TIRAMISU CU CASTANE SI AMARETTO

Saptamana trecuta am hotarat sa petrecem cateva

zile la Budapesta, oras in care cu un copilas de 6 ani nu ai cum sa te plictisesti, fiind atat de
multe locuri de vazut. L-am vizitat din nou pe prietenul nostru care, ca de obicei, ne-a primit
cu mancare delicioasa si la desert a facut acest tiramisu cu castane. Evident mi-a placut la
nebunie asa ca am luat notite si iata rezultatul. Multumim si pe aceasta cale pentru minunata
mini-vacanta!

Tot de la el provine si reteta desertului Vis cu lamaie, reteta care a facut furori in vara.

Observatie: daca nu doriti sa folositi lichior (alcool) la aceasta prajitura va recomand sa

inlocuiti piscoturile cu biscuiti amaretti (se gasesc in Lidl si alte supermarketuri). Ei au gust si
aroma de migdale. Cafeaua poate fi una fara cofeina.

Pentru acest tiramisu cu castane si Amaretto am folosit un vas de 18×25 cm.

Tiramisu cu castane si Amaretto

 
 Ingrediente - savoriurbane.com
 200 g piure de castane
 200 ml frisca naturala (smantana pentru frisca cu min. 30% grasime)
 250 g mascarpone
 120 g zahar pudra
 200 ml cafea
 100 ml amaretto
 36 piscoturi
In plus:
 o lingura pudra de cacao

TIRAMISU CU CASTANE SI AMARETTO

Reteta e atat de simpla, incat cel mai mult dureaza pana pregatim ingredientele si batem
frisca. Smantana pentru frisca trebuie sa fie bine racita inainte de batere (min. 4-6 ore la
frigider). Se bate mai intai la turatie mica (cu mixerul) si apoi, pe masura ce se leaga se
mareste viteza de mixare. Atentie sa nu se taie! Cand da primele semne ca e cremoasa se
opreste baterea.
Intr-un alt castron se amesteca piureul de castane cu zaharul pudra. Daca doriti se poate
adauga si un pic de lichior Amaretto (cca. 30 ml). Apoi se adauga mascarpone si la final frisca
batuta.

Se amesteca cu o paleta usor, cu miscari de sus in jos (nu se freaca).

montare tiramisu cu castane si amaretto

Cafeaua rece se amesteca cu lichiorul Amaretto si apoi se insiropeaza piscoturile. Se aseaza in

tava un rand de piscoturi insiropate si deasupra se pune jumatate din crema. Primul rand de
piscoturi le-am insiropat mai tare si l-am asezat culcate.
Apoi se aseaza si celalalte piscoturi insiropate, pe care le-am asezat pe dunga, cu mai putin
sirop pentru ca au crema si dedesubt si deasupra. Se netezeste stratul de crema si se pune in
frigider cateva ore (cel mai bine pste noapte).

SERVIRE TIRAMISU CU CASTANE

Tiramisu cu castane se serveste rece, direct din frigider. Se portioneaza cu un cutit si se scoate
cu o paleta. Piscoturile s-au inmuiat complet deoarece au tras si umezeala din crema.
   In
ainte de servire se poate pudra cu cacao.

Merita sa incercati acest tiramisu cu castane si

Amaretto! Are un gust deosebit.