Gheața 

este o substanță solidă, cristalizată, obținută prin înghețarea apei, substanță al cărei punct

de topire (760 mm coloană de mercur) servește drept standard termometric: 0 °C sau +32 °F.
Proprietățile fizice ale gheții la 0 °C sunt:

 densitatea de cca. 900 kg/m³;

 căldura specifică de aproximativ . 2,1 kJ/kg·°;
 căldura latentă de topire de cca. 335 kJ/kg;
 coeficientul conductibilității termice de 2,326 W/m·°.[1]
Spre comparație:

 Densitatea apei lichide: circa 1.000 kg/m³

 Căldură specifică a apei lichide: aprox. 4,19 kJ/kg·°;
 Căldură latentă de vaporizare a apei: aprox. 2257 kJ/kg;
 Căldură specifică a vaporilor de apă: aprox. 1,87 kJ/kg·°;