Unt cu sardine

Toamnele si iernile la Cluj pot fi foarte londoneze. Uneori suntem acoperiti saptamani intregi de
o ceata groasa gri. De 20 de ani m-am cam obsnuit cu asta, dar uneori simt astenia... incepe
cu moleseala si cu pofta nebuna de carbohidrati. Atunci stiu ca e momentul sa cresc portia
saptamanala de peste, in special ansoa si sardine, mi se par cele mai comode de introdus in
meniu.

Ingrediente coaja rasa de la 1/2 lamaie bio

2 linguri suc de lamaie

sau ceapa verde)
200 gr unt sarat (tartinabil) 10 gr ceapa mica (chives;

(85 gr net) piper negru

1 conserva de sardine in ulei



1 Se scurg sardinele de ulei si se strivesc bine, bine cu furculita pana devin pasta.

2 Se adauga untul tartinabil si se amesteca pana culoarea e omogena. 

* am folosit unt tartinabil pentru ca pasta sa poata fi folosita (usor de intins) direct de la frigider; se poate
folosi si unt normal, dar atunci adaugati in amestec cateva linguri din uleiul de pe sardine ca sa ramana
amestecul tartinabil la rece.

** puteti folosi unt nesarat si sa adaugati la final 1 priza buna de fleu de sel

*** pentru cantitati mai mari, la primii 2 pasi, puteti folosi robotul de bucatarie

3 Adaugati coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie si ceapa tocata marunt. Rasniti piper negru. Amestecat
cu furculita. Verificati daca e nevoie de sare.

4 Puneti crema obtinuta intr-un borcan, la rece. E buna pe paine prajita, intinsa direct din frigider si cu o
movilita de rucola. E bun pe un steak de vita, pe paste, cartofi fiert/copti, in sandwichuri cu rucola,
castraveti sau ceapa.