Cât de bun este uleiul de măsline?

Calităţile excepţionale ale

uleiului de măsline nu mai
sunt o taină pentru nimeni.
Ești sigură însă că uleiul
cumpărat de tine este de
calitate și nu unul falsificat?

Pe rafturile supermarketurilor
găsești cel puţin șase denumiri
diferite de ulei de măsline, care
rareori sunt traduse în română.

De multe ori, sunt în italiană sau

în engleză, așa că alegi după preţ,
nu după calitate. Conform datelor
furnizate de ANPC (Asociaţia
Naţională a Consumatorilor),
peste 30% dintre uleiurile de măsline pe care le găsești în comerţ au etichete
înșelătoare.

Care este uleiul cel mai bun

Dacă vrei să ai pe masă un ulei de măsline original, care să aibă toate calităţile
nutritive, pe etichetă trebuie să fie menţionat „Extra-virgin olive oil” sau „Olio
extravergine de oliva“.

O altă menţiune pe care trebuie să o găsești pe etichetă este „presat la rece”, adică
obţinut prin presarea măslinelor la o temperatură scăzută, ce păstrează calitatea
uleiului.

Acesta este bun la salate. De bună calitate este și uleiul virgin de măsline („Olio
vergine di olive“ sau „Virgin olive oil“), care este obţinut numai din măsline, nu și din
sâmburi sau din amestecuri cu alte uleiuri. Îl poţi folosi atât la salate, cât și la
mâncare.

Uleiul light, bun pentru gătit

Dacă vrei ulei de măsline la un preţ mai mic, dar care să fie de bună calitate, alege-l
pe acela pe care scrie: „Pure Olive Oil“, „Light Olive Oil“ sau „Olive Oil“.

Acest tip de ulei este obţinut din măsline, apoi este rafinat prin procedee chimice, ca
să i se corecteze gustul și aroma. E bine să știi că are o calitate inferioară celui
extravirgin și e mai bun pentru gătit. 

Uleiul de măsline falsificat

Din cauza preţului destul de ridicat al uleiului de măsline, acest produs este cel mai
falsificat din lume. Cum se falsifică acest tip de ulei?

Simplu! Se amestecă uleiul obţinut din turte sau din sâmburi cu uleiuri ieftine de
floarea soarelui, de rapiţă sau de susan.

Pentru a i se da culoarea specifică verzuie, i se adaugă o cantitate mică de săruri de

cupru. Un ulei de măsline veritabil are menţionate pe etichetă: ţara de provenienţă,
 faptul că este 100% obţinut din măsline, gradul de aciditate (sub 1%), preţul care
variază între 25 și 35 lei/ litru.

Atenţie!

Dacă pe etichetă scrie „Olive Pomace Oil“ sau „Olio di sansa di oliva“ (cea mai des
întâlnită denumire), e bine să știi că acesta nu este ulei de măsline.

Este un ulei obţinut din sâmburi de măsline sau din turtele rămase de la extragerea
uleiului extravirgin. Sâmburii și turtele sunt tratate cu solvenţi chimici, apoi presate.

Așa se obţine un ulei care are foarte puţine calitatăţi nutritive, chiar în comparaţie cu
uleiul de floarea soarelui.

 Dieta cu supă de verdeţuri. Cum poţi slăbi până la șase kilograme

într-o săptămână
Dieta cu supă de verdeţuri face parte
din categoria regimurilor hipocalorice
și se bazează pe limitarea caloriilor
consumate. Specialiștii în nutriţie
susţin că acest regim este sănătos,
mai ales că are drept scop arderea
grăsimilor, neprovocând dezechilibre
metabolice.

Regulile dietei cu supă de verdeţuri

sunt relativ simple. În fiecare zi
trebuie să mănânci supă de
verdeţuri, care va fi pregătită din
ceapă, ardei, roșii, ţelină și varză.
Dieta nu trebuie urmată mai mult de
șapte zile, după care se va face o
pauză de trei luni.

? În prima zi a dietei se va mânca supă, orice fruct, fără a avea limită de cantitate,
excepţie făcând bananele, și se va bea doar ceai neîndulcit sau suc de afine.

? În a doua zi nutriţioniștii recomandă ca meniul să fie alcătuit din supă, orice fel de
legumă, excepţie făcând fasolea verde și mazărea. Seara se poate mânca un cartof copt.
Fructele vor fi excluse în această zi de regim.

? În a treia zi este indicat să mâncaţi supă, fructe și legume. Cartofii copţi trebuie evitaţi.

? În a patra zi se va mânca supă, banane și seara se va bea un pahar de lapte degresat.

? În a cincea zi se recomandă opt pahare de apă. Micul dejun și masa de prânz vor fi
alcătuite din friptură de vită la grătar asezonate cu roșii. La cină se va mânca supă.

? În a șasea zi meniul trebuie alcătuit din supă, o porţie de friptură de piept de pui sau
pește și cât mai multe legume.
? În a șaptea zi se va mânca orez integral la micul dejun, la prânz se vor servi legume,
iar seara se va mânca o porţie de supă. Pe parcursul acestei zile se va bea doar apă sau
suc natural de fructe, făcut în casă.

Nutriţioniștii susţin că persoanele care vor urma cu stricteţe acest regim vor slăbi în
șapte zile între patru și șase kilograme. Potrivit acestora, un mare avantaj al acestei cure
este faptul că organismul va scădea rapid în greutate, eliminând în același timp toxinele.
De asemenea, regimul este echilibrat din punct de vedere nutritiv, deoarece conţine
proteine, glucide, grăsimi, carbohidraţi, minerale și vitamine.

Dieta cu supă de verdeţuri este contraindicată persoanelor anemice sau predispuse la

anemie.

Autor: Gandul
Sursa: www.gandul.info  Miercuri, 27 Aprilie 2011 
Cuvinte cheie: dieta supa de verdeturi slabire dieta