de firma de exercitiu pentru vanzarea/cumpirarea de marfuri/servici Mod de lueru: Activitate pe grupe. Resurse: © Foi de hart * Foi de flipchart. ‘Timp de lweru: 50 minute Desfiigurare: Pregatir. Se stabilesc patru echipe de negociatori (5 membrii pentru fiecare echipa). Doua dintre ele au ca scop activititi de vanzare in firma de exercitiu iar celelalte dou’, activitayi de cumpirare. Fiecare vanzitor isi stabileste oferta proprie (oferta de baz si oferta special) pe care doreste si o promoveze si si o negocieze cu una sau dowd echipe de cumpiritori; iar fiecare cumpéirator are alocat un buget pentru achizitionarea produselor/serviciilor. Sarcini de lucru: + Echipa de vanzatori: Y Stabilirea ofertei de baza si a ofertei speciale. Y Crearea unui scenariu de tranzactionare cu echipa de cumparatori Y Previzionarea rezultatelor tranzactionarii + Echipa de cumparatori: Y Alocarea bugetului de cumparare, ~ Crearea unui scenariu pentru tranzactionare. Y Previzionarea rezultatelor tranzactionatii. © Echipa de evaluatori: ¥ Analiza comportamentului de cumparare/vanzare (individual/pe echi Calificarea profesionals :Tehnician in hotelarie Domeninl de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire generald: TurismEchipa de evaluatori va analiza activitatea pe baza criteriilor si indicatorilor de evaluare prezentati in figa de mai jos: Criterii de apreciere si indict Da__| Partial [Nu Definirea tehnicilor de negociere Stabilirea tehnicilor de negociere utilizate in firma de exercijiu pentru prezentarea si discutarea ofertelor Preconizarea rezultatelor negocierii in functie de tacticile utilizate Derularea tranzacfiilor comerciale Analiza rezultatelor Colaborarea cu membrii echipei de negociere ‘Comunicarea cu membrii echipei ‘Comportament profesional Evaluare si feed-back: ‘* au loc prezentari si discutii in plen folosind regulile stabilite de profesor; ‘* profesorul face aprecieri si recomandari, subliniind aspectele importante legate de comportamentul profesional din timpul derularii negocierilor. © Sugestii privind evaluarea Evaluarea reprezint& partea final a demersului de proiectare didacticd, prin care profesorul va masura eficienfa intregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmareste masura in care elevii au achizitionat rezultatele inva{arii propuse in standardele de pregitire profesional. Evaluarea poate fiz a, La inceputul modulului— evaluare initial + Instrumentele de evaluare pot fi orale si scrise. + Reflectd nivelul de pregatire al elevuh 4. In timpul parcurgerii modulului, prin forme de verificare continud a rezultatelor invagéri * Planificarea evaluarii trebuie sa aiba loc dup’ un program stabilit, evitinduese aglomerarea evaluarilor in aceeasi perioada de timp. © Finale + Realizata printr-o metodi cu caracter aplicativ si integrat la sférsitul procesului de predare/ invajare si care informeazé asupra indeplinirii criteriilor de realizare a cunostinjelor, abilititilor si atitudinilor Se propun urmatoarele instrumente de evaluare initial: © intrebari; * Chestionare; © Exercitii de tipul stiu/vreau sa stiw/am invatat; © Brainstorming. Sugerim urmatoarele instrumente de evaluare continua: © Fige de observatie: + Fise test * Fise de lucru; * Fise de autoevaluare: Fise de monitorizare a progresului; Fise pentru evaluarea/ autoevaluarea abilitiilor spe Calificarea profesionala :Tebmician in hotelirie Domeniu! de pregatire profesionala: Turism $i alimentatie Domeniul de pregitire general: Turism© Teste de verificare a cunostin{clor cu: itemi cu alegere multipla, itemi alegere duala, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip intrebari structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme: Figa de autoevaluare a capacitajii colaborative: Lista de verificare a proiectului Brainstorming; Planificarea proiectuluis Mozaicul; Jurnalul elevului: © Teme de lucru; © Prezentare Se propun urmatoarele instrumente de evaluare final: © Chestionare - cu grile de evaluare/autoevaluare, © Proiectul - prin care se evalueazi metodele de lucru, utilizarea corespunzatoare a bibliografiei, materialelor si echipamentelor, acuratetea tehnicd, modul de organizare a ideilor si materialelor intr-un raport. Poate fi abordat individual sau de c&tre un grup de elevi; © Studiul de caz - care const in descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei inregistrari electronice care sc refera la un anumit proces tehnologic: © Portofoliul - care oferi informagii despre rezultatele gcolare ale elevilor, activititile extragcolare ete. © Probele practice - ofera posibilitatea evaludrii capac in rezolvarea unor probleme practice. Jn cadrul laboratorului tehnologic evaluarea se va efectua in conditii de sinnlare a activitatit firmei de exercigiu. Procesul de evaluare va viza si evaluarea competentelor cheie agregate modulului. Rezultatele invajarii/ competentele cheie dobandite se evalueaza integrat in situatiile in care s-a realizat agregarea acestora in unitijile respective si separat in situatiile in care pot fi individualizate in contextul profesional. iii de aplicare a cunostintelor teoretice Exemplificarea evaluarii rezultatelor invafiirii Cunostinge Abilitafi Atitudini 13.1.6, Descrierea tehnicilor gi tacticilor de negociere bazate pe rationamente, structuri logice si abstracte 13.26. Stabilirea rezultatelor negocierii in functie de tehnicile si tacticile utilizate, pe baza rafionamentelor logice si abstracte. 13.1.7. Deserierea modului de tranzactionare in cadrul proceselor de vanzare- cumpiirare. 13.2.7. Identificarea situajiilor de negociere desfigurate in cadrul proceselor de vanzare-cumparare i rezolvarea conflictelor. 13.3.3. Colaborarea activa cu ‘membrii echipei de negociere pentru definitivarea tranzactiilor comerciale. Portofoliul permite investigarea produselor elevilor. incadrat intr-o evaluare sumativa, furnizeaz’ nu doar o informatie punctualé, intr-un anumit moment al achizitiilor elevului, ci chiar o informatie privind evolutia si progresele inregistrate de acesta preocuparile sale. Evaluarea portofoliului presupune intocmirea unei grile/scheme de no secvente determinate. Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generald: Turism timp, alaturi de informatii importante despreSe vor avea in vedere: Y sarcinile de Tlucru pentru tema; Y repere bibliografice; Y timpul de lucru; Y prezentarea si argumentarea, Activitate: Aplicarea tehnicilor de negociere in cadrul firmei de exercitiu si definitivarea tranzactiilor comerciale. Obiective: Si descrie tehnicile de negociere. Si aplice tehnicile de negociere in tranzactiile derulate la nivel de firma de exercifiu Si valideze tranzactiile pe platforma ROCT. Sa adopte un comportament profesional in negociere si tranzacjionare. Mod de Iucru: Activitate pe grupe. Resurse: © Foi de hartie. * Foi de flipchart. Perioada de desfasurare: 3 luni Desfigurar Pregittire: Profesorul prezinti modul in care se lucreaza in vederea indeplinirii sarcinii de Iueru. Se explica sarcinile fiecdrui membru din firma de exercitiu. Se discutti modalitatea de atingere a obiectivelor stabilite, Denumirea portofoliului este ,Negocierea si tranzactionarea in FE”. Portofoliul cuprinde: © Cerere de oferta. * Oferta de bazi/oferte speciale in FE. © Comanda. Instrumente de plat — template. Instrumente de plata ~ completate. Scan ~ sold FE pe platforma ROCT. Fige de lueru Fige de evaluare ete. Criterii si indicatori de realizare gi ponderea acestora Nr. |Criterii “de realizare si] Indicatorii de realizare si ponderea Pacts] crt. | ponderea acestora acestora 1. | Primirea si planificarea [30% | Stabilirea ofertei de baza si a ofertei | 50% | 15 sarcinii de lucru speciale Stabilirea tehnicilor de negociere | 30% | 9 Utilizate in firma de exercitiu pentru prezentarea si discutarea ofertelor. Preconizarea rezultatelor negocierii | 20% | 6 in functie de tacticile utilizate Realizarea sarcinii de | 40% | Derularea tranzacjiilor eomerciale. | 25% | 10 Incra Validarea tranzactiilor comerciale pe | 25% | 10 platforma ROCT. Calificarea profesionald :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire generala: TurismNr. | Criterii de realizare si] Indicatorii de realizare si ponderea |» ts] ert. | ponderea acestora acestora Colaborarea cu membrii echipei de] 25% | 10 negociere. ‘Comunicare cu membrii echipel. is% | 6 ‘Comportament profesional. 10% [4 3. | Prezentarea gi 30% | Analiza rezultatelor. 30% [9 promovarea sarcinii Formularea de concluzii 30% [9 realizate Stabilirea unor ~—masuri_ de | 40%. 12 imbunatatire. Total punctaj 100 Evaluarea portofoliului se face prin calificative acordate conform eriteriilor de apreciere si indicatorilor din urmatorul tabel Criterii de apreciere gi indicatori Da_| Partial [Nu Observatii 1. PREZENTARE - evolutia in timp; ~ parcurgerea tuturor sarcinilor de Iucru; ~estetica general 2. REZUMATE ~ informatiile care confirma ce stie deja; ~ informatiile noi dar pe care le inelege cu ugurinta. ~ calitatea indeplinirii sarcinilor; - concordanti cu temele date: = numarul fucrarilor. 3. LUCRARI PRACTICE ~ adecvarea la scop; - eficienta modului de lucru; - lucrul in grup sau individual; - repartizarea eficienté a sarcinilor. | 4. REFLECTILE elevului pe diferite pani ale portofoliului: ~ reflectii asupra propriei munei = reflectii despre tucrul in echipa - daca e cazul; ~ asteptarile elevului de la activitatea desfagurata. 3. CRONOLOGIE; = punerea in ordine cronologica a tranzactiilor derulate, 6, AUTOEVALUAREA ~ autoevaluarea activitajilor desfigurate; = concordanga scop-rezultat; - progresul ficut; = nota pe care cred cd o merita, 7. ALTE MATERIALE - calitatea acestora; - adecvarea la aplicarea tehnicilor si tacticil negociere in cadrul firmei de exercitiu i definitivarea tranzactiilor eomerciale; SEO = relevanta pentru tema data. @ Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie 5 Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire generala: TurismNiveluri de analiza a portofoliului: Y fiecare element in parte, utilizind metodele obisnuite de evaluare; ¥- nivelul de competent a elevului, prin raportarea la scopul propus; ¥ progresul realizat de elev pe parcursul intocmirii portofoliului. in situatia evaluarii prin notare se va fine seama de stadiul realizar criteriilor si indicatorilor. Cadrul didactic va intoemi un barem de notare adaptat structurii portofoliului * Bibliografie Lector universitar Dragos Constantin — Tehnici de negociere in afaceri, Editura ASE, Bucuresti, 2003 2. Mie Suzana, Georgescu Roxana ~ Negociere in afaceri, Editura Oscar Print, Bucuresti, 2007 3. Popescu Dan (coordonator), Dollé, Marie — Paul si colab. afaceri, Editura Economica, Bucuresti, 2001 4. Puiu Nistoreanu ~ Tehnici de comunicare si negociere in afaceri, Editura ASE, 2005, Colectia Mercur Comunicare si negociere in 5. Stefan Prutianu — Manual de comunicare si negociere n afaceri, Editara Polirom, Bucuresti, 2000 Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie - Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generala: TurismMODUL IV. DECONTAREA SERVICHLOR TURISTICE © Nota introductiva Modulul ,,Decontarea serviciilor turistice”, componentd a ofertei educationale (curriculare) pentru calificdri profesionale din domeniul de pregitire profesional Turism si alimentarie, domeniul de pregitire generala Turism, face parte din cultura de specialitate si pregitirea practic’ siptamanal’, aferente clasei a XIl-a, invatamént liceal filiera tehnologics Modulul are alocat un numarul de 93 ore/an, conform planului de invatamant, din care: * 62 ore/an— laborator tehnologic Modulul ,,Decontarea serviciilor turistice” este centrat pe rezultate ale invalarii si vizeazi dobandirea de cunostinfe, abilititi si atitudini necesare angajarii pe piaja muneii in una din ocupatiile specificate in SPP-urile corespunzatoare calificarilor profesionale de nivel 4, din domeniul de pregatire profesional Turism si alimentagie, domeniul de pregatire general’ Turism, sau in continuarea pregitiri intr-o calificare de nivel superior. © Structura modul Corelarea dintre rezultatele invitarii din SPP si confinuturile invatarii URI 15. Decontarea serviciilor prestate Continuturile invatirii Rezultate ale invifirii (codificate conform SPP) ‘Cunostinge | Abilitifi_| Atitudini_ 15.11. 15.2.1. Sistemul de gestiune al Front Office-ului 15.1.2. 15.2.2. ~ principalele functii ale sistemului de gestiune al Front Office-ului: mentinerea inregistrarilor corecte si actualizate ale tuturor clientilor, asigurarea unui control intem ficient, furnizarea de informatii pentru managementul unit’jii de cazare. |= tipuri de conturi: conturile clientilor rezidenti, conturile ,extra”, conturile managementului. 15.1.3. 15.23: 15.3.3. Facturarea serviciilor prestate clientului 15.1.4, 13.2.4. | 1534. = metode de administrare a conturilor clientilor: 15.1.5, 15.2.5. ‘manuali, mecanieW/electronic’, prin computer. 15.1.6. 15.2.6. 15.3.6, > modalitiji de facturare: procesare directa, transfer de date, conectare in sistem computerizat, prin intermediul voucher-elor, note de cont. - verificarea facturarii = interpretarea rezultatelor _verificdrii_facturilor: intrarile inregistrate, bilan(ul conturilor, verificarea numerarului si cheltuielilor clientului - rapoarte catre management: originea clienti impactul prejurilor si tarifelor practicate, venituri prognozate. 15.1,7. TRE Si. Achitarea conturilor 15.1.8. 1528. | 15.3.8, ~ sursele ultimelor inregistrari din figa_clientului minibar, mic dejun, telefon, spaltorie ~ metode de achitare: cu moneda cu cecuri de cAlitorie, cu eect Calificarea profesionala -Tehnician in hotelétie Domeniul de pregatire profesionala: Turism $i alimentatie Domeniul de pregatire generald: TurismURI 15. Decontarea serviciilor restate Rezultate ale invajarii (codificate conform SPP) Cunostinge | Abilititi_[ Atitudini prin conturile societiqilor, voucher. © Lista minim de resurse materiale (echipamente, unelte si instrumente, machete, ime si materiale, documentatii tehnice, economice, juridice etc.) necesare ezultatelor invitarii (existente in scoala sau la operatorul economic). Y Dotatile specifice sililor de clas’; Aparatura multimedia: calculatoare; multifunctionale, videoproiector. ¥ Legislatia in vigoare, specifica domeniutui turism ¥ Soft specializat gestiune hotelier’ v v Documentatie specific’ unitatilor hoteliere Alte dotari, care sunt identificate de cadrele didactice ca find necesare desfasuririi activitatilor planificate (flipchart, markere ete.).. © Sugestii metodologice Continuturile modulului ,Decontarea serviciilor turistice” trebuie s@ fie abordate intr-o manier’ integrati, corelatd cu particularitatile si cu nivelul initial de pregatire al elevilor. Numarul de ore alocat fiecdrei teme raméne la latitudinea cadrelor didactice care predau conjinutul modulului, in functie de dificultatea temelor, de nivelul de cunostine anterioare ale colectivului cu care luereazi, de complexitatea materialului didactic implicat in strategia didactica si de ritmul de asimilare a cunostintelor de catre colectivul instruit. Modulul ,.Decontarea serviciilor turistice” are o structura flexibild, deci poate incorpora, in orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Pregitirea se recomanda a se desfagura in laboratoare sau/si in cabinete de specialitate, ateliere de instruire practica din unitatea de invatamant sau de la operatorul economic, dotate conform recomandarilor mentionate mai sus. Pregatirea in cabinete/ laboratoare tehnologice/ ateliere de instruire practicé din unitatea de invagimant sau de la operatorul economic are important deosebiti in atingerea rezultatelor invatarii. Se recomanda abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activitati de invatare variate, prin care s& fie Iwate in considerare stilurile individuale de invafare ale fiecarui elev, inclusiv adaptarea la elevii cu CES. Aceste activititi de invatare vizeaza: * aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive si operatorii ale elevilor, pe exersarea potentialului psihofizic al acestora, pe transformarea clevului in coparticipant la propria instruire si educajie; * imbinarea si altemanta sistematica a activitatilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dupa diverse surse de informare, observatia proprie, exereitiul personal, instruirea programata, experimentul si lucrul individual, tehnica muncii cu fise) cu activititile ce solicit efortul colectiv (de echipa, de grup) de genul discutiilor, asaltului de idei ete.; * folosirea unor metode care si favorizeze relatia nemijlociti a clevului cu obiectele cunoasterii, prin recurgere la modele concrete; * insusirea unor metode de informare si de documentare indepe deschiderea spre autoinstruire, spre invajare continua. ofera Calificarea profesionali ‘Tehmician in hotelirie Domeniul de pregatre profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregitire generala: TurismCompetentele cheie integrate in modulul ” Decontarea servi lor turistice” sunt din categoria: ‘* Competente de comunicare in limba romana si in limba maternd; * Competente cunoastere. Profesorul trebuie s& promoveze experienfe de invajare pr care sa sustina dezvoltarea potentialului fiecdrui elev. tale de utilizare a tehnologiei informatici ca instrument de invatare si n continuturi gi activitagi eat mai variate, Exemple de metode inovative de predare-invitare, fixare-sistematizare, rezolvare de probleme, stimularea creativititii, care pot fi utilizate in activitatea didactic’: reciproce Metode de predare-invijare | Metode de fixare si sistematizare | Metode de rezolvare de 4 cunostinfelor si de verificare_| probleme prin stimularea creativitagii Metoda predirii/invayiri’ | Harta cognitiva sau harta Brainstorming conceptual STAD (Student Teams Achievement Division) Metoda Cubului Explozia stelara Metoda Tigsaw (Mozaicul) Lanjurile cognitive Metoda Palariilor ganditoare_| Cascada Diagrama cauzelor si a efectului Caruselul TGT-Metoda tumirurilor intre echipe Panza de paianjen (Spider map Webs) Studiul de caz Metoda schimbarii perechii (Share-Pair Circles) Tehnica florii de lotus Phillips 6/6 Metoda ABCD Metoda piramidei / bulgarelui de 2ipada Metoda R.A. Tehnica 6/ Metoda Delphi Problematizarea este 0 metoda didacticd ce consta in punerea create intentionat, prin depasirea c&rora, prin efort propriu, elevul invafa ceva nou. Este vorba mai precis de erearea unei situatii conflictuale in mintea elevului. Situafiile — problema sunt de mai multe tipuri: faja elevului a unor dificultati * exist un dezacord intre cunostinele elevului si cerinfele impuse de rezolvarea problemei; * clevul trebuie si aleagi dintr-un sistem de cunostinfe (uneori incomplete) doar pe acelea necesare rezolvari situatie -problema date; * elevul € nevoit sa integreze cunostintele pe care le-a selectat intr-un sistem sisi constientizeze c& acesta este ineficient operational deci va trebui completat: * elevul trebuie sd aplice cunostinfe asimilate anterior in conditii noi; * _elevul observii cd solutia teoretic’ a problemei nu poate fi aplicata in practica, Datorita efectelor sale instructiv-educative, problematizarea este consideratd una dintre cele mai valoroase metode ale didacticii modeme. Ea isi giseste utilizarea in toate imprejurarile in care se ot crea situatii-problema, ce urmeazii a fi solutionate prin cercetare si descoperire de noi adevaruri. Profesorul nu comunicé elevilor cunostinte de-a gata elaborate, ci fi pune intr-o situatie de cereetare, Pentru a rezolva problema cu care se confrunta, Prin "problema didactica” infelegem o dificultate pe care clevul nu o poate solutiona decat prin implicare si edutare, in cadrul unei activit&i proprii de cercetare, Este vorba, mai exact, de o situafic special organizati de citre profesor, in care elevii cauta si depaseasca dificultatile intélnite, dobandind cunostinte si experiente noi, consolidandu-si priceperile si deprinderile. Creand o situatie problema oferim elevului posibilitatea si depaseascii acea practi Presupune invafarea pur si simplu a unor cunostinfe nu intotdeauna infelese. Calificarea profesionala :Tehnician in hotelaie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire general: Turismcaute prin efort propriu solutia, orientandu-se dupa anumite repere. in acest fel, invatarea nu mai constituic © imitare pasiva, ci un proces intelectual activ, asemanator cu cercetarea stiintific’. Datoritd potentialului siu activizator (subiectul cunoscitor se raporteaz activ la materialul de studiat) metoda problematizirii dezvolti schemele operatorii ale gandirii, antreneaz& aptitudini creatoare, asigura motivarea intrinsecd a invatarii, capteazi atentia si mobilizeaza la efort, declanseaz interesul cognitiv si pregateste elevul pentru independenta in gindire. Elaborarea solutiilor presupune capacitate de a rafiona, suplete in gandire, imaginatie gi inventivitate, toate acestea jucdnd un rol deosebit de important in procesul de construire a solutiilor sau ideilor Cautand s& solutioneze situatia — problema elevii isi vor pune in joc toate fortele lor intelectuale, ingeniozitatea si capacitatea de munca independenta. Cu cat clevul se va implica mai mult in activitate, demonstrindu-si aptitudinile, cu atit va obfine rezultate mai bune. Exemplificare metoda creativa Problematizarea Rezultatele invari ‘Cunostinte Abilitigi ‘Atitudini ] 15.1.4. Analiza modalitijilor | 75.2.4. Facturarea serviciilor | 15.3.4. Colaborarea cu colegii de facturare: procesare directa, | presiate clientului. pentru intocmirea facturii pe transfer de date, conectare in baza serviciilor da baza si sistem computerizat, prin suplimentare indicate in fisa intermediul voucher-elor, note clientului. de cont. Activitate: Facturarea serviciilor prestate clientului Obiective: prezinte modalitajile de facturare identifice avantajele si dezavantajele fiecdrei modalitati de facturare © Si identifice serviciile prestate clientului care urmeazi a fi facturate © Siargumenteze alegerea facut © SAcalculeze corect valoarea facturii Mod de organizare a activititii: © Activitate individuala Resurse materiale: ©. Fise de documentare ©. Fige de lucru Durata: 45 minute Desfasurare: ~ Realizar © Profesorul prezinta tema pusa in discutie precum si modul de lueru © Profesorul repartizeaz’ fiecdrui elev figele de Iucru: Exemple de situatii-problem: * La hotel Intercontinental din Bucuresti soseste dl. Neagu Dan, in delegatie, in data de 03.08.2016 la orele 22™ si sta pana in data de 05.08.2016, orele 7. in timpul sederii a consumat din minibarul aflat in camera produse in valoare de 114 lei. Completati factura, stiind cd tariful camerei este de 380 lei Calificarea profesional ‘Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatie profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de presatire general: Turism= Lahotelul Ambient din localitatea Brasov soseste domnul Badea Lon, in data de 18.08.2016, ora 21 si inchiriazi o camera dubla, in regim tarifar single, Tariful este de 220 lei/pax/zi. Pe perioada sejurului, depune spre pistrare la recepfie 0 camera video. intocmiti factura, stiind ca d-1 Badea Ion paraseste hotelul in 22.08.2016, orele 11”. = La hotelul Balada din statiunea Saturn soseste in 04.08.2016, orele 12%, familia lorga Raul si Paula, impreuna cu doi copii (de 5 ani si 13 ani). Tariful de cazare este de 140 lei/pax/zi. Pe tot parcursul sejurului au servit prinzul si cina, P=C=90 lei/pers/zi. intocmiti factura, stiind c ci parses hotelul in data de 11.08.2016, ora 10" = La hotel Termal din statiunea Baile Felix soseste familia Ionescu, cu un copil de 16 ani. Au sosit in data 5.07.2016, orele 19 si stau pana in 11.07.2016, orele 10. $tiind c& tarifuul de cazare este de 150 lei/pax/zi, iar valoarea micului dejun (neinclus in tariful de cazare) este de 27 lei/pers/zi, se cere si se completeze factura © Elevii lucreaza individual la rezolvarea itemilor din figa de lucru; © Colegii de banca inverseaza lucraile, pentru evaluare. Fiecare elev va corecta fisa de lueru a colegului de banca, cu o alta culoare; © Profesorul prezinta la tabla solutiile fisei de lueru; © Elevii corecteaza propriile fige de lucru, cu o a treia culoare, apoi stabilese punctajul final, pe care il prezint& profesorului, - Evaluare si feed-back: © Activitatea se va evalua pe baza unei fige de evaluare. © Sugestii privind evaluarea Evaluarea reprezint& partea finala a demersului de proiectare didacticd, prin care profesorul va misura eficienta intregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmareste masura in care elevii au achizitionat rezultatele invaarii propuse in standardele de pregitire profesionala. Evaluarea rezultatelor invairii poate fi 4, La inceputul modulului — evaluate initial. a. Instrumentele de evaluare pot fi orale si scrise. b. Reflect nivelul de pregatire al clevului. 4. In timpul parcurgerii modulului, prin forme de verificare continud a rezultatelor invari. * Planificarea evalurii trebuie si se deruleze dupa un program stabilit, evitindu-se aglomerarea evaluatilor in aceeasi perioada de timp. ©. Final * Realizata printr-o metoda cu caracter aplicativ si integrat Ja sfarsitul procesului de predare/ invajare si care informeaza asupra indeplinirii criteriilor de realizare a cunostinjelor, abilitaqilor si atitudinilor. Se propun urmatoarele instrumente de evaluare initial: © intrebari; © Chestionare; © Exercigii de tipul stiu/vreau sa stiu/am invaijat: © Brainstorming, ‘Sugeram urmatoarele instrumente de evaluare continua: * Fige de observatie; © Fise test; Calificarea profesionald :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de prewitie generald: TurismFige de lucru; Fige de autoevaluar Fise de monitorizare a progresului; Fise pentru evaluarea/ autoevaluarea abilitagilor specifice; * Teste de verificare a cunostintelor cu: itemi cu alegere multipla, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip intrebari structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme: Figa de autocvaluare a capacitaii colaborative; Lista de verificare a proiectului; Brainstorming; Planificarea proiectuluis Mozaicul; Jurnalul elevului; © Teme de Incr; © Prezentare. Propunem urmitoarele instrumente de evaluare final: * Chestionare - cu grile de evaluare/autoevaluare; * Proiectul - prin care se evalueazi metodele de lucru, utilizarea corespunzitoare a bibliografiei, materialelor si echipamentelor, acuratefea tehnici, modul de organizare a ideilor si materialclor intr-un raport. Poate fi abordat individual sau de catre un grup de elevi; ‘+ Studiul de caz - care consti in descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei inregistrari electronice care se referd la un anumit proces tehnologic; * Portofoliul - care ofera informatii despre rezultatele scolare ale elevilor, activititile extrascolare ete, * Probele practice - oferd posibilitatea evaluarii capacitiii de aplicare a cunostintelor teoretice in rezolvarea unor probleme practice. Rezultatele invatarii/ competenjele cheie dobandite se evalueazd integrat in situatiile in care s-a alizat agregarea acestora in unitiile respective si separat in situatiile in care pot fi individualizate in contextul profesional. Exemplificarea evaluarii rezultatelor invari: Cunostinte ‘Atitudini 15.1.5. Interpretarea rezultatelor | 15.2.5. Verificarea 15.3.5. Efectuarea responsabila a verificdrii facturilor: intrarile | facturdiii. operatiilor de verificare a facturér inregistrate, bilanjul conturilor, si prezentarea figei completate verificarea numerarului gi responsabilului direct. cheltuielilor clientului. - Activitate: Instruire practicd — Interpretarea recultatelor in urma verificdrii facturdrii servictitor prestate clientului Obiective: © Sa identifice serviciile prestate clientului si care au fost facturate; © Si verifice modul de calcul al valorii facturi; © Sa realizeze bilantul conturilor; © Sa verifice numerarul in urma achit ii contravalorii serviciilor prestate. Sareina de lucru: Aveti la dispozitie mai multe facturi intocmite in cursul unei va desfiisuratiactivitatea practicé. Verificati corectitudinea completarii Calificarea profesionalfi :Tehnician in hotelirie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire general: Turismfacturilor si realizafi un raport etre responsabilul direct, care si cuprinda: intrérile inregistrate, bilantul conturilor si verificarea numerarului Criterii si indicatori de realizare si ponderea acestora Ne) Criterihderealizare's Indicatorii de realizare si ponderea acestora Punetaj ert. ponderea acestora 1. | Primirea si 20% | Analizarea sarcinilor de lucru specifice 30% | 6 planificarea sarcinii formulate pentru verificarea facturari de lueru Organizarea responsabila a locului de munca | 40% | 8 pentru pregattirea sarcinii de lucru Respectarea normelor de comportament 30% | 6 profesional in relatia cu superiorii 2. | Realizarea sarcinii | 40% | Respectarea cu stricteje a elementelor de 40% | 16 de Iueru continut ale raportului: : intrarile inregistrate, bilanjul conturilor si verificarea numerarului Verificarea corectitudinii completitit 40% | 16 facturilor Folosirea corespunzitoare a materialelor 20% | 8 documentelor necesare realizarii sarcinii de luera 3._| Prezentarea gi 30% | Intocmirea corecti a raportului edire 30% | 9 promovarea sarcinii responsabilul direct realizate Utilizarea corecti a terminologiel de 30% | 9 | specialitate Argumentarea eficient& a sarcinilor de lucru | 40% | 12 realizate pentru interpretarea rezultatelor in urma verificarii facturilor eliberate pentru serviciile prestate Total 100% | 100 p FISA DE EVALUARE Evaluator: Elev: Nr. Criteriul evaluat Punetaj | Punciaj ‘Observatii / ext. maxim _|_acordat argumente 1 | Analizarea sarcinilor de Tucru spe 6 formulate pentru verificarea facturarii P > | Organizarea responsabili a locului de muncé 2 pentru pregitirea sarcinii de lucru P 3 | Respectarea normelor de comportament é profesional in relatia cu superiorii P Respectarea cu stricteje a elementelor de 4 | continut ale raportului: : intrarile inregistrate, | 16 p bilangul conturilor si verificarea numerarulu 5 | Verificarea eorectitudinii completarii facturilor 16p 6 | Folosirea corespunzltoare a materialelor gi Sp GoM Calificarea profesionald -Tehnician in hotelacie Domeniul de pregatire profesional: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generala: TurismNr. Criteriul evaluat Punctaj | Punctaj Observatii / rt. maxim | acordat argumente documentelor necesare realizirii sarcinil de lucru Intocmirea corecta a raportului cdtre 7 5 oP responsabilul direct | Utilizarea corecti a terminologiei de | specialitate P Argumentarea eficientl a sarcinilor de lucra ¢g_ | Ralizate pentru interpretarea rezultatelor in 1p urma verificdrii facturilor eliberate pentru serviciile prestate TOTAL| 100p * Bibliografie 1. Baker $., Bradley P., Huyton J. — Principiile operatiunilor de la receptia hotelului, Editura All Beck, Bucuresti, 2002 2. Ene C. ~ Cartea ospitalitdtii, Editura THR- CG, Bucuresti, 2004 3. Ene C., Mihail A.G., Rondelli V., Stanciulescu D.A., Cojocaru S., Tine&-Nifi C., Lascut RT. - Manualul directorului de hotel, Editura THR- CG, Bucuresti, 2004 4. Lupu, Costicd — Strategii didactice interactive, Ed. Didactica si Pedagogica R.A, Bucuresti, 2009 5. Lupu N. ~ Hotelul ~ economie si management, Editura All Beck, Bucuresti, 2005 6. Mihai $., Capota V., Costea F., Ghinescu C., lordache C., Parjol 1., Popescu C., Veteanu C. ~ Tehnologie hotelierd, manual pentru clasa a XI1-a, Editura Niculescu, Bucuresti, 2003 7. Mihail A.G., Acatrinei M.C., R4jniti M. ~ Tehnologie hotelierd: Housekeeping, Editura Gemma Print, Bucuresti, 2002 8. Nicolescu R. — Serviciile in turism si alimematie publicd, Editura Sport-turism, Bucuresti, 1998 9. Oprea, Crenguta Lacrimioara - Strategii didactice imeractive, Ed. Didactic’ si Pedagogica R.A, Bucuresti, 2009 10, Sgander §., Brumar C. — A. B.C.-ul rehnologiei hoteliere si al agroturismului, Editura Diasfera, Bucuresti, 2005 11. Stavrositu 8. — Aria serviciilor in restaurante, baruri, gastronomie, hoteluri, pensiuni ‘uristice, Fundatia Arta serviciilor in turism, Bucuresti, 2006 12.*#* — Horardrea Guvernului Nr. 1328 / 2001 republicara, privind clasificarea structurilor de primire turistice 13. *#% — Ordinul Ministrului pentru Intreprinderi Mici $1 Mijlocii, Comer Turism $i Profesii Liberate 636 / 2008, Normele metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice 14, *#* — www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca 15, *#* — www hoteluriromanesti.ro CCalificareaprofesionala :Tehnician in hotelirie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregatie generals: TurismMODUL VI. STAGIU DE PREGATIRE PRACTICA PRIVIN! DECONTAREA SERVICHLOR TURISTICE e Nota introductiva Modulul ,.Stagiu de pregitire practici privind decontarea serviciilor turistice”, component a ofertei educafionale (curriculare) pentru calificari profesionale din domeniul de pregatire profesionala Turism si alimemarie, domeniul de pregiitire general Turis, face parte din pregatirea practica aferenta clasei a XH-a, invatamént liceal — filiera tehnologica. Modulul are alocat un numar de 150 ore/an, conform planului de invayamant, din care: = 120 ore/an ~ laborator tehnologic * 30 ore/an — instruire practica Modulul ,,Stagiu de pregatire practic’ privind decontarea serviciilor turistice™ este centrat pe reultate ale inviarii gi vizeazé dobindirea de cunostinfe, abilitati si atitudini necesare angajarii pe piata muneii in calificarea profesionala Tehnician in hotelarie, sau in continuarea pregatirii intr-o calificare de nivel superior. © Structuré modul Corelarea dintre rezultatele invatan URT 15. Decontarea servieiilor in SPP si confinuturile im prestate Continuturile invatarit Rezultate ale invifirii (codificate conform SPP) ‘Cunostinfe | Abi Atitudini £ [is.1.1, 15.2.1. /153.1. | Aetivititi practice privind gestiunea Front Office-ulut | 15.1.2, 1522. | 153.2. - operarea principalelor functii ale sistemului de gestiune al Front Office-ului: menjinerea inregistrarilor corecte si actualizate ale tuturor clientilor, asigurarea unui control intem eficient, fumizarea de informatii pentru managementul unitiii de eazare | + gestionarea diferitelor tipuri de conturi: conturile clientilor rezidenji, conturile extra”, conturile managementului 7513. 1523. 153.3. | Aetivititi practice de fucturare a serviciilor prestate 15.1.4. 15.2.4. 15.3.4. clientului 15.1.5. 1525. | 15.35. - utilizarea diferitelor metode de administrare a | 15.1.6. 15.2.6. 15.3.6. conturilor clientilor: manual, mecanica/ electronica, prin computer. ~ utilizarea diferitelor modalitiyi de facturare: procesare direct’, transfer de date, conectare in sistem computerizat, prin intermediul voucher-elor, note de cont. - _ verificarea facturdrii - interpretarea rezultatelor veri intrarile inregistrate, bilanjul cont numerarului $i cheltuielilor Calificarea profesionald :Tehnician in hotelirie Domeniul de pregatire profesionala: Turism i alimentatie Domeniul de pregatire generals: TurismURI 15. Decontarea serviciilor prestate Continuturile invita Rezultate ale invatirii (codificate conform SPP) Cunostinge | Abilitati_| Atitudini = intoemirea de rapoarte citre management, care si cuprinda: originea clientilor, impactul preturilor si tarifelor practicate, venituri prognozate, 15.07 752.7, | 153.7. _ | Activitafi practice de achitare a conturilor 13.1.8, 152.8. | 15.3.8. ~ verificarea ultimelor inregistrari din fisa clientului, care pot proveni de la: minibar, mic dejun, telefon, spalitorie ~ utilizarea diferitelor metode de achitare: cu moneda nationala, in valuta, cu cecuri de cAlatorie, cu cecuri personale, carduri, prin conturile societitilor, voucher. * Lista minima de resurse materiale (echipamente, unelte si instrumente, machete, materi prime si materiale, documentatii tehnice, economice, juridice etc.) necesare dobandirii rezultatelor invatarii (existente in seoalii sau Ia operatorul economic). * Dotirile specitice salilor de clasa; © Aparaturd multimedia: calculatoare; multifunetionale, videoproiector. * Legislatia in vigoare, specifics domeniului turism * Soft specializat gestiune hoteliera Documentatie specific’ unititilor hoteliere * Alte dotari, care sunt identificate de cadrele didactice ca find necesare desfigurarii activitaqilor planificate (flipchart, markere ete.).. ‘© Sugestii metodologice Continuturile modulului ,.Stagiu de pregitire practic privind decontarea serviciilor turis trebuie sii fie abordate intr-o maniera integrata, corelata cu particularitajile si cu nivelul initial de pregatire al elevilor. Numirul de ore alocat fiecirei teme raméne la latitudinea cadrelor didactice care predau continutul modulului, in funcjie de dificultatea temelor, de nivelul de cunostinfe anterioare ale colectivului cu care creaza, de complexitatea materialului didactic implicat in strategia didactica si de ritmul de asimilare a cunostinjelor de citre colectivul instruit, Modulul ,,Stagiu de pregatire practica privind decontarea serviciilor turistice” are o structura fiexibila, deci poate incorpora, in orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Pregitirea se recomanda a se desfiisura in laboratoare saw/si in cabinete de specialitate, ateliere de instruire practicd din unitatea de invatimant sau de Ia operatorul economic, dotate conform recomandarilor menfionate mai sus. Pregatirea in cabinete/ laboratoare tehnologice/ ateliere de instruire practica din unitatea de invagimant sau de la operatorul economic are importan{ deosebiti in atingerea rezultatelor invagarii, Se recomandi abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activ variate, prin care si fie Iuate in considerare stilurile individuale de invajan inclusiv adaptarea la elevii cu CES. Calificarea profesionald :Tehnician in hotelérie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatic Doineniul de pregatire general: TurismAceste activitati de invatare vizeaza: = aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive si operatorii ale elevilor, pe exersarea potentialului psihofizic al acestora, pe transformarea elevului in coparticipant la propria instruire si educatic; = imbinarea si alternanta sistematicd a activitatilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dupa diverse surse de informare, observatia proprie, exercitiul personal, instruirea programat, experimentul si lucrul individual, tehnica muncii cu fise) cu activitatile ce solicita efortul colectiv (de echipa, de grup) de genul discutiilor, asaltului de idei ete. * folosirea unor metode care si favorizeze relajia nemijlociti a elevului cu obiectele cunoasterii, prin recurgere la modele concrete; wsusirea unor metode de informare si de documentare independents, care ofer% deschiderea spre autoinstruire, spre invajare continua. Competenfele cheie integrate in modulul ”Stagiu de pregitire practic’ privind decontarea serviciilor turistice” sunt din categoria: + Competente de comunicare in limba romana si in limba materna; © Competente digitale de utilizarea a tehnologiei informatiei ca instrument de invitare si cunoastere. Profesorul trebuie si promoveze experienfe de invajare prin confinuturi si activitati eat mai variate, care sa sustina dezvoltarea potensialului fiecdrui elev. Exemple de metode inovative de predare-invitare, fixare-sistematizare, rezolvare de probleme, stimularea creativitatii, care pot fi utilizate in activitatea didactic’ Metode de predare- | Metode de fixare si sistematizare | Metode de rezolvare de invajare a cunostintelor si de verificare | probleme prin stimularea creativitait Metoda predirii/invayirii | Harta cognitiva sau harta Brainstorming reciproce conceptual STAD (Student Teams Metoda Cubulut Explozia stelard Achievement Division) ‘Metoda Jigsaw (Mozaicul) | Lanturile cognitive ‘Metoda Pallinilor gnditoare Caseada Diagrama cauzclor sia efectului | Caruselul TGT-Metoda tumirurilor | Panza de paianjen (Spider map — | Studiul de eaz intre echipe Webs) Metoda schimbarii perechit | Technica florii de lotus Phillips 6/6 (Share-Pair Circles) Jumalul de practica Metoda ABCD. Metoda piramidei / Metoda RAL Tehnica 6/375 bulgarelui de zipada Metoda Delphi Un exemplu de metoda didacti de practici. ce poate fi folosita in activitatile de invatare este metoda Jurnalul Pentru cficientizarea activitajilor de instruire practices din cadrul acestui modul recomandam utilizarea Jurnalului de practied, document simplu de gestionat atit de catre cadrele didactice cat si de catre tutorii de practica de la agentii economici unde elevii igi desfgoar’ st Calificarea profesionala :Tehnician in hotelaie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generalte Turism “4Jurnalul de practicd este in egal’ masurd o metoda de fixare si sistematizare a cunostin{elor si deprinderilor, cat si o metoda eficienta de verificare a masurii in care clevul si-a realizat sarcinile de Iucru in conditiile specitice desfagurarié activitatii practice Exemplificarea Jurnalului de practicd in vederea dobandirii unor rezultate ale invitarii Cunostinte [ Abilitagi_[ Atitudini [ Confinuturile invitari 15.1.3, 15.2.3. 15.3.3. practice de facturare a serviciilor prestate 15.1.4, 15.2.4. 15.3.4, 15.1.5. 15.2.5. 15.3.5. - utilizarea diferitelor metode de administrare a 15.1.6. 15.2.6. 15.3.6. conturilor clientilor: manuala, mecanica/ electronica, prin computer - utilizarea diferitelor modalitati de facturare: procesare directi, transfer de date, conectare in sistem computerizat, prin intermediul voucher-elor, note de cont. -_verificarea facturatii - interpretarearezultatelor verificarii_ facturilor: intrarile inregistrate, bilanqul conturilor, verificarea numerarului si cheltuielilor clientului = intocmirea de rapoarte catre management, care sé cuprinda: originea clientilor, impactul preurilor si tarifelor practicate, venituri prognozate. JURNAL DE PRACTICA Clasa: a XII ~a, invatiimant liceal Elev: Petioada: Locatie (Agent economic gi departament): Modul 6: Stagiu de pregatire practied privind decontarea servicillor turistice ‘Tema: Facturarea serviciilor prestate clientilor in jurnalul de practic’, elevul va completa urmatoarele informatii: 1. Care sunt prineipalele activitati relevante pentru modulul de practic pe care le-ati observat sau le-ati desfigurat ? Activititi observate Activitii desfiigurate 2. Ce ai invatat s& faci pentru atingerea competentelor? 3. Care au fost activitatile practice care v-au placut? Motivati, Calificarea profesionala ‘Tehnician Domeniu! de pregatire profesional: Turism si alimentayie o/ pe ‘Domeniul de pregatire generala: Turism al {34.Ce ivitdti practice nu v-au placut? Motivati i didactic: © Sugestii privind evaluarea Evaluarea reprezinti partea finalé a demersului de proiectare didactic, prin care profesorul va masura eficienta intregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmareste misura in care elevii au achizitionat rezultatele invajarii propuse in standardele de pregitire profesional, Evaluarea rezultatelor invafarii poate fi: a. La inceputul modulului — evaluare initial’, + Instrumentele de evaluare pot fi orale si scrise, * Reflect’ nivelul de pregitire al elevului. b. In timpul parcurgerii modulului, prin forme de verificare continud a rezultatelor invatarii * Planificarea evaludrii trebuie s& se deruleze dupa un program stabilit, evitindu-se aglomerarea evaluarilor in aceeasi perioada de timp. © Finals + Realizata printr-o metoda cu caracter aplicativ gi integrat la sfirgitul procesului de predare/ invatare si care informeazé asupra indeplinirii criteriilor de realizare a cunostin{elor, abilitatilor si atitudinilor. Se propun urmatoarele instrumente de evaluare initial: © intrebari; © Chestionare; © Exercitii de tipul stiwvreau sa stiu/am invatat; * Brainstorming. Sugerdm urmatoarele instrumente de ev: © Fige de observatie; © Fige test; + Fige de lueru; + Fige de autoevaluare; Fise de monitorizare a progresului; Fige pentru evaluarea/ autoevaluarea abilitijilor specifice; Teste de verificare a cunostintelor cu: itemi cu alegere multipla, itemi alege; completare, itemi de tip pereche, itemi de tip intrebari structurate sau i de probleme; are continua: Calificarea profesionalé :Tehnician in hotelivie Domeniul de pregatire profesional: Turism si alimentaye Domeniul de pregitie generali: TurismFisa de autoevaluare a capacitatii colaborative; Lista de verificare a proiectului; Brainstorming: Planificarea proiectuluis © Mozaicul; * Jurnalul clevului; © Teme de lucru; © Prezentare. Propunem urmatoarele instrumente de evaluare finald: ‘* Chestionare - cu grile de evaluare/autoevaluare; * Proiectul - prin care se evalueazi metodele de tucru, utilizarea corespunzitoare a bibliografiei, materialelor si echipamentelor, acuratefea tehnicd, modul de organizare a ideilor si materialelor intr-un raport. Poate fi abordat individual sau de citre un grup de levis * Studiul de caz - care consti in descrierea unui produs, @ unei imagini s electronice care se refera la un anumit proces tehnologic; * Portofoliul - care oferd informatii despre rezultatele scolare ale elevilor, activititile extrascolare ete. * Probele practice - ofera posibilitatea evaluarii capacitatii de aplicare a cunostinfelor teoretice in rezolvarea unor probleme practice. Rezultatele invayarii/ competentele cheie dobandite se evalueaza integrat in situafiile in care s-a realizat agregarea acestora in unitajile respective si separat in situatiile in care pot fi individualizate in contextul profesional. Exemplificarea evaluarii rezultatelor invi{ari Cunostinge Abilitati Atitudini 15.1.4. Analiza modalititilor de | 75.2.4. Facturarea serviciilor | 15.3.4, Colaborarea cu colegit facturare: procesare directa, prestate clientuli pentru intocmirea facturii pe transfer de date, conectare in baza serviciilor da baza $i sistem computerizat, prin suplimentare indicate in figa intermediul voucher-elor, note clientului. de cont. Activitate: Instruire practica — Activititi practice de facturare a serviciilor prestate clientului Obieetive: © Sa relationeze cu colegii pentru a stabili serviciile prestate clientului facturat © Sa analizeze modalitajile de facturare pe care le poate folosi; © Sa completeze toate elementele facturiis © Sa calculeze corect contravaloarea serviciilor prestate clientului; © Sa-gi autoevalueze obiectiv intreaga activitate desPasurata. i care urmeazii si fie Criterii si indicatori de realizare ponderea acestora Nr | Griterit de realizare gi indicalintitdoreelioaresi pond , ert. | _ponderea acestora ci enmembcticadi 1. | Primirea si 20% | Analizarea sarcinilor de lucru specifice planificarea sarcinii formulate pentru intocmirea facturii a Daren preg profeonalt: Tron alimentae or Domeniul de pregitire general: Turisde fuera Organizarea responsabila a locului de munca | 40% 8 pentru pregatirea sarcinii de lueru Respectarea normelor de comportament 30% | 6 profesional in relatia cu colegii si cu clientul 2. [Realizarea sarcinii | 50% | Respectarea cu strictefe a elementelor de 40% | 20 de lneru continut ale facturii Verificarea corectitudinii calculelor in 40% | 20 facturarea serviciilor prestate Folosirea corespunzatoare a materialelor si 20% | 10 documentelor necesare realizarii sareinii de lucru 3._| Prezentarea §i 30% | intocmirea corecti a factu 30% | 9 promovarea Utilizarea corecti a terminologiei de 30% | 9 inii realizate specialitate ‘Argumentarea eficienti a sarcinilor de lucru 40% | 12 realizate pentru facturarea serviciilor prestate clientului Total - 100% | 100p FISA DE EVALUARE Evaluator: Elev Nr. Criteriul evaluat Punctaj Observatii/ ert. maxim | acordat argumente 1 | Analizarea sarcinilor de lucru specifice 6p formulate pentru intocmirea facturii 2 | Organizarea responsabilé a locului de munca 8p pentru pregatirea sarcinii de lueru 3 | Respectarea normelor de comportament oP profesional in relatia cu colegii si cu clientul 4 | Respectarea cu strictete a elementelor de 20p continut ale facturii | Verificarea corectitudinit calculelor in 20p facturarea serviciilor prestate 6 | Folosirea corespunzitoare a materialelor 1 10p documentelor necesare realizairii sarcinii de lucru [7 [Tntocmirea corecti a facturit op 8 | Utilizarea corecta a terminologiei de 9p specialitate 9” | Argumentarea eficientd a sarcinilor de lucra 2p realizate pentru facturarea serviciilor prestate clientului _ TOTAL | 100p Calificarea profesionald :Tehnician in hotelatie Domeniul de pregatire profesional’: Turism si alimentatie Domeniul de pregatire generala: Turism* Bibliografie 1. Baker S., Bradley P., Huyton J. — Principiile operatiunilor de la receptia hotelului Editura All Beck, Bucuresti, 2002 2. Ene C. ~ Cartea ospitalinayii, Editura THR- CG, Bucuresti, 2004 3. Ene C., Mihail A.G., Rondelli V., Stinciulescu D.A., Cojocaru S., Tinca-Nifi C., Lascut R.T.~ Manuatul directorului de hotel, Editura THR- CG, Bucuresti, 2004 4. Lupu, Costicd — Strategii didactice imeractive, Ed. Didactic si Pedagogic’ R.A, Bucuresti, 2009 5. Lupu N. ~ Hotelu! — economie si management, Editura All Beck, Bucuresti, 2005 6. Mihai §., Capota V., Costea F., Ghinescu C., lordache C., Parjol 1., Popescu C., Veteanu C. — Tehnologie hotelier, manual peniru clasa a XUl-a, Editura Niculescu, Bucuresti, 2003 7. Mihail A.G., Acatrinei M.C., Ri Gemma Print, Bucuresti, 2002 8. Nicolescu R. — Serviciile in turism si alimentajie publicd, Editura Sport-turism, Bucuresti, 1998 9. Oprea, Crenguta Lacrimioara - Strategii didactice interactive, Ed. Didacticd si Pedagogica R.A, Bucuresti, 2009 10, Sgander §., Brumar C. — A. B.C-ul tehnologiei hoteliere si al agroturismului, Editura sfera, Bucuresti, 2005 IL. Stayrositu S. — Arta serviciilor in restaurante, baruri, gastronomie, hoteluri, pensiuni ‘uristice, Fundayia Arta serviciilor in turism, Bucuresti, 2006 12.*** — Hotdrdrea Guvernului Nr. 1328 / 2001 republicatd, privind clasificarea structurilor de primire turistice 13. *** — Ordinul Ministrului pentru Intreprinderi Mici Profesti Liberate 636 / 2008, Normele metodologice pri primire turistice 14, *** — www. biblioteca-digitala.ase.ro/bibliot 15, *** — www.hoteluriromanesti.ro 4 M. — Telmologie hotelierd: Housekeeping, Editura i Mijlocii, Comert Turism $ ind clasificarea structurilor de Calificarea profesionald :Tehnician in hotelétie Domeniul de pregatire profesionala: Turism si alimentatie Domeniul de pregitire generala: Turism 49