Pră jitura

INGREDIENTE:
Snikers

 pentru blat
 pentru crema caramel
8 albusuri
250 gr zahar
1 praf sare
200 gr unt
8 linguri zahar
8 galbenusuri
200 gr nuca macinata
200 gr alune prajite, nesarate
3 linguri faina

1 lingurita praf de copt

 pentru glazura de ciocolata neagra

200 gr ciocolata amaruie

 pentru glazura de ciocolata alba
25 gr unt
200 gr ciocolata alba

25 gr unt

1. Batem albusurile cu un praf de sare pana

se spumeaza.
2. Adaugam zaharul si mixam pana cand
obtinem o bezea ferma si lucioasa.
3. Adaugam nuca, faina si praful ce copt si
amestecam cu o spatula, cu miscari
circulare, cu atentie sa nu se lase
bezeaua.
4. Turnam compozitia in tava tapetata cu
hartie de copt (dimensiuni tava 25*35)
si nivelam.
5. Coacem blatul in cuptorul incins, l a 180
grade, pentru circa 15 minute
6. Rasturnam blatul pe un platou sau pe un
fund, cu fata in jos, si desprindem cu
grija hartia de copt.
7. Cat se raceste blatul pregatim glazura de
ciocolata alba. Punem ciocolata alba
rupta bucatele impreuna cu untul intr-
un vas si o topim la bain-marie.
8. Dupa ce am amestecat bine ciocolata
topita cu untul o intindem pe bl at, in
strat subtire si nivelam.
9. Cat lasam sa se intareasca ciocolata
pregatim crema de caramel. Punem 200
gr zahar  intr-un vas si il caramelizam,
cu atentie sa nu il ardem, ca sa nu
devina amar. Cand zaharul s-a
caramelizat dam deoparte si adaugam cu
grija untul. Asezam din nou pe aragaz, la
foc mic si lasam pana cand untul si
zaharul sunt bine topite.
10. Mixam galbenusurile cu cele 50 grame
zahar ramase pana devin cremoase si le
adaugam peste caramel. Adaugam si
alunele. Amestecam continuu si lasam
pana incepe sa se ingroase crema.
intindem glazura peste crema caramel si
nivelam. Dam prajitura la frigider.