Ingrediente

 300 g tagliatelle
 200 g sparanghel
 150 g creveti
 2 catei usturoi
 1 pahar vin alb
 100 g parmezan
 cateva fire de iarba ciorii
Mod de preparare

 Eliminam partea lemnoasa inferioara a sparanghelului, apoi il spalam bine in

apa rece.
 Umplem o oala cu apa calda, adaugam 2 lingurite de sare si sparanghelul
spalat. Il lasam sa fiarba cca 10 minute ( nu trebuie sa fie complet fiert, ci un
pic crocant).
 In poza de jos veti vedea si cateva rondele de sparanghel pe care le aveam
de la o reteta anterioara.
 Scoatem sparanghelul din apa, il trecem rapid printr-un jet de apa rece si il
lasam la scurs si racit intr-o sita.
 In apa in care a fiert sparanghelul, adaugam tagliatelle-le si o lingura de ulei
de masline. In acest fel pastele vor capata un gust absolut deosebit.
 Cat timp fierb pastele, taiem sparanghelul in bucatele de 1-2 cm.
 Intr-o tigaie antiaderenta, punem 2 linguri de ulei de masline si 2 catei de
usturoi necuratati dar zdrobiti. Cand usturoiul incepe sa sfaraie, il eliminam si
adaugam sparanghelul si crevetii.
 Ii calim pentru cca 3-4 minute dupa care adaugam un pahar mic de vin alb de
buna calitate (50-60 ml).
 Dupa ce alcooul s-a evaporat complet, adaugam pastele, fierte al dente, si un
polonic din apa in care au fiert.
 Amestecam bine si le mai lasam pe foc mic inca 2-3 minute apoi adaugam
parmezanul ras si amestecam din nou.
 Le servim cu cateva frunzulite de iarba ciorii, tocata marunt, pe deasupra.
 Sunt grozav de bune!