Fisa tehnica colorant alimentar

Date de identificare:

COLORANT ALIMENTAR PENTRU UZ PROFESIONAL IN PATISERIE SI COFETARIE

Culoare:

Descriere:

Colorantul alimentar din pastă colorată concentrată care răsfrânge lumina oferă marțipanului și
fondantului culori naturale minunate

Ingrediente: glicerină vegetală (E422), propilen glicol (E1520), E551, colorant alimentar (E122, E133).
E 122 poate avea efecte adverse asupra activității și atenției copiilor. Fără grăsimi, aliment Kosher.

Instrucțiuni de folosire:

CIOCOLATA/UNT: se aplica cu un betisor de cocktail curat, in cantitati mici. Se omogenizeaza

compozitia.

PASTA DE ZAHAR/MARTIPAN: colorează în cantități mici aplicând pasta cu un bețișor de cocktail

curat sau ceva asemănător, apoi frământa bine până când marțipanul/fondantul este colorat complet.
Adăugă apoi mai multă pastă pentru o culoare mai intensă.

A nu se utiliza mai mult de 6 g la 1 kg

Depozitare: A se păstra într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina soarelui.

Temperatura de pastrare: minim 5 grade, maxim 30 grade.

Valabilitate: 12 luni