Comp multiplu

1. Selectați nutrienți de bază: 8. Selectați aminoacizii esenţiali:

a. Proteine A). leucina
b. Lipide B). lisina
c. Glucide C). alanina
d. Substanțe biologice active D). asparagina
e. Substanțe metabolice E). triptofan

2. Numiți funcțiile de bază a alimentelor: 9. Numiți consecințele carenţei de vitamina A:

a. Plastică A). dermatite - hipercheratoza cu piele uscata
b. Energetică B). hipotonie musculară
c. Reglatorie C). afecteaza vederea nocturna
d. Digestivă D). anemie microcitară
e. Motorie E). tulburări de coagulare

3. Selectați indicii de laborator necesari pentru 10. Care sunt semnele produse de lipsa vitaminei
aprecierea statutului nutrițional la un pacient: C în organism:
a. Nivelul de proteina și albumina serică A). fragilitate capilară
b. Trombocitele B). atrofie musculară
c. Nivelul de transferina C). anemie
d. Bilirubina D). cefalee
e. Limfocite totale E). purpura, echimoze

Comp simplu

5. Selectați consecințele determinate de o 11. Alegeți opțiunea corectă ce include variabilele

alimentaţie săracă în proteine de calitate utilizate în aprecierea metabolismului basal prin
superioară? ecuația Harris-Benedict:
A). Obezitate a. Greutatea (kg), înalțimea și vîrsta
B). Performanţe intelectuale scăzute b. |Greutatea și indicele de masă corporală
C).Diabet zaharat c. Greutatea și înălțimea
D). Scăderea imunităţii d. Înălțimea și vîrsta
E). Un deficit de creştere şi dezvoltare la copii e. Greutatea și vîrsta

6. Care sunt principalele acţiuni pe care se
bazează evaluarea nutriţională?
A). activitatea fizică zilnică
B). anamneză (medicală, socială, alimentară)
C). datele antropometrice
D). examenul clinic şi date biochimice
E). preferinţele alimentare ale pacientului
12. Selectați opțiunea cea mai utilă pentru evaluarea
stării de nutriție:
a. Istoricul nutriției, date antropomentrice și de
laborator
b. Istoricul alimentației
c. Date antropomentrice
d. Rezultate investigațiilor de laborator
e. Cronologia masei corporale

7. Care este rolul fibrelor alimentare în organism: 13. Ce reprezintă indicele de masă corporală?
A). asigură un tranzit intestinal normal a. Istoricul nutriției
B). cresc nivelul trigliceridelor b. Raportul dintre greutate exprimată în kg la
C). reduc LDL colesterol înălţime în m2
D). stimulează masticația c. Datele antropomentrice
E). cresc glicemia

1
d. Cantitatea de energie eliminată la arderea unui e. Cronologia aportului energetic
gram de substanță
e. Cronologia masei corporale 1) Selectați efectul ce se dezvoltă la înlocuirea în
alimentație a acizilor grași saturați cu grăsimi
polinesaturate:
14. Selectați opțiunea ce corespunde valorii normale A) reduce raportul colesterol total plasmatic la
a indicelui de masă corporală (IMC): HDL - colesterol
a. IMC 18,5 – 24,9 kg/m2 B) reduce raportul colesterol total plasmatic la
b. IMC 25 – 29,9 kg/m2 LDL - colesterol
c. IMC mai mare de 40 kg/m2 C) reduce cantitatea de proteine totale serice
d. IMC 30 – 39,9 kg/m2 D) reduce cantitatea de vitamine serice
e. IMC mai mic de 17,5 kg/m2 E) reduce cantitatea de macroelemente serice.

2) Selectați în care alimente se conțin acizii

15. Recunoașteți indicele de laborator de bază grași-trans în cantități mari:
urmărit pentru evaluarea stării nutriţionale: A) fructe
A). albumina B) legume
B). VSH C) pește
C). glucoza D) ouă
D). proteina C reactivă E) margarină
E). pH sanguin
3) Indicați din care clasă de nutrienți face parte
acidul oleic:
16. Numiți ce are la vârf piramida alimentaţiei A) acizi grași saturați
sănătoase: B) acizi grași mononesaturați
A). carnea C) acizi grași polinesaturați
B). dulciurile concentrate D) aminoacizi
C). legumele E) acizi grași trans
D). cerelalele
E). grăsimile saturate 4) Selectați care dintre nutrienții ce se conțin în
pește au efect protector maxim în profilaxia
bolilor cardio-vasculare:
17. Care din afirmațiile următoare este corectă A) acizii grași polinesaturați ɷ-3
privind metabolismul bazal (MB): B) acizii grași polinesaturați ɷ-6
A). MB reprezintă nivelul minim de energie C) colesterolul
necesară menținerii vieții D) acizii grași mononesaturați
B). MB reprezintă energia necesară activității E) acizii grași saturați
fizice
C). MB este termogeneza secundară exercițiului 5) Selectați recomandarea indicată pentru
fizic protecția cardiovasculară:
D). MB reprezintă energia necesară pentru A) aport crescut de carne
activitatea psihică B) aport redus de produse lactate cu conținut
E). MB reprezintă consumul energetic total sporit de grăsimi
C) aport redus de produse lactate cu conținut
mic de grăsimi
18. Selectați ce reprezintă valoarea energetică a D) aport scăzut de fructe și legume
nutrienţilor: E) aport crescut de dulciuri
a. Cantitatea de căldură eliminată la arderea a 1 gr de
substanță
b. Componența chimică a alimentelor
c. Aportul energetic și cheltuielile energetice
d. Starea de aprovizionare cu alimentele a
necesităților fiziologice

2
6) Selectați modele alimentare (dietary patterns)
propuse în patologia cardio-vasculară:
A) Dieta Mediteraneană
B) Dieta Vegetariană
C) Dieta cu conținut ridicat în proteine din
contul produselor de carne și lactate
D) Dieta Japoneză
E) Dieta Westerniană
7) Selectați componentele dietei Mediteraniene
tradiționale:
A) raportul grăsimi mononesaturate la cele
saturate ridicat
B) consumul ridicat de leguminoase
C) consum sporit de cereale (inclusiv
pâine)
D) consum sporit de carne și produse din
carne
E) consum ridicat de lapte și produse
lactate
8) Identificați recomandările dietetice ale
Societății Europene de Cardiologie pentru
profilaxia primară a bolilor cardio-vasculare:
A) cantitatea de sare mai mică de 5g/zi
B) 30-45 g de fibre din contul fructelor,
legumelor, cerealelor integrale
C) consumul de pește cel puțin de două
ori pe săptămână
D) acizii grași „trans” ar trebui să
constituie > 1 % din aportul energetic
E) acizii grași saturați ar trebui să
constituie >10 % din aportul energetic
9) Identificați recomandările dietetice ale
Societății Europene de Cardiologie pentru
profilaxia primară a bolilor cardio-vasculare:
A. Restricția de sare până la 10 g/zi
B. 30-45 g de fibre din contul fructelor,
legumelor, cerealelor integrale
C. consumul de carne roșie cel puțin de două
ori pe săptămână
D. acizii grași „trans” ar trebui să constituie <
1 % din aportul energetic
E. acizii grași saturați ar trebui să constituie <
10 % din aportul energetic
10) Selectați recomandările dietetice ale Societății
Europene de Cardiologie pentru insuficiența
cardiacă:
A) evitarea aportului excesiv de lichide
B) restricția de sare până la 10 g/zi
C) monitorizarea și prevenirea
malnutriției
D) aportul de lichide de 50 ml/kg corp
E) abstinența de alcool este recomandată
la pacienții cu cardiomiopatie alcool-
indusă
11) Numiți recomandările dietetice ale Societății
Europene de Cardiologie pentru profilaxia
secundară a bolii coronariene:
A) cantitatea de sare mai mică de 5g/zi
B) consum de ≤ 2 unități de alcool pe zi la
bărbați, ≤ 1 unități de alcool pe zi la femei
C) obținerea sau menținerea IMC >
25kg/m2
D) acizii grași „trans” ar trebui să
constituie > 1 % din aportul energetic
E) acizii grași saturați ar trebui să
constituie < 10 % din aportul energetic
1. Identificați alimentul permis în boala Wilson:
A. Scoici
B. Ficat de pui
C. Carne de vițel
D. Brocoli
E. Ciocolata
2. Selectați tactica corectă pentru un pacient cu
Hemocromatoză:
A. Evitarea alimentelor cu conținut de Fe
B. Evitarea alimentelor cu conținut sporit de Cu
C. Evitarea suplimentelor alimentare ce conțin Fe
D. Este indicată suplinirea cu preparate de Fe
E. Este necesară scăderea aportului de K și Mg
3. Indicați itemul ce Nu este caracteristic pentru
dieta pacientului cu obezitate:
A. Aport redus de grăsimi
B. Aport redus de colesterol
C. Aport redus de Ca și K
D. Scăderea aportului de antioxidanți
E. Produse cu indice glicemic scăzut
4. Care dintre afirmațiile referitoare la acizii grași
mononesaturați este falsă?
A. Scad nivelul LDL-colesterolul în sânge
B. Scad nivelul trigliceridele în sânge
C. Scad susceptibilitatea la oxidare a LDL-
colesterolului
D. Scad nivelul HDL-colesterolul în sânge
3
E. Scad diametrul particolelor de LDL-colesterol
5. Selectați efectele acizilor grași polinesaturați
omega-3,6:
A. Scad nivelul LDL-colesterolul în sânge
B. Scad nivelul trigliceridele în sânge
C. Scad susceptibilitatea la oxidare a LDL-
colesterolului
D. Scad glicemia
E. Cresc absorbția vitaminelor grupei B
6. În care patologii este indicată utilizarea
trigliceridelor cu lanț mediu?
A. Boala stomacului operat
B. Pancreatita cronică
C. Ulcerul duodenal
D. Pancreatita acută în primele zile de evoluție
E. Ciroza hepatică compensată
7. Selectați factorii nutriționali care cresc
rezistența la insulină:
A. Lipidele saturate
B. Deficitul de sodiu în alimentație
C. Consumul crescut de etanol
D. Aportul alimentar de Ca scăzut
E. Aportul înalt de acizi omega-3
8. Selectați cauzele endogene în dezvoltarea
bolilor de nutriție:
A. Predispunerea ereditară
B. Tulburările endocrine
C. Stresul
D. Consumul excesiv de alcool
E. Factorii constituționali
9. Identificați stările patologice caracteristice
sindromului metabolic:
A. Pancreatita cronică obstructivă
B. Obezitatea
C. Guta
D. Dislipidemiile
E. Hiperglicemia
10. Selectați strategiile dietetice potențiale în
sindromul metabolic:
A. Dieta bogată în acizi graşi omega-3
B. Dieta mediteraniană
C. Dieta cu aport glucidic înalt
D. Creșterea frecvenței prizelor alimentare
E. Dieta cu aport caloric crescut
11. Selectați obiectivele regimului dietetic în
hiperuricemii:
A. Scăderea greutății corporale
B. Creșterea diurezei
C. Scăderea aportului produselor bogate în purine
D. Obținerea acidificării urinei
E. Creșterea aportului caloric
1. Selectați condiția ce reprezintă factori de risc
pentru complicații în nutriția enterală:
A.Afecțiuni orofaringiene și esofagiene
B.Sindromul intestinului scurt
C.Vîrstă înăintată, dereglări neurologice grave
D.Starea postratament chimio sau radioterapie
E.Diaree
2. Selectați forma de dereglare nutritivă
secundară:???nu-i sigur(posibil și CD)
A. Malabsorbția
B. Obezitatea
C. Pierderea în greutate
D. Subnutriția
E. Diareea
3.Indicați răspunsul corect despre ingestia de
proteine animaliere în insuficiența hepatică (coma
hepatică):
A. Se exclud parțial
B. Nu se exclud
C. Se exclud complet
D. Se exclud numai în primele 2 zile
E. Se exclud numai in primele 12 ore( în
prelegere= pe timp scurt, da cât e?!)
4. Consumul cărui nutrient se recomandă de
limitat la pacienții cu ciroza hepatică și
hipertensiune portală:
A. Proteinelor
B. Glucidelor
C. Lipidelor
D. Sării de bucătărie
E. Consumului de lichide
5. Selectați produsele, recomandate ca sursă de
proteine alimentare, în boala ulceroasă:
A. Carnea de porc
B. Carnea de rață
C. Carnea de vițel
4
D. Carnea de iepure B. Boboase
E. Carnea de găină C. Leuștean
D. Legume
E. Lactate
6. Selectați care proprietăți ale alimentelor
exercită acțiune locală asupra mucoaselor și a
aparatului receptor al tractului gastro-intestinal: 12. Numiți alimentele ce se exclud în maladiile
A. Temperatura alimentelor inflamatorii intestinale:
B. Acțiunea mecanică a alimentelor A. Bucate prăjite
C. Timpul administrării alimentelor B. Supe de ciuperci
D. Frecvența administrării alimentelor C. Conserve
E. Acțiunea chimică a alimentelor D. Brânza de vaci proaspăt pregătită
E. Alimente bogate în substanțe minerale: calciu,
fosfor, fier
7. Indicați nutrienții cantitatea cărora se
micșorează sau se exclude în insuficiența hepatică
(coma hepatică ):
A. Proteinele animaliere
B. Cantitatea de lichid
C. Glucidele
D. Grăsimele
E. Vitaminele

8. Indicați recomandările indicate la pacienții cu

boală de reflux gastroesofagian:
A. Limitarea alimentelor bogate în grăsimi
B. Reducerea greutății corporale
C. Excluderea folosirii băuturilor carbogazate?
D. Folosirea sucurilor de tomate
E. Folosirea sucurilor de citrice

9. Consumul căror nutrienți se recomandă de

limitat la pacienții cu hepatite cronice de diversă
etiologie:
A. Lipide
B. Proteine
C. Alimente prăjite
D. Lichide
E. Glucide

10. Care produse alimentare nu sunt indicate în

diabetul zaharat:
A. Pâine de tărâțe
B. Pâine albă de calitate superioară
C.Terci de hrișcă
D.Terci de ovăz
E. Terci de orez

11. Numiți alimentele ce se interzic în gută:

A. Ciuperci