MINISTERUL EDUCATIEI NATIONALE CENTRUL NATIONAL DE DEZVOLTARE A iNVATAMANTULUI PROFESIONAL SI TEHNIC Anexa nr. 2 Ia OMEN nr, 3501 din 29.03.2018 CURRICULUM pentru clasa a XII-a . CICLUL SUPERIOR AL LICEULUI - FILIERA TEHNOLOGICA Calificarea profesionala TEHNICIAN {N HOTELARIE Domeniul de pregitire profesionala: TURISM $I ALIMENTATIE Domeniul de pregatire generala: TURISM 2018 Aceat curriculum a fost elaborat ca urmare a implementrii proiectului “Curriculum Revizuit in invayamantl Profesional si Tehnic (CRIPT)”, ID 58832. Proiectla fost finan(at din FONDUL SOCIAL EUROPEAN Programul Operational Sectoral Dezvoltarea Restrselor Umane 2007 ~ 2013 Axa proctarasl “Educata gi formarea profesional in spriinul erexteri economice si dezvoltri socieaitbazate pe cunoagtere” Domenial major d intervene 1.1 “Accestl I educate gi formare profesional nial de catia”GRUPUL DE LUCR' BRUMAR CONSTANTA Dr. Ec. Profesor grad didactic I, Dr., Colegiul Economic ,,Viilor” COSTACHE RODICA Bae a didactic I, Liceul Tehnologie ,,Voievodul Gelu” Zalau DINESCU MIRELA Profesor, grad didactic 1, Scoala Superioar’ Comerciala ,,Nicolae Kretzulescu”, Bucuresti GEORGESCU ROXANA Profesor, grad didactic 1, Colegiul Economic ,,Jon Ghica” Targoviste GASPAR HAJNAL Profesor, grad didactic I, Liceul Tehnologic ,,Voievodul Gelu” Zalau RASID NELIDA Profesor, grad didactic I, Colegiul Economic Mangalia NEGOIANU NICOLETA _ Profesor, grad didactic 1, Colegiul Economic ,,Costin C. Kirijescu”, POSTOVEI CATALINA Proteso grad didactic 1, Colegiul Economie Buziu — _ TANISLAV CRISTINA Profesor, grad didactic I, Colegiul Economic ,,lon Ghiea” Targoviste VASILESCU MARIA Profesor, grad didactic I, Scoala Superioari Comercial Nicolae Kretzulescu”, Bucuresti ~ COORDONARE CNDIPT: MIHAELA §TEFANESCU - Inspector de specialitate / Expert curriculum Calificarea profesionald :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesional: Turism si alimentatic Domeniul de pregatire general’: TurismNOTA DE PREZENTARE Acest curriculum se aplica pentru calificarile corespunzatoare profilului SERVICII, domeniul de pregitire profesional TURISM $1 ALIMENTATIE: 1. Tehnician in hotelirie Curriculumul a fost elaborat pe baza standardul le pregittire profesional (SPP) aferent calificdrii mentionat mai sus. Ambele documente sunt necesare in proiectarea activitatii didactice si se utilizeaza simultan, Corelarea dintre unitii de rezultate ale invatar ivelul de calificare conform Cadrului National al Calificdrilor — 4 module: Unitatea de rezultate ale in tehnice generale (URD. URI 10. Aplicarea politicilor de marketing MODUL I. Politici de marketing Denumire modul URI 12. Intoemirea situatiilor financiare MODUL IL. Anali: economico - financiar’ URI 13. Aplicarea tehnicilor de negociere i contractare Unitatea de rezultate ale invaitarii — tehnice specializate _URI15. Decontarea serviciilor prestate MODUL IIL. Negociere si contractare MODUL IV. Decontarea serviciilor turistice Denumire modul MODUL V. Curriculum in dezvoltare local URI 15. Decontarea serviciilor prestate MODUL VI. Stagiu de pregitire practica in decontarea serviciilor turistice Pentru clasa a XI a, orele de laborator tehnologic corespunzitoare modulelor: Administrarea firmei (1 ord), Marketing (1 ori), Contabilitate (1 or), se vor desfigura utilizand metoda ,, firma de exercitiu”. Orele de laborator vor fi planificate in orarul scolii in aceeasi zi, grupate intr-un calup de 3 ore/zi, pentru a asigura eficienja activitdjii in firma de exercitiu. Pentru clasa a XII a, orele de laborator tehnologic corespunzatoare modulelor: Politici de marketing (1 ora), Ani iza economico- financiard (1 ord), Negociere si contractare (1 or), se vor desftigura utilizdnd metoda ,,firma de exercitiu”. Aceste ore de laborator vor fi planificate in orarul scolii in aceeasi zi, grupate in calup de 3 ore/zi pentru a asigura eficienta activitijii in firma de exercitiu. Pe parcursul unui an scolar, se recomanda ca orele de laborator tehnologic, prin firma de exercitiu, si fie alocate unui singur cadru didactic. Firma de exercifi dezyoltarea spiritului antreprenori (FE) reprezinta o metoda didacticd, moderna si interactiva de invajare pentru |, © concepfie moderna de integrare si de aplicare interdisciplinara a cunostinjelor, abilitéqilor si atitudinilor, o abordare care asigura probarea si aprofundarea practicé a rezultatelor invajarii dobandite de elevi conditii pentru in pregitirea profesionala. Metoda vizeaza infiintarea de firme virtuale, dupa modelul firmelor reale. Instruifi intr-un cadru atractiv, creativ 1 interactiv, elevii vor participa in mod voluntar i motivat la propria formare, dobandind rezultate ale invafarii esentiale care le vor facilita insertia pe piata muncii. Injelegerea si aplicarea in mod optim a conceptului «firma de exercitiu” va putea oferi elevului o invajare activa, bazata pe practicd, facilitindu-i acestuia trecerea de la scoala la viaa activ: Calificarea profesionala :Tehnician in hotelarie Domeniul de pregatire profesionald: Turism gi alimentatie Domeniul de pregitire general: TurismPentru a asigura o formare in concordanta cu cerinjele piefei muncii, se recomanda alegerea domeniului de activitate al firmei de exercitiu, in functie de domeniul de pregatire al elevilor care vor activa in firma de exercitiu Caracteristicile firmei de exercitiu: © activitatea firmei de exercitiu se desfagoara intr-un cabinet dotat cu mobilier corespunzétor, cu cchipamente necesare invatarii, care permite efectuarea de operatii economice si comerciale, similare activitailor desfaisurate in firmele reale; * ficcare firma de exercitiu este structurati, ca si in activitatea practicd, pe departamente: departamentul resurse umane, secretariat, marketing, vanzari, contabilitate, etc; elevii lucreaza in cadrul departamentelor, desfasurdnd activitijile specifice acestora; in activitajile si procesele realizate se utilizeazi bani si marfuri virtuale (dar se respect uzanjele $i legile nationale); * permite acumularea de cunostinte si formarea de abilita{i si atitudini corespunzitoare diferitelor locuri de mune, sub coordonarea metodologic’ a profesorului © ofera posibilitatea de a implica in procesul de invajare, experti din activitate ale economiei nationale; * deciziile gresite, care in realitate ar crea probleme serioase, nu au astfel de urmari in cazul unei firme de exercitiu, dar oferd situafii de invajare, Obiective ale firmei de exercitiu: © familiarizarea clevilor cu activitatile specifice unei firme reale; * simularea operatiunilor si proceselor economice specifice mediului real de afaceri; * perfectionarea limbajului specific afacerilor; * dezvoltarea de competente, abilitati si atitudini necesare unui intreprinzator dinamie: creativitate, géndire critic, rezolvarea de probleme, luare de decizii, asumarea responsabilitatii, lucrul in echipa, initiativa, perseverenfa, autoorganizare si autoevaluare a resurselor individuale, flexibilitate; ‘* facilitarea trecerii absolvenilor inviimantului profesional si tehnic de la scoald la viata activa. ite domeni de Rezultatele preconizate in urma aplicarii metodei firmd de exercifiu sunt: © cresterea gradului de insertie a absolventilor pe piaja muncii; © reducerea perioadei de acomodare la locul de munca; © maj buna adaptabilitate la schimbarea locului de munca; © flexibilitate: © asumarea initiativei si a riscului in firma de exercitiu, elevul si profesorul formeaza o ,echipa” ii desfigurind 0 activitate cu efecte educative indiscutabile. Elevul se dezvolta personal si profesional, implicandu-se direct in procesul de invitare. in cadrul firmei de exercitiu, elevul exerseaza si dobandeste: © abilititi antreprenoriale; deprinderi de lucru in echipa; autonomic; capacitatea de a lua decizii si de a-si asuma rispunderea; gindire creativa; * capacitatea de a rezolva situatiile problema; © perseverenta; © capacitatea de a organiza locul de munca, Profesorul are un rol hotarator in procesul de pregitire in/sau prin intermediul firmei de exercitiu. El trebuie sa aibi aptitudini si cunostinfe economice, de management, compassion Calificarea profesionald -Tehnician in hotelarie Domenial de pregatire profesionala: Turism si alimentajie Domeniul de pregatire general&: Turism n care fiecare are rolul sau,