Falsificarea produselor agroalimentare

Falsificarea alimentelor este un act intenționat de scădere a calității acestora, alimente destinate
vânzării, fie prin îndepărtarea unui component valoros și înlocuirea parțială sau totală a acestuia cu
unul de calitate inferioară, fie prin adaosul unor substanțe care depreciază și afectează negativ
produsul, diluarea cu apă respectiv cu ingrediente de valoare mai scăzută, folosirea unei imitații ca
substituent de produs, colorare pentru îmbunătățirea atractivității, adaosul de conservanți nepermiși
de lege.

Falsificarea se face din considerente economice și este o fraudă intenționată în scopul de a aduce un
profit ilicit. Contrafacerea este definită ca o reprezentare neautorizată a unui produs înregistrat ca
marc, cu un produs similar, dar neautorizat ca marcă, astfel încât cumpărătorului i se crează iluzia
achiziționării unui produs original.